صينية دجاج بالخضار من اشهى الاصناف المحببة وهى من الاطباق الرئيسية وعالية القيمة الغذائية سهلة التحضير
مكونات صينية دجاج بالخضار
كيلو من الدجاج. ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ناعماً. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الريحان. ملعقة كبيرة من الاوريجانو. ثلاث حبات من البطاطا متوسطة الحجم. حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأحمر الحلو. حبة من الفلفل الأخضر الحلو. عشر حبات من المشروم. أربعة أعواد من البصل الأخضر. حبة كبيرة من البصل الأحمر. حبتان كبيرتان من البندورة. حبة كبيرة من الخرشوف الطازج. رأس كبير من الثوم. نصف كوب من زيت الزيتون. كوب من الأرز. زيت نباتي لطبخ الأرز. طريقة عمل صينية دجاج بالخضار
تقطع الدجاجة إلى ثماني قطع باستخدام سكين حادّة. يوضع الكمون والكركم والكزبرة والفلفل الأسود والريحان والأوريجانو وزيت الزيتون في وعاءٍ عميق، وتخلط معاً بشكل جيد، ثم تضاف قطع الدجاج وتقلب من الخليط. صينية الدجاج بالخضار - مجلة هي. تقطع البطاطا إلى أرباع باستخدام سكين حاد، وكذلك يقطع الفلفل الأحمر والأخضر إلى مكعبات كبيرة، والبصل الأحمر إلى أرباع والبصل الأخضر إلى ثلاث أو أربع قطع، وتضاف جميعها إلى قطع الدجاج المتبل.
صينية الدجاج بالخضار - مجلة هي
وقت التحضير: 60 دقيقة
صينية الدجاج بالخضار من الاطباق الشهية و سهلة التحضير و يمكن تقديمها للعائلة وفي العزومات و المناسبات. و صينية الدجاج بالخضار من اصناف الطعام الغنية بالفوائد الصحية كونها تحتوي على البروتين الحيواني المتمثل في الدجاج، فضلاً عن الفيتامينات و الالياف و الكربوهيدرات الموجودة في الخضروات، اضافة الى الطعم المتميز الذي يحبه الصغار و الكبار معاً. تعلمي معنا اليوم طريقة تحضير صينية الدجاج بالخضار في الفرن.
صينية الدجاج بالخضروات 2011- منال العالم - YouTube
البروتينات من أهم العناصر الغذائية التي يجب أن تكون على مائدتك، ولكن للحصول على أفضل مذاق للأطعمة المختلفة منها، علينا الاهتمام بوصفة التتبيلة! فبدون التتبيلة لن يكون للطعام مذاق ممتع على الإطلاق. من هنا قررت أن أجمع لكم أهم وصفات تتبيلة كل من اللحوم، الدجاج والأسماك، والتي ستجعل أي طبخة تقومين بها ذات مذاق شهي للغاية... ملف كامل لطريقة عمل تتبيلات اللحوم والفراخ والأسماك
تتبيلات اللحوم:
تتبيلة ستيك اللحم:
١ كيلو ستيك لحم مقطع شرائح سميكة
٢ ثمرة بصل متوسط الحجم (مقطع شرائح صغيرة)
٢ ثمرة طماطم (مقطعة قطع كبيرة)
١/٤ كوب زيت الزيتون
٢/١ ملعقة صغيرة فلفل أسود
٤ فصوص ثوم مهروس
٢ ملعقة كبيرة خل
ملح حسب الرغبة
تتبيلة الكباب:
١ كيلو كباب
٢ بصلة مبشورة ناعمة (تعصر جيدا ويستخدم ماءه)
١ ملعقة صغيرة ملح
١ ملعقة صغيرة فلفل أسود
يقلب جيداً وتنقع فيه قطع اللحم لمدة ساعة ثم توضع في الأسياخ على الشواية. تتبيلات الدجاج:
تتبيلة الفراخ المشوية:
١ كيلو دجاج مخلي أو دجاجة كاملة
٢ بصلة كبيرة
٢ ثمرة طماطم
٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود
٢ ملعقة صغيرة ملح
٢ ملعقة كبيرة مستردة
٢ ملعقة كبيرة عسل أبيض أو أسود
يضرب في الخلاط وتتبل الفراخ من الداخل والخارج وبين اللحم والجلد وتنقع لمدة ٢ - ٣ ساعات.
