صفات تميز الأغنام البلدية
أفضل أنواع الغنم للأكل ومواصفات كلًا منها - موقع الوفاق
[٢]
نصائح عند شراء الحمام للطهي
قبل عملية شراء الحمام يجب الانتباه إلى أمرين رئيسيين؛ هما: الحمام المتاح في ذلك الوقت من السنة، وعملية الطهي، فإذا كان الحمام جبليًا، فالأفضل اختيار اللحم الباهت للطهي السريع، لأن لون لحم الحمام يصبح غامقًا مع تقدم الحمام في العمر. أفضل أنواع الغنم للأكل ومواصفات كلًا منها - موقع الوفاق. [٣]
الحمام الصغير لحمه يكون طريًا ولذيذًا، لكن حمام الزعطوط تكون نكهته أقوى، فيمكن الاختيار بين هذين النوعين حسب الرغبة في النكهة، ومراعاة شراء الحمام مع وجود الرأس والقدمين، لأن هذه النقطة تعطي فكرة عامة عن حالة الطائر، والكمية المناسبة للشخص هي صدر واحد إذا كان طبق مقبلات، وللطبق الرئيسي يكون الطائر كاملًا مناسبًا أكثر. [٣]
نصائح هامة عند طهي الحمام
الحمام طيور صغيرة بطبيعتها، ويمكن أن يجف لحمها بسهولة خلال الطهي، لذا فكلما زادت كمية الدهون تحت الجلد، كان اللحم رطبًا، وتعتبر زغاليل الحمام المنزلي والحمام الجبلي الأصغر سنًا أفضل أنواع الحمام للطهي السريع، وينصح بترك الصدور من 4-5 دقائق بعد الطهي، لترتاح ولتحافظ على أكبر قدر من السوائل، ويمكن استخدام هذه السوائل لإضافة المزيد من نكهة الحمام إلى الصلصات. [٣]
ويعتبر تحميص الحمام أسرع نسبيًا من تحميص اللحوم الأخرى، ويتم تحمير الحمام في مقلاة لمدة 10 دقائق قبل التحميص، ولشواء الحمام بطريقة ممتازة يمكن تغطية الحمام بالزبدة قبل الشواء، ويستغرق طهي أرجل الحمام وقتًا أطول من طهي الصدور، لذا تتم عملية طهي الأرجل بشكل أبطأ.
بالإضافة إلى حجمها الكبير ووزنها الثقيل والضخم للغاية، على الأذنين والساقين والأنف وحول العينين يوجد الكثير من البقع السوداء. سلالة اغنام اللاكون
يعود أصل هذه السلالة إلى فرنسا من جبال اللاكون حيث تنتج من تهجين وتزاوج أنواع مختلفة من السلالات الفرنسية، وهي من أشهر الأغنام التي يتم استخدامها لإنتاج اللحوم والألبان معًا. وتتميز أغنام اللاكون بإنتاجها الغزير للحليب والذي قد يصل إلى لتر ونصف يوميًا، بالإضافة إلى لونها الأبيض الأذنين الطويلتين، وزن الأغنام في هذه السلالة يتراوح بين 65 و75 كيلو جرام. سلالة اغنام الفريزيان الشرقية
تعد من افضل سلالات الأغنام وانواعها والتي تتميز بمستوى إنتاجها الجيد للحوم والذي يعتبر أعلى من إنتاج الحليب والأصواف، ويعود أصلها إلى ألمانيا في شرق فريزيا حيث تستخدم للتهجين وإنتاج سلالات بصفات أفضل. وتتميز هذه السلالة بشكل الرأس المختلف والنحيف والطويل، بالإضافة إلى الذيل النحيف، كما يمكن حلبها بشكل صناعي حيث تنتج كميات كبيرة من الحليب في فصل واحد والذي يتراوح بين 500 إلى 600 لتر. وذلك نكون قد تعرفنا ع7لى كافة المعلومات والتفاصيل حول أفضل سلالات الاغنام وانواعها، وهي من أفضل الحيوانات التي تستخدم لتربية وإنتاج كميات كبيرة من الألبان واللحوم والأصواف.
