طريقه عمل المش الصعيدى ----------- طريقه عمل المش * تحضر أوانى فخارية مثل البلاص وينظف جيدا ويجفف ثم يوضع فيه كمية مناسبة من الشرش أو اللبن الفرز أو اللبن الخض أو كليهما معا. *ثم يضاف إليه خميرة (عبارة عن مش سابق قديم له طعم ورائحة جيدة) ثم يضاف إليه مواد مكسبة للطعم مثل المورتة والقرفة وبعض الشطة والكمون وقد يوضع قليل من قشر اليوسفى ثم يضاف إليه مواد ملونة مسموح بإضافتها مثل العصفر أوفلفل رومى أحمر بعد تسويته على النارجيدا وفرمه. *يضاف إلى ماسبق بواقى الجبن الرومى بعد فرمها جيدا أو بواقى الجبن الأبيض المتخلفة عن عمليات التقطيع ثم يضاف كمية الملح الملائمة لذلك ومزج كل هذا المخلوط جيدا وقد يضاف إلى ذلك مسحوق عرق الحلاوة مع قليل من الدنكار(من عند العطار) فى قطعة من الشاش على شكل صرة(حتى لايدود) ويضاف قليل من الزيت على المخلوط. *يملأ الوعاء عن آخره وذلك لمنع دخول الهواء يوضع قليل من الزيت على سطح الوعاء ويغلق غلقا محكما لعدم دخول أى هواء ويحفظ فى مكان جاف مرتفع الحرارة لسرعة التسوية تستغرق هذه العملية عاما فأكثر. صناعة المش في الريف: 1 - يجفف الجبن القريش أولاً وذلك بنشره علي صينية أو منضدة مع رش قليل من الملح عليه ويترك ليجف من 3 - 4أيام مع تقليبه يومياً حتي يلاحظ انقطاع خروج شرش ظاهر منه ثم تغسل خرط الجبن بعد ذلك بالماء ويفضل بالشرش, وذلك لإزالة ما قد يظهر علي الجبن من فطريات وخمائر وشوائب, والغرض من تجفيف الجبن هو تجميده مساعدة له في الاحتفاظ بشكله وقوامه أثناء عملية التخليل وما بعدها, ويري البعض أنه بعملية التجفيف هذه يكون الجبن أفضل نوعاً من المعبأ بدون تجفيف.
- طريقة عمل الفطير المشلتت
- طريقة عمل الفراخ المشوية
- طريقه عمل المش الفلاحي نجلاء الشرشابى
- طريقه عمل المش الفلاحى
- لا تسمع كلام الناس في الاندلس اصول
- لا تسمع كلام الناس عن
- لا تسمع كلام الناس بالعربي
طريقة عمل الفطير المشلتت
وبعد ذلك نُحضر وعاء ، ونضعه على نار هادئة ، ونضع به المورتة ، ونتركها على النار حتى تذوب تمامًا ، ثم نرفعها من على النار ، ونضع عليها الحليب ، ومقدار من الملح ، ثم نضع البابريكا ، ونُقلب كافة المكونات مع بعضها جيدًا. ثم نُحضر برطمان زجاجي مُحكم الغلق ، ونضع به قدر من الحليب ، ثم نُضيف إليه الحمص المطحون ، ونُقلبهما سويًا لعدة دقائق ، ثم بعد ذلك نضع قطع الجبن القريش المتواجدة على المصفاة ، ونضع معها الفلفل الأحمر الحار ، ثم نقوم بإضافة الماء الناتج عن تصفية الجبن ، والملح ، والشطة ، ونضع الزيت على وجه الجبن. وفي هذه الخطوة نقوم بتغطية فوهة البرطمان الزجاجي بكيس بلاستيك سميك ، أو شاشة ، وبعد ذلك نغلقه بالغطاء الخاص به ، ونتركه في مكان آمن ، وجيد الحرارة لمدة لا تقل عن ثلاثة أسابيع ، ولا تزيد عن شهر ، ثم نُخرج الجبن القديم ، أو المش ، ونستمتع بمذاقه الشهي ، والرائع. [1]
طريقة عمل المش التركي
ربع كيلو من المش. ربع كيلو من الجبن القديم. نصف كيلو من الجبن التركي المبشور. كوبان من الحليب. كوب من الزبادي كاملة الدسم. قرنان من الفلفل الأخضر الحار. ثمرتان من الفلفل الرومي. ثمرة كبيرة من الطماطم المُقطعة مكعبات صغيرة.
