آخر تحديث أكتوبر 25, 2017
الهدهدنت..
المطبخ اليمني غني بالعديد من المأكولات المتنوعة بامتداد جغرافيته ، ولليمنيين عادات وأعراف متعلقة بتناول المأكولات الشعبية بعضها يتعلق بالمنطقة وبعضها حسب الزمن الخاص بتناول الطعام وبعضها حسب الحالة المادية ،
جولة واحدة لا تكفي لاكتشاف التنوع الكبيرفي المأكولات الشعبية فمنها ما يتم تناوله ساخناً والبعض منها باردا ، ومن أشهر المأكولات اليمنية على سبيل المثال لا الحصر:
العصيد:
العصيد أكلة شعبية في اليمن سهلة التحضير تتكون من قسمين رئيسيين: الأول العصيد ذاته والآخر الخلطة المنكهة. فأما العصيد فهو يتكون من دقيق أبيض أو ذرة يخلط بالماء بقدر معين حيث يكون شكلاً متماسكًا رطبًا، وأما الخلطة فتوضع حوله أو بداخله وتختلف من منطقة لأخرى، فبعضها يكون مرقة لأي نوع من اللحوم سواءً مرقة دجاج أو ضأن أو مرقة اللحم البقري ، وبعضها يكون من الزبادي المفلفل، ومناطق أخرى تضع خلطة تحتوي السمك الصغير (المسمى وَزِفًا) أو تضع عسلاً، وأنواع أخرى كثيرة. طبق المندي:
المندي طبق تقليدي حضرمي اشتهر به أهل مدينة حضرموت (بين اليمن وعُمان)، وهو منتشر في أنحاء الجزيرة العربية وأقطار عربية مختلفة مثل الأردن ومصر وسورية وفلسطين ودول الخليج عامة.
اكلات شعبيه يمنيه-مجموعة من اكلات شعبيه يمنيه
وضع مقدار من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وتركه حتّى يسخن. وضع مربعات المقصقص على دفعات في الزيت حتّى تُصبح ذهبية اللون. إخراج المقصقص من الزيت ووضعه على ورق المطبخ حتّى يتخلّص من الزيت الفائض، ثمّ وضعه في طبق التقديم، ونثر السكر عليه، وتقديمه دافئاً. الفول على الطريقة اليمنية
15 دقيقة
مدّة الطبخ
20 دقيقة
4 أشخاص
درجة الصعوبة
سهل
كوبان من الفول المدمس. نصف كوب من الطماطم المقشّرة والمفرّغة من البذور والمقطّعة. ثلث كوب من زيت الزيتون. ربع كوب من البصل المقطّع ناعماً. فص من الثوم المهروس. ربع كوب من الكراث المقطّع. ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة المدقوقة. الفحسه , فحسة، اكله شعبية يمنية.mp4 - YouTube. ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج. ربع كوب من الكزبرة. ملح وفلفل حسب الذوق. وضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على النار، ثمّ إضافة البصل وتشويحه لمدّة ثلاثين ثانية، ثمّ إضافة الثوم وتشويحه لمدّة ثلاثين ثانية، ثمّ إضافة الكزبرة والطماطم، وتقليب المكونات جيداً لمدّة دقيقتين. إضافة الفول عندما تتصاعد رائحة قوية وعطرة وتركه حتّى يسخن. إضافة الكراث الطازج، وعصير الليمون، والفلفل، والملح، وباقي كمية زيت الزيتون. الذامول اليمني في الفرن
كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
المطبخ اليمني
ثلاث بيضات كبيرة. كوب من السمن المذاب. ربع ملعقة صغيرة من الملح. مكونات الطبقة العلوية:
صفار بيضة كبيرة. وضع كوبين ونصف من الدقيق، والسمن، والخميرة، والبيض، والملح في وعاء الخلاط، وتثبيت مضرب العجين وتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن تتكوّن عجينة وتنفصل عن حواف الوعاء. تشغيل الخلاط على سرعة بطيئة لمدّة ثلاث دقائق، وإضافة بقية الدقيق إذا كانت العجينة ليّنة. وضع العجينة في طبق مدهون بالزيت وتغطيته بقطعة من النايلون، وتركه في مكان دافئ لمدّة ساعة. تحضير صواني الفرن قصيرة الحافة، ودهنها بالقليل من السمن. اكلات شعبيه يمنيه-مجموعة من اكلات شعبيه يمنيه. تقطيع العجينة لإثنتي عشرة كرة، وتشكيل الكرات لأقراص متساوية. وضع الأقراص في الصواني مع ترك مسافة بينها، وتركها لمدّة نصف ساعة حتّى يتضاعف حجمها. تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن. تحضير الطبقة العلوية:
دهن أقراص العجينة بصفار البيض باستخدام فرشاة، ثمّ رشها بالقليل من حبة البركة. وضع أقراص الذامول في الفرن لمدّة خمس عشرة دقيقة حتّى تُصبح ذهبية اللون، ثمّ تقديمها دافئة.
