2. الكمون (الجيرا) بذور الكمون هي توابل ذات نكهة تشبه إلى حد ما الكراوية أو الشبت، وهي عنصر أساسي في الطبخ الهندي والكاري. بشكل عام، من الأفضل استخدام بذور الكمون كاملة، وتقلي بالزيت في بداية الطبق. عند درجة حرارة أعلى، ستتحول بذور الكمون إلى اللون البني بسرعة، في غضون 15 ثانية أو نحو ذلك. تأكد من عدم حرقهم. مسحوق الكمون المطحون هو أيضًا من التوابل الأساسية المستخدمة في الهند، وهو أحد المكونات الرئيسية في مزيج توابل جارام ماسالا. 3. الهيل الأخضر (شوتي إيلاياشي) الهيل الأخضر لا يمكن أن تخطئ في نكهة الهيل الأخضر. طعمها يشبه إلى حد كبير الأوكالبتوس بسبب مركب يسمى سينول. يتم قليه بالزيت الساخن في بداية طهي طبق هندي. أنواع البهارات الأكثر استخداماً للطبخ للرجيم والحب - موقع بابونج. عادة ما يكون ما بين 2 إلى 6 حبات هيل كاملة هي ما ستجده في الوصفة الهندية. 4. بذور الكزبرة بذور الكزبرة، هي واحدة من أهم التوابل في قائمتنا. هذه البذرة لها رائحة مثل الحمضيات ممزوجة ببعض الأوراق الخشبية، وتستخدم في العديد من الأطباق بما في ذلك Madras و Vindaloo. يعد طحن البودرة إلى مسحوق قبل إضافتها إلى الصلصة أفضل طريقة لاستخدام بذور الكزبرة. 5. الكزبرة لا يمكن الاستغناء عن أوراق نفس النبات، الكزبرة كزينة لذيذة لأي طبق تقريبًا، ولكنها تتناسب بشكل خاص مع أطباق الدال ذات النكهة العميقة وأطباق اللحوم الشهية.
أنواع البهارات الأكثر استخداماً للطبخ للرجيم والحب - موقع بابونج
ذات صلة أفضل البهارات للطبخ أنواع البهارات الأكثر استخداماً
البهارات
تعتبر البهارات أو كما يطلق عليها اسم التوابل من أهم المواد الّتي يتم استخدامها في كافة المطابخ حول العالم، والّتي من شأنها إضفاء نكهة لذيذة ومميّزة على الأطباق، هذا بالإضافة إلى استخدام بعض الأنواع منها في إعداد الوصفات التجميلية والعلاجية، وذلك بسبب احتوائها على العديد من المواد الغذائيّة المفيدة للإنسان، وفي هذا المقال سنذكر لكم مجموعة من أهم البهارات المستخدمة في الطبخ. فوائد البهارات للصحة - موقع المرجع. أفضل أنواع البهارات للطبخ
الفلفل الأسود:
يعتبر الفلفل الأسود من أهم أنواع البهارات المستخدمة على نطاق واسع حول العالم، حيث إنّه يتميّز بنكهته الحادة، ومن الممكن استخدامه في الطبخ إمّا على شكل مسحوق ناعم، أو على شكل حبوب. يشار إلى أنّ هذا البهار كان يتم استخدامه في العصور القديمة لإعداد الوصفات العلاجيّة المختلفة، وأهمها أمراض الشعب التنفسية، حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات وأهمها فيتامين (ج)، هذا بالإضافة إلى الألياف الغذائية وغيرها من العناصر الغذائية الأخرى. القرفة:
تتميّز القرفة بإمكانيّة استخدامها في إعداد الأكلات الحلوة والأكلات المالحة على حد سواء، وذلك لما تعطيه من نكهة لذيذة ومحببة إلى الأطباق الّتي تضاف إليها، فمثلاً من الممكن إضافتها على فطيرة التفاح، والمهلبية، والشوكولاتة والكيك وغيرها، هذا بالإضافة إلى استخدامها مع الدجاج أو اللحم.
فوائد البهارات للصحة - موقع المرجع
البهارات والتتبيلة هي أساس نجاح إعداد معظم الأطباق، خاصة أطباق اللحوم والطيور والأسماك، سواء مشويات أو غيرها، وهناك عديد من التتبيلات المختلفة وكذلك خلطات البهارات الخاصة بأطباق اللحوم والدجاج وغيرها، وأغلبها تُشترى جاهزة من محلات العطارة أو مراكز التسوق الشهيرة دون أن يذكر ما تحتوي عليه من بهارات وتوابل بالتفصيل، لذا تقدم لك "سوبرماما" اليوم طريقة إعداد خلطات البهارات المختلفة في المنزل، حتى تتأكدي منها بنفسك بدلًا من شرائها من العطار دون معرفة مكوناتها.
أنواع البهارات والتوابل - موضوع
وتتوقف القيمة الغذائية للبهارات على نوع البهار وبصفة عامة فإن البهارات غنية بالبروتين والأملاح المعدنية وبعضها غني بالصوديوم ( الملح) والذي لا يفضل الإكثار منه بخاصة الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم. ولكن نظرا ً لأن البهارات يتم استخدامها بكميات قليلة جدا ً في الطعام فإنها لا توفر قيمة غذائية تذكر.