طريقة عمل الفراخ المشوية
نضيف البندورة والفلفل والبقدونس، والزيتون إلى الوعاء. نخلط المكوّنات مع بعضها البعض ونقدمها مع الخبز.
طريقه عمل المش الفلاحي نجلاء الشرشابى
وقد يتم وضع بعض الزيت بعد ذلك علي سطح لمنع نفاذ الهواء إلي الجبن وأيضاً منع نمو الفطريات والخمائر الغير مرغوه, وقد يلجأ البعض إلي وضع سدة صغيرة من القماش تحتوي علي مسحوق عرق حلاوة وحبوب الحلبة والشطة والبوراكس (التنكار) لوقاية المش من الحشرات حيث توضع علي سطح محلول التخليل, يقفل بعدها البلاص جيداً, ويترك في مكان دافيء حتي تتم التسوية والتي قد تمتد من عدة أشهر إلي سنة. صناعة المش في معامل ومصانع الألبان: تختلط بقايا الجبن القريش والدمياطي والرومي والراس الموجودة بالمصنع مع بعضها جيداً ثم يضاف%5 ماء, %10 ملح, %5 أملاح استحلاب, %0. 5 بوراكس, %2. 5 مش قديم (خميرة) وقليل من الشطة ثم يقلب هذا الخليط جيداً حتي الامتزاج التام ثم ينقل الخليط إلي براميل خشبية وتغطي هذه البراميل جيداً وتوضع في مكان دافيء حتي تمام التسوية, بعدها ينقل الخليط إلي أواني معدنية ويسخن حتي 70مم مع التقليب المستمر حتي يصبح الخليط ناعم تماماً ثم يبرد ويعبأ في عبوات من 0. 5 - 10كجم ويباع. وتختلف المدة اللازمة لتسوية المش باختلاف: 1. درجة التسوية المطلوبة فإذا أريد زيادة التسوية تطول المدة. 2. درجة حرارة التسوية كلما ارتفعت درجة الحرارة التي يحفظ عليها المش أسرعت من عملية التسوية ولكن كثيراً ما يكون ذلك علي حساب جودة المش الناتج.
طريقه عمل المش الفلاحى
ثمرة من الخيار مُقطعة مكعبات صغيرة. ربع كوب من زيت الزيتون. ملعقتان من الشطة البودر. نُحضر وعاء عميق ، ونضع به المش ، ثم نضع الفلفل الحار ، ونخلطهما معًا ، ثم نقوم بإضافة الحليب ، ونُقلب ، ثم بعد ذلك نضع الجبن القديم ، والجبن التركي المبشور ، والزبادي ، وقطع الطماطم ، والفلفل الرومي ، ونستمر في خلط كافة المكونات مع بعضها جيدًا. وبعد الخلط الجيد نقوم بإضافة زيت الزيتون ، والشطة ، وقطع الخيار ، ونُقلب جيدًا حتى تتجانس كافة المكونات مع بعضها. وفي النهاية نضع المش التركي في وعاء زجاجي مُحكم الغلق ، ونتركه لمدة خمسة أيام ، ثم يبدأ التناول منه بألف هنا فيُمكننا تناوله في وجبة الإفطار ، أو الغداء مع شرائح الطماطم ، والخيار ، والخبز ، وعند التحضير لا بد من وضع قدر من الطحينة عليه ليُخفف من حدة الملوحة الموجودة به حتى لا تؤثر على الصحة ، وتسبب العطش القارس كما يُنصح بعدم تناول هذا النوع من الطعام في المساء لتجنب حدوث الحموضة ، والتهاب المعدة فكثرة تناول الأطعمة المالحة يضر بالصحة.