ثم عاد مراد إلى لبنان وهو يحمل رؤية جديدة عن عالم الأزياء، جمعت بين الروح الغربية التي تعلمها في باريس والروح الشرقية التي بدأها من لبنان. "اقرأ أيضًا: تطور فساتين الزفاف " حياة زهير مراد المهنية المصمم زهير مراد، الحياة الشخصية والمهنية لزهير مراد قام زهير مراد بافتتاح أول مشغل له في بيروت لتصميم الأزياء، بعد أن انتهى من دراسة أسس تصميم الأزياء الغربية في (باريس). كان ذلك في عام 1995م، وكان حينها يبلغ من العمر 24 عاماً. زهير مراد - ويكيبيديا. ثم توجه إلى إيطاليا عاصمة الأزياء التي تتوجه إليها الأنظار كافةً في أسبوع الموضة. حيث أطلق أول مجموعة له باسم "هوت كوتور"، ثم عاد إلى باريس ليكمل حياته المهنية. وبعدما استطاع المصمم زهير مراد حفر اسمه في الوسط الأوروبي، انضم إلى شركة "Mango" ليقوم بتنفيذ مجموعته التي أطلق عليها اسم "Mango By Zuhair Murad". علاوة على ذلك، فقد وصل إلى مرتبة عالية في مجال تصميم الفساتين؛ حيث قام بتصميم الفساتين لكثير من الممثلات في العديد من المسلسلات الأمريكية. كما ارتدت فساتينه المغنية جنيفير لوبيز ( Jennifer Lopez) في الكثير من ألبوماتها وكليباتها، ليكون بعد ذلك ضمن قائمة أهم المصممين في ساحة الأزياء العالمية.
المصمم زهير مراد وحياة
زهير مراد ( الانجليزية: Zuhair Murad) (من مواليد بيروت ، 1971) هو مصمم الأزياء اللبناني المقيم في بيروت. السيرة الذاتية
بعد وقت قصير من تخرجه في المدرسة الثانوية ، انتقل زهير مراد من بيروت إلى باريس حيث حصل على درجة في عالم الأزياء. في عام 1999 قدم زهير مراد أول ظهور له على المنصات في روما مع مجموعة المشهود التي أدت إلى مشاركته في التقويم الإيطالي. في عام 1995 ، افتتح زهير مراد الثالث له المحل الرئيسي في بيروت. مع خطوط واسعة تشمل الهوت كوتور ، مع الاكسسوارات و النظارات. تجري حاليا خطط لتوسيع خطط الأزياء لتشمل منتجات التجميل والعطور و ملابس السباحة و الملابس الداخلية وكذلك المفروشات. تم افتتاح اثنين من المحلات (بما في ذلك صالات العرض). الأولى في بيروت في جادة شارل حلو ، والثانية في شارع فرانسوا الأول في باريس. المصمم زهير مراد - موضوع. كما لديه أيضا صالة عرض في ميلانو في شارع Borgogna. ومن عارضين الازياء لمصمم الأزياء زهير مراد هم: تايلور سويفت ، كاري أندروود ، إيفانا ترامب ، بيونسيه نولز ، جنيفر لوبيز ، كيلي بيكلر ، شاكيرا ، كاتي بيري ، كريستينا آبلغيت ، فانيسا ويليامز ، آنا أورتيز ، وغيرهم الكثير من عارضين الأزياء.
المصمم زهير مراد الجزء
لذلك كان اللون الأبيض في المجموعة رمزاً للأمل، أما الأسود، اللون الأحب على قلبه، فيبقى موجوداً في مختلف مجموعاته، خصوصاً أنّه في هذه المجموعة المستوحاة من أجواء مهرجان البندقية، يعتبر الأسود من الألوان الأساسية التي تعكس أجواء المدينة. فيما حضر الذهبي أيضاً من وحي الزخارف في قصور المدينة الإيطالية وكنائسها. أما الألوان الباقية كالأخضر، فهو من وحي تلك الألوان المستوحاة من الزجاجيات التي تشتهر بها المدينة. يقول مراد لـ "العربي الجديد": "في هذه المجموعة التي قدمتها وفي كلّ مجموعة لي، ثمة ثوابت لا يمكن أن أتخلى عنها أبداً. المصمم زهير مراد عبدالكريم مدربا آخر. فالهوت كوتور، فن قائم بذاته، وأيّاً كانت الظروف لا يمكن أن يتأثر بها لناحية الأسس التي يقوم عليها. وضعت في المجموعة كلّ عناصر الإبهار والتقنيات الحرفية في التطريز والزخرفة ومصادر الإلهام والتفاصيل كافة التي لطالما عُرفت بها. أما البساطة فلا مكان لها في تصاميم الهوت كوتور، التي تقوم على عنصر الإبهار بشكل أساسي". لايف ستايل
التحديثات الحية
تمسّك مراد بالعناصر كافة التي تقوم عليها تصاميم الـ"هوت كوتور" حرصاً منه على سماتها، وفي الوقت نفسه شهد لهفةً واضحة لدى المرأة إلى العودة إلى حياة ما قبل الجائحة وإلى الحفلات والمناسبات بكلّ ما فيها من أناقة وإبهار.
