الكبسة من الأطعمة التي تنتشر كثيرا في دول الخليج عموما، ويعشقوها وبالأخص بالمملكة، وهي تتكون من الأرز المخلوط مع اللحم، ومن الممكن إستبدال اللحم بالدجاج، وتتميز هذه الأكلة بما تحتويه من بهارات تضفي لها طعم رائع، ويكون طعمها حار جدا، وإضافة البهارات وبكميات مظبوطة هي ما تميز الطبق الجيد منها من الطبق الغير شهي، وسوف نذكر في هذا المقال طريقة رائعة لعمل كبسة اللحم ولكن بقدر الضغط. ما هو قدر الضغط ؟
هو قدر يستخدم لغرض تسريع عملية الطهي وتساعد في تسوية الطعام جيدا وفي وقت قليل، حيث أن فكرة عملها تعتمد على نضج الطعام بإستخدام البخار المضغوط فهي تكون محكمة الغلق وتحجز كل البخار داخل القدر ويساعد هذا البخار المضغوط في تسريع نضج الطعام، ولهذا فهي مفيدة في حالات طهو اللحم حيث أن اللحم يحتاج لوقت طويل حتى يستوي. طريقة عمل كبسة اللحم بقدر الضغط
المكونات
1-إحضار كيلو جرام من الحم وتقطع لمكعبات حسب الرغبة. كبسة لحم في قدر الضغط zip. 2-نقوم بتحضير 3 أكواب من الأرز الخاص بالكبسة وهو نوع من الأرز يتميز بحباته الطويلة. 3-طماطم مكعبات صغيرة نسبيا بمقدار حوالي 4 ثمرات طماطم. 4-فلفل حلو يتم تقطيعه لقطع صغيرة. 5-بصلة متوسطة ونقوم بتقطيعها لقطع صغيرة.
- كبسة لحم في قدر الضغط zip
- كبسة لحم في قدر الضغط ويندوز 10
- الواجب على المسلم نحو الصحابة رضي الله عنهم - موقع المراد
- سلسلة العقيدة الإسلامية الصحيحة: الحلقة الرابعة
- الواجب على المسلم نحو الصحابة رضي الله عنهم - كنز الحلول
كبسة لحم في قدر الضغط Zip
أضف الأرز البسمتي إلى الماء الساخن، وحرّكه لمرّة واحدة، ثمّ اتركه على نار متوسّطة لمدة عشر دقائق فقط، حتى يصبح نصف ناضج، ثمّ أبعد القدر عن النار، وصفّ الأرز من الماء الساخن بمصفاة "غربال" ذات فتحات صغيرة، ثمّ اغسله بماء بارد حتى توقف عمليّة طهو الأرز. افتح قدر الضغط بعد أن يبرد قليلاً، وتأكّد من بقاء حوالي 2 سم من الماء "المرق" فيه وليس أكثر، ثم أضف الأرز البسمتي فوقه، وأحكم إغلاقه، واتركه على نار متوسّطة لمدة اثنتي عشرة إلى خمس عشرة دقيقة، ثمّ أبعده عن النار، واتركه ليبرد قليلاً، ثمّ أزل الغطاء، واقلب القدر فوق طبق التقديم. قدّم الطبق ساخناً، إلى جانب أطباق جانبيّة، مثل: اللبن الزبادي، أو أيّ نوع تفضّله من السلطة.
