ما هي المضافات الغذائية
المواد المضافة إلى الطعام للحفاظ عليه أو تحسين سلامة الأغذية أو نضارتها أو طعمها أو قوامها أو مظهرها تسمى المضافات الغذائية حيث تم استخدام بعض المضافات الغذائية للحفظ مثل الملح (في اللحوم مثل لحم الخنزير المقدد أو الأسماك المجففة) أو السكر (في المربى) أو ثاني أكسيد الكبريت (في النبيذ). لكن بمرور الوقت ، تم تطوير العديد من الإضافات الغذائية المختلفة لتلبية احتياجات إنتاج الغذاء ، لأن إنتاج الغذاء على نطاق واسع يختلف تمامًا عن الإنتاج الصغير في المنزل حيث أن هناك حاجة إلى الإضافات لضمان الحفاظ على الأطعمة المصنعة آمنة وفي حالة جيدة طوال العملية بأكملها من المصانع أو المطابخ الصناعية إلى النقل إلى المستودعات والمخازن والمستهلكين. إن المضافات الغذائية مطلوبة فقط عندما تكون هناك حاجة لن تضلل المستهلكين وتؤدي وظائف تقنية واضحة (مثل الحفاظ على الجودة الغذائية للأغذية أو تعزيز استقرار الطعام). اضرار المواد الحافظة في الأطعمة المعلبة على الأطفال - كل يوم معلومة طبية. حيث يمكن الحصول على المضافات الغذائية من النباتات أو الحيوانات أو المعادن ، أو يمكن أن تكون اصطناعية حيث يتم إضافتها عمدًا إلى الطعام لأداء أغراض تقنية معينة يعتبرها المستهلكون عادةً أمرًا مفروغًا منه هناك الآلاف من المضافات الغذائية المستخدمة ، وكلها مصممة لجعل الطعام أكثر أمانًا أو جاذبية حيث تتعاون منظمة الصحة العالمية مع منظمة الأغذية والزراعة لتقسيم المضافات الغذائية إلى ثلاث فئات حسب وظائفها وايضا يوجد جدول رموز المضافات الغذائية.
- اضرار المواد الحافظة في الأطعمة المعلبة على الأطفال - كل يوم معلومة طبية
- عم قاسم الشرائع يقيم أمسية ثقافية
اضرار المواد الحافظة في الأطعمة المعلبة على الأطفال - كل يوم معلومة طبية
بعض المواد المستخلصة من نبات إكليل الجبل هي مضادات الأكسدة. تقييم المخاطر الصحية للمضافات الغذائية
تتولى منظمة الصحة العالمية بالتعاون مع منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) ، مسؤولية تقييم مخاطر المضافات الغذائية على صحة الإنسان حيث يتم إجراء تقييم مخاطر المضافات الغذائية من قبل مجموعة خبراء دولية مستقلة ، وهي لجنة الخبراء المشتركة بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية بشأن المضافات الغذائية (JECFA). حيث يمكن استخدام المضافات الغذائية فقط التي خضعت لتقييم السلامة من قبل لجنة الخبراء المشتركة ، وقد ثبت أن هذه المضافات الغذائية لا تشكل خطراً صحياً كبيراً على المستهلكين حيث ينطبق هذا بغض النظر عما إذا كانت المضافات الغذائية من أصل طبيعي أو اصطناعي بعد ذلك ، يمكن للسلطة الوطنية المختصة القائمة على تقييم لجنة الخبراء المشتركة أو التقييم الوطني أن تسمح باستخدام محتوى محدد من المضافات الغذائية في الغذاء. اضرار المواد الحافظة و الملونات على الجسم. [2]
احترس من المواد الحافظة ، من المعروف أن المواد الحافظة تعمل على حفظ الطعام لمدة أطول دون تلف، كما أن لبعض المواد الحافظة القدرة على منع انتشار ونشاط البكتريا من خلال إضافاتها بكميات قليلة للغذاء وتعد المادة المضافة آمنة بناء على المعلومات العلمية المتاحة على العبوات الأطعمة الصناعية، هناك مواد حافظة طبيعية، لذلك لا بد من التعرف على فوائد وأضرار المواد الحافظة. ما هي المواد الحافظة؟
المواد الحافظة هي المواد التي يتم إضافتها على كثير من الأطعمة، وذلك من أجل الحفاظ عليها من التعرض للتلف ولبقائها طازجة، وصالحة لأطول فترة ممكنة، وفي كثير من الأحيان تشكل هذه المواد خطورة على صحة الإنسان حيث إنها تحتوي على مواد كيميائية ضارة تعرضه إلى الإصابة بالأمراض ومن ضمنها القلب والسكر، لذلك البحث عن العلامة، التي تبدأ بحرف الـ E على غلاف المنتجات الغذائية، وهي علامة دولية من جميع دول الاتحاد الأوروبي. أنواع المواد الحافظة
ليست كل المواد الحافظة مصنعة، هناك مواد حافظة طبيعية منها الملح والخل والسكر، وهي لا تكون سبب في تشكيل الخطورة على الصحة العامة، ولكن الخطورة تتمثل في المواد الحافظة الضارة التي تحتوي على عدد من المواد الكيميائية مثل نترات الصوديوم وبنزوات الصوديوم والدهون المتحولة وثاني أكسيد الكبريت، وهذه المواد هي التي يكون لها الكثير من التأثيرات السلبية على صحة الإنسان والعديد من المخاطر والأضرار التي تواجه صحة العامة لذلك لابد من الحذر عند استخدام هذه الأطعمة التي تحتوي على المواد الحافظة الكيميائية.
