وقال الحمادي إن استخدام حناء مجهولة المصدر أفسد على نساء وبنات في أعمار صغيرة فرحتهن واحتفالهن بمناسبات سعيدة، كما دفع كثيرات إلى تأجيل احتفالات ومناسبات حتى التعافي من آثارها. وشرح الحمادي: «يلجأ مصنعو الحناء السوداء إلى خلطها بمواد كيميائية، تسمى BBD لإضافة الصبغة السوداء لها، وتكون هي الأساس في إصابة الجلد بدرجات مختلفة من الالتهابات». وحذر من الاعتماد على الحنّاءات الجائلات، اللاتي ينتشرن خلال المناسبات، مؤكداً أنهن يحملن خطراً كبيراً للنساء اللائي يعتمدن عليهن، إذ يظهر أثر الحناء السوداء على الجلد خلال 48 ساعة من وضعها، وتحتاج إلى أسبوع على الأقل لعلاج الالتهاب، فيما يمتد علاج الأثر الناتج عنها على الجلد إلى أشهر عدة، مشدداً على ضرورة إجراء اختبار لمدى قابلية البشرة للحناء، قبل استخدامها بشكل موسع. من جهتها، أكدت بلدية دبي أنها تحرص على تشديد الرقابة على صالونات التجميل، من خلال فرق التفتيش المختلفة، للحد من استخدام الخلطات المحظورة للحناء، إذ يقوم فريق عمل ميداني مكون من مفتشات، بمراقبة صالونات التجميل المرخصة، كما تراقب البلدية المواد والمنتجات الاستهلاكية، للتأكد من تسجيلها في نظام «منتجي»، الذي يعتبر أول نظام من نوعه على مستوى العالم.
حذر استشاري ورئيس شعبة الأمراض الجلدية في جمعية الإمارات الطبية، الدكتور أنور الحمادي، من الاستخدام العشوائي للحناء خلال الاحتفال بعيد الفطر المبارك، خصوصاً الحناء السوداء. وأوضح لـ«الإمارات اليوم» أن الأيام المقبلة، ومع بدء الاحتفال بعيد الفطر المبارك، يتزايد خلالها إقبال النساء من مختلف الأعمار، على رسم الحناء بشكل مكثف، كأحد مظاهر الاحتفال الأكثر شهرة في المجتمع. وشدد على ضرورة الالتزام بضوابط خاصة للوقاية من أي مخاطر قد تنتج عن التزين بالحناء، أهمها الابتعاد عن الحناء السوداء نهائياً، والتأكد من مصدر ومكونات الحناء المستخدمة، كذلك اللجوء إلى مراكز مرخصة، متخصصة في تقديم هذه الخدمة، وإجراء اختبار للمنتج المستخدم على جزء صغير من الجسم، كما ينصح بعدم رسمها على أجزاء كبيرة من الجسم. وذكر أن أكثر ما يقلق مستخدمي الحناء خلال الأعياد، أن عيادات أطباء الجلدية تكون مغلقة خلال إجازة العيد ، الأمر الذي يدفع من يتعرضون لمشكلات صحية بسبب الحناء إلى الذهاب لأقسام الطوارئ، التي غالباً لا يوجد بها أطباء مختصون في الأمراض الجلدية. وأكد أن عيادات الجلدية عادة ما تستقبل أعداداً كبيرة من المرضى الذين تعرضوا لمشكلات صحية بسبب الحناء، تمثلت في حروق والتهابات جلدية حادة.
ويحذر الخبراء من وضع الشحوم والزبد على مكان الحروق، وذلك لعدم إصابة الجرح بالتلوث والعدوى والجراثيم، كما ينبغي تعقيم مكان الحروق والمحافظة على نظافتها باستمرار. وتطلب الأم أو الأب الإسعاف مع إبقاء الطفل في وضعه ، وعدم الاجتهاد في وضع أية مواد على المنطقة المحروقة، ويمكن ترك الملابس الملتصقة على الجسم في حال صعوبة نزعها، ويفضل الأطباء إعطاء الطفل مسكن الباراسيتامول ، من أجل تخفيف حدة الوجع. التبريد والشاش المعقم
تشير دراسة حديثة إلى أنه يجب ألا تتجاهل الأم عملية تبريد موضع الحروق ، لأنها تعمل على تقليل حرارة الجلد، ومنع تورم مكان الحروق ، وهي من الخطوات الضرورية للغاية في حالة الحروق من الدرجة الأولى، وتساعد في الشفاء بدرجة 80 في المئة. وتنصح الدراسة باستعمال الماء البارد فقط في تبريد موضع الحروق، وعدم استخدام الثلج في هذه العملية، لأنه يفاقم ويزيد من درجة خطورة الحروق، ويحدث أضراراً بالغة للجلد تشبه الحرق. وكشفت الدراسة أن بعض الأشخاص يقومون باستخدام معجون الأسنان وبياض البيض في وضعه على مكان الحروق، وهذه الأساليب خاطئة ولا يوجد لها أساس علمي ، ولكنها من الثقافات المتوارثة والشائعة في بعض المجتمعات.
