مطبخ ضحى - دجاج ترياكي - الشيف ضحى العطيشان - فيديو Dailymotion
Watch fullscreen
Font
مطبخ ضحى – بروستد الدجاج – الثومية – بطاطا مقرمشة – الشيف ضحى العطيشان | معلومة Ten
الجنسية: سعودية
بلد الإقامة: السعودية
السيرة الذاتية:
طاهية سعودية. وهي مالكة "مطعم مجلسنا"، وطاهية تنفيذية في " مطعم سبازيو " منذ 2018، واختصاصية اجتماعية في "مستشفى الإيمان العام" منذ 2012، ومقدمة كلاً من برنامج "كشتة ضحى" منذ 2019، وبرنامج "مطبخ ضحى" على " قناة إس بي سي " منذ 2019. وشريكة مؤسسة في "شركة الشيف ضحى المحدودة"، في المملكة العربية السعودية بنسبة 30% من رأسمال الشركة. قدمت برنامج "على طريق الطبخة" على "قناة روتانا خليجية" عام 2018. حاصلة على ماجستير في الخدمة الاجتماعية، وبكالوريوس في الخدمات الصحية من "كلية الخدمة الاجتماعية للبنات بالرياض".
5 سعوديات قدمن برامج طبخ مميزة - مجلة هي
كشفت الشيف ضحى – التي أصبحت أول طاهية سعودية تقود فريق طبخ بمطعم في أحد فنادق الرياض – عن تفاصيل قصة كفاحها حتى وصولها إلى تلك المكانة الوظيفية، موجهةً عدة رسائل ونصائح إلى الشباب والفتيات لتحقيق أحلامهم. وأوضحت الشيف ضحى، أن وصولها لتلك المكانة الوظيفية لم يكن من فراغ وإنما نتيجة دراسة بعدما حرصت على السفر للهند ولبنان والحصول على دورات في فنادق 5 نجوم، لتعلم الطبخ بطرقه الأصلية وكيفية إتقانه بصورة تعجب جميع الزوار، مبينة أن زيارة وزير العمل لها في المطعم كان لها أثر إيجابي في دعمها كامرأة سعودية عاملة. ودعت ضحى الشباب والفتيات إلى التمسك بأعمالهم وإن كانت صغيرة كون ذلك يوصلهم للعالمية حال إتقانها بالشكل المناسب، منتقدةً نظرة المجتمع في بعض الأحيان لدخول المرأة في أعمال جديدة، مشددةً على قدرة المجتمع على تلاشي هذا وتجاوزه مستقبلاً.
لمعت الكثير من اسماء الطاهيات السعوديات في عالم المواقع الاجتماعية خصوصا الانستقرام ، إلا أن هناك أسماء مميزة كان لها حضور رائع في البرامج المختلفة واللاتي يعرضن فيها ابداعهم وتميزهم في عالم الطهي. سعوديات قدمن برامج طبخ مميزة
الشيف منى موصلي
قدمت الشيف السعودية منى موصلي العديد من الفقرات في عالم الطبخ والطهي حتى قدمت برنامج الشيف والذي يعد من أقوى البرامج الخاصة بالطبخ يتابع الشيف منى على حسابها في الانستقرام أكثر من 100 ألف متابع ودرست منى الطهي وفنونه بشكل علمي وعملي، حيث أنهت مرحلة التعليم الثانوية وسافرت إلى سويسرا لدراسة فن الطبخ والبروتوكولات المصاحبة لإعداد وتقديم الطعام من ترتيب الطاولة، كما درست فنون الطهي في معهد Le Cordon bleu على أيدي نخبة من أفضل الشيفات العالمية وذلك حينما سافرت إلى لندن في عام 2006م. الشيف بسمة الخريجي
بسمة شيف سعودية مهتمة بالطبخ و الإبداع في طهي الأطباق الشهية يتابع الشيف بسمة عبر حسابها على الانستقرام 41 ألف متابع ، والذي تنقل من خلاله وصفاتها المتنوعة وتفاصيلها الصحية اليومية مع أسرتها ، ومن أكثر الأشياء التي ساعدتها هي دعم زوجها وأهلها لأنهم كانوا مطلعين على هوايتها، لذا تدربت بسمة على إعداد الطعام في عدة دول عربية وأوروبية بحكم سفرها.
