يُخلط الأرز مع البقدونس والكزبرة والشبت والنعناع والبهار وتُخلط جيدًا. تُحشى ورقات العنب بمزيج الأرز، ثمّ يُحشى الديك الرومي بأوراق العنب المحشي. يُمزج الزيت مع البهار وجوزة الطيب والملح والفلفل، ثمّ يُحقن الديك بهذا المزيج بالسرنجة، حتى يُصبح لحم الديك الرومي طريًا. تُذوّب الزبدة مع الصوص والبهار والملح والفلفل وجوزة الطيب. يُدهن الديك المحشي بالصوص، ثمّ يوضع معه كمية من الماء حتى ينضج ورق العنب، ثمّ يُقفل الديك ويُدهن بالصوص. طريقة طبخ ورق العاب فلاش. يُغطّى بالألمنيوم ويوضع في الفرن الساخن حتى النضوج، ثمّ يُقدّم.
طريقة طبخ ورق العاب فلاش
ورق العنب
يعد ورق العنب من الأطباق العربيّة الشعبيّة البسيطة التي تشتهر في جميع الدول العربية؛ إذ إنّه تحضر بالعديد من الطرق حسب العادات المتبعة لهذا الطبق في كلّ بلد، فهذا الطبق يشتهر في المدن الفلسطينيّة باسم الدوالي، وفي القدس بورق العنب، ولبنان وسوريا باليالنجي، وكل منها يحضّر بطريقة تختلف بعض الشيء. ويعد ورق العنب من الوجبات المحبّبة من قبل جميع الأفراد والعائلات دون استثناء؛ إذ يتميّز بطعمٍ شهيّ للغاية، وهنا سوف نقدّم طريقة تحضير ورق العنب. طريقة عمل محشي ورق العنب
وقت التحضير 70 دقيقة مستوى الصعوبة متوسط عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص
المقادير
كيلو غرام من أوراق العنب المكبوس. كوب من الأرز المصري المنقوع. نصف حزمة من البقدونس المفروم. ربع حزمة من النعناع المفروم. حبتان من البندورة المفرومة ناعمًا. عودان من البصل الأخضر المفروم. حبة صغيرة من البصل المفروم ناعمًا. ربع كوب من زيت الزيتون. فلفل أسود وملح حسب الذوق. رشّة من القرفة. طريقة التحضير
تُسلق أوراق العنب في الماء المغلي لمدة ثلاث دقائق، ثمّ يُرفع عن النار. طريقة طبخ ورق العنب المر. تُمزج كل المكونات من غير أوراق العنب بحيث تُحضّر الحشوة. يوضع كمية قليلة من الحشوة في منتصف كل ورقة من الجهة الخشنة، ثمّ تُلفّ حول نفسها مع ثني الجوانب للداخل حتى لا تخرج الحشوة خلال الطهي.
طريقة طبخ ورق العاب تلبيس
error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقة طبخ ورق العنب المر
تُحشى كل ورقة من ورقات العنب بالحشوة وأيضًا الكوسا والفلفل الحلو، ثمّ تُلفّ ورقات العنب، ثمّ تُرص ورقات العنب على الريش، ثمّ يُضاف الماء مع كمية قليلة من الزيت والملح والثوم والنعناع الناشف. يوضع القدر على النار حتى يغلي، ثمّ تُخفّف الحرارة تحته، ويُترك على نار خفيفة لمدة ثلاث ساعات. يُسكب عليه عصير الليمون الحامض قبل الانتهاء من الطهي، ثمّ يُسكب في طبق التقديم ويُزين بورقات الشبت حسب الذوق. طريقة عمل محشي ورق العنب باللحمة المفرومة
وقت التحضير 90 دقيقة مستوى الصعوبة متوسط عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص
نصف كيلو من أوراق العنب. نصف كيلو من الأرز. ربع كيلو من اللحمة المفرومة. حبة من البصل. سنان من الثوم. أربع ملاعق كبيرة من صوص البندورة. ضمة من البقدونس. ضمة من الكزبرة. ضمة من الشبت. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من البابريكا. مادة دهنية. طريقة طبخ ورق العنب الاحمر. يوضع كمية من الماء في قدر على النار حتى الغليان. تُغسل ورقات العنب وتُجفف، ثمّ توضع في الماء المغلي لمدة ثماني دقائق، ويُستوّي نصف استواء. يُحضّر قدر آخر ويوضع على النار، ثمّ توضع المادّة الدهنية، ثمّ يوضع البصل والثوم. يُقلب البصل مع الثوم على النار حتى يتغير لونهما، ثمّ توضع اللحمة المفرومة وتُقلّب باستمرار حتى تتغير لون اللحمة للبني.