الزعفران
يُعد الزعفران من التوابل التي تُضيف لونًا ومذاقًا مُميزًا للعديد من الأصناف، ويمكن استخدامها لتحضير الأطباق الرئيسية، أو أطباق الحلويات المختلفة، ومنها كيكة الزعفران، ويُعد الزعفران من التوابل الطبيعية التي تحمل في ثناياها كم هائل من الفوائد الصحية لجسم الإنسان؛ إذ تُساعد على تهدئة آلام وحرقة المعدة، وتهدئة الأعصاب والذهن، وتقوية الذاكرة، وتعزيز الجهاز المناعي، وغيراها الكثير، وفي هذا المقال سنتناول طريقة تحضير الكيك بصوص الزعفران وبوصفات متنوعة. طريقة عمل كيك بصوص الزعفران
المكونات
صوص الزعفران
ربع ملعقة صغيرة من الزعفران. كوب ونصف من السكر الأبيض البودرة. ملعقتان كبيرتان من ماء الورد. للكيك
ثلاثة أكواب من الدقيق. كوب من الحليب السائل كامل الدسم. ملعقة صغيرة من الزعفران. طريقة صوص كيكة الزعفران pdf. كوبان من السكر الأبيض. ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر. أربع بيضات. كوب من الزبدة اللينة. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور. ملعقة وربع ملح طعام صغيرة. طريقة التحضير
لتحضير الصوص: يُوضع كل من الزعفران وماء الورد في وعاء عميق، ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس تمامًا، ثم يُضاف السكر وتُقلّب وتُحرّك المكونات باستخدام ملعقة بلاستيكية للحصول على صوص متجانس وناعم وكثيف القوام، ثم يُترك جانبًا لحين الاستخدام.
طريقة صوص كيكة الزعفران الحر
المصدر:
طريقة صوص كيكة الزعفران للاكتئاب
يُسكب صوص الزعفران فوق الكيك البارد حتى يُغطّيه كاملًا، ثم يُدهن بالكريمة المخفوقة، ثم يُقطّع ويُقدّم مع فنجان من القهوة.
وضع السكر، الكريمة، الحليب والزعفران المنقوع في قدر عميق ووضعه على نار متوسطة مع الاستمرار بالتحريك والتقليب. فتح عود الفانيلا (إذا لم يتوفر يمكن استعمال الفانيلا السائلة) وإخراج الحبيبات منه باستعمال طرف السكين غير الحاد. إضافة الفانيلا، ماء الزهر والزبيب عندما يبدأ الخليط بالغليان ومن ثم ترك الخليط على نار هادئة ليغلي مرة ثانية. رفع القدر عن النار وترك الخليط يبرد لمدة نصف ساعة حتى تتداخل النكهات ببعضها. كتب طريقة عمل صوص كيكة الزعفران - مكتبة نور. غسل الأرز لمرة واحدة فقط بالماء أثناء تبريد الخليط ومن ثم نقعه في كوبين من الماء الساخن لمدة ساعة. سلق الأرز في نفس ماء النقع ووضعه على نار متوسطة بقدر متوسط وتغطيته إلى أن ينضج الأرز تماماً. إضافة خليط الحليب إلى الأرز بعد أن ينضج مع مراعاة تحريك الخليط بلطف لمدة عشر دقائق إلى أن يصبح الخليط كثيفاً. سكب خليط البودينغ في أطباق التقديم الصغيرة و تغطية الأطباق بورق النايلون اللاصق وتركها بحرارة الغرفة إلى أن تبرد. وضع الأطباق في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات. خلط الزبدة والزيت في مقلاة ومن ثم قلي المكسرات وإخراجها من المقلاة عندما تتحمَّر وتركها إلى أن تبرد. تزيين الأطباق بالمكسرات عند التقديم.