كم مدة خبز الكيك في الفرن
- نصائح الخبراء لنجاح خبز المعجنات والمخبوزات
- كم مدة خبز الكوكيز - أجيب
- مدة خبز الكيك في الفرن الكهربائي - إسألنا
- فانيليا
- أهم النصائح لنجاح خبز الكيك الإسفنجي
- حوادث - صفحة 1
نصائح الخبراء لنجاح خبز المعجنات والمخبوزات
أسئلة ذات صلة
ما وصفة خبز الكوكيز؟
إجابة واحدة
كم مدة خبز البيتزا؟
6
إجابات
كم مدة خبز السينابون؟
4
كم مدة خبز الكيك في الفرن؟
كيف اخبز الكوكيز؟
اسأل سؤالاً جديداً
إجابة
أضف إجابة
حقل النص مطلوب.
كم مدة خبز الكوكيز - أجيب
تصنيفات الكيك وصفات أضيفت حديثاً الكيك العادي والإسفنجي الجاتو وكيك الطبقات نصائح شيف فانيليا اختبري درجة نضج الكيك بإدخال عود خشبي صغير في وسط الكيك بعد انتهاء مدّة الخبز، فعند خروج العود الخشبي نظيفاً يكون ذلك دليلاً على نضج الكيك، أمّا عند خروجه مع بعض بقايا الكيك العالقة به، يدّل ذلك على حاجة الكيك لوقت إضافي حتى ينضج. تجنبي فتح الفرن خلال خبز الكيك لمدة نصف ساعة. تأكدي من أنّ البيض والزبدة في درجة حرارة الغرفة، لذلك أخرجيها من الثلاجة قبل عشرين إلى ثلاثين دقيقة قبل البدء بتحضير الكيك. اشترك
سجل معنا ليصلك كل ماهو جديد
مدة خبز الكيك في الفرن الكهربائي - إسألنا
ذات صلة طريقة خبز الكيك بالفرن كيف أخبز الكيك
الكيك
تكثُر أنواع الكيكات في المطبخ الشّرقي والغربي وتختلف مقاديرها تبعاً لكل خلطة، ولكل نوع فهناك نوع من الكيك يُستخدم للتّورتات، ونوع يتميّز بثقله واستخدام مواد دسمة فيه، وهنالك الكيكات الخفيفة الهشّة والتي تسمى الإسفنجيّة، وبعض أنواع الكيكات قد يتم إعدادها بدون بيض للأشخاص الذين يتبعون نظام صحي في غذائهم، ومهما تعدّدت أنواع الكيكات، إلا أنها تبقى الطّريقة الرّئيسيّة هي السّائدة على الدّوام، ويبقى قالب الكيك هو أشهى طبق يجمع أفراد العائلة مع كوب من الشّاي أو فنجان من القهوة. قد تشكي الكثير من السّيدات من طريقة إعداد الكيك ، وقد تنجح مع البعض وقد تفشل مع أخريات، ولا يعود السّبب في فشل قالب الكيك نتيجة المقادير المستخدمة في تكوين الكيك، بل هنالك الكثير من الأسرار التي تدور حول صناعة قالب الكيك وتجهلها الكثيرات، كسوء خطوات الإعداد، أو خطوات تتعلّق بخفق الكيك وإدخال كمية من الهواء الّلازمة لنفش وارتفاع الكيك، وإذا قامت السّيدة بإتمام الخطوتين السّابقتين تبقى الخطوة الأهم، وهي طريقة الخبز التي تُعد من أهم أمور إعداد قالب الكيك. كيفية خبز الكيك
المكونات
كوبان من الدّقيق الأبيض، منخول جيداً ويُفضّل اختيار نوع ذي جودة جيدة.
فانيليا
يحتاج قالب الكيك مستطيل الشكل بقياس 33 x 22 سنتيمتر، وارتفاع 5 سنتيمتر ما بين 35-30 دقيقة. كما أنّ مدّة الخبز الكيك قد تختلف أيضًا باختلاف نوع الكيك، وفي الجدول التالي توضيح لمدّة الخبز باختلاف نوع الكيك [٤]:
نوع الكيك
درجة الحرارة
مدّة الخبز
الكب كيك
177-190 درجة مئوية
15-25 دقيقة
الكيك الطبقات
20-35 دقيقة
الكيك المستطيل
177 درجة مئوية
45-60 دقيقة
الكيك الإسفنجي
50-60 دقيقة
نصائح مهمة لخبز الكيك في الفرن
تُوجد عدّة نصائح مهمة يمكنكِ اتباعها لخبز الكيك في الفرن، ومن هذه النصائح التي يُمكنكِ معرفتها ما يلي [٥] [٦] [٧]:
احرصي على تبطين صينية الخبز دائمًا بورق الزبدة قبل خبزها، لتسهّلي إخراج الكيك من الصينية بعد أن يبرد نظيفًا وحتى لا يلتصق بصينية الخبز أيضًا. سخّني الفرن جيدًا قبل وضع الكيك فيه للوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة، مع الحرص على أنّ الفرن الكهربائي يحتاج لوقت أطول مقارنةً مع فرن الغاز، لأنّ الكيك يحتاج إلى الخبز في درجة الحرارة المُناسبة، ويُمكنكِ استخدام ميزان الحرارة للتأكّد من وصول الفرن للحرارة المطلوبة [٨]. احرصي على خبز الكيك في صينيّة خبز مناسبة للحصول على كيك متساوٍ ومتكافىء.
