اتركي القدر على نار هادئة لحوالي 30 دقيقة الى ان يتسبك الأرز. اخرجي اللحم، قلبي الأرز ليتوزع الزعفران، ضعيه في طبق التقديم، وزعي اللحم فوق الأرز. قدميه ساخنا.
- افضل مندي في الرياض مع الأسعار والمنيو الدليل المحدث 2021 - موسوعة
- طريقة تحضير طبق المندي • زد
- لحم مندي
- جامعة حائل تعلن موعد فتح باب القبول للدراسات العليا لعام 1442 ه | مجلة سهم
افضل مندي في الرياض مع الأسعار والمنيو الدليل المحدث 2021 - موسوعة
ثم نضع لحم الضأن علي الخليط ونضيف رشه من الملح والكركم عليه ونقلب حتي تمتزج المكونات ثم نرفع المقلاة عن النار ونتركها حتي تهدأ حرارتها ثم ندخلها الثلاجة لمدة 30 دقيقة. نحضر وعاء أخر ونضع فيه الزيت حتي يسخن ثم نضيف البصل ونقلبه حتي يذبل ويصبح ذهبي اللون. نضع الملح والفلفل الأسود علي البصل ونضيف التوابل والثوم المفروم ونقلب جيدا حتي تتجانس المحتويات. ثم نخرج خليط اللحم من الثلاجة ونضيفه علي البصل ونضف الزنجبيل والفلفل الحار ونقلب جيدا حتي يصبح اللحم لونه بني ويقترب علي النضج. لحم مندي. يتم تصفية اللحم من المرقة ثم نحضر مقلاة ونضع بها بعض من الزبدة حتي تسيح ونحمر بها اللحم. نضيف الأرز إلى المرقة حتي يستوي بها وننتظر حتي يغلي المرق ثم نهدأ النار تحته ونغطيه ونتركه حتي ينضج تماما. ونضع الأرز بعد النضج علي طبق التقديم ونرص قطع اللحم المحمر أعلاه ويقدم مع أي نوع تفضله من السلطة علي السفرة وبالهنا والشفا. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقة تحضير طبق المندي • زد
سر عمل مندى اللحم بالطريقة السعودية خطوة بخطوة ، يعد المكونان الأساسيان لطبق مندي اللحم السعودي هما الأرز واللحم، وهي أكلة تشتهر بتقديمها في المناسبات السعيدة كالأعياد والولائم، يتميز مندي اللحم بطعمه اللذيذ حيث يضاف إليه الكثير من التوابل التي تعطي مذاق متميز له، ويمكن تحضير مندي اللحم بكل سهولة في المنزل لعمل أجمل وليمة لأقاربك وأحبابك.
لحم مندي
وقت التحضير: 120 دقيقة
طريقة عمل مندي لحم الغنم علي الطريقة اليمنية ، و هي طريقة شهية لتحضير طبق عائلي من الأرز و لحم الغنم مع ضرورة نكهة الفحم. مندي اللحم من الأطباق الرمضانية التراثية بالتوابل و البهارات العربية ، يمكن تحضيره في قدر واحد ، مع تنوع المكونات ، ليكون الطبق الأساسي على مائدة أحد أيام رمضان 2017. يمكن أن تعدي هذه الوصفة على طريقة الشيف حنا ديب ، من مطعم نعناع في مول The Address بدبي.
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
وصفات
أطباق رئيسية
مندي اللحم
90 دقيقة
4 اشخاص
183K
مقادير الوصفة
2
كوب
ارز بسمتي
1/2
ملعقة صغيرة
زعفران
ملعقة كبيرة
ماء الورد
زيت ذرة
حبة متوسطة
بصل، مفروم
1
كيلو
لحم هبرة، مقطع
10
حبة
فلفل اسود صحيح
عود صغير
قرفة
كمون ناعم
ملح
لطهي الأرز:
طريقة التحضير
انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لحوالي ساعة. انقعي الزعفران في ماء الورد. في قدر واسع ضعي الزيت، البصل و اللحم وقلبي الى ان يتحمر اللحم. اضيفي الهيل، الفلفل ، القرفة، الملح والكمون. اضيفي 6 كوب ماء وغطي اللحم واتركيه ساعة او الى ان ينضج. اخرجي اللحم، صفي المرق واتركيه جانبا. اضيفي ماء ليصبح لديك 3 اكواب مرق. شغلي الفرن لدرجة حرارة 200 م. طريقة تحضير طبق المندي • زد. ضعي اللحم في صينية واشويه لحوالي 10 دقيقة. سخني الفحم الى ان يصبح جمرة. طهي الأرز: احضري قدر متوسط، سخني الزيت، اضيفي الأرز وقلبي الى ان يختلط بالزيت، اضيفي المرق، الملح، دعيه على نار قوية الى ان يتشرب الأرز المرق. وزعي الزعفران على الأرز. احضري قطعة من ورق الألمنيوم،اعملي تجويف في سطح الأرز ضعي فيه الورقة، ضعي ملعقة صغيرة زيت. وزعي اللحم على سطح الأرز. خذي الجمرة ثم اسقطيها في الألمنيوم، سيتصاعد الدخان، اغلقي القدر بسرعة.
