أضرار عفن الخبز
من جهةٍ أُخرى، هُناك مضار عديدة للخبز المُعفّن، أبرزها الآتي: [٩]
تُنتج المُستعمرات الفطريّة ما يُسمّى بالسموم الفطريّة، والتي ترتبط بالإصابة بالسرطان. قد تتسبّب جراثيم العفن عند التعرّض لها بشكلٍ مُباشر، الإصابة بردّ الفعل التحسسيّ الذي يظهر من خلال بعض الأعراض أهمّها السعال، وحكّة العين، أو حتّى نوبة الربو، فيجب اللجوء إلى أقرب مركز طوارئ لمنع تطوّرها إلى أمر صحيّ خطير. العدوى الفطريّة التي يُمكن أن تزداد سوءًا مع الأشخاص الذين يُعانون من اضطرابٍ مناعيّ أو الفئة التي تخضع لعلاج السرطان، فيجب التواصل مع الطبيب المُختصّ عند ظهور بعض الأعراض كالغثيان والقيء. ولتفادي الإصابة بأضرار عفن الخبز العديدة، لا بد أن يُحفظ الخبز بطريقة صحيحة ، حتى لا تنتشر عليه أنواع العفن المختلفة. يُعد ظهور عفن الخبز أمرًا شائعًا إذا ما توافرت البيئة المُناسبة لانتشاره، أهمّها الرطوبة ودرجة الحرارة، وقد يظنّ البعض أنّه غير خطير إذا ما تمّت إزالته وتناول الباقي، وهذا أمرٌ غير صحيح على الإطلاق، فيجب التخلّص من قطعة الخبز بالكامل، إذ يُمكن أن توجد بعض الخلايا الفطريّة غير المرئيّة، التي يُمكن أن تُسبّب الحساسيّة الخطيرة، فمن الواجب تجنّبها حِفاظًا على صحّتك.
يتركب عفن الخبز من خيوط دقيقة تسمى الخيوط الفطرية عندما يندمج خيطان فطريان معا – عرباوي نت
[٣]
ومن أهم العوامل المساعدة على تكون فطر عفن الخبز؛ الرطوبة، الدفء، وقلة الضوء، بحيث تساعد الرطوبة إلى جانب الدفء على تسريع عملية تشكل فطر عفن الخبز، كما أن المناطق الرطبة والمظلمة بيئة مناسبة حتى يكمل عفن الخبز مراحل حياته. [٣]
خصائص فطر عفن الخبز
يتميز فطر عفن الخبز بالعديد من الخصائص التي تجعله مختلفًا عن باقي أنواع الفطريات الأخرى، ومن أهم هذه الخصائص ما يأتي: [٤]
يتميز فطر عفن الخبز ببنيته الخيطية، وعدم امتلاكه لمادة الكلوروفيل، مما جعله يصنف في مملكة الفطريات. تشكل خيوط فطر عفن الخبز بعد أن تصبح مرئية بالعين المجردة كتلًا قطنية من الخيوط المتشابكة، وهي المسؤولة عن عملية تحليل الخبز التي تؤدي إلى إتلافه. يمكن أن يبدأ تشكل فطر عفن الخبز بطريقة جنسية، عن طريق تخصيب الأمشاج الذكرية لنوع فطر معين للأبواغ الأنثوية الموجودة في الفطر الآخر. يمكن أن تكون طريقة التكاثر لفطر عفن الخبز لاجنسية، بحيث تحدث عملية التكاثر لفطر عفن الخبز، من خلال عمليات الانقسامات الداخلية البسيطة التي تحدث في الفطر. أنواع فطر عفن الخبز
يحتاج الفطر المسؤول عن تعفن الخبز إلى ظروف الحرارة والرطوبة المناسبة حتى ينمو، وهناك ثلاثة أنواع لفطر عفن الخبز تختلف في شكلها، ولونها، ومدى ضررها، وطبيعة النسيج الذي تتكون منه، [٥] وفيما يأتي توضيح وتفصيل لأنواع فطر عفن الخبز:
عفن الخبز الأسود
حين يبدأ هذا النوع من العفن بالنمو على سطح الخبز، فإنه يبدأ بالظهور بألوان فاتحة، مثل؛ الأبيض، أو الأزرق، أو الأخضر، ومع اكتمال نموه وتكاثره على سطح الخبز لفترة طويلة، فإنه يتحول إلى الللون الأسود، ويصبح على شكل خيوط هوائية، تتجمع في بقع سوداء داكنة، كما ينمو عفن الخبز الأسود في بقع دائرية، ثم يتوسع بسرعة على سطح الخبز.
