البرغل هو نوع من حبوب الحِنطة القاسية التي تحتوي على الفيتامينات والألياف والمعادن، فهو غذاءٌ أساسيٌّ وكاملٌ يستخدم كبديل للأرز. ويمكن تناوله من خلال سلقه وتجفيفه ومن ثم طحنه إلى أحجام مختلفة، وهو من الحبوب سهلة التجهيز. هل البرغل يزيد الوزن ؟
يُستخدم البرغل في كثير من الأطعمة المختلفة كالفلافل والتبولة
وأيضاً في تحضير الشوربات والمحاشي. هل البرغل يزيد الوزن - أفضل إجابة. وغالباً ما يستخدمه الأشخاص النباتيين،
والذين يتبعون حمية غذائية. إذ أن البرغل يعمل على خفض الوزن،
حيث يُعتبر من الأطعمة التي لا تحتوي على الدهون بشكلٍ كبيرٍ. وهو مصدرٌ مهمٌ للبروتين النباتي ويحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية والبروتين والجلوتين،
ويتم تناوله عن طريق الطهي أو القلي أو الخبز. وهناك ثلاث أنواع من البرغل وهي الناعم والمتوسط والخشن. هل للبرغل أضرار ؟
– البرغل من الأطعمة التي لا تتسبب بأي ضرر عند تناولها،
ولكن يجب تجنب استخدامه بكثرة لأن ذلك يحدث آثار سلبية مثل: الإمساك والانتفاخ
بسبب إحتواء حبوب البرغل على الألياف، إذ أن تناول الألياف بكميات كبيرة يسبب الانتفاخ. ويحتوي البرغل على مركبات الأكسالات بكمية عالية باختلاف الحبوب الأخرى،
ولكن الأكسالات تعتبر مركبات آمنة لا تلحق أي ضرر بالأشخاص
ولكنها تتسبب في ارتفاع نسبة الكالسيوم التي يخرجها الجسم ويضعها في البول،
وهذا ما يؤدي إلى حدوث مشاكل في الكلى مما يسبب تكون الحصوات وتسبب مرض النقرص.
هل البرغل يزيد الوزن - أفضل إجابة
[٩]
تُعدّ مصدراً جيداً للمواد الكيميائية النباتية (بالإنجليزيّة: Phytochemicals)، ومُضادات الأكسدة؛ [٩] وتُعرَّف مُضادات الأكسدة على أنّها مواد تساعد على التقليل من خطر حدوث تلف الخلايا الناتج عن الجذور الحرة والجزيئات غير المستقرة، والتي تنتج في الجسم كردّة فعلٍ تجاه بعض الضغوطات البيئية التي يتعرّض لها. [١٠] وللاطّلاع على المزيد من المعلومات حول فوائد الفريكة يُمكنك قراءة مقال فوائد الفريكة. القيمة الغذائية للفريكة
يوضّح الجدول الآتي العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرامٍ من الفريكة: [١١]
العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
350 سعرة حرارية
البروتين
12. 5 غراماً
الدهون الكليّة
2. 5 غرام
الكربوهيدرات
70 غراماً
الألياف الغذائية
10 غرامات
السكريّات
الكالسيوم
50 مليغراماً
الحديد
7. 5 مليغرامات
البوتاسيوم
550 مليغراماً
أضرار الفريكة
درجة أمان تناول الفريكة
لا تتوفّر معلوماتٌ حول درجة أمان تناول الفريكة بالتحديد، ولكن بشكلٍ عام؛ فعلى الرغم من أنّ تناول الحبوب الكاملة يُعدّ صحيّاً لدى مُعظم الأشخاص، إلّا أنّه قد لا يكون مناسباً لجميع الأشخاص في جميع الأوقات. [٢]
محاذير تناول الفريكة
يرتبط تناول الفريكة ببعض المحاذير في بعض الحالات؛ والتي نذكر منها ما يأتي:
المصابون بحساسية الغلوتين ومرض حساسية القمح: يُعاني الأشخاص المُصابون بحساسية الغلوتين أو مرض حساسية القمح (بالإنجليزيّة: Celiac disease) من مجموعةٍ من الأعراض؛ مثل: الإجهاد، وعُسر الهضم، وألم في المفاصل، [٢] ويجب عليهم اتّباع نظامٍ غذائيٍّ خالٍ من الغلوتين، وتجدر الإشارة إلى أنّ الفريكة تحتوي على الغلوتين، ولذلك لا يمكن إضافتها، أو إضافة أيٍّ من الأطعمة التي تحتوي عليها إلى النظام الغذائي الخاصّ بالأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح.
