الشوفان من الحبوب الكاملة متعددة الفوائد، خالٍ من الجلوتين وغني بالألياف الطبيعية وقليل السعرات، لذا فهو مثالي للتناول ضمن الأنظمة الغذائية الخاصة بإنقاص الوزن ومهم لصحة الجسم بشكل عام، في هذا المقال نتحدث عن فوائد الشوفان مع الحليب والعسل والزبادي. فوائد الشوفان مع الحليب يوجد عديد من الفوائد الصحية لتناول الشوفان مع الحليب، للكبار والصغار، مثل: معالجة الإمساك: الشوفان غني بالألياف الطبيعية التي تعمل كملين طبيعي للمعدة وتزيد فاعليتها بإضافتها إلى كوب من الحليب الدافئ. تقليل خطر الإصابة بالربو والسعال الشديد وضيق التنفس للأطفال: الشوفان غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن التي تزيد من مناعة الجسم وتقي الأطفال من مرض الربو. الحفاظ على صحة العظام: تقديم طبق من الشوفان مع الحليب من الوجبات الغنية بالكالسيوم وفيتامين "د" اللازمين لتقوية العضلات وبنائها في الجسم. فوائد حليب الشوفان، استخداماته وطريقة تحضيره. طبق الشوفان مع الحليب غني بفيتامين "ب3" و"ب6" وفيتامين "أ"، بالإضافة للزنك والفولات والفسفور، وجميعها من أعم المعادن والفيتامينات اللازمة لصحة الجسم والبشرة والدورة الدموية بشكل عام. تعزيز صحة القلب وخفض معدلات الكوليسترول، بالإضافة لتحسين مستوى السكر في الدم.
- فوائد الشوفان مع الحليب ثمينة للغاية | مجلة سيدتي
- فوائد حليب الشوفان، استخداماته وطريقة تحضيره
- المواد الغذائية والفيتامينات التي يحتاجهاً جسم الإنسان ومصادرهاً الطبيعية
- العناصر الغذائية ومصادرها - ووردز
فوائد الشوفان مع الحليب ثمينة للغاية | مجلة سيدتي
يُنصح بالاحتفاظ به في الثلاجة لمدة خمسة أيام دون أن يفسد، وبهذه الطريقة سيتم الحصول على فوائد حليب الشوفان كاملةً. من قبل
د. إسراء ملكاوي
-
الثلاثاء 18 آب 2020
فوائد حليب الشوفان، استخداماته وطريقة تحضيره
كما أنه من فوائد حليب الشوفان أنه يحتوي على البيتا جلوكان (Beta-glucans)، وهو نوع من الألياف الذائبة في الماء والتي تعمل على تقوية جهاز المناعة. يساعد استهلاك حليب الشوفان باستمرار على تعزيز المناعة والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. مليء بالفيتامينات
يحتوي حليب الشوفان على العديد من الفيتامينات خصوصًا الفيتامينات من المجموعة ب (Vitamins B complex)، إذ تساعد هذه الفيتامينات على تكسير النشويات في الجسم وإمداد الجسم بالطاقة. إنقاص الوزن
من فوائد حليب الشوفان أنه يعد خيار صحي للراغبين في خسارة الوزن، إذ يحتوي على سعرات حرارية قليلة جدًا. كما لا يحتوي حليب الشوفان على أي دهون مشبعة بل يحتوي على 2. 5 غرام من الدهون غير المشبعة لكل حصّة، إذ يحتوي حليب البقر على 8 غرامات من الدهون غير المشبعة و5 غرامات من الدهون المشبعة عند مقارنته بحليب الشوفان. فوائد الشوفان مع الحليب ثمينة للغاية | مجلة سيدتي. المحافظة على صحة القلب
لا يحتوي حليب الشوفان على أي دهون ضارة، بل يساعد على تقليل الكوليسترول الضار (LDL) داخل دم الإنسان. استهلاك الكوليسترول الضار بكثرة يؤدي إلى تراكم هذا الكوليسترول الضار داخل شرايين الجسم، والذي يؤدي بدوره إلى تصلب الشرايين وأمراض القلب.
