أشعة فوق بنفسجية طويلة: (UVA)؛ هو أكثر أنواع الأشعة فوق البنفسجية شيوعاً وانتشاراً، ويمتص الأوزون الجوي جزءاً صغيراً من هذا النوع من الأشعة. المراجع
↑ "uv-radiation-how-are-people-exposed-to-uv",, Retrieved 12-5-2019. Edited. ↑ "Common UV Sources in the Workplace",, Retrieved 12-5-2019. Edited. ↑ "uv",, Retrieved 12-5-2019. Edited.
ما هو مصدر الأشعة فوق البنفسجية - موضوع
ذات صلة فوائد الأشعة فوق البنفسجية الضوء فوق البنفسجي
المصدر الرئيسي للأشعة فوق البنفسجية
تُعدّ أشعة الشمس المصدر الرئيسي للأشعة فوق البنفسجية (بالإنجليزيّة: Ultra Violet Rays)، والتي تمثل جزءاً صغيراً من أشعة الشمس، وتعتمد قوة الأشعة فوق البنفسجية التي تصل إلى الأرض على عدّة عوامل، تشمل ما يأتي: [١]
الوقت: حيثُ تكون الأشعة فوق البنفسجية أقوى ما يكون بين الساعة العاشرة صباحاً والرابعة مساءً. الفصل: تكون الأشعة فوق البنفسجية أقوى خلال شهريّ الربيع والصيف. البُعد عن خط الاستواء: فكلما زاد البعد عن خط الاستواء قلت كمية الأشعة فوق البنفسجية. الارتفاع عن سطح الأرض: كلما زاد الارتفاع زادت كمية الأشعة فوق البنفسجية. الغيوم: يختلف تأثير الغيوم؛ فأحياناً تقلّل نسبة الأشعة الواصلة للأرض، وأحياناً تعكس الأشعة وتزيد من تعرّض الإنسان لها. تعريف بطبقة الأوزون - موضوع. الانعكاس عن الأسطح: يمكن أن ترتد الأشعة عن بعض السطوح؛ مما يؤدي إلى زيادة التعرض للأشعة فوق البنفسجية. مكونات الهواء: فطبقة الأوزون تقوم بامتصاص بعض الأشعة فوق البنفسجية. المصادر الصناعية للأشعة فوق البنفسجية
تشمل المصادر الصناعية التي تنبعث منها الأشعة فوق البنفسجية ما يأتي: [٢]
اللحام بالقوس الكهربائي: يصل تأثير اللحام بالقوس الكهربائي إلى بضعة أمتار من القوس، فبالتالي ليس العمال فقط من يتعرض لهذه الأشعة بل يتعرض لها المارة على حدٍ سواء.
تعريف بطبقة الأوزون - موضوع
قال باحثون إن نوعاً جديداً من الأشعة فوق البنفسجية يقتل جميع الميكروبات تقريباً، ويمكن أن يساعد في تجنب الجائحة التالية، وفقاً لصحيفة «إندبندنت». الأضواء آمنة للأشخاص، واستغرق الأمر أقل من 5 دقائق لتقليل عدد الميكروبات المحمولة في الهواء في الأماكن المغلقة، بنسبة تزيد عن 98 في المائة، وفقاً للباحثين الذين قاموا بإنشائها. على هذا النحو، يمكن تثبيت الأضواء في السقف، وتساعد في تنظيف الهواء ووقف انتقال الأمراض مثل «كورونا» أو الإنفلونزا، وتساعد على تجنب الأوبئة المماثلة في المستقبل. وقال ديفيد برينر، مدير مركز البحوث الإشعاعية في جامعة كولومبيا، كلية فاجيلوس للأطباء والجراحين، وشارك في تأليف الدراسة: «تقلل الأشعة فوق البنفسجية بعيدة المدى من كمية الميكروبات النشطة في الهواء الداخلي إلى الصفر تقريباً، مما يجعل الهواء الداخلي آمناً بشكل أساسي مثل الهواء الخارجي». وأضاف: «استخدام هذه التكنولوجيا في الأماكن التي يجتمع فيها الناس معاً في الداخل يمكن أن يمنع الوباء المحتمل التالي». كمية الاشعة فوق البنفسجية. وتسمى هذه التقنية «ضوء الأشعة فوق البنفسجية بعيدة المدى» (فار يو في سي) وقد تم وصفها في ورقة جديدة أوضحت أن «التقنية تعمل على تعطيل نشاط مسببات الأمراض المحمولة جواً في الغرف».