6. التوابل الهندية، جارام ماسالا أشهر توابل الهند هو Garam masala. إنه مزيج من التوابل المجففة بما في ذلك الفلفل والقرفة وجوزة الطيب والهيل والكمون والكزبرة وتيج باتا وغيرها. يتم استخدامه في العديد من الأطباق، بما في ذلك Chana Masala. أضف ملعقة صغيرة إلى ملعقتين صغيرتين أثناء قلي البصل أو أثناء غلي الصلصة. في بعض الأحيان يتم استخدامه كمقبلات. يجب أن نلاحظ أنه من بين جميع التوابل، يعتبر Garam Masala هو الأكثر تنوعًا. إنه لا يشبه أي نوع آخر من التوابل في قائمة المكونات المستخدمة لأنه يختلف اختلافًا كبيرًا من منطقة إلى أخرى، وبالتالي يتباين الطعم أيضًا. يحتوي بعضها على الخردل، وبعضها يحتوي على الكثير من الشمر، ولكن بغض النظر عن الطعام الذي تتناوله في الهند، من المحتمل أن يكون هذا المزيج من التوابل أحد المكونات. 7. الهيل الأسود (Kali Ilayachi) بذور الهيل الأسود لها نفس رائحة الأوكالبتوس مثل البذور الخضراء، وهي واحدة من أهم التوابل في قائمتنا. الفرق الرئيسي هو أنه قبل استخدامها في الطعام، يتم تجفيفها على النار. لا يوجد بديل عن نكهة الهيل الأسود الفريد. العديد من الأطباق تستخدمه. عادة ما تستخدم الوصفات التي تخدم حوالي 4 أشخاص فقط حبة أو اثنتين من حبات الهيل السوداء الكاملة.
اكتشف كيفية إجراء تحسين محرك البحث ، والترويج لمنتجاتك على وسائل التواصل الاجتماعي ، وفهم استراتيجية التسويق ، دروبشيبنغ باستخدام إيباي (eBay) والمزيد. اختر من بين الجوانب المختلفة التي ترغب في العمل عليها باستخدام معايير الترشيح الموجودة على موقع الويب. عند الانتهاء من الدرس ، سيكون لديك الثقة للاستعداد لإنشاء متجرك وتسلق سلم النجاح. المميزات الرئيسية: تغطي المحاضرات كل مفهوم بوتيرة مثالية بطريقة متقنة. مواد مصممة جيدًا وسهلة الفهم جنبًا إلى جنب مع سيناريوهات الحياة الواقعية. تحليل التقنيات لتقييم استراتيجيات العمل بنجاح ودمجها في أساليبك. تعرف على ما يجب فعله وما لا يجب فعله عند التعامل مع العملاء. يساعدك المدرب في التغلب على استفساراتك ومشاركة أفكاره التي ستساعدك على اكتساب أرضية أفضل. تعلم التجارة الالكترونية، احسن كورس مجاني لتعلم التجارة الالكترونية - Simo Life سيمو لايف. حاول التكليفات لقياس فهمك للموضوعات التي يتم تناولها. محاضرات + موارد قابلة للتنزيل + وصول كامل مدى الحياة الدورات متوفرة بسعر رمزي. 5 من 5 يمكنك التسجيل هنا
تقدم لك هذه المنصة مجموعة من البرامج التعليمية والدورات الأكثر مبيعًا حول بيع المنتجات مع التسويق والعروض الترويجية المناسبة. هناك دروس لمستويات مختلفة من الخبرة ومجموعة واسعة من المهارات.
تعلم التجارة الالكترونية، احسن كورس مجاني لتعلم التجارة الالكترونية - Simo Life سيمو لايف
انتهت المادة في يوم 01 سبتمبر 2014
من: 05 يونيو 2014
إلى: 01 سبتمبر 2014
(12 اسبوع)
انتقلت عملية الشراء والبيع مع التقدم في التقنية الى عمليات بيع وشراء الكترونية اطلق عليها اسم التجارة الالكترونية (e-Commerce) حيث سنتناول تعريفات التجارة الالكترونية، وكيف بدايتها، ، انواع التجارة الالكترونية، نماذج ناجحة ونماذج فشلت وأسباب فشلها. أيضا سيتم التطرق الى كيفية عمل تلك المتاجر وكيفية بناء متجر الكتروني، والتوريد والبيع بالاضافة الى بعض الأرقام. دورات عن التجارة الالكترونية. عن المحاضر
يزيد عبدالعزيز الطويل
الرئيس التنفيذي لشركة رقمنة المتخصصة في التجارة الالكترونية
يعمل في مجال التجارة الالكترونية منذ 2001 ومازال. إدارة مشاريع المتاجر الالكترونية ومواقع الانترنت الربحية وغير الربحية. أنشئ شركة رقمنة والتي يندرج تحتها عدة مشاريع تجارة الكترونية.
حضور الورش العملية – إن كان البرنامج التدريبي يشترط ذلك.