كما أنه يساعد في علاج حرقة المعدة والتهابها وعلاج الإمساك، وكذلك علاج الإسهال والانتفاخ. تعزيز الجهاز المناعي:
يعد حليب الشوفان المصنّع مصدرًا جيدًا لفيتاميني (د) و فيتامين (أ)، وهما عنصران مغذيان ضروريان لـ تقوية جهاز المناعة، والحد من خطر العدوى والقضاء على الأمراض والالتهابات. أظهرت الدراسات أن فيتامين (د) يرتبط ارتباطًا مباشرًا بوظيفة الخلايا المناعية، وقد يرتبط نقصه بخطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية مثل مرض السكري من النوع الأول، و مرض كرون والتصلب العصبي المتعدد. وبالمثل، يمكن أن يغير فيتامين (أ) الاستجابة المناعية، وقد يساعد في تحسين نتائج بعض أنواع الأمراض المعدية. تقوية العظام:
غالبًا ما يتم تدعيم دقيق الشوفان المصنع بالكالسيوم وفيتامين د، وهما عنصران مغذيان يلعبان دورًا مهمًا في صحة العظام. يتم تخزين حوالي 99 ٪ من الكالسيوم في الجسم في العظام، يستخدم الكالسيوم لتنظيم تكوين العظام، والحفاظ على هذا الجزء من الجسم. وفي الوقت نفسه، فإن فيتامين (د) ضروري لزيادة امتصاص الكالسيوم في العظام والحفاظ عليها من الهشاشة. الوقاية من فقر الدم:
تساعد المستويات المرتفعة من العناصر الغذائية الأساسية الموجودة في حليب الشوفان، كالحديد وفيتامين ب 12، الضرورية لتكوين خلايا الدم الحمراء، على زيادة عدد خلايا الدم الحمراء الضرورية للوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، وخلايا الدم الحمراء في الجسم، وخاصة عند الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا ، وعلاج أعراضه، من التعب إلى الجلد الشاحب، باعتبار أن معظم العناصر الغذائية الهامة لإنتاج وتكوين خلايا الدم الحمراء موجودة في المنتجات الحيوانية.
فيتامين أ: أهميته. هو ضروري لسلامة وصحة الجلد والأغشية المخاطية، كذلك ضروري لسلامة العين والأبصار. خامساً: الأملاح المعدنية التي يحتاجهاً جسم الإنسان ومصادرهاً الطبيعية الكالسيوم: الكالسيوم من العناصر الهامة والضرورية لجسم الإنسان ونموه. وأهم المصادر الغذائية للكالسيوم هي: 1. مصادر حيوانية: مثل اللبن ومنتجاته والأسماك بأنواعها وخصوصا الأسماك المعلبة. مصادر نباتية: مثل الخضروات الورقية الخضراء مثل الملوخية والخس والكرنب والسمسم ومنتجاته مثل الطحينة والحلاوة طحينية. الحديد: الحديد من العناصر الضرورية للجسم وحيويته حيث يدخل في تركيب مادة الهيموجلوبين. وأهم المصادر الغذائية للحديد هي: 1. مصادر حيوانية: مثل الكبد والطحال والكلاوي واللحوم الحمراء. مصادر نباتية: أهمها العسل الأسود والخضروات الورقية الخضراء وكذلك البقول بأنواعها. سادساً: اليود من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان 1. يدخل في تركيب هرمون الثيروكسين. ضروري لنمو الأطفال وأثناء فترة البلوغ. وأهم مصادره: 1. مصادر نباتية: الأعشاب البحرية والخضروات والفواكه والأطعمة المزروعة قرب البحار والمحيطات. مصادر حيوانية: الأسماك بأنواعها والحيوانات البحرية عموما.
