ذات صلة أسهل طريقة لعمل عجينة المرقوق أسهل طريقة للمرقوق
طريقة عجينة المرقوق
تعدّ وصفة المرقوق من الوصفات الشعبيّة التقليديّة التي عرفت منذ قديم الزمان، وهي وصفة تعود أصولها إلى المبطخ السعوديّ، وبالتحديد في منطقة نجد. ويتم تحضيره بشكل رئيسي من طحين القمح ثم يتم إضافة الخضراوات إليه واللحم أيضاً. ويعتبر المرقوق من الوصفات الشعبية التي حافظت على شهرتها. وسوف أقدم لكم طريقة المرقوق مع اللّحم بالتفصيل. مكوّنات العجينة
كوب و نصف من طحين القمح. ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ. ربع كوب من الزيت النباتيّ. رشّة صغيرة من الملح. مكوّنات المرقوق
كيلو من اللحم المقطّع مكعّبات. حبّتان من الباذنجان المقطّع مكعّبات. حبّة من الكوسا المقطّعة مكعّبات. حبّة من الجزر مقطّعة مكعّبات. ثلاث بصلات مقطّعات على شكل شرائح. خمسة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم. حبّتان من الطماطم المقطّعة مكعّبات. حبّة من الفلفل الحارّ المفروم. خبز المرقوق بالصور وزير. حبّتان من اللّومي. كوب من اللّبن الرايب. كوب ماء. ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. مكعّبان من مرق الدجاج. ملعقة من القرفة المطحونة. ملعقة ونصف من الكركم. ثلاثة أكواب من مرق اللّحم.
خبز المرقوق بالصور والكتابة
اعــتــمــدت بــعــض الــنــســوة في القرى البقاعية على صناعة خبز الصاج أو التنور وبيعه لكسب الرزق بسبب تردّي الأوضاع الاقتصادية وزيادة الطلب على الخبز "المرقوق" مثلما درجـــت تسميته. إلا أن هؤلاﺀ النسوة يعانين من ارتفاع اسعار الطحين وعــدم إفادتهن مــن الطحين الــذي تدعمه وزارة الاقتصاد للمطاحن والأفران، وذلك بسبب عــدم وجـــود آلــيــة تعطي هــذه الــحــقــوق لشريحة لا بأس بها امتهنت صناعة الخبز البلدي لكسب الـــرزق فــي ظــل الفوضى الــتــي تــشــهــدهــا الأســـــواق بعد احتكار التجار للكميات الفائضة التي اشتروها من أصحاب الأفران الكبيرة. بالصور: خبز التنور... كيف يصنعه الاجداد؟ | النهار. بــات فــرن "خبز الصاج" أخيراً يجد له مكاناً في معظم المطاعم الــســيــاحــيــة وفـــــي الـــمـــعـــارض والـــمـــهـــرجـــانـــات الاجــتــمــاعــيــة وذات العلاقة بإعداد المأكولات والضيافة، فحيثما تقدم المشويات والمأكولات اللبنانية يوجد فرن وشخص يقف وراﺀه ليقدم للزبائن خبزاً طازجاً ذا مذاق فريد من نوعه. كما ان وجــود "فــرن الــصــاج" بات أحد اهم المظاهر التي تؤكد على هوية "الخيام الرمضانية"، سيما وأن معجنات "المناقيش" التي تعد بواسطته تعتبر لازمة لاغنى عنها في قائمة المأكولات التي تقدمها للزبائن، والتي تتراوح بين المشويات والمقبلات ومختلف انواع العجائن، وقائمة طويلة من السندويشات لا تقدم الا بالخبز الصاج.
[1] [2] [3]
مراجع [ عدل]
↑ أ ب صدى البلد: طريقة عمل المرقوق بأسهل الوصفات نسخة محفوظة 2020-07-19 على موقع واي باك مشين. ↑ أ ب طريقة عمل المرقوق السعودي - وصفات طبخ - أكلات اللحوم نسخة محفوظة 2020-09-17 على موقع واي باك مشين. ^ طريقة المرقوق السعودي | دنيا الوطن نسخة محفوظة 17 سبتمبر 2020 على موقع واي باك مشين.
