نصب كمية مناسبة من الماء إلى قدر اللحم ونغطيه بالغطاء، وعلى نار متوسطة نترك اللحم حتى تمر 60 دقيقة لتمام النضج. في تلك الأثناء نعمل على غسل وتنظيف الخضروات، ونقطعها بحجم مناسب ونضعها في قدر عميق من الماء على النار وتترك لتنضج لدرجة متوسطة. طريقة عمل القرصان الخليجية علي أصولها - ثقفني. قبل اكتمال نضج الخضروات نضيفها إلى قدر اللحم حتى تنضج مع اللحم وتمتزج بطعمه. نجهز قطع القرصان ونكسرها لقطع متوسطة الحجم، وتوضع على طبق التقديم، وبعد نضج اللحم والخضار نضيفهما على القرصان. نقوم بتقليب السمن المضاف إليه البصل ونضيفه لوعاء التقديم فوق قطع القرصان. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقة عمل القرصان الخليجية علي أصولها - ثقفني
طريقة عمل القرصان الجاهز دون لحم
مدّة الطهي: 60 دقيقة. تكفي لـ: 3 أشخاص. المكوّنات
أربع حبات من خبز القرصان الجاهز. ملح -حسب الرغبة-. ٢ ملعقة من معجون الطماطم. ربع ملعقة صغيرة من الهال المطحون. 1\4 ملعقة من القرفة. ربع ملعقة من الكزبرة. ربع ملعقة من الفلفل الأسود. ٢ بصله متوسطه مفرومه فرماً ناعماً. أربع حبات من اللومي. كوب وربع من اللوبياء. حبة من اليقطين مقطعة إلى مكعبات. حبتان من الباذنجان مقطع إلى مكعبات. حبتين من الكوسا مقطعة إلى مكعبات. طريقة التحضير
طريقة عمل القرصان الجاهز سهلة التحضير بدايةً ضعي السمن والبصل والسمن في المقلاة على النار، وقلّبيهم إلى أن يكون البصل ذو لون ذهبي. ضعي مكعبات الخضروات وحرّكها جيداً، ثمّ أضيفي معجون الطماطم، وحرّكي المزيج جيدا ثم اتركيه على النار لمدّة 10 دقائق. أضيفي الطماطم المفرومة، والكزبرة ، والقرفة ، والهال ،والفلفل الأسود. اغمري جميع المكوّنات بالماء، ثمّ غطّي القدر واتركيه على النار الهادئة لمدّة 40 دقيقة. قطّعي كل رغيف من القرصان إلى قطع ذات حجم متوسط. وزعي القطع على الطبق. واسكبي الخضروات المطهوة وزيّنيها بالبصل المقلي ثم يقدم ساخناً. وبهذا نكون قد تعرفنا مع رشه شيف طريقة عمل القرصان الجاهز سواء باللحم او بدونه.
بعد غليان المياه وتكوّن قوام الشربة أضيفي المكرونة، وبعد ثوان ارفعيها من على النار وقدميها في أطباق وهي ساخنة. ويمكن تزيين طبق الإندومي ببعض الخضروات أو إضافة اللحم أو الدجاج حسب الرغبة.