تتبيلة ستيك لحم رخيص
ملعقتان صغيرتان (8 غم) من صلصة الورسترشاير. فصان من الثوم. ربع ملعقة (1 غم) من الملح. يوضع الخل، وصلصة الورسترشاير، وصلصة الصويا، والملح، وإكليل الجيل والثوم في وعاء، وتمزج جيداً. تُنقع شرائح الستيك في الخليط، وتوضع في الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل، ويفضل تركها لمدة ليلة كاملة لضمان نكهة أقوى. يُصفى الستيك من التتبيلة وقت الشواء. من الممكن الاستفادة من التتبيلة، وطبخها في قدر جانبي، وتقديمها كصوص إضافي عند عمل الستيك المشوي. تتبيلة ستيك اللحم للشوي بصوص الزبادي والثوم
وفيما يأتي طريقة تتبيل ستيك اللحم للشوي بصوص الزبادي والثوم:
شخصان
شريحتين لحم ستيك. ملعقتان من زيت الزيتون. فصين من الثوم. نصف كوب (100 مل) من الزبادي. ملعقة صغيرة (4 غم) من القرفة. بهارات وملح حسب الرغبة. حبتان من الهيل. توضع المكونات جميعها معاً في وعاء ، ثم يوضع ستيك اللحمة في الخليط. يُغطى ستيك اللحمة المنقوع بورق النايلون المخصص للطعام، ويترك لمدة 40 دقيقة في الثلاجة قبل عملية الشواء والطهي. يفضل شواء اللحم عند استخدام هذه التتبيلة بوضعه في ورق الفويل (القصدير) لضمان عملية النضج، والحفاظ على النكهات. ينصح باستخدام ورق الزبدة قبل تغليف اللحم بورق القصدير، لتجنب التصاقها به.
تتبيلة ستيك لحم الابل
ذات صلة طريقة تتبيل الستيك طريقة تتبيل ستيك اللحم
تتبيلة ستيك اللحم للشوي بالصويا صوص
وفيما يأتي طريقة تتبيل ستيك اللحم للشوي بالصويا صوص:
مدة التحضير
عدد الحصص
كمية السعرات الحرارية
تكلفة الوصفة
15 دقيقة
4 أشخاص
174 سعرة حرارية/85 جرام
15 دولار
المكونات
نصف كيلو من لحم الستيك. 25 مل من الصويا صوص. ملعقتان كبيرتان (20 غم) من الزيت. ملعقة كبيرة (10 غم) من السكر. ملعقتان كبيرتان (20 غم) من الخل البلسمي. 2 فص ثوم مهروس. كمية من الملح. فلفل أسود. طريقة التحضير
في وعاء عميق يُخلط الصويا صوص، والخل، والسكر، والثوم، والملح، والفلفل بشكل جيد جداً. توضع شرائح الستيك في التتبيلة، وتترك حتى يتم التأكد من أنها تشربتها بشكل جيد. للحصول على قوام طري، ونكهة قوية، يفضل ترك شرائح الستيك داخل التتبيلة لعدة ساعات في الثلاجة. ينصح بعدم ترك اللحم مدة طويلة أثناء الشواء، لتجنب جفافها. تتبيلة ستيك اللحم للشوي بصلصة ورسترشاير
وفيما يأتي طريقة تتبيل الستيك للشوي بصلصة الورسترشاير:
25 دولار
كيلو ونصف الكيلو من لحم الستيك. نصف كوب (125 مل) من الخل. ملعقتان صغيرتان من إكليل الجبل. 4 ملاعق صغيرة (16 غم) من صلصة الصويا.
تتبيلة ستيك لحم مقدد
تتبيلة ستيك الدجاج:
١ كيلو صدور دجاج
١ بصلة كبيرة مقطعة شرائح متوسطة
٢ ملعقة كبيرة مسطردة
٢ ثمرة طماطم متوسطة مقطعة مكعبات
بعد تقطيع البصل، رشي عليه الملح واتركيه جانبا لمدة ١٠ دقائق تقريباً. بعد ذلك اخلطي باقي المكونات معاً ودلكي بها صدور الدجاج. اتركي التتبيلة لمدة ساعة على الأقل قبل تسويتها. طريقة عمل الدجاج بـ ١٠ وصفات شهية ولذيذة لأسرتك
تتبيلة الشيش طاووق:
١ كيلو صدور دجاج مخلية (مقطعة لقطع صغيرة)
٢/١ كوب عصير ليمون
٢/١ ملعقة صغيرة بودرة بصل
٢/١ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
٢/١ ملعقة صغيرة ملح
٢/١ ملعقة صغيرة كاري
٢/١ ملعقة صغيرة بابريكا
٢/١ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
٢/١ ملعقة صغيرة كركم
١ ملعقة كبيرة زعتر
٢ ملعقة كبيرة كاتشب
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٦ ملاعق كبيرة زبادي
يتم خلط المكونات بالكامل ثم أضيفي إليها قطع الدجاج وامزجيها جيدا حتى تغطيها من كافة الجوانب. اتركي الوعاء لمدة ست ساعات على الأقل في الثلاجة ويفضل أن تترك ليلة كاملة لمذاق أفضل. تتبيلة الديك الرومي:
تتبيلة الديك الرومي المشوي:
١ ديك رومي متوسط الحجم
١ ثمرة بصل متوسطة الحجم مفرومة
١ ثمرة ثوم مفرومة
٢ ثمرة طماطم مبشورة
ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
١ ملعقة صغيرة قرفة
١ ملعقة كبيرة عصير ليمون
١ ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المفروم
٢ ثمرة فلفل ألوان (حسب الرغبة)
٢/١ كوب من الزبد السائح
بعد تنظيف الديك الرومي جيداً، ضعيه في وعاء كبير، وأضيفي إليه التوابل مع الحرص على حشو قليل من الخلطة داخل الديك الرومي.
