نُشر في 25 يناير 2022
الماش أو المونج أو ما يعرف باسمه العلمي اللوبياء الشعاعية (Vigna radiata)، وهي نوع من البقوليات الصغيرة، وتنتمي لنفس عائلة الفاصوليا والعدس والبقوليات الأخرى، وله فوائد مختلفة، فهو مصدر للعديد من الأحماض الدهنية والعناصر الغذائية وأهمها المنغنيز، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والنحاس، والزنك وفيتامين ب. [١] فوائد الماش للعظام قد يُساعد تناول الماش في تعزيز صحة العظام؛ ويعود ذلك لكونه مصدرًا للكالسيوم الضروري لصحة العظام والأسنان، [٢] كما أنَّه يحتوي على فيتامين ك الذي يساعد في الحفاظ على كثافة العظام، [٣] إضافة إلى محتواه من الكالسيوم، المغنيسيوم، والفوسفور، حمض الفوليك، وفيتامين ب6، والتي جميعها تدعم صحة العظام. [٤] طريقة استخدام الماش للعظام لا يُوجد أي دراسات علمية توصي بطريقة محددة للاستفادة من فوائد الماش للعظام، ولكن يمكن إدخال الماش إلى النظام الغذائي للحصول على فوائده المتعددة ، وباعتباره مصدرًا نباتيًا غني بالمغذيات والفيتامينات والمعادن، وذلك من خلال سلقها بماء مغلي وتركها على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة، ومن ثم إضافتها إلى الأطباق المختلفة، [٥] مثل: [٥]
السلطات.
فوائد الماش للعظام - موضوع طب بديل
ثم بعد ذلك يتم طحن 3 ملاعق من عجوة التمر المفروم ويتم القيام بإضافته إلى بودرة الماش. ثم يتم تذويب قطعة صغيرة من الزبدة على النار ويتم القيام بإضافتها إلى هذا الخليط. وأخيرا يتم تناول ملعقة طعام من هذا الخليط قبل مواعيد الوجبات الرئيسية وذلك يكون لمدة 3 إلى 5 أيام. لهذا تعتبر هذه الوصفة بشكل خاص من أبرز الوصفات التي من خلالها يمكن استخدام الماش للتسمين في اسبوع أو أقل. وصفة الماش والشوكولاتة للتسمين وزيادة الوزن
يتم القيام بطحن 2 ملعقة من بذور الماش بصورة جيدة حتى تتحول الى بودرة. بعدها يتم القيام بتذويب ملعقة كبيرة من الزبدة. ثم يتم القيام بتذويب 2 قطعة من الشوكولا. بعدها يتم القيام بمزج كل المكونات بشكل جيد حتى يتم الحصول على مزيج يكون خال من أي تكتلات. طريقة الماش - ووردز. كما أنه من الممكن أن يتم تناول ملعقة من الخليط خلال فترة الصباح قبل موعد الفطور أو مرة قبل تناول كل وجبة أساسية. وصفة الماش مع الحليب للتسمين
يتم القيام بطحن بذور الماش بشكل جيد حتى الحصول على مسحوق ناعم. بعدها يتم القيام بخلط المسحوق مع الحليب. كما يتم وضع الخليط على النار مع استمرار التحريك حتى يصبح ساخناً. وفي النهاية يتم الخليط حتى يصبح فاتراً ومن الممكن تناول كوب منه من مرتين الى 3 مرات بشكل يومي على أن يتم تكرار هذا لمدة 20 يوماً.
ما فوائد الماش - حياتكَ
• تترك الشوربة على نار هادئة ونتركه حتى تغلي ويصبح قوامها كثيفاً. • تسكب في الأطباق وتقدم ساخنة. طريقة ثانية لشوربة الماش للتنحيف
• ½ كوب من الأرز. • ½ كوب من الشعيرية. • حبتان من البصل المفروم ناعماً. • القليل من الفلفل الأسود. • القليل من الكركم. • رشة من الملح. • كوب من مرق الدجاج. • ¼ ملعقة من بيكربونات الصودا. • يغسل الماش وينقع لساعة تقريباً. • يصفى ويوضع في قدر على النار مع الماء. • يضاف البيكربونات الصودا ويترك حتى يغلي. • يغطى الى أن تطفو قشور الماش وتزال سريعاً. • يضاف الأرز المغسول والمنقوع. • تكسر الشعيرية وتضاف إلى مرق الدجاج ومن ثم الملح والبهار. • يحمر البصل في كمية قليلة من الزيت حتى يذبل، ثم تضاف ½ الكمية منه إلى شوربة الماش وهي تغلي. • أما الكمية المتبقية من البصل، تنثر على الطبق قبل تقديمه. ما فوائد الماش - حياتكَ. طريقة ثالثة لشوربة الماش للتنحيف
• كوبان من الماء. • مرق دجاج. • بصلة مفرومة فرماً ناعماً. • ملعقتان من الزيت. • كمون حسب الرغبة. • يغسل الماش ويسلق الماش حتى ينضج. • خلال سلق الماش، يقلى البصل بكمية الزيت حتى يحمر، ثم يرفع عن النار. • بعد أن ينضج الماش، يضرب في الخلاط الكهربائي. • يعاد إلى النار ويترك حتى يغلي.