يضاف الهال و ورق الغار والفلفل الاسود الكامل ومسحوق الكمون وكبش القرنفل و مسحوق الكزبرة ومسحوق الليمون المجفف والدجاج ويطهى لمدة 45 دقيقة. يضاف مكعبان من الماجي والماء ويستمر الطهو على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح الدجاج ناضج وطري. يتم عزل الدجاج في صينية فرن ووضع الجزء المغطى بالجلد للاعلى ويصاف الارز الى المرقة ويطهى على حرارة خفيفة حتى ينضج الارز ويصبح طريا. في هذه الاثناء تحضر تحمير الدجاج وذلك عن طريق مزج معجون الطماطم واللبن الزبادي والكركم والفلفل الاسود في وعاء صغير ثم يتم دهن جلد الدجاج المطهو بصلصة التحمير بواسطة فرشاة الطبخ ومن ثم يتم شوي الدجاج المدهون بالصلصة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح الجلد محمرا بوضوح. اضافة نكهة مدخنة للرز: عند الانتهاء من طهو الرز ينزع الغطاء ويوضع في الوسط يضاف الزيت النباتي الى الوعاء وتوضع قطعة الفحم الساخنة فوق الزيت ثم يغطى الرز بسرعة لتشبيعه بالدخان ومنعه من الخروج من القدر يتم تركه مغلقا لمدة 3 دقائق او 2 ليتشبع جيدا. تجهيز الطبق: ينزع الوعاء والفحم من الارز بلطف ويحرك الارز ويوضع في صحن تقديم كبير او بلم ثم يتم وضع قطع الدجاج فوقه.
الرئيسية الاشتراك في واتس وظائف عسكرية وظائف اليوم الاخبار وظائف حكومية
-
وظائف لدى جامعة حائل 1 جامعة حائل تعلن وظائف أكاديمية بنظام العقود للرجال والنساء بكافة التخصصات جامعة حائل 1 منذ شهرين 2408 جامعة حائل تعلن حاجتها لمتعاونين من الرجال والنساء لبعص التخصصات بكلياتها جامعة حائل 1 منذ 8 أشهر 806 جامعة حائل تعلن الاسماء النهائية للوظائف الإدارية واسماء الاحتياط جامعة حائل 1 منذ سنتين 2987
جامعة حائل تعلن موعد فتح باب القبول للدراسات العليا لعام 1442 ه | مجلة سهم
جامعة حائل واحدة من الجامعات العريقة التي توجد في محافظة حائل بالمملكة العربية السعودية، وقد درس في هذه الجامعة الكثير من الطلاب والطالبات على الحد سواء وتبوئوا الكثير من المناصب القيادية والمراتب المتقدمة في الوظائف وفي السلطات وفي الكثير من المؤسسات، وهذا إن دل على أمر ما فإنه يدل على قوة التعليم الذي تقدمه هذه الجامعة المعطائة. ولقد كان هناك الكثير من المتابعين لهذه الجامعة على صفحتها الرسمية على التويتر، وهي ما نقدمها لحضراتكم فيما يلي عبر هذا المقام فرافقونا وكونوا معنا في السطور التالية فهي محتوية على حساب تويتر جامعة حائل الرسمي والي من الممكن متابعة المستجدات من خلاله. تويتر جامعة حائل هو (@UOH)
ودعت الجامعة الراغبين في التسجيل بالدورة الدخول على الرابط التالي: (اضغط هنـــــــــــــا). جدير بالذكر، أن ريادة الأعمال تحظى … أكمل القراءة » فيديو| جامعة حائل تنتج أقنعة طبية باستخدام طابعات ثلاثية الأبعاد رواد الأعمال 28 أبريل، 2020 أزاحت جامعة حائل الستار عن نوعين من الأقنعة الطبية، من إنتاج مركز إنتاج البرمجيات والتطبيقات الإلكترونية؛ الذي يعتبر إحدى مبادرات "واحة الإبداع "؛ وذلك ضمن خطة التحول الوطني 2020 للوقاية من فيروس كورونا المستجد. وتم إنتاج الأقنعة الطبية عبر طابعات ثلاثية الأبعاد، بأيدي عدد من منسوبي المركز من أعضاء هيئة … أكمل القراءة » جامعة حائل تُفعل نظام العمل عن بعد للموظفين الإداريين رواد الأعمال 16 مارس، 2020 تطبق جامعة حائل ، اليوم الاثنين، تطبيق نظام العمل عن بعد لمنسوبي الجامعة من الإداريين والموظفين، وذلك ضمن الإجراءات الاحترازية التي قامت بها المملكة للوقاية من انتشار فيروس كورونا المستجد «كوفيد 19». مجلة العلوم الانسانية جامعة حائل. ويأتي هذا القرار في إطار الإجراءات الاحترازية التي اتخذتها حكومة خادم الحرمين الشريفين بقيادة الملك سلمان بن عبدالعزيز … أكمل القراءة » عيادات الأعمال شريك في «هاكثون البرمجة» بجامعة حائل رواد الأعمال 1 مارس، 2020 تشارك عيادات الأعمال كشريك استشاري استثماري في «هاكثون البرمجة والأعمال» في جامعة حائل، والمُعقد في إطار المسابقة البرمجية الوطنية الثالثة، برعاية صاحب السمو الملكي الأمير عبد العزيز بن سعد بن عبد العزيز؛ أمير منطقة حائل.