كبسة لحم في قدر الضغط ويندوز 10
6-صلصة طماطم بمقدار 2 ملعقة كبيرة. 7-سمن نباتي بمقدار 3 ملاعق كبيرة. 8-بهار الكاري الأصفر بمقدار ملعقة صغيرة. 9-عدد 2 مكعب ماجي. 10-فلفل أسود حسب الرغبة. 11-كزبرة ناعمة حسب الرغبة. 12-بهارات كبسة وهي متوفرة عند العطارين وتضاف بمقدار ملعقة كبيرة. 13-زبيب وصنوبر بكميات حسب الرغبة. 14-ملح. 15-ماء بكمية مناسبة. كبسة لحم في قدر الضغط ويندوز 10. 16-قرنفل. 17-ملعقة من زيت الزيتون. طريقة التحضير 1-نقوم بغسل الأرز ذو الحب الطويل المخصوص للكبسة جيدا ثم نقوم بنقعه في الماء. 2-نضيف اللحم في طنجرة الضغط والتي تحتوي على القليل من زيت الزيتون ونضعه على النار ونقوم بتحمير اللحم ونقلبه جيدا حتى يحمر من الجانبين، ثم نضيف الماء للحم حتى يغطيه تماما، ثم نقوم بتغطية القدر جيدا حتى يغلي ونتركه يغلي حتى يستوي اللحم. 3-عندما يستوي اللحم جيدا نقوم بتصفية اللحم من الماء ثم نضع على اللحم السمن والبصل والفلفل الأخضر ونقلبهم جميعا على النار حتى يتغير لونهم ثم نضع معهم الطماطم المكعبات ونتركهم قليلا حتى ينضج البصل والفلفل المضاف. 4-نضع معهم صلصة الطماطم ثم نضيف الماء للحم حتى يغطي الخليط تماما. 5-نقوم بإضافة البهارات الخاصة بالكبسة والملح حسب الرغبة والكزبرة والفلفل الأسود، ثم نغطي القدر ونترك الخليط حتى الغليان.
6-نقوم بإزالة اللحم من الخليط ونضعه في قدر أخر ثم نحضر الأرز المنقوع في الماء ونقوم بتصفيته من الماء، ثم نضيفه للحم، ثم نضيف فوقهم شوربة اللحم، ونترك الخليط على نار هادئة حتى يستوي الأرز. 7-بعد نضج الأرز تماما نقوم بإزالته عن النار ونقوم بوضع الأرز واللحم في طبق التقديم ونقوم بوضع الزبيب والمكسرات على الوجه، ويمكن تقديمه وبجانبه الصلصة الحارة. طريقة عمل الصلصة الحارة الخاصة بالكبسة المكونات 1-عدد 5 ثمرات من الطماطم ويتم تقطيعها لمكعبات. 2-عدد 1 بصلة متوسطة الحجم، ونقوم بتقطيعها لقطع صغيرة. 3-فلفل أخضر مقطع لقطع صغيرة. 4-بهارات كبسة بمقدار حوالي ملعقة صغيرة. 5-بهار الكاري الأصفر بمقدار حوالي ملعقة صغيرة. 6-القليل من الملح والفلفل الأسود. كبسة لحم في قدر الضغط 64. 7-زيت زيتون بكمية قليلة. طريقة الإعداد 1-نقوم بإحضار زيت الزيتون ونضع ملعقة منه في مقلاة ثم نضيف البصل والفلفل الأخضر ونقوم بتقليبهم حتى يحمر البصل والفلفل. 2-نقوم بوضع الطماطم مع البصل والفلفل ونتركهم حتى يستوي الخليط. 3-نقوم بوضع كافة البهارات معها حيث نضيف الكاري الحار والملح والفلفل الأسود وبهارات الكبسة، ونقوم بتقليبهم جيدا. 4-ثم نرفع الخليط عن النار ثم يتم وضعه في طبق التقديم ويقدم مع كبسة اللحم.
بتصرّف. ↑ محمد صالح المنجد، دروس للشيخ محمد المنجد (الطبعة الأولى)، صفحة 30، جزء 161. بتصرّف.
الواجب على المسلم نحو الصحابة رضي الله عنهم - موقع المراد
نرشح لك فى رمضان كتاب "الطبقات الكبرى لابن سعد" كتاب ألفه محمد بن سعد بن منيع. وُلِد بالبصرة سنة (168هـ)، وتُوفِّى فى بغداد سنة (230 هـ). ولم يذكر المؤلف فى كتابه سبب تأليفه للكتاب، ولم يتحدث عن منهجه فى التأليف. وحسبما ورد فى كتاب الموسوعة الموجزة فى التاريخ الإسلامى لـ مجموعة كم المؤلفين، يأتي الكتاب في 8 مجلدات على النحو التالى:
المجلد الأول: عن السيرة النبوية الشريفة. المجلد الثانى: عن المغازى والسرايا وأسمائها وتواريخها. الواجب على المسلم نحو الصحابة رضي الله عنهم - موقع المراد. الطبقات الكبرى
المجلد الثالث: ويقع فى قسمين؛ أحدهما فيه طبقات البدريين من المهاجرين، والآخر فيه طبقات البدريين من الأنصار. المجلد الرابع: ويتكون من قسمين؛ أحدهما: الطبقة الثانية من المهاجرين والأنصار، والآخر: الصحابة الذين أسلموا قبل فتح مكة.