طريقة طبخ ورق العنب الاحمر
أضيفي جميع البهارات إلى الخليط وزيت الزيتون أو السمن وقلبي جميع المكونات معا حتى تتجانس مع بعضها البعض. احضري أوراق العنب المجمدة أو الطازجة بعد سلقها وضعي كل ورقة على حدى فى طبق بحيث تكون الجهة الملساء أسفل والجهة الخشنة ذات العروق البارزة لأعلى ليتم حشوها. ضعي مقدار ملعقة من خلطة الأرز فى منتصف الورقة ثم ابدئي فى لف الورقة من الأسفل ثم من الجانبين واستكملي اللف إلى الأمام. كرري تلك الخطة حتى تنتهى من حشو جميع أوراق العنب. احضري حلة التسوية ويمكنك تبطينها بشرائح من الطماطم والبصل أو طبقات من ورق العنب حتى لا تلتصق أصابع المحشي بقاع الحلة. ضعي ماء مغلي فى وعاء وأذيبي به الملح وملح الليمون ومكعب مرقة وقلبيهم جيدا ثم افرغيه فوق ورق العنب. بالخلطة السرية.. طريقة عمل ورق العنب بدبس الرمان لعشاق الطعم المزز المميز - ثقفني. ضعي الحلة على نار متوسطة حتى الغليان ثم انقليه على نار هادئة جدا حتى يتم نضجه تماما. بعد ذلك يتم تسخين كمية مناسبة من الزيت حتى يتم قدحه وإنزاله على حلة محشي ورق العنب ويتم تغطيتها لمدة 10 دقائق حتى يسهل قلب محشي ورق العنب فى طبق التقديم بسهولة، ويمكن تقديمه بجانب أطباق البط بالمرتة، أو شوربة لسان العصفور أو اللحوم وقطع الدجاج المشوي وذلك يكون حسب رغبة أفراد أسرتك، وهذه كانت أسهل طريقة لعمل محشي ورق العنب في البيت.
يوضع عصير البندورة، ثمّ توضع التوابل. تُقطّع الكزبرة والشبت والبقدونس لقطع صغيرة وتُغسل، ثمّ توضع فوق اللحمة. توضع نصف كمية البندورة وتُترك الكمية المتبقية. توضع التوابل وملعقة صوص البندورة، ثمّ تُقلّب جيدًا، ثمّ يُغطّى القدر حتى يتسبّك مزيج البندورة. يُغسل الأرز جيّدًا، ثمّ يوضع على المزيج ويُخلط. توضع بقية الورقيات على الأرز وتُخلط معًا جيدًا. توضع كمية قليلة من خلطة الأرز داخل كل ورقة من العنب. تُلفّ ورقات العنب بإحكام حتى لا يخرج الأرز خلال الطبخ. تُحشى كل الكمية، ثمّ تُرصّ في القدر، ثمّ يسكب الماء المغلي مع عصير الليمون ويوضع على النار حتى الاستواء. طريقة عمل ديك رومي محشي بورق العنب
وقت التحضير 120 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص
ديك رومي. ملح حسب الرغبة. فلفل أسود حسب الرغبة. بهار حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. ملعقة كبيرة من الزبدة. كوب من الصوص. 250 غرامًا م أوراق العنب. كوبان من الأرز. موقع خبرني : كي لا تحتاري.. طرق مبتكرة لطبخ ورق العنب. حبتان من مبشور البندورة. نصف كوب من البقدونس. نصف كوب من الكزبرة. نصف كوب من الشبت. ربع كوب من النعناع. حبتان من البصل. زيت حسب الحاجة. يوضع مبشور البندورة والصوص والملح والفلفل وتُترك حتى تتسبك، ثمّ تُبعد عن النار.
الوتر جنة القلوب سامراء.