أهم فوائد الفلفل الأسود للنساء:
– يعالج الفلفل الأسود القرحة الهضمية، فقد أظهرت العديد من الدراسات أنّ الفلفل الأسود غنيّ بمضادات الأكسدة والالتهابات، مما يساعد على تقوية الدفاع المخاطي في المعدة، وبالتالي الحدّ من القرحة الهضمية المزعجة للكثيرين. – الوقاية من تسوّس الأسنان؛ إذ يحتوي الفلفل الأسود على خصائص مضادة للجراثيم والبكتيريا، كما أن استخدامه مباشرة على الأسنان المصابة يقلّل من آلام وأمراض اللثة. – يحسّن الهضم، الفلفل الأسود له فوائد عديدة للجهاز الهضمي، فهو يعمل على تحفيز إفراز حمض الهيدروكلوريك في المعدة، وبدوره يعزّز هضم البروتينات والمكونات الغذائية الأخرى، مما يساعد على تحسين عملية الهضم. وبما أن الفلفل الأسود طارد للريح بطبيعته، فإنه يعمل على تقليل الشعور بالانتفاخ. عند إضافة الفلفل الأسود إلى النظام الغذائي، يمكن أن يعزّز من عملية التعرّق والتبوّل، مما يساعد الجسم على التخلص من السموم والماء الزائد. – فقدان الوزن، الطبقة الخارجية من الفلفل تحتوي على مادة البيبرين القادرة على خفض نسبة الدهون، ومكافحة السمنة عبر منع تشكل خلايا دهنية جديدة، ورفع مستوى الكولسترول الجيد في الجسم، وبالتالي خسارة الوزن.
فوائد الفلفل الأسود للنساء 1442
تحسين عملية الهضم
تتركز فوائد الفلفل الأسود في تيسير عملية الهضم على ثلاث محاور أساسية يساهم فيهم بشكلٍ كبير وهي:
تعزيز إفراز حمض الهيدروكلوريك في المعدة: الأمر الذي يساعد على تعزيز عملية هضم البروتينات والعناصر الغذائية الأخرى التي يصعب هضمها. تعزيز عمليتي التبول والتعرق: وتساعد هذه الميزة الجسم على التخلص من العناصر السامة والضارة بداخله وإزالة الماء الزائد من داخل الجسم. التخلص من الغازات الضارة: الفلفل الأسود يساعد بشكل كبير جدًا على تقليل الشعور بالانتفاخ بسبب خواصه الطاردة للريح، الأمر الذي يساعد على تقليل الإجهادات التي تتكون داخل تجويف الصدر العلوي وأعضاء الجسم الأخرى الحيوية التي تتأثر بهذه الغازات. المساعدة على تخسيس الجسم
لا يخفى على أحد دور الفلفل الأسود في تسريع وتعزيز معدل الأيض "التمثيل الغذائي" داخل جسم الإنسان، حيث يعطي الشخص شعورًا بالشبع مما يساعد في زيادة عملية حرق الدهون. كما أن الفلفل الأسود يحتوي على مادة البيبرين التي تعمل على خفض نسبة الدهون والمساعدة في عملية تخسيس الجسم، وذلك عن طريق دورها الفعّال في منع تشكل خلايا دهنية جديدة داخل جسم الإنسان، بجانب دورها الكبير في رفع نسبة الكوليسترول في الدم.
فوائد الفلفل الأسود للنساء جده
فوائد الفلفل الأسود
فوائد الفلفل الأسود متنوعة فعلى الرغم من كونه من التوابل ذات الرائحة النفاذة التي يمكن التعرف عليه بسهولة، إلا انه يتمتع بفوائد صحية متميزة نظرا لاحتوائه على مجموعه كبيرة من المعادن والفيتامينات التي لهما دور كبير في التمتع بصحة جيده. فوائد الفلفل الأسود للمتزوجه
تناول الطعام الذي يحتوي على الفلفل الأسود أو الحليب المضاف إليه معلقة من الفلفل الأسود المطحون يساعد
على تخليص المرأة المتزوجة من وجود هواء داخل الرحم الخاص بها. كما يساهم في تضيق قطر المهبل الذي اتسع عند السيدات بسبب عمليات الولادة الطبيعية أكثر من مرة. حيث يقوم بتضيق هذا الاتساع وإرجاع المهبل مع الوقت إلى قطره قبل الولادة، لذا ينصح به للسيدات التي تعاني
من هذه المشكلة وتريد تضيق المهبل باستخدام الطرق الطبيعي الاستعانة بالفلفل الأسود بمعدل طبيعي
في طعامها. كما يساعد في وصول الحيوان المنوي إلى البويضة بسهوله من خلال انه يقوم بتنظيف الرحم من الإفرازات التي
توجد بداخله والتي تعيق من عمليه وصول السائل المنوي إلى البويضات للتخصيب. بالإضافة إلى إنه يساعد على انزال الدم المتراكم في آخر أيام فترة الطمث، وبالتالي له دور كبير في تقليل من
التقلصات والتشنجات التي تحدث خلالها ومن الألم التي تسببها هذه التقلصات.