تتبيلة ستيك لحم مندي
مكونات لازمة في تتبيلة اللحم المشوي
اللحم المشوي يعتبر إحدى الأكلات التي يتمتع بتناولها الكثير منا ، فهو وجبة مفضلة لاغلبنا ، ومن أجل أن يتمتع اللحم بطعم رائع ، هناك من يفضل استخدام طريقة تعتيق اللحوم ، بالجانب إلى تتبيلة اللحم. [1]
الزيت
حيث انه يستحلب التتبيلة مما يجعلها أكثر لزوجة وهو ما يمكن استخدامه في عمل شاورما اللحم فيعمل على السماح للتبيلة بالالتصاق باللحم بطريقة فعالة ، ومثالية ، كما أن البصل ، والثوم وغيرها من التوابل المتعددة تكون قابلة للذوبان في الزيت ، مما يعمل على انطلاق نكهاتها في طعم اللحم المشوي ، كما أن الزيت يعمل على طهي اللحم بطريقة متساوية ، الأمر الذي يوفر حاجزًا بين حرارة الشواية وسطح اللحم. الليمون والخل
الأحماض من خل ، او ليمون من الممكن أن يعمل على طهي اللحم بطريقة مفرطة ، اذا تم الإفراط فيه ، او يجعله متماسك ، لذلك يجب عدم استخدام كميات متساوية من الزيت والاحماض ، مع تحديد وقت النقع في التتبيلة إلى أقل من 10 ساعات ، حتى لا يتحول اللحم إلى التماسك الزائد. الملح
فالملح ، والتتبيلة نفسها تعمل على إذابة البروتين العضلي للحم فيها ، الأمر الذي يعمل على جعل اللحم المشوي طري ، وكذلك يصبح اكبر قدرة على الاحتفاظ بالرطوبة ، فضلا عن أن صلصة الصويا ، تحتوي على البروتياز ، وهو إنزيم يعمل على تكسير البروتينات.
تتبيلة ستيك لحم الحاشي
5 اتركي اللحم الجيد يتحدث عن نفسه. فأنواع اللحوم الطازجة الجيدة لا تحتاج إلى خلطة بهارات سرية أو تتبيلة خطيرة حتى تعطيكِ طعمـًا لذيذًا، بل على العكس تمامـًا أحيانـًا ما يسوء طعم شرائح الستيك الرائعة بسبب خلطات البهارات والتوابل والسوائل التي تتم إضافتها إليها. فإن كنتِ ستقومي بطهي أو شوي شرائح اللحم البقري الشهية فالأفضل أن تلتزمي البساطة في تتبيلها. قومي بعمل تتبيلة مونتريال لشرائح الستيك. [٥]
ربما تـُعد تتبيلة مونتريال لشرائح الستيك هي الأكثر شهرة لأنها قوية بما يكفي لإضفاء نكهة على اللحم، لكنها في الوقت ذاته نكهتها أخف من أن تطغى على نكهة اللحم، وغالبـًا ما ستجدين معظم مكوناتها لديكِ في خزانة المطبخ، لذا لماذا لا تجربينها بنفسك؟ اخلطي الآتي:
2 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
2 ملعقة كبيرة ملح خشن
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة كبيرة بودرة ثوم
1 ملعقة كبيرة بودرة بصل
1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة كبيرة شبت
1 ملعقة كبيرة رقائق فلفل أحمر حار
جرِّبي استخدام خلطة جديدة تعتمد على إضافة الزعفران. [٦]
فالزعفران بهار أصفر قوي من عائلة الزنجبيل ويستخدم بشكل كبير في دول آسيا الجنوبية. لذلك إن كنت ِ تريدين إضافة خلطة بهارات غير عادية إلى شرائح الستيك خاصتك جرِّبي خلط هذه البهارات الزكية:
4 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الذوق
2 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
3/4 ملعقة صغيرة بودرة بصل
3/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
3/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حريف
3/4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
3/4 ملعقة صغيرة زعفران مطحون
3
جربي خلطة بهارات تتضمن قهوة مطحونة.
صحة وعافية للجميع