ويعد الخبز الحساوي أو الخبز الأحمر أو كما يسميه البعض خبز التمر إحدى الصناعات التقليدية القديمة التي اشتهر بها العديد من أبناء الأحساء حيث مارس الكثير من سكانها صناعة الخبز كمهنة برعوا.
خبز حساوي او الخبز الاحمر اوكما يسمية البعض خبز التمر احدى الصناعات التقليدية القديمة | صور الوسط - صحيفة الوسط البحرينية - مملكة البحرين
وأضاف: "أخرج مع والدي يومياً قبل صلاة الفجر إلى الساعة 11 صباحاً، ونعاود العمل ظهرا حتى نهاية اليوم، ونعمل بجهد ونقدم الخبز بكل حب لأهل الأحساء وزوارها، وأكملت 6 سنوات دون أي انقطاع عن صناعة الخبز مع والدي ولله الحمد، مع المحافظة على أصالة الخبز الحساوي الأحمر الأصيل، الذي لم يدخله أي منكهات صناعية، عبارة عن بر، وتمر، ونخالة، وسر نكهة الخبز هي في تنور المشعل بجذوع النخل الذي يضيف له نكهة مميزة وفريدة". صناعة الخبز الحساوي
وتابع الحديث: "بدأت أعمل في مكان مستقل، لكن ما زلتُ متعاونا مع والدي في العمل، وأنا سعيد جداً كوني أحد المحافظين على هذه المهنة العظيمة وعلى تراث الأحساء". وعلق أبوفهد الربيع والد عبدالله: "حافظت على هذه المهنة لحبي لها وخوفاً عليها من الاندثار، وورثتها لابني عبدالله وشقيقه الأصغر، وهذه المهنة سهلة جداً لمن يمارسها يومياً، ولكن صعبة لمن يزاولها حديثاً". الخبر الحساوي مع التمر والحبة السودة وعلى حطب النخيل - عروس الامارات. وأضاف: "السر في الخبز الأحمر هو التمر، فإذا زدت الكمية أصبح لذيذاً ويكسب رائحة مميزة، وإذا قللته أصبح مراً، كالشاي مع السكر".
مشاركة الوصفة المقادير - 4 كوب دقيق اسمر - 1 كوب تمر منزوع النواة منقع فى بماء ساخن - ½ كوب زيت - ¼ كوب دبس رمان - 1 بيض - 2 معلقة كبيرة حليب بودرة - 2 معلقة كبيرة هيل مطحون - 1 معلقة كبيرة خميرة فورية - 1 معلقة كبيرة زبدة لينة - 2 معلقة صغيرة صغيرة سمسم - 2 معلقة صغيرة حبة البركة - 1 معلقة صغيرة يانسون مطحون - ½ ملعقة صغيرة ملح الطريقة اطحني التمر المنقوع بالماء الساخن وضعيه في وعاء، ثم أضيفي الخميرة الفورية وحركيها جيداً. أضيفي دبس التمر والتوابل والبيضة واخلطي جيداً. خبز التمر الحساوي توقع اتفافيات تعاون. أضيفي الدقيق واعجني العجين، وإذا احتجتِ إلى المزيد من الماء أضيفي أو إلى الدقيق أضيفي القليل إلى أن تحصلي على عجين رطب ولين. أضيفي الزبدة واعجني جيداً حتى يصبح لديكِ العجين ناعم القوام، ثم اتركي العجين ليرتاح ويختمر لمدة 35 دقيقة ومن ثم قسميه إلى كرات صغيرة الحجم. ابسطي الكرات بسمك رقيق بعض الشيء بالقليل من الدقيق، وثم ضعيهم في صينية الفرن واتركيهم لمدة 20 دقيقة. بالقليل من الماء امسحي الوجه ورشي القليل من السمسم، والحبة السوداء ثم أدخلي أقراص الخبز إلى الفرن لتطهى.
الخبز &Quot;الحساوي&Quot; يستوقف زوار &Quot;ربيع الرس&Quot; - جريدة الوطن السعودية
تعرفي مع موقع أطيب طبخة على طريقة الخبز الاحمر الحساوي خطوة بخطوة. حضري في منزلك بخطوات سهلة وسريعة الخبز الحساوي بالتمر جربيه لن تندمي ابدا تقدّم ل… 4 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 10 دقيقة وقت الطبخ 15 دقيقة مجموع الوقت 25 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 لتحضير خليط التمر: في وعاء ضعي التمر والماء المغلي واتركي المزيج جانباً لحوالى 15 دقيقة. 2 ضعي خليط التمر في وعاء محضر الطعام ثم اطحني المكونات. 3 لتحضير الخبز: في وعاء آخر، أخلطي الماء الفاتر، السكر والخميرة ثم اتركي الخليط جانباً حتى يتخمر. 4 في وعاء، ضعي الدقيق، دقيق البر، خليط التمر، الزيت الزيتون ومزيج الخميرة. 5 اعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة. 6 غطي العجينة واتركيها جانباً حتى ترتاح. 7 قسمي العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم ثم غطيها واتركيها جانباً حتى ترتاح. خبز التمر الحساوي للاستزراع السمكي المشروع. 8 افردي دوائر العجين على سطح صلب بواسطة النشابة. 9 حمي مقلاة واسعة على نار متوسطة ثم ضعي دوائر العجين الواحدة تلو الأخرى مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج الخبز من الجهتين. وصفات ذات صلة رز في قدر الضغط الكهربائي سهلة مرة! 5 دقيقة طريقة طبخ الهليون جربيه على ضمانتي!