سلسلة العقيدة الإسلامية الصحيحة
الحلقة الرابعة
عظمة الكلمة الطيبة لا إله إلا الله
كلمة التوحيد (لا إله إلا الله). فإن لكلمة التوحيد منزلةً عظيمةً، ومكانةً جليلةً؛ إذ هي مِفْتاح الجنة كما جاء في الحديث عن نبي الأمة صلى الله عليه وسلم، إلا أن كثيرين من الناس في زماننا هذا جهلوا أشياء تتعلق بمبناها، وما دَرَوا ما يحويه معناها. فلا إله إلا الله هي عبارة التوحيد، وعنوان الإسلام وأساسه، ومعناها أنه لا معبود بحق إلا الله. ▪ فإنَّ الشرع قد جعل الخير كلَّه والنَّجاة في هذه الكلمة (لا إله إلا الله). ▪ وجعل العذاب والهلاك على من نَكَل عنها. ومعلوم أن هذا الفضل العظيم غير معقود على القول المجرَّد، بل قد بيَّن الشرع أن لكلمة (لا إله إلا الله) حقوقًا ومقتضيات مدارها كلها على الإقرار بالله تصديقًا وانقيادًا، وهو التوحيد الذي في القلب علمًا وعملًا. سلسلة العقيدة الإسلامية الصحيحة: الحلقة الرابعة. وقد استنبط العلماء رحمهم الله تعالى لتحقيق هذه الشهادة شروطًا لا بد من توافرها مع انتفاء الموانع حتى تكون كلمة (لا إله إلا الله) مِفْتاحا للجنة. وهذه الشروط هي أسنان المفتاح ولا بد من أخذها مجتمعة. • فلا تنفع قائلها إلَّا باجتماعها فيه، وهي أيضًا اللوازم الضروريَّة التي وردت في الكتاب والسنة كعلامة مميزة تدل على صدق من نطق بشهادة التوحيد وصحة إسلامه.
سلسلة العقيدة الإسلامية الصحيحة: الحلقة الرابعة
[١]
فضل الصحابة ومكانتهم
الإيمان والاعتقاد بعدالة الصّحابة رضوان الله عليهم، وفضلهم هو مذهب أهل السنّة والجماعة، ولا يسعنا المقام هنا ذكر جميع فضائلهم، ونوفيهم حقّهم بذلكَ، ولكنّنا سنحاول ذكر بعض من مناقبهم وفضلهم رضوان الله عليهم أجمعين: [٢]
بعث الله عزّ وجلّ رسول الثّقلين برسالته رحمةً للعالمين، فكان صحابته الذين آمنوا به وأحبّوه خير معين له على أداء رسالته، فهم بطانته صلّى الله عليه وسلّم الذين التفّوا حوله، ودافعوا عنه، ونصروه، وجاهدوا في سبيل نشر الدّين، والدّعوة إليه. كانوا السبّاقين في التأسّي بأخلاقه صلّى الله عليه وسلّم، حتّى بلغوا منزلةً من العلم والفضل والمعروف، لم يبلغها أحدٌ قبلهم ولا بعدهم.
الدفاع عنهم وعدم الخوض فيما جاء بينهم من خلاف
يتوجب على المؤمنين المسلمين التوقف عن الخوض في الخلافات الحادثة قديماً بين صحابة النبي ـ صلى الله عليه وسلم ـ فما هم إلا بشراً من عند الله قد يخطئون وقد يصيبون فمن أخطاً منهم له أجر وسيغفر رب العالمين خطأه بإذنه تعالى ومن أصاب له أجران، لذا يجب على المسلم الحق الابتعاد عما يروج من أكاذيب وافتراءات عن صحابة النبي الكريم فهي كذب وافتراء لا أصل له في التاريخ، ومن يفعل ذلك فهو آثم ويفعل كبيرة من كبائر الذنوب. التلقي عنهم
يتوجب على المسلم أن يقوم بالأخذ عما جاء عن الصحابة من قول أو فعل والتأسي بهم في الدعوة لدين الله تعالى, الاهتمام بالعمل والعلم في آن واحد، كما يجب الاقتداء بهم في الأمر بالمعروف والنهي عن المنكر ومعاملة المسلمين بطريقة حسنة، فقد كان صحابة النبي هم أبعد الناس عن أهواء النفس ومساوئها. الاستغفار والترحم عليهم
من واجب المرء المسلم والأمة المسلمة بأكملها أن يقوم بالاستغفار عن صحابي النبي ـ رضي الله عنهم ـ والترحم عليهم عند ذكرهم في الحديث وذلك تطبيقاً لقول الله تعالى:(وَالَّذِينَ جَاءُوا مِن بَعْدِهِمْ يَقُولُونَ رَبَّنَا اغْفِرْ لَنَا وَلِإِخْوَانِنَا الَّذِينَ سَبَقُونَا بِالْإِيمَانِ وَلَا تَجْعَلْ فِي قُلُوبِنَا غِلًّا لِّلَّذِينَ آمَنُوا رَبَّنَا إِنَّكَ رَءُوفٌ رَّحِيمٌ).
