اقرأ أيضاً: طريقة عمل ليالي لبنان
يعتبر الشاي من أكثر المشروبات شيوعاً في العالم، وله عدد أكبر من المعجبين والمستهلكين في الإمارات وقطر مقارنة بالدول الأخرى، وتعتمد طريقة عمل شاي كرك الأصلي بكل أساسي على الدقة في المعايير أثناء التحضير. الشاي له مذاق طيب ولذيذ جدا بسبب احتوائه على القرنفل والزنجبيل وينسون، ويمكن تحضيره بالسكر أو العسل وأي نوع من الحلويات أو الكيك. المكونات:
ماء
3 أكواب حليب
1 كوب سكر
الكمية المرغوبة من القرنفل
3 بذور شمام
4 ملاعق صغيرة شاي
1 ملعقة كبيرة ينسون
1 عود قرفة
1 قطعة زعفران مطحون
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
طريقة التحضير:
لتتمكن من عمل شاي كرك في البداية يتم صب الماء في الغلاية وضعه على النار حتى يغلي تماماً، ثم نضيف الشاي والسكر والهيل والقرنفل وينسون مع عود القرفة والزعفران. ثم نتركه يغلي على نار خفيفة جداً لمدة ربع ساعة تقريباً، في هذه المرحلة نضيف الحليب إلى الغلاية، ثم اتركه يغلي لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة. عندما يغلي الحليب من المرجح أن يفور، فيجب أن نكون حريصين على عدم تركها وتذهب، وبعد 5 دقائق يصبح الشاي جاهز، يمكن استخدامه بسرعة أو تمريره عبر مصفاة ثم سكبه في إبريق شاي ثم تناوله، وصحة وعافية.
شاي كرك هندي | الوصفة العربية
2 ملعقة كبيرة هيل ( حبهان) مطحون. 2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور. ملعقة صغيرة قرنفل صحيح. ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. كوب من الحليب المركز. 3 لتر ماء ساخن. السكر حسب الرغبة. طريقة تحضير شاي كرك اليمني
نضع إبريق الشاي ويضاف له الماء ويترك حتى يغلي أولاً، ثم يُضاف له الهيل والقرفة والقرنفل والزنجبيل. نترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق على نار هادئة. يُضاف الشاي ويترك يغلي لمدة 5 دقائق أخرى. نصفي الشاي، ثم يضاف له الحليب المركز وتظبط كمية السكر حسب الرغبة. أقرا أيضا: حلى بسكوت الشاي والكريم كراميل
طريقة عمل شاي كرك بالحليب العادي
طريقة عمل شاي كرك الأصلي بالخطوات | طريقة عمل شاي كرك بالحليب العادي
الأصل في تحضير شاي كرك هو استعمال الحليب المكثف أو يسمى المبخر، لكن اذا لم يتوفر لديك يمكنك استبداله بالحليب العادي كما في هذه الوصفة، المقادير وطريقة التحضير كالآتي:
مقادير عمل شاي كرك بالحليب العادي
كوب وربع من الماء. 4 ملعقة طعام من الحليب العادي. 2 ملعقة صغيرة سكر. 2 عود قرفة. عود قرنفل. 2 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون. 2 فص من الهيل. 2 ملعقة صغيرة شاي أسود. نضع براد الشاي على النار ونضع فيه الماء والزنجبيل والجبهات والقرفة والقرنفل.
طريقة شاي كرك بمكونات مختلفة وفوائده ومحاذير تناوله - كل يوم معلومة طبية
يُمكن حفظه خارج الثلاجة في درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاثة أيام فقط. طريقة عمل شاي كرك الهندي
طريقة عمل شاي كرك الأصلي بالخطوات | طريقة عمل شاي كرك الهندي
لعمل شاي كرك الهندي بطريقة أخرى تشبه الطريقة الأصلية، تابعي المقادير وطريقة التحضير كالآتي:
مقادير عمل شاي كرك الهندي
علبة من الحليب المبخر. 2 من أكياس الشاي المغلفة. 4 كوب من الماء. ½ ملعقة من الهيل المطحون ناعم جداً. يُمكن إضافة أي توابل أخرى حسب الرغبة مثل: القرنفل والقرفة والزعفران. سكر حسب الرغبة. طريقة تحضير شاي كرك الهندي
نحضر إبريق الشاي ونضع فيه الماء والهيل المطحون ونضعه على النار حتى يصل إلى الغليان. نضيف أكياس الشاي ونتركه يغلي مرة أخرى لمدة دقيقتين. نقوم بإخراج أكياس الشاي من الإبريق، ثم يُضاف لها الحليب المكثف ويفضل أن يكون الحليب خالي من السكر. نترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق ثم يضاف له السكر حسب الرغبة. طريقة عمل شاي كرك اليمني
طريقة عمل شاي كرك الأصلي بالخطوات | طريقة عمل شاي كرك اليمني
يسمى في اليمن بالشاي العدني ولتحضير شاي كرك اليمني بأبسط طريقة، إليك المقادير وطريقة التحضير كالآتي:
مقادير عمل شاي كرك اليمني
2 ملعقة كبيرة شاي أحمر.