البرغل هو من الحبوب الكاملة، التي تدخل في كثير من المأكولات مثل التبولة والفلافل وغيرها، يحتوي علي نسبة كبيرة من الألياف والمعادن والبروتينات، مما يدل على فوائده العظيمة لجسم الإنسان، مثل الوقاية من مرض السكري، والحفاظ علي صحة القلب والمحافظة على صحة الجهاز الهضمي وغيرها. البرغل وزيادة الوزن نظرا لاحتواء البرغل على كمية كبيرة من الألياف فهو يعمل علي سد الشهية، وعدم قدرة الجسم على تلقي نسبة كبيرة من الأطعمة، وبالتالي يتم استخدامه بكثرة لمن هم يعانون من ارتفاع وزن الجسم ولديهم شهية مفتوحة.
الموز: يحتوي الموز على نسبة عالية من البوتاسيوم، وهو من المعادن الرئيسية التي تلعب دوراً حيوياً في تنظيم ارتفاع ضغط الدم، إذ يقلل البوتاسيوم من آثار الصوديوم الذي يسبب ارتفاع ضغط الدم، ويقلل التوتر في جدران الأوعية الدموية. توجد أطعمة أخرى غنية بالبوتاسيوم مثل الأفوكادو، الشمام. الكيوي: يساهم تناول الكيوي بانتظام لمدة شهرين بخفض ضغط الدم بسبب احتوائه على فيتامين سي، ومواد نشطة حيوياً تخفض ضغط الدم. مشروب ينزل الضغط - ووردز. البطيخ: يحتوي البطيخ على حمض أميني يسمى سيترولين، يساهم في تنظيم ضغط الدم، عن طريق إنتاج أكسيد النيتريك في الجسم، ويعتبر أكسد النتريك من الغازات التي ينتجها الجسم ويساعد في إرخاء الأوعية الدموية، ويزيد المرونة في الشرايين، مما يساعد على تسهيل تدفق الدم في الأوعية الدموية، وخفض ضغط الدم المرتفع. 3- علاج إرتفاع ضغط الدم بالخضار
علاج إرتفاع ضغط الدم بالخضار
تحتوي الخضار على الألياف والفيتامينات التي تقاوم ارتفاع ضغط الدم، خاصة الخضار الغنية بفيتامين سي، وفيتامين E، إذ لهما قدرة فعالة على تقوية الشعيرات والأوعية الدموية وزيادة مرونتها، وفيما يلي أهم خضروات تخفض الضغط:
الشمندر: يعتبر الشمندر مشروب ينزل الضغط، إذ يساهم شرب عصير الشمندر في تقليل ضغط الدم على المدى القصير والطويل، يمكن شرب كوب واحد يومياً بانتظام لمدة شهر كامل لخفض ارتفاع ضغط الدم.
عصير ينزل الضغط الذكي
أضيفي الخضار والفاكهة لنظامك الغذائي. تقليل الكحول. التمرّن بانتظام. تحكّمي في عواطفك وقلل من توترك بالتأمل اليومي أو التنفس العميق. الحفاظ على وزن صحي. الابتعاد عن التدخين. تناولي دوائك بانتظام. تحدثي إلى طبيبك حول طرق أخرى للتحكم في ضغط الدم. اقرئي أيضًا:
ما هي أعراض إلتهاب البول والأملاح؟
ما هي أضرار الكمون على القلب؟
اعراض الغدة الدرقية النشطة والخاملة
التاريخ العائلي: وقد يكون مرض ارتفاع ضغط الدم بسبب عوامل وراثة لدى العائلة. عوامل يمكن علاجها
عدم تناول الأطعمة الغنية بفيتامين « د »: يعتقد البعض أن فيتامين د يستطيع أن يؤثر على الإنزيمات التى تنتجها الكليتين مما ينتج عنه ارتفاع الضعط. التوتر وتناول الكحول: عمليات التغلب على التوتر من خلال تدخين التبغ وتناول الكحول قد تؤدي إلى مشاكل بضغط الدم. مشروب ينزل الضغط بسرعة. الأمراض المزمنة:الكوليسترول المرتفع والسكري والأرق وأمراض الكلى، قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. زيادة الوزن أو السمنة: بسبب زيادة الوزن يحتاج الجسم لكم أكبر من الدم لتوصيل الأكسجين والمواد المغذية لأعضاء الجسم المختلفة، وبسبب ذلك يحدث تدفق كمية كبيرة من الدم في الأوعية الدموية ينتج عنه ارتفاع ضغط الدم. انعدام النشاط البدني: عمل القلب يزداد صعوبة لدى الأشخاص الذين لا يمارسون نشاطا رياضا، لذلك يحتاج القلب لجهد أكبر وهو مايزيد من الضغط على الشرايين وبالتالي ارتفاع ضعط الدم والتعرض لخطر السمنة. التدخين: تضر المواد الموجودة في التبع بجدران الشرايين ونتيجة لذلك تصبح الشرايين أضيف مما ينتج عنه ارتفاع ضعظ الدم بداخلها. الأطعمة كثيرة الملح: يؤدي زيادة كمية الملح في الأطعمة التي يتناولها الإنسان إلى زيادة معدل السوائل في الجسم وبالتالي حدوث إحتباس للسوائل وزيادة ضغط الدم.