على وقع أصوات سَنّ الأسلحة البيضاء، ونداءات التسويق للبضائع المعروضة والأحاديث الجانبية بين المتسوقين صُنع الضجيجً في السوق الشعبي ببضائعه الذي يجتذب مئات المتسوقين الذين يقصدونه باستمرار، ويكثفون زياراتهم قرب الأعياد. ومع التغيرات المجتمعية الكثيرة وابتكار المسوقين لحاجات كانت في الأساس كماليات حوّلوها لأسياسيات للمشترين بالأسواق، يبقى الأسواق الشعبية مذاق مختلف، وبينها سوق محافظة بيش الشعبي، الذي لا يزال حافظاً وعارضاً للعيد القديم، واحتياجات شعبية يومية. ورصدت "سبق" خلال جولة ميدانية اليوم، تنوّع المعروضات في السوق من سمن وعسل وبهارات وخضار وأسماك وغالبية مستلزمات المطبخ وحتى الملابس الجاهزة وكذلك احتياجات الطبخ، وأدوات الذبح التي تواجدت بكثافة مع قرب عيد الأضحى، حيث ينتشر باعتها في أرجاء السوق، بتنوّع أسلحتهم البيضاء كـ"الجنبية" أو الجوفية "الخنجر" التي يقتنيها بعض سكان المنطقة كزيٍّ لهم، والعديد من الأنواع الأخرى. سوق بيش الشعبي يزين احتفال فنون. واعتبر بعض الباعة في حديثهم لـ"سبق" أن سبب بقاء مثل هذه الأسواق المتنقلة كسوق بيش الذي يكون كل يوم سبت، هو عدم وجود تلك المحتويات في الأسواق الأخرى، كالمجمعات الكبيرة، والمحالّ داخل المدن.
سوق بيش الشعبي والرياضة في علاج
سوق بيش الشعبي
Baish Vegetable & Fruits Market
الوصف العام:
• " سوق بيش الشعبي" هو من أسواق جازان التي تشهد إقبالًا واسعًا بين السكان المحليين لمحافظة بيش والقرى القريبة منها، بفضل موقعه المُتميّز على الطريق الدولي الذي يربط السعودية باليمن. • يتخصّص السوق الذي يُقام السبت من كل أسبوع في بيع كل ما يخص الزراعة والمُزارع من أدوات وحاصلات زراعية كالخضروات والفواكه، مع الماشية والإبل وبعض الصناعات اليدوية الفخارية أو تلك المُعدّة من الخوص. الموقع الجغرافي:
المصادر:
موقع urtrips
موقع almrsal
جريدة الرياض alriyadh
سوق بيش الشعبي بالصور
سوق الاثنين في صامطة
يقام سوق يوم الاثنين في محافظة صامطة التي تتميز بموقع متميز على الطريق الدولي الرابط بين السعودية واليمن، مما يكسب سوقها أهمية تجارية خاصة، ويبدأ سوق صامطة من مساء يوم الأحد ببيع الخضروات والفواكه والحلوى من المشبك وغيره التي تتميز بها محافظة جازان، ثم يأتي صباح يوم الأحد بالتجار من بائعي الفل والرياحين، ويتميز سكان هذه المحافظة بأنهم من أهل العلم. سوق الثلاثاء في صبيا
وسوق يوم الثلاثاء الشعبي يأتي من نصيب محافظة صبيا وهو أكبر وأشهر الأسواق الشعبية في جازان، ويرجع ذلك لارتفاع عدد السكان في المحافظة والذي يتجاوز الـ 230 ألف نسمة، وأهم ما يميز هذا السوق عن غيره هو النشاط من بائعيه ومتسوقيه حيث يبدأ البائعين في الوفود إلى السوق في الصباح الباكر ويتوالى زبائن السوق لشراء بضائعهم باكرا أيضا، وينتهي السوق تقريبا قبل آذان العصر. سوق الأربعاء في أبي العريش
ويطلق على سوق الأربعاء الذي يقام في محافظة أبي العريش سوق الربوع أو سوق الصميل، ومن أهم المنتجات التي تعرض وتباع في هذا السوقٍ الأدوات المنزلية والأدوات التراثية كالأواني والفخار، والمنسوجات والملابس، وأدوات الفلاحة والحيوانات، وأهم ما يميز السوق أنه يجمع بين أهالي أبي العريش وما يجاورها من قرى في مكان واحد كل يوم أربعاء لشراء احتياجاتهم الأسبوعية.
سوق بيش الشعبي الوطني
في الأسواق الشعبية يقف الزائر أمام التاريخ القديم للمنطقة بأصالة الموروثات الجازانية وعراقة إنسان المنطقة، واعتزازه بتلك الموروثات التي تحيا جنبا إلى جنب مع التطور الحضاري الذي تشهده جازان..
وصلة دائمة لهذا المحتوى:
القرية العالمية
تضم القرية العالمية في دبي أجنحة من مختلف دول العالم تقدم العديد من المنتجات الخاصة بها مثل مستحضرات التجميل والتحف والتماثيل و البخور والعطور والملابس وبأسعار رخيصة تناسب الجميع. أسواق البخور والعطور في القرية العالمية في دبي تجذب العديد من الزبائن، حيث يوفر كل جناح الكثير من الأنواع التي تناسب الجميع، تفتح القرية العالمية أبوابها من بداية شهر نوفمبر حتى نهاية شهر أبريل من كل عام ويعد من اسواق دبي الشعبيه الرخيصه.