الملمس: متوسط ، كثيف قليلاً ، مع قشرة رقيقة. الطعم: قليل السكر. بطاطس صفراء
هذه البطاطس مناسبة للتحميص والشوي ، ويكون قشرها هش ، مما يجعل الأطباق حلوة قليلاً ونكهة الكراميل ، لذلك لا داعي لاستخدام الزبدة أو تقليل كمية الطعام الصحي. كما أنها مناسبة للخبز والشوي والسلطات. تخصيص:
الحجم: كبير نوعا ما. المظهر: قشرة ذهبية ، بيضاوية الشكل تقريباً ، لونها أصفر إلى أصفر ذهبي. الملمس: شمعي قليلاً ، رطب. المذاق: نسبة عالية من السكر المتوسط. بطاطس أرجوانية
البطاطا الحلوة الأرجواني هي الخيار الأول للتحميص والتحميص والسلطات والشوي في الفرن لأنها لذيذة وممتازة في النكهة وأفضل طريقة للطهي في الميكروويف ، لذا فهي تضاف أيضًا إلى السلطات. مواصفاته
المظهر: صغير إلى متوسط الحجم ، بيضاوي إلى عمودي ، الجلد أرجواني غامق أو أزرق أو أحمر فاتح ، واللحم وردي صلب أو مستقلب. الملمس: رطب وغني بالنشا. الذوق: ترابي ، محتوى منخفض من السكر. ندعوك أيضًا لمعرفة المزيد حول: كيفية صنع أسافين البطاطس مثل المطعم
صورة البطاطس
بسبب لونها وشكلها ، تعتبر هذه البطاطس مناسبة للقلي والسلطة وإضافتها إلى أي طبق ذي مظهر جميل ، فإذا كانت مقلية ومشوية بشكل خفيف تقلل من مذاقها الغني.
انواع البطاطا الحلوة والمرة57
والكاروتينات تساعد على تقوية البصر لدينا، فهي مضادات الأكسدة القوية التي تساعد في الوقاية من السرطان وحماية ضد آثار الشيخوخة. وأظهرت دراسات في جامعة هارفارد لأكثر من 124, 000 شخص في تخفيض 32 في المئة من خطر الإصابة بسرطان الرئة لدى الأشخاص الذين تناولوا مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالكاروتينويد كجزء من طعامهم، ودراسة أخرى من النساء الذين أكملوا علاج في وقت مبكر لسرطان الثدي أن النساء التي تناولن أطعمة غنية بالبيتاكاروتين كانت نسبة أصابتهم وإمكانيتهم لمواجهة المرض أكثر. 9. تعزز صحة القلب: البطاطا الحلوة هي مصدر كبير من فيتامين B6 الرائعة في تحطيم الحمض الأميني والمساهم في تصلب الأوعية الدموية والشرايين، وفقا لجامعة كلية هارفارد للصحة العامة. محتوى البوتاسيوم البطاطا الحلوة "هو أيضا مفيدة لقلبك، كما أنه يخفض ضغط الدم عن طريق الحفاظ على توازن السوائل، كما هو موضح من قبل جمعية القلب الأمريكية. البوتاسيوم هو أيضا بالكهرباء المهم أن يساعد على تنظيم ضربات القلب. 10. تساعد على الاسترخاء وتقلل الشعور بالإجهاد: وفقا لوزارة لوس أنجلوس للصحة العامة البطاطا الحلوة تحتوي على المغنيسيوم لذا فأنها تعزز الاسترخاء والهدوء والمزاج الجيد وكذلك الشريان والدم والعظام والعضلات والأعصاب والصحة وفقا لعلم النفس اليوم وربما هذا سيقدم الكثير من الفائدة للاعب كمال الأجسام كمثال.
انواع البطاطا الحلوة اجت
دعم الجهاز الهضمي
تحتوي البطاطا الحلوة على الألياف والتي تساعد في تعزيز وظائف الجهاز الهضمي، مثل: تحسين عملية الهضم، وتحسين صحة الأمعاء، كما تساعد أيضًا على علاج القرحة ومنع الإمساك. التحكم في نسبة سكر الدم
إن الألياف الموجودة في البطاطا الحلوة غير قابلة للذوبان لذا فقد تساعد على مكافحة مرض السكري، حيث أنها تساعد على خفض مستوى السكر في الدم، كما تعمل أيضًا على تحسين وتعزيز حساسية الأنسولين مما يساعد على تنظيم كمية السكر في الدم. ولكن يجب استشارة الطبيب دائمًا والحرص على مراقبة مستوى السكر في الدم دائمًا. الحفاظ على صحة العيون
تحتوي البطاطا على الكثير من فيتامين أ والذي يعد مهم جدًا للعينين، حيث أنه يحافظ على البنية السليمة لشبكية العين، وتعزيز الرؤية الجيدة، ومنع المشكلات التي قد تحدث للعين، مثل: العمى الليلي، والضمور البقعي. الوقاية من بعض أنواع السرطانات
إن الكاروتينات (Carotenoid) الموجودة في البطاطا الحلوة تقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطانات حيث أنها تعمل كمضادات للأكسدة، مثل: سرطان البروستات والرئة، وتحتوي البطاطا الحلوة أيضًا على مركب يسمى الأنثوسيانين يساهم في التقليل من فرص الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
انواع البطاطا الحلوة بمعركة
فوائد وأنواع البطاطا الحلوة
فوائد البطاطا الحلوة
للبطاطا الحلوة فوائد كثيرة لا يتوقعها الجميع ومنها ما يلي:
شَحن الجسم بالطاقة، ولأن البطاطا الحُلوة تحتوي على الكربوهيدرات والتي تعتبر من أهم مصادر الطاقة للجسم. الإكثار من تناولها يُحارب النحافة الزائدة ويؤدي إلى زيادة الوزن بشكلٍ ملحوظ. تعزيز صحة القلب وضبط مُستويات ضغط الدم. تحتوي البطاطا الحُلوة على البوتاسيوم، وتقوم بمعادلة مستويات السوائل في الجسم،. تنظم مُستويات ضغط الدم. صحة الجهاز الهضمي، تحتوي البطاطا الحلوة على كمية من الألياف التي تساعد في عملية الهضم والانتهاء والتخلص من أعراض الإسهال والإمساك. مكافحة بعض أنواع السرطان، فهي غنية بمُرَكّب (الفلافونويد) الذي يفيد في الوقاية من سرطان الفم، وسرطان الرئة. البطاطا الحلوة للجمال، تفيد البطاطا الحلوة للوقاية من التجاعيد المُبَكرة وإضفاء إشراق ونعومة على البشرة. تحتوي على مضادات الأكسدة (البيتا كاروتين)، كما وتحافظ على النَظَر من المشاكل وعيوب الصحية. مكافحة أمراض الشتاء، فهي مصدر غني بفيتامين (C)، كما وتساعد في الوقاية من أمراض الجهاز التنفسي. أنواع البطاطا الحلوة
هنالِكَ الكثير من أنواع البطاطا الحُلوة المُنتشرة حول العالم ونذكر منها هذه الأنواع:
(إيفانجلين)، ذات لُب برتقالي وقِشرة وردية فاتحةٌ تميل الى الأبيض.
6 ملغم
0. 5 ملغم
من قبل
شروق المالكي
-
الأربعاء 17 كانون الأول 2014