فوائد الفلفل الأسود للنساء بجدة
يعتبر الفلفل الأسود فعّالاً للغاية في الحماية من الإصابة بالسرطان؛ نظراً لغناه بالمواد المضادّة للأكسدة، وهو يساهم في منع نمو البكتيريا في الأمعاء، بالإضافة إلى أنه يعتبر طارداً للريح، حيث إنه يمنع تشكل الغازات المعوية، وهو يساهم في حل مشكلتي الإمساك والإسهال. يعمل الفلفل الأسود على تعزيز التعرّق في جسم الإنسان، وهو يمتاز بخصائصه المدرّة للبول، كما أنّ له تأثيراً كبيراً في التخفيف من حدّة البواسير والألم المصاحب لها". فوائد الفلفل الأسود في خفض الوزن
وتضيف الدكتورة سينيتا الحاج قائلة: "كان الفلفل الأسود في السابق يعتبر ثروة مهمة؛ لأنه كان ضئيلاً، ولم يكن موجوداً بوفرة، فحاولي الاستفادة من خصائصه في الوقت الحاضر، حيث بات متوفراً بكثرة. والفلفل الأسود هو مصدر غني بالمعادن؛ مثل البوتاسيوم، الكالسيوم، المغنيسيوم، الفوسفور، الصوديوم، والفيتامينات؛ مثل الثيامين، الريبوفلافين، النياسين، وفيتامينB6. كما أنه غني بالفيتامين E، حمض الفوليك، والفيتامين K، ويحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وكمية معتدلة من الكربوهيدرات والبروتين. يساعد الفلفل الأسود على إنقاص الوزن، ويعالج الجيوب الأنفية والربو واحتقان الأنف، كما أنه يقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والكبد، كما يحمي الجسم من العديد من المشاكل الناتجة منها، ويحمي من أعراض الشيخوخة المبكرة؛ مثل التجاعيد، بقع العمر، الضمور البقعي، وفقدان الذاكرة".
فوائد الفلفل الأسود للنساء 1443
وبشكلٍ عام فإن الفلفل الأسود يصنف على أنه غذاء حراري أي يساعد على إنتاج الحرارة داخل الجسم الأمر الذي يؤدي إلى فقدان الوزن أيضًا. الوقاية من أمراض القلب
الفلفل الأسود يحتوي على مادة البيبرين التي لها العديد من الفوائد الرائعة التي تساعد على الحفاظ على صحة القلب وحمايته من الأمراض التي يمكن أن تصيبه. مادة البيبرين تساعد على تنظيم معدلات ضغط الدم داخل جسم الإنسان كما أنها تساعد في تجنب مشاكل الالتهابات، وليس هذا فحسب، بل إنها تقوم بتنظيف جدران الأوعية الدموية وتنظيفها من الكوليسترول الزائد بها، الأمر الذي يساعد على الوقاية من الإصابة بأمراض مثل: تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية. اقرأ أيضًا: فوائد الثوم السحرية - لن تتركه بعد اليوم
فوائد الفلفل الاسود مع الكركم
هناك العديد من فوائد الفلفل الاسود مع الكركم ودائمًا ينصح الأطباء العديد من المرضى بهذا الخليط، ويرجع هذا إلى احتواء هذا الخليط على العديد من الفوائد التي تنعكس بشكلٍ واضح على الصحة العامة للإنسان. يشكل اتحاد كل من مادة البيبرين الموجودة في الفلفل الأسود ومادة الكركمين الموجودة في الكركم مزيجًا مدهشًا يعطي الكثير من الفوائد لجسم الإنسان مثل: التخلص من السعال والكحة والوقاية من أمراض ومشاكل الشعب الهوائية وتسهيل عملية التخلص من فضلات الجسم كما أنه يساعد على العلاج من الالتهابات المختلفة.
كما يفضل أن يتم تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على مزيج الفلفل الأسود والكركم معًا. من قبل
سيف الحموري
-
الخميس 26 تشرين الثاني 2020
كما يعد الفلفل الأسود طارد طبيعي للبلغم والذي يساعد على تفتيت المخاط ،وترسبات البلغم في الجهاز التنفسي بسبب نزلات البرد. فهو يحتوي على مواد كيميائية تعمل على تهييج الأغشية المخاطية، مما يساعد في تخليص الممرات الأنفية من الجراثيم وتنظيفها من خلال الحث على العطس أو السعال وجعل التنفس أكثر سهولة. أضرار الفلفل الأسود
إن الفلفل الأسود مفيد للصحة، وعلى الرغم من أن الإفراط في تناوله أمر غير محتمل نظرًا لنكهته اللاذعة، إلا أنه قد يسبب بعض الآثار الجانبية، ومنها:
مشكلات في الجهاز الهضمي، وحرقة في المعدة. تعزيز امتصاص بعض الأدوية، مثل: مضادات الهيستامين. منع أو تحفيز نشاط بعض الإنزيمات الأيضية والناقلات، مما يسبب تفاعلات مع بعض الأدوية. مشكلات أثناء الولادة أو الحمل، لذا يجب على النساء الحوامل أو المرضعات تجنبه. احمرار الجلد. تحفيز العطاس. من قبل
رانيا عيسى
-
الأربعاء 23 أيار 2018