آخر تحديث: أبريل 13, 2022
طريقة عمل صلصة الكشري مثل المطاعم سنوضحها إليك عبر ، وكذلك سنوضح إليك أهم المكونات والمقادير الاقتصادية الموجودة بالمنزل، وكذلك سنوضح إليك أهم مقادير الدقة التي تجعل مذاق الكشري رائع، ونوضح إليك طرق تحضيرها في المنزل مثل المطاعم. طريقة عمل صلصة الكشري مثل المطاعم
إليك أهم المكونات لتحضير صلصة الكشري مثل المطاعم وهي:
كوب ونصف من عصير الطماطم. نصف ملعقة كزبرة جافة. نصف ملعقة من الزيت النباتي كبيرة الحجم. بصلة حجمها صغير مبشورة. فص ثوم مفروم. طريقة عمل دقة الكشرى. ربع ملعقة من الفلفل الأسود. ملعقة واحدة من الخل الأبيض كبيرة. ملح حسب الرغبة. شاهد أيضًا: طريقة تحضير كشري بالعدس الأصفر
طريقة عمل صلصة الكشري
إليك الطريقة بالتفصيل لتحضير صلصة الكشري مثل المطاعم ألا وهي:
احضري إناء، وقومي بتسخين الزيت به، مع مراعاة أن تكون النار متوسطة، وضعي البصل به واستمري في التقليب حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي. قومي بإضافة الثوم، وكذلك أضيفي الكزبرة على البصل، ثم استمري في التقليب لمدة نصف دقيقة، ومن ثم أضيفي عصير الطماطم. أضيفي الملح والفلفل الأسود على المزيج، واتركيه فوق النار حتى تصبح الصلصة كثيفة وتتراوح المدة لتصل حتى 15 دقيقة.
طريقه الشيف هاله في عمل دقه الكشري
٣- اضيفي إلى الطاسة عصير الطماطم وملعقة الصلصة مع الملح، السكر، الخل والكمون وكوب ماء ثم يقلب جيدا ويترك حتى الغليان. ٤- إن أردت تخفيف الصلصة، اضيفي كوب آخر من الماء وتذوقيها لضبط الطعم إن احتاجت مزيدا ملح. طريقة عمل دقة الكشري: احضري ٢/١ ثمرة ثوم متوسطة الحجم، نصف كوب خل، كوب ماء، ملعقة صغيرة كمون وملعقة كبيرة ملح. امزجي المقادير بالكامل معا في وعاء زجاجي. طريقة عمل دقة الكشري المصري | طبخاتو. للتقديم: قومي بغرف الكشري في طبق التقديم ورشي من أعلى قليل من المكرونة، الحمص والبصل المقرمش مع الصلصة والدقة حسب المذاق. مصدر الصورة الرئيسية:
طريقه عمل دقه الكشري زى المحلات
ربع كوب من كلٍ من:
بذور الكزبرة. الكمون. الفول السوداني. الملح -حسب الرغبة-. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من كلٍ من:
الزعتر. السماق. إضافة بذور السمسم في مقلاة وتحميصه. تحميص بذور الكزبرة، والكمون، والفول السوداني كلٍ على حدة. رفع المكوّنات عن النار وتركها لتبرد. إضافة الفلفل الأسود، والملح. دق جميع المقادير إلى قطع كبيرة. إضافة الزعتر ، والسماق وخلط المقادير جيدًا. تقديم الطبق مع الكشري. الدقة والصلصة
عشر دقائق
عشرون دقيقة
اثني عشر شخصاً
مكوّنات الدقة:
ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر الحار. طريقه عمل دقه الكشري المصري. ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
الكزبرة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش. مكوّنات الصلصة:
القليل من الزيت. ملعقة كبيرة من الثوم المهروس. ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من:
الماء. صلصة الطماطم. حبتان من الطماطم المهروسة. رشّة حسب الرغبة من كلٍ من:
الفلفل الأسود. الملح. نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
بودرة الكزبرة. تحضير الدقة:
إضافة جميع المكونات في مرطبان ورجه حتى تمتزج ثمّ تركه جانبًا. تحضير الصلصة:
إضافة قليل من الزيت في قدر ورفعه على نار متوسطة. إضافة الثوم إلى الزيت وتقليبه قليلًا. إضافة صلصة الطماطم مع التحريك.
خمسة فصوص من الثوم مهروس. ملعقة صغيرة من الخل. ملعقة صغيرة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. رشة من الكمون. خمس ملاعق كبيرة من الشطة حارة. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. يسخن الزيت في قدر على النار، يضاف الثوم ثم تقلب المكونات حتى تذبل. تضاف البندورة المهروسة والخل ثم ينكه بالملح، الكمون والفلفل الأسود. تحرك المكونات جيدًا للحصول على خليط متجانس القوام. يترك الخليط على النار حتى يغلي وللحصول على صلصة متماسكة القوام. تضاف الشطة الحارة، وتحرك المكونات حتى تتجانس ثم يقدم الصلصة إلى جانب الكشري اللذيذ. طريقة أخرى لصلصة الكشري
وقت التحضير 30 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
خمسة فصوص من الثوم مهروس وناعم. نصف كيلو من البندورة مقشرة ومفرومة. رشة من الملح حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الشطة بودرة حسب الرغبة. طريقه الشيف هاله في عمل دقه الكشري. أربع ملاعق كبيرة من الخل الأبيض. ملعقتان كبيرتان من الزيت. ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة. يسخّن الزيت في قدر متوسط الحجم على النار، ثم يضاف الثوم ثم يقلّب حتى يذبل. تضاف البندورة المقشرة والمفرومة،وصلصة البندورة،والشطة، والخلّ مع التحريك المستمر حتى تتداخل المكونات.