أهم النصائح لنجاح خبز الكيك الإسفنجي
تجنبي ترك الفرن مضيئًا أثناء خبز الكيك، لأنّ لون الكيك سيُُصبح بنيًّا أكثر أو قد يحترق من جهة الإضاءة. تجنبي فتح الفرن لتفقد الكيك قبل نضوجه، لأنّ ذلك يؤدي إلى خروج الكثير من الحرارة وبالتالي يُسبب ذلك في هبوط الكيك أو زيادة مدّة خبزه. احرصي على تبريد الكيك داخل القالب لمدّة 10 دقائق تقريبًا قبل إخراجها منه. تجنّبي خبز طبقات الكيك مرةً واحدةً إذا كان يتكوّن من طبقات؛ إذ عليكِ خبز كل طبقتين في وقت واحد، لأنّ ازدحام الفرن يُسبب فقدان الدوران المُناسب للهواء وبالتالي تتأثّر درجة الحرارة في الفرن. تجنبي ملء صينية الخبز بالخليط بمقدار أكثر من اللازم أو بطريقة مبالغ فيها، وتجنبي أيضًا خبز الكيك في صينية خبز صغيرة الحجم؛ إذ أنّه لا يُُمكنكِ خبز وصفة تحتاج إلى صينية خبز كبيرة بصيينة خبز ذو حجم صغير، لأنّ ذلك يؤدي إلى ظهور سنام عملاق للغاية في منتصف الكيك، أو ربما سوف ينسكب الكيك من الصينية أثناء الخبز. تجنّبي إزالة صينية الكيك من الفرن مبكرًا قبل نضوجها؛ إذ عليكِ فحص نضجها قبل إخراجها من الفرن. أسئلة تجيب عنها حياتكِ
أين يوضع الكيك في الفرن؟
يوضع الكيك عادةً عند الخبز على الرف الأوسط في منتصف الفرن ما لم يُذكر خلاف ذلك في الوصفة؛ إذ إنّ الحرارة في منتصف الفرن تكون أفضل ويكون التسخين فيها شاملًا ومتوزعًا بالتساوٍ، كما أنّه يُساعد في نضوج طعامكِ بمعدّل ثابتة، لأنّه ستصل الحرارة للجزء العلوي والسفلي من الكيك، ويكون أيضًا الفرن أقل عرضةً للبقع الساخنة [٩] [٨].
يلجأ الكثيرون الى تجميد الكيك لاستعماله عند الحاجة أو لتناوله خلال ذكرى لمناسبة مهمة. ويعتقد البعض أن تجميد الكيك يؤدي الى تغيّر في مذاقه أو يؤثر على قوامه ونكهته. الا أن حفظ الكيك بالطريقة الصحيحة واتباع مجموعة من الخطوات يحافظ عليه لمدة طويلة. تعرفي عليها بالتفصيل واتبعيها لتوفير الوقت والمجهود على نفسك أو اذا كنت ممن يتبعون عادات تناول الكيك نفسه بعد سنة أو أكثر. • اذا كنت تحضرين كيك بالشوكولاته أو كيك بالليمون وتريدين حفظه في الفريزر، ضعيه على شبك الفرن حتى يبرد بالكامل ثم ابدأي بخطوات تغليفه وحفظه الدقيقة والبسيطة. يعتقد البعض أن تغليف الكيك وهو ساخن يؤدي الى تكاثر البكتيريا أو الى اتلافه لذا يفضل انتظاره حتى يبرد ثم تغليفه بورق النايلون جيداً لتغطية جوانبه كافة، الأمر الذي يساعد على منع تسرب هواء الفريزر الى داخله ويحافظ على قوامه. • بعد ذلك ضعي ورق قصدير فوق ورق النايلون، الأمر الذي يساعد على الحفاظ على حرارته ومذاقه. بهذه الطريقة يمكنك حفظ الكيك في الفريزر ووضعه في الثلاجة قبل يوم أو يومين من الاستعمال أو التزيين. • أبعدي الكيك المغلف عن اللحوم والأسماك المجمدة أو عن الخضار ذات الرائحة القوية كالبصل والثوم لأن تلك المأكولات تؤثر على مذاقه ونكهته.
وأكدت أنه جـرى إيقافـه واتخاذ الإجـراءات النظامية...
أمانة جدة تضبط موقعاً عشوائياً لتعبئة وتخزين مواد التنظيف المقلدة
948
ضبطت أمانة محافظة جدة موقعاً عشوائياً استغله مخالفون لتعبئة وتخزين مواد التنظيف المقلدة بحي "الحرازات" شرق المحافظة، حيث جرى مصادرة وإتلاف أكثر من 510 لترات من المضبوطات، فيما يأتي ذلك...