ويكشف الحرفي أبو داوود لا زال في عقده ( السادس) وهو متمسك بمزاولة اعداد الخبز الابيض والاحمر في موقعه في طريق الخدود أن الخبز الحساوي المشهور يتكون من دقيق البر، والماء والتمر وماء التمر، والحبة السوداء، وحبة البركة، والحلوة وماء الورد والزعفران ، ويبين أبو داوود أن الأقبال على شراء الخبز "الأحمر" يكون في موسم الشتاء وشهر رمضان المبارك ، مؤكدا أنه يبيع 1000خبزة في اليوم العادي و 2000 خبزة في اليوم الواحد من رمضان ، مبينا أنه يبيع الرغيف الواحد "أحمر" بريالين.
الخبر الحساوي مع التمر والحبة السودة وعلى حطب النخيل - عروس الامارات
بالإضافة إلى وجود الخبز الأبيض «الهولي» الذي سبقه والذي كان يقدمه خبازون من «عجيمي» السابق الذكر وحسن الحرز «من أحسائيي الزبير» وحاليا نجم الحرز. خبز حساوي او الخبز الاحمر اوكما يسمية البعض خبز التمر احدى الصناعات التقليدية القديمة | صور الوسط - صحيفة الوسط البحرينية - مملكة البحرين. و أولّ ما عرف المخابز الآلية في أوائل التسعينيات الهجرية، حيث افتتحت شركة الحسين والعفالق مخبزها في عمارة بحي الحلّة بالفوارس، وتطلّ على دوار البلدية، ثم توالت افتتاح المخابز الأخرى كالوفاء لصاحبه إبراهيم البحراني في الفاضلية، وغيرها كما تطورت المخبوزات التي فشملت الحلويات والمعمول وأصناف الكيك والبقصماط. و في ذات الوقت ومع استقدام العمالة الأجنبية صارت تتسرب لتحل محل الخبّازين المحلّيين، فوجدت العمالة الباكستانية والهندية وقد يعود ذلك الأمر إلى تضاؤل موارد هذا العمل بالمقارنة بالأعمال الأخرى المتاحة، مضافا إلى المعاناة المصاحبة للعمل. كما بدأت في نهاية الثمانينات الميلادية أضيفت العمالة الأفغانية التي التي صارت تقدّم خبز التميييس الأفغاني الذي لم يكن معروفا قبلها. استفدت من مادة الموضوع من المؤرخ الحاج جواد بن حسين الرمضان والوالد الحاج الشيخ حسن البقشي «بومنير» والحاج محمد حسن الخليفة «بو فوزي» والحاج علي عبد الهادي البقشي و المهندس عبدالله الشايب.
By ARWA ABU LABAN لصيام رمضان العديد من الفوائد منها أنه فرصة لإنقاص الوزن، وتكوين عادات غذائية صحية تدوم بعد رمضان، كما أشارت بعض الدراسات أنّ الصيام قد يكون له فائدة في تخفيض الكوليستيرول والدهون الثلاثية في الدم، وتأثير إيجابي على جهاز المناعة، بالمقابل قد يكون للصيام تأثيرات سلبية على الأشخاص الذين يتبعون عادات خاطئة مثل تفويت وجبة السحور، أو الإفراط في تناول الطعام عند الإفطار، أو عدم شرب كمية كافية من المياه. ويقوم الجسم خلال ساعات الصيام باستخدام مخازن الكربوهيدرات والدهون، وذلك بعد استهلاك كل السعرات الحرارية التي تم تناولها في آخر وجبة قبل الصيام، ولكن لا يستطيع الجسم تخزين الماء، بالرغم من أن الكلى تقلل من إخراجه عن طريق البول، إلا أنّه يُفقد في التعرق، لذلك يجب الحرص على تعويض الجسم بالكمية الكافية من السوائل والعناصر الغذائية لتجنب حدوث أي آثار سلبية للصيام. أطعمة يُنصح بتناولها في رمضان من المهم استغلال الساعات المعدودة بعد الإفطار في تعويض الجسم بالسوائل، والعناصر الغذائية الأساسية، ويتمّ ذلك من خلال التركيز على تناول الأطعمة التالية: البروتين: إنّ تناول كمية كافية من البروتين مهمّ للمحافظة على العمليات الحيوية داخل الجسم، وللشعور بالشبع لفترة أطول، ويجب اختيار مصادر البروتين قليلة الدهون مثل؛ الدجاج منزوع الجلد، واللحم قليل الدهن، والسمك، والبيض، والجبنة، واللبن، واللبنة، والحليب.