المصمم زهير مراد عبدالكريم مدربا آخر
إن حجم المساعدات الأجنبية واللبنانية التي تلقيناها حتى الآن لا يصدَّق. أشكر كل دولة أجنبية وكل لبناني على الكرم والاهتمام والمساعدة. لكن مع مرور الأيام وعلى الرغم من أن البلاد لا تزال موضع نقاش وكلام، ألاحظ أن وجود قضيتنا في وسائل الإعلام العالمية بدأ يتراجع. في هذا الوقت تحديدا نريد أن يتحدث الجميع عن بيروت. هذا هو الوقت الذي نحتاج فيه إلى الشعور بعدم التخلي عنّا. أمامنا طريق طويل نقطعه، ونحن بحاجة إلى كل المساعدة التي يمكننا الحصول عليها. هناك العديد من الصناديق العامة للإغاثة في حالات الكوارث، وهناك العديد من الصناديق المتخصصة. أطلب بكل تواضع المساعدة من أي شخص يمكنه ذلك. والمساعدة ليست بالضرورة مالية، بل يمكن أن تكون على شكل خدمات وخبرات. المصمم زهير مراد الجزء. كان هذا العام مليئا بالحوادث الدراماتيكية. كيف يستطيع الفنان والمصمم تحويل المعاناة والألم إلى فن؟
أرى الكثير من الموهوبين يحولون هذه المأساة إلى فن ينطق بالكثير، من مصوري الفيديو إلى مؤلّفي الفيديو والشعراء والمصممين الغرافيكيين والرسامين وفناني الغرافيتي وما إلى ذلك. إنهم جميعا يلتقون وينشئون محتوى رائعا، المحتوى الذي يعبّر عما لا تستطيع كلماتنا التعبير عنه.
قدم المصمم اللبناني العالمي زهير مراد مجموعة خريف وشتاء 2021/ 2022 ليشكّل تلك العودة المنتظرة إلى الحياة الطبيعية، وبشكل خاص حياته كمصمم يقدّم عروضه بحضور المشاهير وعشاق أعماله ووسائل الإعلام التي تترقب كلّ جديد له. في حديثه مع "العربي الجديد" لا ينكر أنّه كان يحبّذ فكرة إقامة العروض الافتراضية في ظلّ الجائحة، إذ يمكن أن يطاول بذلك شريحة كبرى من الناس، إلّا أنّ الشعور الذي يولّده العرض الحضوري يبقى غائباً في العرض الافتراضي، ما يبرر لهفته إليه وترقبه لهذه اللحظة طوال الفترة الماضية. قيس - YouTube. بأسلوبه المعهود المفعم بالأحاسيس والذي يشكل الفن حجر أساس فيه، وانطلاقاً من مرحلة انتشار وباء كورونا، استوحى مراد من مهرجان البندقية في مجموعته لينطلق منها إلى نطاق أوسع مستوحياً من التفاصيل الهندسية للمدينة الساحرة، من الزخارف فيها ومن تاريخها العريق، من زجاجيتها وأيضاً من الرقيّ الذي لطالما ميّز أهلها عبر التاريخ ومن جاذبية نسائها وأناقتهن. لذلك، أتت المجموعة على قدر التوقعات بما يمكن لأنامل مراد أن تقدّمه بحرفية عالية. ZUHAIR MURAD Couture Fall/Winter 2021
— 𝐅𝐀𝐒𝐇𝐈𝐎𝐍 𝐑𝐔𝐍𝐖𝐀𝐘𝐒 💋 (@fashion_runways) July 21, 2021
حملت ألوان المجموعة أيضاً معاني الأمل في هذه العودة إلى الحياة الذي أراده المصمم حاضراً في العرض الذي شكل تحدياً له في مواجهة الصعاب.