طريقة الماش - ووردز
قد يساعد الماش في تهدئة ارتفاع ضغط الدم
يمكن للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم تناول أطعمة محدودة فقط. لا يمكن أن يتناولون أطعمة مالحة أو ذات نكهة عالية. كما قد يساعد الماش في تقليل مشكلة ارتفاع ضغط الدم. حيث أنه يحتوي على العناصر الغذائية التي تعزز الجهاز الهضمي والأنزيمات الأيضية للعمل بشكل صحيح. يتم التحكم في الإنزيمات التي تؤدي إلى زيادة ضغط الدم، وهذه هي الطريقة التي يمكن أن تعمل بها حبوب الماش لتقليل مشكلة ارتفاع ضغط الدم. يعزز الماش صحة الأمعاء
يمكن أن تكون صحة الأمعاء عاملاً هائلاً في العديد من الحالات الصحية. أمعائنا مسؤولة عن الهضم الصحي، والتمثيل الغذائي، والمزاج، وصحة القلب والدماغ. إذا ملأنا أمعائنا بالسموم ولم نقم بتنظيفها أبدًا، فقد نعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي والتهابات. تحتوي حبوب الماش على الكثير من الألياف والبروتينات القابلة للذوبان والتي يمكن أن تكون مفيدة جدًا في تطهير نظامك. كما تساعد في تنظيم حركات الأمعاء. في المرة القادمة التي تشعر فيها بالانتفاخ، أو الإمساك أو الإسهال، كل ما عليك هو تناول حبوب الماش. قد يساعد الماش في تقليل السكر
قد يرتفع محتوى السكر في دمنا في أي وقت.
ومن المفيد تناوله من اجل تهدئة اوجاع الدورة الشهرية. خلطات الماش لزيادة الوزن
من اجل الاستفادة من كل خصائصه وخصوصاً في ما يتعلق بزيادة الوزن ينصح باستخدام الماش من خلال تطبيق وصفات طبيعية وخلطات منزلية سهلة. خلطة الماش والعسل
المقادير
كمية من حبوب الماش
كمية مناسبة من العسل الطبيعي
الخطوات
1 تطحن بذور الماش جيداً حتى تتحول الى مسحوق ناعم. 2 تضاف اليها كمية مناسبة من العسل الطبيعي حتى يتم الحصول على مزيج متجانس تماماً. 3 من اجل الحصول على النتيجة المطلوبة من المفيد تناول ملعقة طعام من الخليط قبل كل وجبة اساسية على ان يتم التوقف عن ذلك عند بلوغ الهدف. خليط الماش والتمر
5 ملاعق طعام من بذور الماش
3 ملاعق طعام من التمر المفروم
قطعة صغيرة من الزبدة
1 تطحن بذور الماش للحصول على بودرة ناعمة. 2 تطحن عجوة التمر وتضاف الى بودرة الماش. 3 تذوب الزبدة على النار وتضاف الى الخليط. 4 يجب تناول ملعقة طعام من المزيج قبل مواعيد الوجبات الرئيسية لمدة 3 الى 5 ايام. خلطة الماش والشوكولا
اقرئي أيضا: فوائد الماش للتنحيف
ملعقة طعام من الزبدة
ملعقة طعام من السمسم
قطعتان من الشوكولا
ملعقتا طعام من بذور الماش
1 تطحن بذور الماش جيداً حتى تتحول الى بودرة.
• تساعد في الوقاية من الإصابة بأمراض السرطان لاحتوائها على مضادات الأكسدة والألياف. • تحتوي الماش على فيتامين B6الذي يعرف بـ Pyridoxine، ما يساعد على إنتاج هرمونات النمو في الدماغ عند الأطفال. • تنظم هرمونات الطمث لدى السيدات، وتحديداً خلال فترة انقطاع الحيض. • تحتوي الماش على فيتامين K، ما يساعد على تخثر الدم والحؤول دون حدوث نزيف. • تقوي نظام المناعة في الجسم لاحتوائها على فيتامين C.
اقرئي أيضاً: مكون واحد لتخسيس الوزن وازالة السيلوليت
• بينت العديد من الدراسات أن حبوب الماش تساهم في الحد من الشعور بالجوع لارتفاع محتواها من البروتين والألياف التي تعمل على تثبيط هرمونات الجوع، مثل الجريلين Ghrelin وزيادة معدل هرمونات الامتلاء، مثل الببتيد Peptide YY، وبالتالي فإن الماش تقلل من كمية السعرات الحرارية المتناولة، ما يساهم في خسارة الوزن. • غناها بالبروتين يجعل منها غذاءً بديلاً لمن يتبع النظام الغذائي النباتي، فتمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها. • تناول مغلي الماش أو سلطة الماش يساعد على حرق الدهون. • تحتوي حبوب الماش على النشاء المقاوم للذوبان الذي يغذي بكتيريا الأمعاء، ما يرفع من معدل كفاءتها في هضم وامتصاص الطعام.