أعراض الحمل على الثدي
تُوجد بعض الأعراض التي تظهر على الثدي عند الحمل ومنها ما يأتي:
ألم الثدي من علامات الحمل المبكرة
يعد ألم الثدي من العلامات الأولى للحمل ، ويبدأ خلال الأسبوع الأول أو الأسبوع الثاني منه، لكن فعليًّا يبدأ خلال الأسبوع الثالث أو الرابع من الحمل، ويستمر خلال الشهور الثلاثة الأولى منه بسبب الزيادة المفرطة للهرمونات في جسم الحامل، وتؤدي هذه الهرمونات دورًا مهمًا في نمو الجنين وتوفير الغذاء اللازم له [٣]. تجهز هذه الهرمونات الثديين للرضاعة الطبيعية بهدف توفير الغذاء للطفل القادم، ويسبب ذلك ضخ كميات أكبر من الدم للثديين وزيادة حجمهما، وانقسام الخلايا فيهما بسرعة كبيرة جدًا والشعور بالألم والحكة وتهيج الجلد، كما تسبب نمو قنوات الحليب الخاصة بالرضاعة الطبيعية ، وتنشيط الهرمونات المسؤولة عن نمو الغدد المنتجة للحليب؛ أي أن الثديين يخضعان لمرحلة نمو كبيرة [٣]. تغييرات الثدي في المرحلة الثانية من الحمل
تمتد المرحلة الثانية ما بين الأسبوع 14 والأسبوع 27 من الحمل ، ويطرأ خلالها عدد من التغييرات الواضحة على الثديين، منها ما يأتي [٤]:
تحول لون الهالة إلى اللون الداكن: تظهر الهالة على شكل دائرة ملونة حول الحلمتين، ويصبح لونها داكنًا أكثر ويزداد حجمها خلال الثلث الثاني والثالث من الحمل، ويسهل ذلك على الطفل حديث الولادة العثور على الحلمات والإمساك بها، ويحدث ذلك بسبب التغييرات الهرمونية التي تطرأ على جسم الحامل، وسرعان ما تعود إلى لونها الطبيعي بعد الولادة، مع بقاء لونها داكنًا بدرجة أو درجتين مقارنةً بما كانت عليه قبل الولادة.
هل حكة الثدي من علامات الحمل لدينا
الحمل وألم الثدي
يُعدّ الحمل فترةً مهمةً وخاصةً في حياة المرأة، إذ إنّ التغيرات الفسيولوجية والجسدية والنفسية العديدة التي يمكن للمرأة ملاحظتها مميزة، لذلك فإن معرفة التغيرات التي تحدث أثناء الحمل ضرورية، حتى تكون المرأة قادرةً على مراقبة نفسها وجنينها وتذهب للطبيب متى استدعى الأمر، وتحدث هذه التغيرات طوال فترة الحمل منذ الأسابيع الأولى من الحمل وحتى الولادة ، نتيجةً لتغيرّات هرمونية متمثّلة رئيسيًّا بزيادة كبيرة في مستويات هرمون الإستروجين والبروجيسترون، فضلًا عن هرمونات أخرى ستساعد على تهيئة الرحم للحمل، ولاحتضان الجنين أثناء هذه الفترة حتى ينمو طبيعيًا ويحين موعد ولادته [١]. وتحدث آلام الثدي نتيجة العديد من الأسباب، مثل الحمل، والتغير في مستوى الهرمونات خلال الحيض، أو خلال فترة انقطاع الطمث، أو متلازمة ما قبل الحيض، أو خلال سن البلوغ لدى كلا الجنسين، ومن الطبيعي أن تشعر المرأة بتورم الثديين قبل موعد الدورة الشهرية وخلال الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل، كما يمكن أن يتضخم الثدي بعد الولادة بسبب امتلائه بالحليب، ويرافق ذلك شعور بالألم. ورغم تخوّف بعض النساء اللواتي يعانين من آلام في أحد الثديين أو كليهما من الإصابة بسرطان الثدي، إلا أن هذا الألم لا يعد من أعراض سرطان الثدي، ويجب استشارة الطبيب في حال المعاناة من آلام الثدي الشديدة واحمراره، فقد يدل ذلك على الإصابة بالعدوى أو حالة طبية خطرة [٢].
-يمكنكِ إعتماد طريقة تدليك الثدي، فالتدليك من شأنه أن يساعد في التخلص من الألم الشديد، كما يساعد على التخلص من التقلصات والتشنجات. -كما يمكنكِ إستخدام بعض المشروبات الدافئة التي من شأنها أن تساعد في التخلص من هذا الألم، ومن المشروبات التي ننصحكِ بتناولها نذكر مشروب اليانسون، الزهورات، شاي التوت الأحمر، الشاي الأخضر، وغيرها من المشروبات التي تساعد في التخلص من هذا الألم الشديد.