فطر عفن الخبز تحت المجهر النادي العلمي بمدرسة الحسن بن علي اشراف الأستاذ وسيم ابوعلي - Youtube
ذات صلة عفن الخبز هل هو ضار فطر عفن الخبز
تعريف عفن الخبز
وهي الكائنات المُنتمية إلى عائلة الفطريّات (بالإنجليزية: Fungi) المجهريّة المُوجودة في البيئات المُختلفة المُحيطة بنا، منها ما يُمكن أن يكون خطيرًا بعض الشيء، ومنه ما هو مُفيد للغاية، بالنسبة لعفن الخبز (بالإنجليزية: Bread Mold)، فينمو عن طريق استغلال المُركّبات الغذائيّة المُوجودة في الطعام، ليقوم بتكسيرها ثمّ امتصاصها بغَرَض التغذية. [١]
إذ يُمكن تمييز العفن من خلال الألوان التي تُضفيها على قطعة الخبز، كلٌّ حسب نوع الفطريّات النامية من أبيض، وأخضر، وأصفر، إضافةً إلى الرمادي، والأسود وغيرها، مع الإشارة إلى أن تغيّر اللون يكون بحسب ظلّ تغيّر ظروف النموّ. [١]
عفن الخبز تحت المجهر
يصف العلماء شكل عفن الخبز تحت المجهر لتأخذ شكل الفطر المُصغّر، وفيما يأتي ذكر لأهم وأبرز أجزائها: [٢]
الأجسام أو الخلايا البالغة النموّ. السيقان التي ترتفع فوق الخبز. الأبواغ، وهي الجزيئات الصغيرة التي تتطوّر لتكوّن العفن بشكلٍ كامل، والتي توجد في نهاية السيقان، وتوجد على السطح التي تنطلق للانتشار. الجذور أو الخيوط المجهريّة بالغة الصِغر، والتي تنتشر بعمق للأسفل، والتي غالبًا ما تكون غير مرئيّة لعين الناظر بشكلٍ مُجرّد، فتتغلغل للداخل بشكلٍ كبير.
كيف يحصل فطر العفن على الغذاء – المختصر كوم
[٦]
عفن الكلادوسبوريوم
عفن الكلادوسبوريوم (بالإنجليزية: Cladosporium Bread Mold)، كما يُطلق عليه اسم عفن الخبز المبغثر، هو الأكثر تأثيرًا على الأشخاص المصابين بالحساسية، إذ يسبب العطاس والسعال والأزيز في حال التعرض له لفترة طويلة، وهو عادةً ما يظهر على سطح الخبز على شكل رقع تتفاوت في سوادها من الأخضر الداكن وحتى الأسود وله رائحة. [٦]
فوائد عفن الخبز
من المُهمّ معرفة أنّ عفن الخبز مُضرّ بالصحة ومن الضروري أخذ الحيطة والحذر وتجنّب استهلاك الخبز المُعفّن، [٧] مع ذلك، يُمكن لبعض أنواع الفطريّات المُكوّنة للعفن أن تتوظّف بشكلٍ مُفيد في الكثير من الاستخدامات الأخرى، كالآتي: [٨]
يُمكن تصنيع الجبن ذو الطعم المُميّز الذي يحتوي على الخلايا الفطريّة دون التأثير على الصحّة، إضافةً إلى إسهام الإنزيمات الناتجة منها في عمليّة تخثّر اللبن صناعيًّا، مع ذلك، فإنّ الطعم الحادّ واللون المُميّز للجبن قد لا يُعجب البعض. تمّ توظيفه في الصناعات الطبيّة، إذ يُستخدم العفن في تصنيع بعض أنواع المُضادّات الحيويّة، كالبنسلين على سبيل المثال. تُسهم المُستعمرات الفطريّة في عمليّة تكسير الكثير من المواد العضويّة وإعادة تدويرها في نظامنا البيئيّ.