الفحسه , فحسة، اكله شعبية يمنية.Mp4 - Youtube
خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ. مكعبّان من مرق الدجاج. ستّة أكواب من الماء. طريقة التحضير
توضع كمّيّة الزيت النباتيّ في قدر عميق، ثمّ يضاف إليه البصل، ويُترك على نار متوسّطة مع التحريك المستمرّ لمدّة دقيقتين، إلى أن يصبح البصل طريّاً. يُضاف كلٌّ من: الجزر، والباميا، والباذنجان، والبطاطا في القدر وتحرّك المكوّنات وتُترك لمدّة ستّ دقائق. يُضاف إلى القدر كلٌّ من: الماء، والبندورة، والكزبرة، والفلفل الأخضر المفروم، ومكعّبات مرق الدجاج، والفلفل الحارّ العدنيّ، وصلصة الطماطم. يوضع القدر على نار هادئة ويُترك لمدّة خمس عشر دقيقة، حتّى تنضج الخضار جيّداً، ثمّ تُسكب في طبق تقديم عميق وتقدّم ساخنة أو دافئة إلى جانب العديد من الأطباق الرئيسيّة. المقصقص اليمنيّ
ثلاثة أكواب من الدقيق. ثلاث ملاعق كبيرة من السمن والزيت النباتيّ ممزوجين ببعضهم. أربع ملاعق كبيرة من السكّر. رشّة من بيكربونات الصودا. رشّة من الهال الناعم. ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة، ونصف كوب من الماء الدافئ لإذابة الخميرة. ملعقتان كبيرتان من حبّة البركة (الحبّة السوداء). يوضع نصف كوب الماء الدافئ في طبق عميق ثمّ تضاف الخميرة ورشّة سكر، وتُمزج المكوّنات ببعضها بواسطة الشوكة ويوضع الطبق في مكان دافئ حتّى يتضاعف حجم الخميرة وتتشكّل الفقاعات على السطح.
والمندي عبارة عن طبق يتكون من الأرز واللحم أو الدجاج يتم تتبيل اللحم أو الدجاج بالبهارات العربية ويتم وضعه في افران خاصة به شبيهه بالتنور ويتم إنضاجة بحرارة الجمر الساخن مع الاستفادة من العصارة المتكونة من عملية الشواء في سلق الرز ليضفي بذلك نوع من الطعم الفريد الممزوج بالدسم والغني بنكهة الشواء. كما يعد أيضاً المندي من أهم الاكلات وأجودها وهو يتكون من لحم يطبخ بطريقة الشوي الحراري في حفرة في جوف الأرض ويقدم مع الارز بطريقة معينة. الفحسة:
الفحسة أحد أشهر الأطباق اليمنية، وتطبخ في قدر حجري يسمى المدرة أو المقلى أو الحرض. وتعتبر الفحسة وجبة مشهورة في الغداء في كثير من المدن اليمنية، وهي عبارة عن حساء لحم مطهوٍ على نار حامية يوضع فيه بعض الخضار المقطعة والبطاط. تختلف الفحسة في مكوناتها الدقيقة من منطقة لأخرى في اليمن، لكن يبقى اللحم وطريقة الطهو نفسها. السلتة:
تعد السلتة بلا منازع الأكلة القومية اليمنية الأولى. تعتمد في الأساس على المرق الذي قد يكون مرق لحم أو دجاج أو ضأن مع الحلبة المطحونة بالكزبرة أو الكرّاث أو الاثنين معاً. يمكن أن يضاف إليها صلصة السحاوق أو الزحاوق أو إضافات أخرى مثل البطاطس أو الأرز أو البيض وخضروات أخرى.