الوتر جنة القلوب الحلقة
املي بالله
نائبة المدير العام
#1
صلاة عظيمة الاجر لم يدعها رسول الله صلى الله عليه وسلم فى حضر ولاسفر
عن أبى هريرة رضي الله عنه قال:
أوصاني خليلي صلى الله عليه وسلم بثلاث:
"بصيام ثلاثة أيام في كل شهر وركعتي الضحى وأن أوتر قبل أن أنام "
رواه البخاري ومسلم
هو أن يصلي المسلم آخر ما يصلي من نافلة الليل بعد صلاة العشاء، ركعة تسمى الوتر؛ لقول الرسول صلى الله عليه وسلم:
" صلاة العشاء مثنى مثنى، فإذا خشي أحدكم الصبح صلى ركعة واحدة توتر له ما قد صلى"
(رواه البخاري). سنة مؤكدة؛ حثَّ عليه الرسول صلى الله عليه وسلم ورغّب فيه
فعن علي رضي الله عنه أنَّه قال: إن الوتر ليس بحتم كصلاتكم المكتوبة، ولكن رسول الله صلى الله عليه وسلم أوتر، ثم قال:
"يا أهل القرآن أوتروا فإن الله وتر يحب الوتر
" (رواه أحمد). حكم تارك صلاة الوتر عند اهل العلم
واتفق المسلمون على مشروعية الوتر، فلا ينبغي تركه، ومن أصر على تركه، فإنه ترد شهادته عند بعض أهل العلم
قال الإمام أحمد:
"من ترك الوتر عمداً، فهو رجل سوء، لا ينبغي أن تقبل شهادته". الوتر جنة القلوب للزواج. وروى أحمد وأبوداود مرفوعاً:"من لم يوتر فليس منا". يبدأ من بعد صلاة العشاء الآخرة ويستمر إلى طلوع الفجر
ففي الصحيحين عن عائشة رضي الله عنها، قالت:
"من كل الليل أوتر رسول الله صلى الله عليه وسلم، من أوله، وأوسطه، وآخره، وانتهى وتره إلى السحر".
الوتر جنة القلوب للزواج
وقد وردت أحاديث كثيرة تدل على أنَّ جميع الليل وقت للوتر، إلا ما قبل صلاة العشاء فمن كان يثق من قيامه في آخر الليل، فإنه يوتر قبل أن ينام، بهذا أوصى النبي صلى الله عليه وسلم فقد روى مسلم من حديث جابر رضي الله عنه عن النبي صلى الله عليه وسلم: "أيكم خاف ألا يقوم من آخر الليل، فليوتر ثم ليرقد، ومن وثق بقيامه من آخر الليل، فليوتره من آخره، فإنَّ قراءة آخر الليل مشهودة، وذلك أفضل". اجماع العلماء على وقت الوتر وقد أجمع العلماء على أنَّ وقت الوتر لا يدخل إلا بعد صلاة العشاء، وأنَّه يمتد إلى الفجر عن أبي تميم الجيشاني رضي الله عنه أن عمرو بن العاص خطب الناس يوم الجمعة فقال: إن أبا بصرة حدثني أن النبي صلى الله عليه وسلم قال: "إن الله زادكم صلاة، وهي الوتر، فصلوها فيما بين صلاة العشاء إلى صلاة الفجر" قال أبوتميم: فأخذ بيدي أبو ذر فسار في المسجد إلى أبي بصرة رضي الله عنه فقال: أنت سمعت رسول الله يقول ما قال عمرو؟ قال أبو بصرة: أنا سمعته من رسول الله صلى الله عليه وسلم" (رواه أحمد بإسناد صحيح). ما يسن قبله من السنة أن يصلى قبل الوتر ركعتان فأكثر إلى عشر ركعات، ثم يصلى الوتر لثبوت ذلك من فعله صلى الله عليه وسلم عدد ركعات الوتر أقل الوتر ركعة واحدة؛ لورود الأحاديث بذلك، وثبوته عن عشرة من الصحابة رضي الله عنهم، لكن الأفضل والأحسن أن تكون مسبوقة بالشفع.