كلاهما نفس الشي ولكن الاختلاف بالمهام شؤون الموظفين: يختص شؤون العاملين بالاجازات – الاقامات – التعيين الاجور …. الخ الموارد البشرية: الموظف يمتلك المهارات باداء في عدة مجالات منها التوظيف والتدريب وشؤون الموظفين والتي بدورها يقوم على اساس الخلفية العلمية والعملية لتحقيق الاهداف المطلوبه للمنظمة والتي تساعد بشكل كبير على تحقيقها وهذا افضل بكثير من شؤون الموظفين. مهام موظف الموارد البشرية تتلخص فى: في وصف وتقييم الوظائف واالموظفين وإعداد الموازنات والتوظيف والتعيينات والمقابلات والإعلانات وتحليل الرواتب وإعداد الهياكل اللازمة لها.
مهام إدارة الموارد البشرية
إن دور اختصاصى الموارد البشرية كبير جدًا، فمن الشائع له فى أى قسم أن يعمل تحت إشراف اختصاصى. ونتيجة لذلك، هناك حاجة إلى خبرة كبيرة - لا تقل عن خمس إلى عشر سنوات. 4- علاقات العمل LABOUR RELATION
تتطلب المنظمات النقابية خبراء الموارد البشرية الذين يمكنهم التوافض مع ممثلي النقابات. ومهمتهم هى أن يكونوا دبلوماسيين للحصول على صفقات منصفة مع قادة النقابات أو تسوية الخلافات مثل الإضطرابات. مهام إدارة الموارد البشرية. وتشمل مهامهم اليومية التعامل مع الشكاوى النقابية وكتابة العقود وتحديد الأجور والتعامل مع استحقاقات الموظفين والحفاظ على توطيد العلاقات بين الموظفين للحد من الصراعات. ويشار إلى هؤلاء الأشخاص على أنهم متخصصون فى علاقات العمل. وبالنظر إلى التعقيدات والمسئولات التى تنطوى عليها هذه الوظائف، فإنها تتطلب عادة من خمس إلى عشر سنوات من الخبرة فى بيئة نقابية.
مهام واخصاصات عمل مدير الموارد البشريه
3. التدريب و الدعم
يمكن أن تساعد الموارد البشرية في توفير التوجيه الإداري للمديرين مع التأكد من أن الأقسام و الفرق تتمتع بصحة جيدة وعملية قدر الإمكان و قد يشمل ذلك إرسال المديرين بشكل دوري إلى دورات تدريبية. 4. الدعم الصحي
من المهم أن تتذكر أن الموظفين هم أشخاص. مهام واخصاصات عمل مدير الموارد البشريه. سيحتاجون إلى المساعدة في التغلب على الأمراض و المشكلات الصحية والديون و الحمل و العديد من الأحداث الأخرى في الحياة و يمكن أن تساعد الموارد البشرية في دعم الموظفين من خلال أي من هذه الظروف وغيرها. متى تتواصل مع ادارة الموارد البشرية
لا يقوم قسم الموارد البشرية الذي لا يتفاعل أبدًا مع الموظفين بعمله و من المهم تثقيف الموظفين الجدد حول وقت التواصل مع الموارد البشرية والموارد التي يجب أن تقدمها الموارد البشرية. يجب أن يقوم قسم الموارد البشرية بانتظام بجدولة مقابلات فردية مع الموظفين للتحقق من تقدمهم الوظيفي و الراحة في أدوارهم و أي مشكلات أخرى قد يواجهها الموظف.
لكن بشكل عام، يمكن ذكر الوظائف التالية التي قلما يوجد قسم موارد بشرية لا يقوم بها او يتولاها: التخطيط والتطوير التنظيمي: وهي من الوظائف الجوهرية لمدير الموارد البشرية، حيث يقوم بإعداد أدلة العمل كدليل السياسات والإجراءات ودليل الموظف، وكذلك يتولى عملية التصميم الوظيفي والتي تشمل عمليتي التحليل الوظيفي والوصف الوظيفي واللتان ينتج عنهما دليل الوصف الوظيفي الذي يضم وصف وظيفي لكل وظيفة في الهيكل التنظيمي للشركة، وغيرها من المسؤوليات التي تنطوي تحت وظيفة التخطيط والتطوير. التوظيف: وهي إحدى ابرز وأهم وظائف قسم الموارد البشرية، والتي تعنى بجذب واستقطاب افضل المواهب وأصحاب الكفاءات للعمل لدى الشركة. التدريب والتطوير: وهي إحدى الوظائف الجوهرية أيضا في قسم الموارد البشرية والتي تعنى بتدريب وتطوير الموظفين الجدد او الحاليين واكسابهم المهارات والمعارف اللازمة ليبذلوا افضل اداء ممكن يسهم في تحقيق اهداف الشركة والإنتاجية المطلوبة. مهام مدير الموارد البشريه. التعويضات والمزايا: إدارة التعويضات والمزايا هي إحدى ابرز وظائف الموارد البشرية والتي تعنى بالأجور والرواتب وجميع الاستحقاقات المالية والعينية والبدلات والمكافآت والمخصصات والاستقطاعات وغيرها من الشؤون ذات الصلة والتي أصبحت جميعها تنطوي تحت مسمى حديث نسبيا وهو التعويضات والمزايا.