اكلات شعبيه يمنية ( اللحسه) - YouTube
اجمل خلفيات 2022 كوليكشن جديد من الخلفيات لهذا العام و التى تمتاز بانفرادها و ملائمة العصر لتكون مناسبة بالعام الجديد و اشكال مميزة من الخلفيات و الاحجام المختلفة و التى تستخدم فى واجهات الفيس بوك و التى تعبر عن الطبيعه و الانوار الخافته و الزهور الحمراء المميزة و خلفيات بنات جديدة بخلاف بعض الخلفيات الرومانسية. صور خلفيات واغلفة فيس بوك 2022 covers صور خلفيات روعه اروع خلفيات الصور بالعالم و خلفيات رائعه لجهازك و التى تعطي طابع جديد عند الفتح و الغلق و تزيد من الشعور بالسعادة و التى ننفرد بها بلا منافس لنقدم كل ما هو جديد من خلال خلفيات مجانية و التى قد تبحث عنها لمواقع التواصل المختلفة. صور خلفيات جميله بنات. اجمل خلفيات فى العالم احدث التصميمات لخلفيات 2022 و شكل فريد للخلفيات و الذي يشمل النمط الراقي و الفخم مثل بعض الخلفيات لبرج ايفل و صور النمر و الاسد بخلفيات عصرية ممتعه هذا بخلاف خلفيات حب و غؤام و خلفيات اطفال كيوت و صور خلفيات اتس دى و احدث التثاميم العميقة و المعبرة. خلفيات حلوه خلفيات بجودة عالية للسماء الزرقاء و الرمال و البحر و الطبيعه الآخاذة و صور لخلفيات وقت شروق الشمس و الغروب و لقطات حب و عشق و رومانسية من خلال الاجواء الخافته و احلى خلفيات منوعه و التى تناسب جميع الاذواق كما يمكن ارسالها للاصدقاء و المشاركة باحدث خلفيات هذا العام.
صور خلفيات جميله 2020
source:
خلفيات مناظر طبيعية 2021
تعد صور وخلفيات المناظر الطبيعية ٢٠٢٠ واحدة من فئات الخلفيات والصور الأكثر تفضيلا لمستخدمي الهواتف الحديثة وبرامج المحادثات مثل واتساب، ومختلف أجهزة الكمبيوتر أيضا، ويعود السبب في ذلك إلى أن تلك المناظر الطبيعية الساحرة تجمع بين رقي اللوحات الفنية المستلهمة من تناسق الطبيعة الذي يكمن بين طياتها، وإبداعها المتمثل في الكثير من آيات الجمال التي تشتمل عليها، والهدوء والنقاء الروحاني اللذان ينعكسان على أنفس الناظرين إليها.
صور طبيعية للفيس بوك 2021
هناك أسباب وأغراض متنوعة خلف اهتمام الغالبية العظمى من مستخدمي المواقع الإلكترونية بالبحث عن مناظر طبيعية للفيس بوك ولغيره من صفحات التواصل، والتي قد يستخدمونها كصور شخصية أو أغلفة لصفحاتهم الخاصة، تدل على رقي أذواقهم، وتضفي مظهرا ساحرا على الصفحات لتبدو أكثر جمالا، وأيضا يستخدمها البعض من كاتبي الموضوعات والمقالات كخلفية للكتابة لتعزز من توصيل الفكرة للقارئ، وتعطي طلة جمالية ساحرة تجذب القراء، وتشجعهم على الاطلاع على تلك الموضوعات، لتساهم في وصولها إلى أكبر عدد من مستخدمي الإنترنت. اجمل المناظر طبيعية في العالم
ونستعرض بشكل خاص لهواة ومحبي التميز، ومن يرغبون في اختيار أجمل صور طبيعية ومناظر خلابة ٢٠٢٠ بروعتها واختلاف أشكالها الساحرة والمتميزة، ما بين مناظر طبيعية للبحر بإطلالته الخلابة، أو ورود طبيعية على ضفاف الأنهار والشواطئ، أو مناظر ساحرة لشروق الشمس وخلفيات للغروب، او رمزيات للجمال من الطبيعة، واجمل المناظر الطبيعية، وصور للحدائق والمتنزهات التي تتنوع بها أشكال وألوان الورود والأزهار، والتي تصطف بطريقة منظمة ومتميزة تبعث في النفس الإحساس بالهدوء والجمال.