بروبيوتيك متممات غذائية من البكتيريا الحية أو الخمائر يعتقد أنه صحية للكائن المضيف، وحسب التعريف المعتمد حالياً من منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية:
البروبيوتيك هي (كائنات حية دقيقة والتي عند تناولها بكميات مناسبة تعطي فائدة صحية للمضيف
المصدر: ويكيبيديا
روبيوتيك
كتب بواسطة القس ميلاد يعقوب. يظنّ كثيرون ان الكلامَ هو مجرّد كلام لا يزيد ولا ينقّص لذلك ما اسرع الناس في الحكم على الاخرين وإطلاق الاشاعات وكل مَن يسمع خبراً ينقله مع بعض التعديل والتأويل بما يناسبه شخصياً. لا تسمع كلام الناس في الاندلس اصول. لكن كلمة الله تعطي أهمية بالغة لكلام الناس فيقول الرب يسوع "كلّ كلمة بطالة (اي غير مقصودة وغير بناءة) يتكلّم بها الناس سوف يعطون عنها حساباً يوم الدّين، لأنك بكلامك تتبرّر وبكلامك تُدان" (متى12: 36) ويقول سليمان "كثرة الكلام لا تخلو مِن المعصية اما الضابط شفتيه فعاقل" (امثال10: 19)
"يوجد مَن يهذر مثل طعن السيف" (12: 18) "لا تخالط المفتّح شفتيه"(20: 19) "بعدم الحطب تنطفئ النار وحيث لا نمّام يهدأ الخصام" (26: 20). وعندما يفشل الناس في ايجاد لوم ما في المؤمن البار يلجأون الى اطلاق الاشاعات الكاذبة لتحطيمه. هكذا عندما ارادوا قتل يسوع لم يجدوا فيه أيّة شكاية (يو19: 6) فأثاروا التّهَم الباطلة وأتوا بشهود زور ادّعوا مثلاً ان يسوع قال سيهدم الهيكل ويبنيه في ثلاثة ايام (متى26: 61) مع انه قال انقضوا هذا الهيكل أي جسده وهو سيقيم نفسه في ثلاثة ايام (يو2: 19-21) لكنهم استخدموا شيئاً قاله وحرّفوه ليُقنعوا الاخرين بموقفهم وهكذا عندما قام الرب يسوع قالوا للعسكر"قولوا ان تلاميذه أتوا ليلاً وسرقوه... فشاع هذا القول" (متى 28: 12-15).
لا تسمع كلام الناس في الاندلس اصول
تاريخ النشر: 2008-02-04 09:05:42
المجيب: د. أحمد الفرجابي
تــقيـيـم:
السؤال
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:
أنا سيدة متزوجة منذ 14 عاماً، ولي أربعة أبناء، وأعيش مع زوجي حياة رائعة في سلام ونحب بعضنا كثيراً فزواجنا كان عن حب، ومشكلتي أن زوجي لا ينام معي في نفس الغرفة، وذلك لأنه يعاني من آلام مزمنة في الظهر والمعدة، فهو ينام فوق البساط في الصالون، إلا أن حياتي الجنسية معه ممتازة جداً، ونتجاوب بشكل رائع في علاقتنا الحميمية، ولا نحس بأي مشكلة من هذه الناحية، بل أهرب منه أحياناً خاصة خلال أيام البرد القارس؛ لأني لا أريد أن أغتسل كثيراً حتى أستطيع أن أؤدي الصلاة. ومشكلتي هي نظرة الآخرين إلينا، فحتى الخادمة أفهمتني مؤخراً بطريقة غير مباشرة أن المرأة التي لا ينام معها زوجها في غرفة واحدة فإنه لا يعاشرها، فما العمل مع هؤلاء؟ وقد أخبرتكم أني لا أعاني من أي نقص -ولله الحمد-. لا تسمع كلام الناس بالعربي. وجزاكم الله خيراً. الإجابــة
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخت الفاضلة/ ندى حفظها الله. فإن معرفتك لحقيقة الأمر ونجاحك في علاقتك مع زوجك أكبر رد على كل متطفل يتدخل فيما لا يعنيه، وقد ينام الرجل مع زوجته ولكن بينهما من النفور والضيق والفشل ما لا يعلمه إلا الله عز وجل.