أنت إلى الأنس والألفة وأنا إلى الوحشة والانفراد! إن اللذين لم يهبهم الحب أجنحة لا يستطيعون أن يطيروا إلى ما وراء الغيوم ليروا ذلك العالم السحري الذي طافت فيه روحي
إن عذاب النفس بثبات أمام المصاعب والمتاعب لهو أشرف من تقهقرها إلى حيث الأمن والطمأنينة فالفراشة التي تظل مرفرفة حول السراج حتى تحترق هي أسمى من الخلد الذي يعيش براحة وسلامة في نفقه المظلم
إن المدينة الحاضرة قد أنمت مدارك المرأة قليلاً ولكنها أكثرت أوجاعها بتعميم مطامع الرجل، كانت المرأة بالأمس خادمة سعيدة فصارت اليوم سيدة تعيسة، كانت بالأمس عمياء تسير في نور النهار فأصبحت مبصرة تسير في ظلمة الليل. كانت جميلة بجهلها فاضلة ببساطتها قوية بضعفها فصارت قبيحة بتفننها سطحية بمداركها بعيدة عن القلب بمعارفه
للشبيبة أجنحة ذات ريش من الشعر وأعصاب من الأوهام ترتفع بالفتيان إلى ما وراء الغيوم فيرون الكيان مغموراً بأشعة متلونة بألوان قوس القزح ويسمعون الحياة مرتلة أغاني المجد والعظمة، ولكن تلك الأجنحة الشعرية لا تلبث أن تمزقها عواصف الاختبار فيهبطون إلى عالم الحقيقة ــ وعالم الحقيقة مرآة غريبة يرى فيها المرء نفسه مصغرة مشوهة
إن دمعة واحدة تتلمع عن وجنة شيخ متجعدة لهي أشد تأثيراً في النفس من كل ما تهرقه أجفان الفتيان.
عم قاسم الشرائع يقيم أمسية ثقافية
خطبة بعنوان: الميراث في الإسلام ، لفضيلة الشيخ عبد الناصر بليح، بتاريخ 10 من شوال 15 يوليو 2016هـ. لتحميل الخطبة بصيغة word أضغط هنا
لتحميل الخطبة بصيغة pdf أضغط هنا
ولقراءة الخطبة كما يلي:
الميراث في الإسلام
الحمد لله رب العالمين.. الذي قدر المواريث في كتابه المبين.. وأمر بإلحاقها بأهلها عن طريق رسوله الأمين..
و أشهد أن لا إله إلا الله وحده لا شريك له … أنزل الشريعة هدى للناس ورحمة وجعلها طريقاً واضحاً لسعادة الدارين في الدنيا والآخرة..
وأشهد أن سيدنا ونبينا محمد عبد الله ورسوله القائل:" إن الرجل ليعمل أو المرأة بطاعة الله ستين سنة ثم يحضرهما الموت فيضاران بالوصية فيجب لهما النار. " ثم قرأ أبو هريرة "مِنْ بَعْدِ وَصِيَّةٍ يُوصَى بِهَا أَوْ دَيْنٍ"(أبوداود)[ النساء /12]. علل الشرائع - الشيخ الصدوق - ج ١ - الصفحة ١٢٧. اللهم صلاة وسلاماً عليك يا سيدي يا رسول الله وعلى آلك وصحبك الطيبين الطاهرين وسلم تسليماً كثيراً. أما بعد
فيا عباد الله..
"لِلرِّجَالِ نَصِيبٌ مِمَّا تَرَكَ الْوَالِدَانِ وَالأَقْرَبُونَ وَلِلنِّسَاءِ نَصِيبٌ مِمَّا تَرَكَ الْوَالِدَانِ وَالأَقْرَبُونَ مِمَّا قَلَّ مِنْهُ أَوْ كَثُرَ نَصِيباً مَفْرُوضاً " ( النساء /7).
لكن الإسلام وقف في وجه هؤلاء فقد قررت الآيات أن لكل إنسان حقه في الميراث سواء كان رجلاً أو امرأة صغير أم كبير..
أخوة الإسلام:
روى الخمسة إلا النسائي: عن جابر بن عبد الله رضي الله عنه قال: جاءت امرأة سعد بن الربيع إلى الرسول صلي الله عليه وسلم بابنتيها من سعد فقالت: يا رسول الله: هاتان ابنتا سعد قتل أبوهما معك في أحد شهيداً وإن عمهما أخذ مالهما ولا يدع لهما مالاً ولا ينكحان إلا بمال فقال: يقضي الله في ذلك فنزلت آية الميراث فأرسل الرسول صلي الله عليه وسلم إلى عمهما فقال: أعطي ابنتي سعد الثلثين ولأمهما الثمن وما بقي فهو لك ". أليس هذا الشرع من عند الله ؟ أليس هذا هو العدل يا عباد الله ؟
عباد الله:
وقد جاءت هذه الآية لتقرر أمر التكافل الاجتماعي بين الناس فقد كانوا في الجاهلية لا يورثون البنات ولا الصبية الصغار في الغالب لأن هؤلاء لا يركبون الفرس ولا يردون العدو وجاء الإسلام ليرد على هؤلاء بأن كفل لكل إنسان حقه في مال أبيه أو مورثه طالما أنه قريب ومكلف بإعالته إذا احتاج فالعدل أن يرثه. الحكمة من الميراث:
ولما كان الإنسان لا يرث عن أبيه أو قريبه المال فقط يرث كذلك الاستعدادات الفطرية الخيرة والشريرة والاستعدادات الوراثية للمرض والصحة والانحراف والاستقامة والحسن والقبيح والذكاء والغباء إلى آخر هذه الصفات وقد يحمد عقباها.