المواد الغذائية والفيتامينات التي يحتاجهاً جسم الإنسان ومصادرهاً الطبيعية
العناصر الغذائية ومصادرها ومصادرها كثيرة ومتنوعة. نظرًا لتنوع الأطعمة المتوفرة التي يتم استهلاكها ، ولكن من أجل تلبية الاحتياجات الأساسية ، يجب الحرص على: تناول نظام غذائي صحي يحتوي على العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم ، ولكن ما هي العناصر الغذائية وما هي العناصر الغذائية. الكميات الموصى بها ومصادر الغذاء الرئيسية التي تحتوي عليها ، ستقدم المقالة التالية شرحًا وشرحًا تفصيليًا
مفهوم المغذيات
يتم تعريف العناصر الغذائية الأساسية على النحو التالي: المركبات التي لا يستطيع الجسم صنعها ، أو لا يستطيع إنتاجها بكميات كافية ، وهي ضرورية للوقاية من الأمراض وتعزيز النمو الصحي والحفاظ على صحة الجسم بشكل عام ، ولكن وفقًا للمنظمة العالمية الصحة؛ يجب الحصول على العناصر الغذائية من الطعام المستهلك. [1]
تنقسم العناصر الغذائية والعناصر الأساسية إلى فئتين ؛ أول؛ المغذيات الكبيرة المقدار ، والثاني ؛ تُستهلك المغذيات الدقيقة والمغذيات الكبيرة بكميات كبيرة خلال اليوم ، لأنها العناصر الأساسية للنظام الغذائي وبفضلها يزود الجسم بالطاقة ، كما هو الحال مع المغذيات الدقيقة: يتم تناولها بجرعات أقل من المغذيات الكبيرة المقدار خلال النهار ، ولكن لا يمكن إزالتها.
العناصر الغذائية ومصادرها - ووردز
يعتبر كلا النوعين من العناصر متوفرين في النظام الغذائي بسبب عدم قدرة الجسم على توليفهما بمفرده ، لذا فإن النقص يمكن أن يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية التي تعتمد على نقص الفيتامينات. ومن أهم الأمثلة على هذه الفيتامينات:
الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء
توجد هذه الفيتامينات في الأطعمة التي يمتصها الجسم بسرعة ويستفيد منها بشكل مباشر ، حيث لا يمكن تخزينها ، لذلك يجب الاهتمام بهذه العناصر بعناية في النظام الغذائي. ومن أهم الأمثلة على هذه الفيتامينات:
يُعرف فيتامين ب 1 ، المسمى الثيامين ، بدوره الرئيسي في تعزيز صحة الخلايا العصبية. فيتامين B2 ، المسمى الريبوفلافين ، مسؤول عن صحة العينين والجلد ويساعد أيضًا في عملية التمثيل الغذائي. فيتامين ب 3 ، المسمى النياسين ، يساهم في تعزيز صحة الجلد والأعصاب. فيتامين ب 5 يسمى حمض البانتوثنيك ، الذي يعزز تخليق هرمونات معينة في الجسم. يساعد فيتامين ب 6 ، المسمى البيريدوكسين ، على هضم البروتين وتكوين خلايا الدم الحمراء ، كما يعزز تخليق الهيموجلوبين. البيوتين ، الذي يسمى أيضًا فيتامين B7 ، يشارك في هضم العديد من العناصر الغذائية ، وخاصة الكربوهيدرات.
الحبوب: هي مصادر كبيرة للفيتامينات والألياف الغذائية ، كما أنها غنية بفيتامينات ب. منتجات الألبان الكاملة وصفار البيض: من بين أكثر مصادر الفيتامينات التي تذوب في الدهون وفرة ، مثل ؛ فيتامين أ وفيتامين د وفيتامين هـ. الحليب وزيت فول الصويا والخضروات كلها مصادر غنية بفيتامين ك. المعادن
المعادن ضرورية للجسم مثل الفيتامينات ، وليس أقل من ذلك ، لأنها توفر العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك الأمثلة ؛ الصوديوم والكالسيوم والحديد واليود والمغنيسيوم والعديد من الأطعمة تحتوي على بعض أشكال المعادن ، منها:[2]
الحليب ومشتقاته: أنت مصدر غني بالكالسيوم والمغنيسيوم. اللحوم الحمراء: تحتوي على الحديد والزنك. المأكولات البحرية والخضروات: هذه مصادر غنية باليود. بروتين
تتكون البروتينات من أحماض أمينية مختلفة ، وعلى الرغم من قدرة الجسم على تكوين أحماض أمينية معينة بمفرده ، إلا أن هناك العديد من الأحماض الأمينية الأساسية التي يمكن الحصول عليها فقط من الطعام ، وبالتالي هناك حاجة إلى مجموعة متنوعة من الأحماض الأمينية المستهلكة خلال النهار ، وذلك ؛ لكي يعمل الجسم بشكل صحيح ، من أهم مصادر الغذاء الغنية بالبروتين والأحماض الأمينية:[1]
لحم.