بالنسبة لي كآن لابد أن أعمل أنا بنفسي,
فخلعت الثوب و لبست زي المطآعم و جلست فترة طويلة في المطاعم على ركبي,
نظفت الحمامات ومسكت المكنسة و تعلمت كيف أكنس و أمسح الغبار,
تعلمت خدمة الزبائن والكاشير, فهذه شغلة ضرورية جدآ لأي شاب يبدأ عمله الجديد. بعد ذلك واجهتنا مشكلة وهي وجود 400 مطعم بروست في مدينة جده وحدها,
و قد أسيئ لكلمة [ بروست] بمعنى الكلمة,
فلو أخبرت شخص في ذلك الحين عن مطعم بروست فسوف يسألك [ هل هو صحي هل هو نظيف.. سعودي تبس | قصة نجاح مطعم البيك.. الخ],
فكان لازاما علينا أن نميز منتجنا عن باقي المطاعم المنافسة,
فأخذنا في تدريب العاملين على فن الخدمة وترتيب العمل والجودة في المنتج حتى يلمس الزبون الفرق بيننا وبين المطاعم الأخرى,
وأيضا جاءت فكرة اسم [ البيك] وحتى ننفصل عن اسم البروست,
فاجتمعنا نحن العائلة وبدأنا بكتابة قائمة كبيرة بأسماء مقترحة حتى توصلنا إلى اسم [ البيك],
و هو مأخوذ من المصطلح العثماني [ الباشا]. أسباب نجاح البيك كشركة:
تعتمد الشركة على أربعة اعمدة رئيسية إذا فقدت واحدة اختل التوازن وهي:
[ 1] الناس:
وهم الزبائن والعاملين,
فقبل أن نتخذ أي قرار كان يجب علينا أن نراعي ماهي الفوائد التي سيجنيها الزبون والعامل أيضا.
- سعودي تبس | قصة نجاح مطعم البيك.
سعودي تبس | قصة نجاح مطعم البيك.
نبذة عن مطاعم البيك
بدأت سلسة مطعم البيك منذ 35 عام حيث اتبعت النظام الصحي في تقديم الوجبات السريعة، لكي يحصل الناس على الطعام المناسب له بشكل صحي وشهي، فكان من أشهر المطاعم التي تقدم الطعام بشكل نظيف في هذه الفترة والذي يعد من أكبر سلاسل المطاعم المشهورة في المملكة العربية السعودية وقد نجحت سلسلة مطعم البيك في مدينة جدة. كما يعد من أهم وسائل النجاح التي قامت عليها سلسلة مطعم البيك هي الإدارة والتصميم، فقد بدأت قصة النجاح من النحت في الصخر، لكي يصل في نهاية المطاف إلى تحقيق نجاحات عظيمة، ومن أهم ما يميز مطعم البيك عن غيره من مطاعم الوجبات السريعة هو استخدامه خلطة مميزة وفريدة تعطي الطعام المذاق الشهي مما يجعل الكثير من الأفراد يقبلون على فروعه بشكل كبير. سر خلطة البيك الأصلية
اشتهرت خلطة مطاعم البيك بالطعم المميز والنكهة الرائعة التي يفضله الكثير من أفراد العائلة؛ وذلك بسبب استعمال مجموعة مميزة من التوابل والبهارات التي تعطي نكهة مختلفة، ويعد أول فرع تم إنشاؤه في المملكة العربية السعودية هو مطعم جدة، وأصبح له الكثير من الفروع داخل المملكة العربية السعودية. قصة نجاح مطعم البيك. لذلك يقدم البيك مجموعة رائعة وشهية من الوجبات السريعة ذات الطعم المميز حيث يبحث الكثير من الأشخاص عن سر الخلطة الأصلية التي يستخدمها البيك في تقديم وجباته السريعة المميزة وذلك من خلال الآتي:
يعتمد مطاعم البيك على خلطة مميزة في تحضير قطع الدجاج الخاصة به.
أسباب نجاح البيك كشركة
تعتمد الشركة على أربعة اعمدة رئيسية إذا فقدت واحدة اختل التوازن وهي:
1- الناس: وهم الزبائن والعاملين, فقبل أن نتخذ أي قرار كان يجب علينا أن نراعي ماهي الفوائد التي سيجنيها الزبون والعامل أيضا. 2- الجودة: ( جودة الأكل وجودة الخدمات) فان لها اولوية. 3- الربح طويل المدى: لاتفكر في الربح القصير فان أي شيء يأتي بسرعة سيذهب بسرعة, فلقد استمرينا أكثر من 25 سنة بسعر ( 10 ريال) وكان بامكاننا أن نزيد من السعر, ولكن التزامنا بالربح الطويل هو الذي ساعدنا على النجاح. 4- التفاعل مع المجتمع: أي شركة أو فرد يفكر انه يستطيع أن يعيش في مجتمع يظل يأخذ منه ولا يعطي في المقابل فهذا عنوانه الفشل. هذه هي الأربع عناصر التي يجب أن تتوفر في أي عمل.