"شرطة الرياض" تقبض على مقيم و6 مواطنين نفذوا عمليات سلب منتحلين صفات غير صحيحة (فيديو)
3, 189
1
ألقت شرطة منطقة الرياض القبض على مقيم و6 مواطنين؛ وذلك لارتكابهم حـوادث سلب منتحلين صفات غير صحيحة. وأوضحت شرطة العاصمة أن المقيم من الجنسية اليمنية ومخالف لنظام الإقامة، وقام بالتعاون...
ضبط 3 إثيوبيين بحوزتهم أقراص مخدرة و230 جرامًا من الحشيش بنجران
1, 221
ألقت دوريات الأفواج الأمنية بمنطقة نجران القبض على 3 مخالفين لنظام أمن الحدود، بحوزتهم أقراص مخدرة ومادة الحشيش. حوادث - صفحة 1. وأوضحت "الأفواج الأمنية" أن المتهمين من الجنسية الإثيوبية، وضبط بحوزتهم...
شرطة عسير تطيح بمواطنَين أحرقا جهاز رصد آلي في بيشة
1, 455
ألقت شرطة منطقة عسير، القبض على مواطنين أتلفا جهاز رصد آلي "ساهر". وأوضحت شرطة عسير أن المتهمين أحرقا عمدًا جهاز الرصد الآلي "ساهر"، وذلك في أحد الطرق العامة لمحافظة بيشة.
حوادث - صفحة 1
وأشارت إلى...
أحالته إلى النيابة.. شرطة القصيم تطيح بمواطن اعتدى على ممتلكات خاصة
20/04/2022
2, 349
أطاحت شرطة منطقة القصيم بمواطن ظهر في مقطع فيديو متداول وهو يعتدي على ممتلكات خاصة. وأوضحت شرطة المنطقة أن المواطن قام بإزالة محتوى إعلاني من وسيلة إعلانية في أحد شوارع مدينة...
"شرطة الرياض" تقبض على وافد نازح قام بنشل حقيبة امرأة
4, 137
أعلنت شرطة منطقة الرياض القبض على وافد نازح ظهر في مقطع فيديو وهو يقوم بنشل حقيبة امرأة أثناء سيرها في أحد أحياء العاصمة. وأوضحت شرطة المنطقة أن الوافد النازح ارتكب حـادثة تعد جنائية...
"شرطة القصيم" تقبض على شخص تشاجر مع آخر وحاول صدم مركبته
2, 223
أعلنت شرطة منطقة القصيم القبض على شخص ظهر بمقطع فيديو في مشاجرة مع شخص آخر وحاول صدم مركبته. وأوضحت شرطة القصيم أنه جرى استكمال الإجراءات النظامية بحق الشخص وهو مواطن، وتمت إحالته إلى...
القبض على مواطنَيْن سرقا كابلات كهربائية من مواقع تحت الإنشاء بالقصيم
1, 224
ألقت شرطة محافظة البدائع بمنطقة القصيم، القبض على مواطنَيْن قاما بسرقة كابلات كهربائية. وأوضحت الشرطة أن المواطنين سرقا الكابلات الكهربائية من عدة مواقع تحت الإنشاء.
وذكر البيان: محافظة الجموم تراوحت الأمطار التي هطلت عليها، مساء أمس، بين متوسطة وغزيرة، وأدّت إلى جريان المياه في أجزاء عدة من المحافظة وسجّلت غرفة العمليات عديداً من البلاغات تعاملت معها بما يقتضيه الوضع، ونتج عن هطول الأمطار على محافظة الجموم، إنقاذ ١٩ شخصاً وتضرّرت ١٠ مركبات، ولم تسجل أي خسائر أو إصابات بالأرواح. وأضاف: محافظات: القنفذة ورابغ وتربة والخرمة والليث وبعض المراكز التابعة للمنطقة هطلت عليها أمطارٌ تراوحت نسبتها بين خفيفة ومتوسطة، ولم تسجل أي خسائر أو إصابات في الأرواح. وعن الخسائر المادية الناجمة عن الأمطار التي شملت أغلب محافظات منطقة مكة المكرّمة، ذكر البيان أنها لم تحدّد حتى الآن، وتعمل لجان الحصر على تدوينها من خلال الأعمال الميدانية. وذكر البيان أنه بناءً على ما يرد لغرفة القيادة والسيطرة بمديرية الدفاع المدني بمنطقة مكة المكرّمة من هيئة الأرصاد وحماية البيئة، فإن فرصة هطول أمطارٍ على محافظة الطائف والمحافظات المجاورة لها ومحافظة القنفذة والمراكز التابعة لها، والأجزاء الشرقية للعاصمة المقدّسة، مازالت قائمةً - بمشيئة الله - لهطول أمطار مصحوبة برياح سطحية. وأهابت مديرية منطقة مكة بالجميع، توخي الحذر، والالتزام برسائل الدفاع المدني في مثل هذه الأجواء متمنين للجميع الأمن والسلامة.