الخطوة الأولي: يجب أن تضعي الطبق الأساسي في الوسط بين الأدوات ،والأطباق. الخطوة الثانية: يجب أن تضعي بجانب الشوكة طبق الزبدة. الخطوة الثالثة: يجب أن تضعي كؤوس المياه والشاي بالقرب من طبقة الزبدة. الخطوة الرابعة: يجب أن تضعي الشوكة في الجهة اليسرى للطبق الرئيسي ،ويكون التنظيم كالاتي:
في البداية قومي بوضع شوكة السلطة بالقرب من طبق السلطة ،ولو وضعت في البداية توضع علي شمال شوكة اللحم
قومي بوضع شوكة السمك بجانب شوكة اللحوم ،لو تم الاستعمال في البداية يجب أن تضعيه بجانب شوك اللحوم ،والسلطة. بعد ذلك قومي بوضع السكين بجوار الطبق الأساسي. ترتيب سفرة الطعام على الارض الطيبه. من الخطوات الهامة ايضًا أنك يجب أن تضعي السكينة الخاصة بالسلطة" بالقرب من الطبق الخاص بالأكل الأولي ،وهذه الحالة تكون في تقديمك للسلطات مع الأكل. الخطوة الثانية: يجب أن تضعي سكينة اللحوم بعيدًا عن سكينة السلطة. الخطوة الثالثة: يجب أن تضعي سكينة السمك بعيدًا عن سكينة اللحوم. الخطوة الرابعة: يجب أن تضعي سكينة الزبدة أعلي طبق الزبدة. الخطوة الخامسة: يجب أن تضعي ملعقة الفاكهة علي يمين السكاكين. الخطوة السادسة: يجب أن تضعي "شوكه المحار " علي الجانب الأيمين للملاعق.
ترتيب سفرة الطعام على الارض الطيبه
ترتيب وتنسيق السفرة في العزومات للضيوف من أهم قواعد الإتيكيت في الإستضافة، وبالطبع التجهيز للعزومات من خلال ترتيب السفرة أو طاولة الطعام هو فن لا يتقنه الكثير، و له آداب معينة وقواعد خاصة. ترتيب السفرة فى العزومات للضيوف
تزيين السفرة
ضعي على سفرتك مفرش بحيث لا يزيد طول جوانبه عن 30 سنتيمتر ولا يكون قصير بحيث يظهر حواف الطاولة، يُراعى أن يكون لون المفرش مناسباً لألوان ديكورات المنزل. قومي بوضع باقة من الزهور في منتصف الطاولة حتى تقومي بإضفاء جو من البهجة والسعادة إلى سفرتك، ولكن يُفضل أن تكون باقة الزهور صغيرة حتى لا تحتل مساحة كبيرة على السفرة وتضطرين إلى إزالتها أثناء ترتيب الأطباق. أدوات الطعام
قومي بتوزيع الأطباق الفارغة أمام كل كرسي وضعي سكين وملعقة إلى يمين الطبق بحيث يكون الجزء الحاد من السكين متجهاً إلى الطبق، وقومي أيضاً بوضع الشوكة إلى يسار الطبق. وجود الماء على السفرة
توضع أكواب المياه على يمين الطبق وأعلى السكين والملعقة وتمتلىء الأكواب بالماء حتى يستطيع الجالس أن يتناولها وقتما شاء، كما يوضع أيضاً دورق مليء بالماء في منتصف السفرة إلى جانب باقة الورد أو المزهرية. ترتيب سفرة الطعام على الارض متساوية. ترتيب فوط الطعام على المائدة
توضع على كل طبق الفوطة الخاصة بالطعام على أن تكون مطوية بطريقة بسيطة تسهل على ضيوفك فردها واستخدامها، كأن تُطوى على شكل مثلث على سبيل المثال.
ترتيب سفرة الطعام على الارض متساوية
[1]
وضع زجاجات المياه المعدنية والمشروبات الأخرى
إذا كان عدد الأشخاص صغيرًا وكان السفر صغيرًا نسبيًا ، فيمكن أن تكون زجاجة مياه ومشروبات أخرى كافية على جانب واحد من المطعم ، ومع ذلك ، إذا كان هناك عدد كبير من الأشخاص ، وفي هذه الحالة ، فسيتعين عليك توزيع العديد من الزجاجات بحيث تكون قريبة من الجميع ويمكن للجميع الوصول إليها بسهولة ، فيمكنك تنسيق السفرة بهذا الشكل. قواعد ترتيب الأطباق على السفرة الأرضية
على الرغم من أن تناول الطعام على الأرض ليس رسميًا ، إلا أنه يتم تطبيق نفس القواعد عند ترتيب الأطباق على السفرة:
حيث يجب أن يكون هناك طبق مناسب لكل شخص من بالسلطة وصولا لكل وجبة رئيسية ، كما يمكن تناول بعض الوجبات بصحن واحد فقط. يجب أن يكون توزيع أطباق الطعام بحيث يكون كل طبق على جانب واحد من الطاولة وتكون متوازية ونفس المسافة من طرف السفرة. كما يجب وضع أدوات المائدة 2-3 سم بين حافة الطاولة والصحن. قواعد ترتيب الملاعق والشوك والسكاكين في السفرة الأرضية
من قواعد ترتيب الملاعق والشوك والسكاكين التي يجب أخذها في عين الإعتبار ما يلي:
يجب وضع الملعقة والشوكة والسكين بالتوازي مع بعضها البعض. ترتيب سفرة الطعام الأرضية | العامة. كما يجب أن يحتوي كل طبق رئيسي أو طبق جانبي على ملعقة كبيرة أو ملعقتين كبيرتين بحيث يمكن للجميع بسهولة وضع ما يحتاجون إليه على الطبق.
وزعي زجاجات المياه في أماكن متفرقة من جوانب السفرة الأرضية وبجانبها أكواب. ضعي تحت كل طبق حساء "شوربة" طبقا مسطحًا تجنبها لانسكاب الحساء على السجاد. إذا كان عدد الأفراد كبيرا فحاولي تقسيم الطبق الرئيسي بحيث يتوسط كل أربعة أفراد طبق حتى يسهل الوصول إليه. ضعي المقبلات على أبعاد مختلفة من الضيوف بحيث يتمكن الضيف من الحصول عليها بسهولة. إتيكيت تقديم الطعام للضيوف من أعظم أهداف إتيكيت تقديم الطعام للضيوف هو إعطاءهم شعور بالترحيب والاهتمام في منزلك، ولهذا إليك أفكار وأساسيات لتقديم الطعام سنذكر أبرزها في ما يلي: قبل إعداد الطعام عليك أن تراعي التفضيلات الشخصية للمدعوين، فقد تنوين بإعداد مائدة من الأسماك، ثم تكتشفين أنهم لا يأكلون السمك. عند استقبال الضيوف، كوني لطيفة ومبتسمة وحيي كل من يدخل بيتك بحرارة. ترتيب السفرة الأرضية للضيوف وفن تنسيق الطعام | بيتى مملكتى. اطوي المناديل الورقية أمام كل ضيف بطريقة منظمة. ضعي الشوكة يسار كل طبق وسكين على الناحية اليمنى من كل طبق، وبجانب السكين ملعقة. ضعي كوبين أعلى يمين طبق كل ضيف، واحدًا خاصًا بالماء والآخر للعصير. ابدئي بتناول الطعام، ليبدأ الضيوف بعد ذلك بالأكل. إذا رأيت أحد الضيوف لا يأكل أو بعيد عن الطعام، فعليك تقريب الطعام منه.