التكاثر اللاجنسي في الكائنات الحية
التكاثر هو عملية حيوية تقوم بها جميع الكائنات الحية بهدف الحفاظ على نوع واستمرار الكائنات الحية، والتكاثر اللاجنسي هو طريقة التكاثر في العديد من النباتات، وهذه الطريقة في التكاثر لا تتطلب العمل المطلوب لإنتاج زهرة أو جذب الملقحات أو إيجاد وسيلة لانتشار البذور. وينتج التكاثر اللاجنسي نباتات متطابقة وراثيًا مع النبات الأم لأنه لا يحدث اختلاط بين الذكور والإناث. وتعيش النباتات التي تتكاثر لاجنسيًا بشكل جيد في ظل ظروف بيئية مستقرة عند مقارنتها بالنباتات المنتجة من التكاثر الجنسي لأنها تحمل جينات مماثلة لتلك الخاصة بالأبوين. التكاثر بالجراثيم
التكاثر بالجراثيم يسمى التكاثر بالبوغ وهو شكل من أشكال التكاثر اللاجنسي في النباتات. ويحدث التكاثر في الجراثيم في بعض النباتات البدائية والفطريات، ويطلق عليه اسم التكاثر بالجراثيم لأنه يتم بواسطة خلايا متحورة تنمو مباشرة إلى نباتات كامل، وهذه الخلايا تسمى جراثيم. الجرثومة أو البوغ
الجرثومة هو عبارة عن خلية ساكنة تحتوي على سيتوبلازم ونواة ونسبة ضئيلة جدًا من الماء ، ونواة وجدار سميك ليحميها من الظروف غير المناسبة. عند سقوط إحدى الجراثيم على وسط رطب فإنها تنبت إنبات جرثومي جديد، وينشق جدارها السميك، وتنقسم عدة إنقسامات ميتوزية لتكوين فرد جديد.
المراجع
It was built to serve as the entrance arch to the 1889 World's Fair. It is named after the engineer Gustave Eiffel, whose company designed and built the tower بُني ليكون بمثابة قوس الدخول إلى معرض 1889 العالمي، وقد سُمي على اسم المهندس غوستاف إيفل الذي قامت شركته بتصميم البرج وبنائه. Eiffel Tower is 324 meters high and has 6, 500 steps يبلغ ارتفاع البرج 324 متراً، ويتكون من 6500 درجة. The Eiffel tower was inaugurated and opened its doors to the public for the first time on March 31, 1889. A week later, it had already welcomed two million visitors دُشن برج إيفل وفتح أبوابه للزوار في 31 مارس/ آذار عام 1889، وبعد أسبوع من الحدث، كان قد استقبل مليوني زائر. هكذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا لليوم بعنوان "معلومات عن برج ايفل بالانجليزي مع الترجمة" أرجو أن تكون قد عادت عليكم بالفائدة. اقرأ المزيد من المعلومات المثيرة والجميلة: معلومات عن برج العرب معلومات عن big ben معلومات عن الاهرامات
ترجمة 'بُرْج إِيفِل' – قاموس الإنجليزية-العربية | Glosbe
تعبير عن برج ايفل بالانجليزي مترجم قصير
The Eiffel Tower is the symbol of the French capital and one of the most important tourist attractions in the world. Visitors from all over the world visit it, take commemorative pictures in front of it, and spend special times in its various halls and restaurants. يعد برج إيفل رمزًا للعاصمة الفرنسية وأحد أهم مناطق الجذب السياحي في العالم. يقوم الزوار من جميع أنحاء العالم بزيارتها والتقاط صور تذكارية أمامها وقضاء أوقات خاصة في قاعاتها ومطاعمها المختلفة. The Eiffel Tower is located in the French capital of Paris, on the far north-west of the Champ de Mars park near the is a symbol of the city of Paris as the most prominent landmark in France. يقع برج إيفل في العاصمة الفرنسية باريس ، في أقصى الشمال الغربي من منتزه Champ de Mars بالقرب من نهر السين. إنه رمز لمدينة باريس كأبرز معالم فرنسا. It is considered within the historical monument, It is part of UNESCO's World Heritage List. يعتبر ضمن النصب التاريخي ، وهو جزء من قائمة التراث العالمي لليونسكو. It was built by about fifty engineers and 300 workers.
At night, the tower is fully lit, becoming a very charming and beautiful view. في الليل ، يتم إضاءة البرج بالكامل ، ليصبح منظرًا ساحرًا وجميلًا للغاية.