5 معلومات عن مكونات شاي الكرك وطريقة تحضيره
طريقة عمل شاي كرك الاصلي
آخر تحديث مارس 3, 2022
تعتبر طريقة عمل شاي كرك شغل عشاق هذا الشاي الفريد الشاغل، حيث يسعى الكثير منهم على اتقان هذه طريقة عمل شاي كرك بشكل صحيح للحصول على المذاق المميز الذين يحصلون عليه عادةً في المقاهي والمحضر من قبل خبراء شاي الكرك. لكن ماه هذا الشاي؟ ماهو السر الكامن في اختياره من قبل الكثير من عشاقه؟
نتعرف من خلال هذا المقال على ماهو شاي الكرك؟ وعلى طريقة عمل شاي كرك بمختلف النكهات المميزة..
ماهو شاي الكرك؟
شاي كرك هو نوع من الشاي بلون القهوة مع الحليب والذي يستهلك بكثرة في دول الخليج، وقد أصبح مشروب شعبي وخاصة لمن يعيشون في دولة الإمارات العربية المتحدة وقطر. ولهذا السبب يصطف الكثير من الناس من الكبار إلى الصغار للحصول على كوب صغير من شاي كرك، حتى أن هناك أماكن تبيع آلاف أكواب الشاي يومياً. شاي كرك ويعني "الشاي القوي"، إنه مشابه جداً لـ "Masala Chai" الهندي لأنه شاي حليبي ويحتوي على توابل، ويعتقد أنه شاي من أصل هندي. فإذا ذهبت إلى بوفيه شاي كرك الشهير في قطر فيمكنك التأكد من أن الشاي الذي يتم تقديمه أمامك سيتم تحليته. شاي كرك هو مشروب يقدم مع السكر بمعايير تماماً مثل شاي لاتيه، فإذا كنت تشرب الشاي بدون سكر فقد يجعلك تشعر بالغثيان.
الخطوة الثانية:
نضيف الماء ثم نقلب حتى يذوب السكر
نضع الحليب المجفف والهيل
الخطوة الثالثة:
نضيف الشاي الأسود
نخفف النار
نضيف الحليب مع التحريك
نقلب الحليب لمدة 8 دقائق
نطفئ النار ونصفي الحليب، ثم يصب في كوب ويقدم. وكانت هذه هي وصفة عمل شاي الكرك بالحليب البودرة تي نقدمها، نأمل أن تلهمك وصفة شاي الكرك فتجرب صنعها في المنزل.
ثم عاد العبد الصالح ليكمل إجابته:
بعد الدين الخاتم ليس الإنسان بحاجة إلى دين جديد، لأن الدين النقى موجود فى منابعه الأصلية: القرآن الكريم والسنة النبوية المتواترة الثابتة بيقين ـــ وليست بظنية الثبوت ـــ عن النبى عليه الصلاة والسلام. ـــ هنا تساءل يس: إذن أين المشكلة؟
ـــ قال العبد الصالح: تكمن المشكلة فى أمور كثيرة، لا يتسع المجال لذكرها كلها، وسوف أكتفى ببعض منها، مثل:
ـــ عدم التمييز بين الإلهى والبشرى فى أمور الدين، مثل عدم التمييز بين ما قاله الكتاب الكريم وأقوال الفقهاء والمفسرين. ـــ عدم التمييز بين الثابت والمتحول. ـــ عدم التمييز بين السنة المتواترة والآحاد تمييزا فعليا عند استنباط الأحكام. ــ الفهم القاصر والخاطئ للنصوص المقدسة. خالد الجندي لمنكري المعراج: الله لديه معارج.. وعلماء الأزهر بخير - أخبار مصر - الوطن. ـــ عدم سلامة طرق التفكير. ـــ ضعف طرق الاستنباط والاستدلال. ــ اضمحلال الوعى بالسياق، وعدم تفسير الكتاب بالكتاب. ــ عدم التفكير فى ضوء المتغيرات والمستجدات الاجتماعية والثقافية والعلمية، وعدم مراعاة المصالح المرسلة مراعاة حقيقية، والإصرار على التفكير وفق نظم اجتماعية وثقافية وتقاليد قبلية موروثة.. ربما تصلح لعصورها.. لكنها لا تصلح لعصورنا. علاوة على تدخل أصحاب المصالح فى فهم الدين لتحقيق مصالحهم الذاتية وليس لتحقيق المصالح العامة.
لهم قلوب لا يفقهون با افتخار
وفي إطار الحديث عن الولاء وبيان أحكامه صدر عن بيت العلم للنابهين في بيروت كتيب "شريعة الولاء" للمحقق الفقيه الشيخ محمد صادق الكرباسي، في 56 صفحة، لم يخل كما في سابقاته من سلسلة "الشريعة" في ألف كراس وعنوان من مقدمة للناشر ومثلها للمعلق آية الله الشيخ حسن رضا الغديري وتمهيد للمحرر مع 79 مسألة شرعية و80 تعليقة.
محمد الخشت رابط دائم: