سلقين
البيرين.. اخر ما يتبقى بعد عصر الزيتون.. سلقين
حموضة الزيت (الأسيد):
تعتمد جودة الزيت على نسبة الحموضة فيه فكلما كانت قليلة كان أجود وطعمه مستساغاً أكثر ويتم ذلك من خلال معايرته بماء مقطر معالج بماءات الصوديوم والكحول وكاشف فينول فيتالئين وتتم العملية كما يلي:
توضع قطرات من زيت الزيتون في أنبوب اختبار بحجم 10سم3 ثم ينقل إلى حوجلة. ينظف الزيت العالق في أنبوب الاختبار بواسطة الكحول الذي يحوي على الكاشف. يخلط المزيج بشكل جيد (خض المزيج بشكل جيد). يضاف الماء المقطر للمزيج (الزيت+الكحول) حتى يظهر اللون الأحمر بشكل نهائي وبذلك تتحدد نسبة حموضة الزيت من خلال معرفة كمية الماء المقطر المستهلكة حتى ظهور اللون الأحمر. مزارع جزائري ينتج "إكسيرا" حاز جوائز دولية لزيت الزيتون البيولوجي. تجارياً يقال لـ / 1 مل / بـ (الشخط) فإذا استهلك / 1 سم/ ماء مقطر يكون نوع أول أي بما يعادل / 10 شخط/ مثلاً يقال زيت نوع أول وثلاثة شخوط وهكذا أي استهلك من الماء المقطر 1سم3 و 3مل فقط. عمل هذا النوع من المعاصر مكلف مقارنة مع المعاصر الحديثة فمن حيث عدد العمال فهي تحتاج لعدد أكبر يقدر من/ 7 -8 / عمال بينما في المعاصر الحديثة تتطلب بحدود ثلاثة عمال فقط ناهيك عن الفترة الزمنية التي تستغرقها عملية العصر ولكن كما أكد صاحب المعصرة فإن نكهة الزيت تبقى طبيعية بخلاف المعاصر الحديثة التي تستخدم الطرد المركزي وذات درجة الحرارة المرتفعة التي تحرق الزيت وتضيع نكهته.
ما هي تكلفة إنشاء معصرة زيت زيتون كبيرة الحجم؟ | أفضل بيع آلة الزيوت النباتية الموردون
الاستخلاص والفصل: يُفصَل الزيت في هذه المرحلة عن الماء والمواد الصلبة من عجينة الزيتون باستخدام الطرد المركزي بأجهزة ثلاثية الطور، وغالبًا ما تمر تلك العملية بمرحلتين؛ الأولى للتخلص من الماء والمواد الصلبة باستخدام جهاز طرد مركزي يدور بسرعة، والثانية عملية فصل الزيت بواسطة الجاذبية بعد حفظه في براميل. دراسة كاملة عن معصرة الزيت و الزيتون بسلقين | تلفزيون سلقين salqin.tv. خطوات اختيارية: تستخدم هذه الخطوات فقط للزيت منخفض الجودة وتشمل ما يلي:
تكرير الزيت لتقليل حموضته وتحسين النكهة بواسطة القلويات. تبييض الزيت لتقليل الكلوروفيل والكاروتينات والأحماض الدهنية المتبقية ومبيدات الآفات، وغيرها من العمليات. زيت الزيتون
يُستخرج زيت الزيتون من ثمار شجرة الزيتون؛ وهي شجرة شبه استوائية، عريضة الأوراق، ودائمة الخضرة، تُزرَع في دول البحر الأبيض المتوسط ويشتهر زيتها في جميع أنحاء العالم لِما يحتويه من عناصر غذائية أساسية وصحية، وقد سُجلت أول زراعة للزيتون الصالح للأكل في جزيرة كريت حوالي 3500 قبل الميلاد، وبدأت الشعوب السامية بزراعة الزيتون واستخدام زيته على نطاق واسع منذ عام 3000 قبل الميلاد؛ فقد كان زيت الزيتون مهمًا لدهن الجسد في اليونان في زمن هوميروس، وكان محصولًا مهمًا للرومان حوالي 600 قبل الميلاد.
مشروع إنشاء مصنع أو معصرة لإنتاج زيت الزيتون – فكرة مشروع مربحة جدا
وأوضح أن أفضل أنواع ثمار الزيتون الصالحة لإنتاج الزيت هى البكوين والإسباني والشملالى، والتى يتراوح إنتاجها ما بين 20 و25 كيلو زيت من كل 100 كيلو ثمار زيتون ويتم بيع كيلو الزيت النقى بحوالى 90 جنيها، كما يتم عصر كميات كبيرة لصالح المواطنين والمزارعين بأجر رمزى وتعتبر العصارة هى الوحيدة على مستوى المنطقة والتى يرجه تاريخ إنشائها إلى عام 1995 م، وتم إنشائها لدعم المزارعين والأهالى والحفاظ على حرفة عصر الزيتون بنفس درجات النقاء التى كانت تجرى منذ مئات السنين.
دراسة كاملة عن معصرة الزيت و الزيتون بسلقين | تلفزيون سلقين Salqin.Tv
[ أخرجه ابن ماجة ورجالة ثقات وصححه الحاكم]. وقد أثبتت الدراسات العلمية أن لزيت الزيتون تأثير مفيد جداً لمرضى القلب وارتفاع ضغط الدم حيث أن الأشخاص الذين يتناولون زيت الزيتون بانتظام ضمن الوجبات الغذائية اليومية يكون مستوى ضغط الدم عندهم طبيعياً. وأظهرت العديد من الدراسات أن هناك تناسبا عكسيا بين تناول زيت الزيتون وبين حدوث عدد من السرطانات ، حيث وجد أن هناك علاقة وثيقة بين تناول زيت الزيتون و انخفاض معدل حدوث سرطان الثدي والمعدة. وأن تناول الزيت يقي من عدد كبير من السرطانات مثل سرطان القولون ، سرطان الرحم وسرطان المبيض. وتشير الإحصاءات أن استعمال زيت الزيتون في الغذاء يخفض الإصابة بسرطان الثدي 35%. وتعتبر أسبانيا أقل البلاد في إصابة سرطان الثدي لدى النساء. إن تناول زيت الزيتون باستمرار في الوجبات الغذائية ، يساعد في تنشيط وظائف الكبد وزيادة إفراز العصارة الصفراوية من المرارة وكذلك إلى تلطيف الغشاء المخاطي المبطن للأمعاء ، كما يؤدي إلى تفتيت حصوات الكلى والمرارة والحالب. طريقة الحصول على زيت الزيتون (عصر الزيتون):
قام الإنسان منذ آلاف السنين بالحصول على زيت الزيتون من خلال عصر الزيتون والحصول على الزيت منه واستخدم لذلك الأدوات البدائية التي تمكنه من ذلك ولعل من أقدمها استخدامه لرحى الطاحونة (الجاروشة) التي يتم تشغيلها بواسطة الحيوانات ثم تدرجت بعد ذلك أنواع معاصر الزيت وتمّ تحديثها إلى أن وصلنا للمعاصر الحديثة التي تعمل بالطرد المركزي ومن أهم أنواع معاصر الزيت التي تمّ تحديثها:
المعاصر التقليدية الجاروشة
عبارة عن رحى حجرية تدار بواسطة الحيوانات وهي ذات تكلفة قليلة وتتميز بانخفاض الإنتاجية وانخفاض نسبة استخلاص الزيت.
معصرة زيتون للبيع | جدني
وقد وجدت أحدى المعاصر القديمة في منطقة البارة وسرجبلة التابعة لمحافظة ادلب والتي تعود للألف الثاني قبل الميلاد. أقسامها:
قسم تجميع الثمار قبل العصر. قسم الجرش ( الطحن) ويظهر في حجر الرحى الكبيرة المجوفة. قسم الضغط على المادة المجروشة. قسم جمع الماء والزيت. قسم الترقيد وفيه يتم فصل الزيت عن الماء بعد أن يتم طفو الزيت في الأعلى. عربات نقل
2. المعاصر التقليدية التي تعمل بأسلوب المكابس القديمة
وتعتمد هذه على طريقة الكبس باستخدام المكابس القديمة والتي تقادمت مع الزمن فانخفضت كفاءتها الإنتاجية وانخفضت نسبة الاستخلاص بها إضافة إلى حاجتها لكثير من أعمال الصيانة والأيدي العاملة وارتفاع نسبة فقد الزيت فيها. 3. المعاصر التقليدية العاملة بأسلوب الكبس
وتستخدم هذه المعاصر المكابس الهيدروليكية الحديثة نسبيا وهي متوسطة الكفاءة ومتوسطة نسبة الفقد وحاجتها إلى الأيدي العاملة اقل منها بالنسبة للمعاصر العاملة بأسلوب المكابس القديمة. 4. المعاصر الحديثة
وهي المعاصر التي تعمل بأسلوب الطرد المركزي ومنها ما يعمل بثلاث مراحل ومنها نوع احدث يعمل بمرحلتين. وتتميز هذه المعاصر بانخفاض عدد الأيدي العاملة اللازمة وارتفاع نسبة الاستخراج وجودة الزيت المستخرج.
مزارع جزائري ينتج &Quot;إكسيرا&Quot; حاز جوائز دولية لزيت الزيتون البيولوجي
فصل زيت الزيتون: ذلك أثناء تكون عجينة الزيتون المشكلة من الماء وزيت زيتون ونوى صغيرة الحجم، إضافة إلى أنسجة الزيتون المطحونة ويتم فصل الزيت عن جميع تلك المكونات باستخدام عمليات الكبس والطرد. هناك مجموعة من العوامل قد تؤثر إما يسكل إيجابي أو سلبي على كفاءة عملية الطرد وهي مدى كثافة الزيت بالنسبة للمحلول المائي، إضافة إلى شكل وحجم قطرات الزيت حيث أن قطرات الزيت الكبيرة هاته تكون أسهل أثناء عملية الفصل من القطرات الصغيرة أما بالنسية للزوجة العجينة فكلما كان هنالك فرق في اللزوجة كلما كانت عملية الفصل أسهل، إضافة إلى عنصر الحرارة، فكلما ارتفعت درجة الحرارة تسهل عملية الفصل، وذلك بسبب انخفاض اللزوجة وسيولة الزيت. عملية التخزين: يتم تخزين الزيت المستخصل في براميل خشبية، لمدة ثلاثة أسابيع تقريبا, وكمعلومة من صديق خبير في إنتاج وبيع الزيت خصوصا ويت الويتون و العسل يقول أنه من الأفضل تخزين الزيت في مكان مظلم لا تصله أسعة الشمس و الإنارة, ويفضل استعمال مصابيح ذات فولط أقل في مكان التخزين, وفعلا لدى زيارتي لمكان الذي يحزن فيه زيت الزيتون لاحظت أنه يكتفي بمصباح قليل الإنارة, وكما هو معلوم فإنه كلما طالت فترة التخزين لزيت الزيتون المستخلص كلما طاب طعمه وزاد صفاؤه.
وقال المهندس سعد سيد، مسئول المعصرة فى تصريح خاص لــ"اليوم السابع"، إن المعصرة تابعة للإدارة الزراعية بالقصر والتي تخدم 10 قرى بدءا من قرية بدخلو وحتى قرى غرب الموهوب وتقوم بالعصر لصالح الغير بقيمة جنيه عن كل كيلو لصالح الأهالي فى إطار خدمات الدعم التى تقدمها الإدارة الزراعية تحت إشراف المهندس سعد رحيم مدير الإدارة الزراعية وبتوجيهات المهندس إسماعيل رضوان وكيل وزارة الزراعة بالمحافظة، وهى خدمة مدعمة للتخفيف عن المزارعين والأهالي، وكذلك انتاج خام شديد النقاء من زيت الزيتون الصحى والصالح للاستخدام دون أية إضافات أو مدخلات. وأضاف أن مراحل إنتاج زيت الزيتون تبدأ بجمع كميات الزيتون المراد عصرها، وتجفيفها فى الشمس لمدة كافية لتبخر المياه من الثمار، ويتم بعد ذلك وضع الزيتون فى المجرشة الآلية، ويتم جرسها وتحويلها إلى عجينة يتم افراغها على راكات من الخوص، ويتم وضع فاصل معدنى بين كل 3 راكات حتى يكتمل عمود العصور، وبعد ذلك يتم تشغيل المكبس واستخراج الزيت التى يصب فى إناء مملوء بالمياه ويتم تصفيه المياه عبر خطوط صرف خاصة بالماكينة وسحب الزيت بنظام ضغط المياه ونقله إلى وحدة أخرى لتنقيته على مدار يومين حتى يخرج فى أفضل درجاته للتعبئة داخل أواني زجاجية وليست بلاستيكية حفاظا على نقائه وعدم تفاعله مع خام البلاستيك.
لقد اقترب فصل الربيع، والذي تتفتح بحضوره العديد من الأزهار والورود المميزة، ولعل أجمل الأزهار التي تزهر خلال فصل الربيع هي أزهار التوليب. وعلى الرغم من أن زهرة التوليب هي زهرة الربيع الكلاسيكية، إلا أننا لم نعد نشاهد الكثير من مسكات العرايس المصنوعة من أزهار التوليب. ولكن في فصل الربيع الحالي سنشهد عودة مسكة عروس توليب من جديد. ترمز زهرة التوليب الأنيقة إلى العاطفة والحب والرومانسية والحبيب المثالي. مسكة عروسة توليب و لافندر سنابل - برايد باث. ولعل أهم ما يميز أزهار التوليب هو سهولة التعامل معها، كما أنها متاحة في معظم البلدان في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا. بالنسبة للعرائس اللواتي يرغبن في مسكات عرايس فريدة من نوعها، جمعنا لكن بعض صور مسكات عرايس من أزهار التوليب والتي ستعجبكن بالتأكيد. ولا تنسي عزيزتي أن مسكة عروس توليب يجب أن تكمل إطلالتك وتتماشى معها بأناقة، كما يجب أن تتماشى مع ثيم حفل الزفاف و الأزهار المستخدمة في ترتيبات الزفاف والسنتربيس فننصحك ان اخترت مسكة عروس توليب أن تستخدمي هذه الزهره في تنسيقات حفل زفافك. سواءً كنت ترغبين بمسكات عرايس بيضاء بسيطة أو مسكات عرايس من أزهار التوليب الملونة، اخترنا لك مجموعة متنوعة من صور مسكات عرايس ربيعية وعصرية.
مسكات عرايس توليب الجلالة
موضة
مشاهير
جمال
مجوهرات
أعراس
فيديو
رمضان
النسخة الإلكترونية
تابعونا
تصفحي مجلة هي
تجاوز إلى المحتوى الرئيسي
تجهيزات العرس
مسكات عرايس توليب ملون لعروسة 2020
الخميس، 22 أغسطس 2019
مسكات عرايس توليب شرم
كجزء مهم م إطلالتك كعروس في الزفاف أو حتى في حفلة خطوبتك فإن مشاهدة صور مسكة عروس يلهمك لتتعرفي على موديلات مختلفة من تنسيق مسكات العروس! مسكات عرايس ورد صناعي
كود الصورة:
D75388
تعتبر مسكات عروس ورد صناعي خيار العروس ذات الشخصية العصرية بحيث تخرج عن المألوف، أي الورد الطبيعي، لسبب من الاسباب قد يكون للحصول على ألوان غريبة عن الألوان المتعارف عليها للورد الطبيعي كالرمادي والأزرق! تصاميم فساتين خطوبة كم طويل لعروس 2021 | مجلة سيدتي. ندى رنو
كل محلات الورد هنا! قائمة المزودين
مسكات عروس ورد احمر
D75386
حيث أن مسكة عروس ورد طبيعي احمر من المسكات التقليدية والكلاسيكية ايضا وهنا كبعض العرايس التي تحافظ على هذا الصنف في الزفاف. مسكة العروس ورد طبيعي
D75387
على أنها تسمية عامة تشمل حديقة من الورود تحملينها بين راحتي يديك لتبدو باقتك وكأنها تشكيلة من كل بستان زهرة متنوعة ذات جمال أخاذ تختارينها لأنك عروس جريئة تحبين تجربة ما هو غير عادي! مسكات عرايس ورد طبيعي كبيرة
D75385
إذا كنت من عشاق الورد فقد تحبين أن تكون مسكة الزفاف عبارة عن باقة كبيرة نوعا ما بحيث تضم زهور زفاف كبيرة الحجم ايضا! مسكات عرايس طويله
D75384
من الافكار الابداعية في تصميم مسكة العروس وقد تظنين أنها تناسب العروس الطويلة فقط لكننا نطمئنك إلى أنها تناسبك مع فستان زفاف ناعم طويل بحيث تضيف إليه رونقا عجيبا خاصة إذا كانت بألوان ساحرة جذابة!
مسكات عرايس توليب مرسى علم
مسكة التوليب البنفسجي لا تترددي في اختيار هذه المسكة الناعمة وحافظي على اطلالة العروس البسيطة مع هذه المسكة من التوليب البنفسجي. مسكة توليب زهري من اجمل مسكات العروس التي يمكنها ان تختارها والتي تمنحها لمسة مفعمة بالانوثة، فهذه المسكة تتميز بالتوليب بلون زهري ناعم مع الزهور البيضاء الصغيرة التي تزين اطرافها. التوليب الابيض المزين باسلوب مميز اختاري باقة التوليب البيضاء المجموعة باسلوب مميز مع الازهار الصغيرة باللون الابيض التي تغلفها مع كعب المسكة. مسكات عرايس توليب الجلالة. مسكة التوليب الملونة يمكنك ان تمزجي في مسكة زفافك بين التوليب باللون الزهري مع التوليب الاصفر يتخللها اوراق خضراء بتصميم ناعم ومميز. التوليب الاحمر المميز ان اللون الاحمر هو الاجمل على الاطلاق ويمكنك ان تختاري هذا التوليب الاحمر تعبيراً عن الحب الكبير واضفاء لمسة مميزة على اطلالتك. مزيج بين البنفسجي والابيض من اروع مسكات العروس يمكنك ان تختاري هذه المسكة المميزة التي تجمع بين التوليب باللونين البنفسجي والابيض بطريقة ناعمة وبسيطة. مسكة توليب ابيض مع الشرائط البيضاء تألقي في حفل زفافك مع هذه مع هذه المسكة المميزة من التوليب الابيض والمزينة بالاوراق الخضراء والمجموعة بشريط من الستان الابيض.
إنها حتماً باقة فريدة تتناسب مع شخصية العروس الجريئة والمتجددة.