لا تسمع كلام الناس عن
مِن الأمور السيئة كذلك أنَّني كلما ذكرتُ سيرة أمي أمام زوجتي ذمَّتْ زوجتي في أمي، وأشعر بحقدِها الدائم على أمي! أشعُر أنَّ زوجتي تغيَّرت تمامًا، وأصبحتْ تُحب السيطرة، وأن يكون رأيُها هو الصواب، وأن تعيش على ما تراه مناسبًا لها، وليس المهم الأُسرة! أشعر أنَّ حياتي ليست مُستقرَّة كما كانت في البداية، فقد كنتُ في بيت أمي، وكنتُ لا أحمل همَّ السكن، ولا همَّ الديون، وكنتُ أشعُر براحة وأنا بعيد عن أهل زوجتي وأختها، وكنتُ أشعر بالفرَج، والآن لا أدري ماذا أفعل؛ فقد صرتُ مدينًا، وصار الراتبُ لا يكفي للإيجار، فضلًا عن مصروفات البيت والتزامات الأسرة؟! أفيدوني ماذا أفعل؟ وجزاكم الله خيرًا
الجواب:
نشكركم على تواصلكم معنا، وثقتكم بشبكتنا. في واقع الأمر لا نملك إلا أن نضَعَ لك خطوطًا عريضة لمشكلتك، وأنت تتولَّى حلَّها بنفسك، وبطبيعة الحال لا نَمتلك عصًا سحريَّةً لحلِّ هذه المشكلة. يُمكن النظَر لمشكلتك مِنْ زاويتين:
الأولى: الزاوية القانونيَّة الشرعية. حكم الدين في المرأة التي لا تسمع كلام زوجها - مقال. الثانية: الزاوية التربَويَّة النفسيَّة. فمِن الزاوية الأولى: على زوجتك أن تسكنَ معك حيث تسكن أنت، إلا إذا كان هناك ضررٌ عليها، أو كانت اشترطت ذلك في عقد الزَّواج.
لا تسمع كلام الناس بالعربي
وما دمتَ تمرُّ بظروف اقتصاديَّة شديدة، فعليها أن تُراعي هذا الوضع وتسكن معك في بيت والدتِك، ولن يكون هناك ضررٌ شرعيٌّ عليها، باستثناء نقْص التوسِعة، وهذا يعدُّ مِن بند التحسينيات وليس من باب الحاجيات فضلًا عن أن يكونَ مِن الضروريات. أما من حيث الزاويةُ التربويةُ والنفسيَّة: فلا بد من النظر إلى سبب مُشكلتها، ولماذا تتصرف بهذا الشكل، فقد ذكرتَ أن السبب الرئيسي يَكمن في أختها، ويبدو أن شخصية زوجتك شخصية تبعيَّة سهلة الانقياد والتأثُّر بأختها، وتعديل هذه النفسية يحتاج منك إلى جهدٍ وصبرٍ، وقد فعلتَ ذلك سابقًا، لكن لا بد من مواصلة الإصلاح. وهنا بعض النقاط لعلها تصلح كأداة مساعدة لك:
• ضَعْها أمام الأمر الواقع، وأَظهِر لها أنك غير مستعدٍّ لتحمُّل مزيد من الديون والمصاريف. • ابحثْ عمَّن يكون له تأثير عليها يُوازي تأثير أختها ليقنعها بضرورة السكن في بيت والدتك. لا تسمع كلام الناس عن. • لا تُظهِر لها أن سببَ الانتقال إلى منزل أمِّك هو إبعادها عن أختها، وإن كان هذا السببُ معروفًا لديها سلفًا، حتى يخف عنادها وإصرارها على بقائها قريبة مِن أختها. • أعد وَصْلَ ما قطعتَ؛ ونعني به: تواصُلك مع أمك التي قطعتها سنتين، وليس شرطًا أن تَسكُن معها، ولكن لا بد من تواصُلِك معها، ومحاولة إرضائها، فلعلَّ ما أصابك كان جزاءَ تأذِّيها من خروجك مِن بيتها.
تسمع كلام الناس...... - YouTube