الوتر جنة القلوب 25
وحضرتك نقلت حديث بشكل صحيح لكن كان مأخوذ منه الدليل على المسألة ومن باب الفائدة فهذا الحديث كاملا بفضل الله
قال النبي صلى الله عليه وسلم
«الْوَتْرُ حَقٌّ عَلَى كُلِّ مُسْلِمٍ فَمَنْ أَحَبَّ أَنْ يُوتِرَ بِخَمْسٍ فَلْيَفْعَلْ وَمَنْ أَحَبَّ أَنْ يُوتِرَ بِثَلَاثٍ فَلْيَفْعَلْ وَمَنْ أَحَبَّ أَنْ يُوتِرَ بِوَاحِدَةٍ فَلْيَفْعَلْ». أما الحديث الذي تم نقله كاستدلال على جواز الزيادة عن ثلاث غشر ركعة (وكون هذا دليل على جواز الزيادة يحتاج لسؤال أهل العلم) فيبدو أن هناك حرف قد نسي
فالرواية عند أحمد
قال النبي صلى الله عليه وسلم (صَلَاةُ اللَّيْلِ مَثْنَى مَثْنَى، فَإِذَا خَشِيتَ الصُّبْحَ فَأَوْتِرْ بِوَاحِدَةٍ ") أما عند البخاري فهذه رواية له عَنِ ابْنِ عُمَرَ أَنَّ رَجُلاً جَاءَ إِلَى النَّبِيِّ صلى الله عليه وسلم وَهْوَ يَخْطُبُ فَقَالَ كَيْفَ صَلاَةُ اللَّيْلِ فَقَالَ مَثْنَى مَثْنَى فَإِذَا خَشِيتَ الصُّبْحَ فَأَوْتِرْ بِوَاحِدَةٍ تُوتِرُ لَكَ مَا قَدْ صَلَّيْتَ. أما القول بأن النبي كان يقنت في وتره قليلا فأحتاج لدليل في المسألة
أما حديث الحسن بن علي فنصه كما وجدته في صحيح وضعيف أبي داود للألباني فكالتالي
قال الحسن بن علي رضي الله عنهما علمني رسول الله اضغط هنا لتكبير الصوره عليه وسلم كلمات أقولهن في الوتر قال ابن جواس في قنوت الوتر اللهم اهدني فيمن هديت وعافني فيمن عافيت وتولني فيمن توليت وبارك لي فيما أعطيت وقني شر ما قضيت إنك تقضي ولا يقضى عليك وإنه لا يذل من واليت ولا يعز من عاديت تباركت ربنا وتعاليت.
واختلفوا في الوقت الذي يُقضى فيه: فعند الحنفية: يقضى في غير أوقات النهي وعند الشافعية: يقضى في أي وقت من الليل أو من النهار وعند مالك وأحمد: يقضى بعد الفجر ما لم تصلّ الصبح صلاة الرسول صلى الله عليه وسلم بالليل ثلاثة أنواع: أحدها (وهو أكثرها): صلاته قائماً. الثاني: أنَّه كان يصلي قاعداً، ويركع قاعداً. الثالث: أنَّه كان يقرأ قاعداً، فإذا بقي يسيرُ من قراءته قام فركع قائماً، والأنواع الثلاثة صحَّت عنه. الوتر جنة القلوب - شبكة همس الشوق. إنَّ مثل هذه النفحات الإلهية التي تحيي الفؤاد من جديد، وتوقظ النفس من سبات عميق، لا ينبغي لنا أن نفرِّط فيها، فهي ـ والله ـ أثمن لنا من هذه الدنيا ولو حيزت بأسرها. هي ـ والله ـ لذة العبادة التي تغمر القلوب بالإيمان فتجعل الجوارح تتجافى عن الفرش قائمة لله عابدة له. وصلاة الوتر من السنن التي فرط الناس فيها (إلا من رحم الله! )؛ لأننا لم ندرك حقاً قيمتها، ولم نحس بعد بعظيم أثرها، ولم ندرك أنها من نعم الله علينا، وإلا لجاهدنا أنفسنا وبادرنا إلى فعلها، فكم نرى اليوم من المسلمين من يضيّعها، والبعض لا يعرفها إلا في رمضان، وينساها بقية العام! وواجب على كل حريص على مرضاة الله عز وجل أن يأخذ نفسه بالمجاهدة والمصابرة؛ حتى يتغلَّب على شيطانه وهوى نفسه، ويحظى ببركات الطاعة، وينعم بلذة العبادة: {والذين جاهدوا فينا لنهدينَّهم سبلنا وإنَّ الله لمع المحسنين}.