الواجب على المسلم نحو الصحابة رضي الله عنهم - كنز الحلول
[١٣]
رضى الله -تعالى- عنهم: حيث ذكر الله -عز وجل- في موضعٍ آخر في القرآن الكريم أنّه راضٍ عنهم، قال -تعالى-: (رَضِيَ اللَّـهُ عَنهُم وَرَضوا عَنهُ وَأَعَدَّ لَهُم جَنّاتٍ تَجري تَحتَهَا الأَنهارُ خالِدينَ فيها أَبَدًا ذلِكَ الفَوزُ العَظيمُ) ، [١٤] فهذه منزلة عظيمة، ووصفهم القرآن أيضاً بصفاتٍ أخرى منها أنّهم أشدّاء على الكفار، ورحماء بينهم، وأنّهم كالنّبات والزّرع الصالح، فهم أهل التقوى والصلاح. [١٣]
عدالة الصحابة الكِرام: بيّن العلماء أنّ الصحابة كلهم عدول، وهذه خصّيصة ينفرد بها جيل الصحابة عن سواهم، فلا يُسأل عن صدقهم، بل هو أمرٌ مفروغٌ منه، وأمرٌ ثابت بالكتاب والسنة؛ وذلك لما ورد من الثناء والمدح لهم في القرآن الكريم، ولِما رُويَ عن رسول لله -صلى الله عليه وسلم- في حقّهم، وهذا ما ذكره ابن صلاح وابن كثير. [١٥]
الصحابة هم صفوة الأمة وخيرهم: فهم أفضل الأُمّة، قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (خيرُ أمَّتي القَرنُ الَّذي بُعِثتُ فيهم) ، [١٦] وقد أقسم النبيّ في موضعٍ آخر أن لو أحداً من الأمة أنفق مثل جبل أحد ذهباً لا يبلغ بذلك أجر ما بلغه صحابي بنفقته ملئ كفه ولا نصفه، فلم يبلغ منزلتهم أحد.
[١٠]
التلقي عنهم: إذ يجب على المسلم الأخذ عن الصحابة رضي الله عنهم، والاقتداء بأقوالهم وأفعالهم، والتأسّي بهم في الدعوة والعلم والعمل، والأمر بالمعروف والنهي عن المنكر ، وحسن معاملة المسلمين، والشدة على الأعداء، لا سيما أن الصحابة الكرام أبعد الأمة عن هوى النفس، وأعلم الناس بمراد الله -تعالى- في القرآن الكريم ومُراد رسول الله -صلى الله عليه وسلم- في سنّته، وتطبيق ذلك في واقع الحياة. [١٠]
الاستغفار لهم والترحم عليهم: فمن واجبات الأمة الاستغفار للصحابة -رضي الله عنهم- والترحم عليهم عند ذكرهم، امتثالاً لقول الله -تعالى-: (وَالَّذِينَ جَاءُوا مِن بَعْدِهِمْ يَقُولُونَ رَبَّنَا اغْفِرْ لَنَا وَلِإِخْوَانِنَا الَّذِينَ سَبَقُونَا بِالْإِيمَانِ وَلَا تَجْعَلْ فِي قُلُوبِنَا غِلًّا لِّلَّذِينَ آمَنُوا رَبَّنَا إِنَّكَ رَءُوفٌ رَّحِيمٌ).