[١]
ثقب الأوزون
يُعرّف ثُقب الأوزون (بالإنجليزية: Ozone hole) بأنه ذلك الاستنزاف الشديد الذي يحدث لطبقة الأوزون فوق منطقة القطب الجنوبي، وقد وُجد هذه الاستنزاف للأوزون نتيجة للمُمارسات البشرية التي نتج عها إطلاق العديد من المواد الكيميائية الضارة التي تحتوي على ذرات الكلور والبروم، واتحدت هذه المواد الكيميائية مع بعض الظروف الجوية لينتُج عنها حدوث تفاعلات أدت إلى تدمير غاز الأوزون الموجود في طبقة الأوزون. [١]
أضرار ثقب الأوزون
تكمن أضرار ثقب الأوزون بوصول الأشعة فوق البنفسجية إلى سطح الأرض مما يضر بالكائنات الحية وله تأثيرات على النظم البيئية، والدورات البيوجيوكيميائية وغيرها من الأضرار المادية مثل الأضرار التي تلحق بالبلاستيك، ومن هذه الأضرار: [١٠]
قد تسبب مشاكل على صحة الإنسان مثل: سرطانات الجلد، حروق الشمس، أمراض نقص المناعة، إعتام عدسة العين. تؤثر على صحة الحيوان بتدمير جزيئات الحمض النووي بالخلايا مما يؤثر على بقائها، وتسبب مشاكل جلدية، تؤثر على وجود الكائنات ذات الخلية الواحدة مثل البكتيريا. ما هو مصدر الأشعة فوق البنفسجية - موضوع. تعمل على فقدان بعض أنواع النباتات ونموها مما يؤثر على التنوع النباتي. بروتوكول مونتريال لحماية طبقة الأوزون
بدأت آثار استنزاف الأوزون تظهر في مناطق أخرى من كوكب الأرض كمنطقة القطب الشمالي، لذلك عمل المجتمع الدولي على حل معضلة استنزاف طبقة الأوزون وحمايتها من خلال توقيع ما يزيد عن سبعين دولة في العام 1986م على ما يُعرف ببرتوكول مونتريال (بالإنجليزية: Montreal Protocol).
طريقة التحضير
نقوم بتحضير اناء على النار ونضع فيه الزيت، والثوم المهروس ، والبصل المقطع ، ونقلبهم بشكلٍ مستمر حتى يصبح لونهم اللون الذهبي. ثم نقوم بإضافة شرائح اللحم المقطعة، و قطع الفلفل الرومي، ، والفلفل الحراق ونقوم بتحركيها حتى تتجانس جيدا، ثم نضيف للخليط البهارات كلها ونقلبهم جيداً. ثم نترك كل المكونات على النار حتى تنضج ، نقوم بتجهيز صينية بايركس أو تيفال ونضع فيها الشاورما الناضجة ، ثم نضع عليها اللبن الرائب ونخلطه جيدا، ثم ندخلها في الفرن لمدة لا تزيد على عشرة دقائق حتى تتحمر، ثم نطفئ الفرن ونتركِ الشاورما جانباً لحين التقديم. طريقة عمل صينية شاورما اللحم بالفرن
ـ لحم البقر المغسول والمقطع إلى شرائح رفيعة بمقدار كيلوغرام ونصف. ـ عصير الليمون بمقدار ربع كوب. ـ زيت الزيتون بمقدار ربع كوب. ـ الفلفل الأسود بمقدار نصف ملعقة صغيرة. ـ نصف معلقة صغيرة من القرفة الناعمة. ـ رشة من ملح طعام. ـ الخل الأحمر بمقدار نصف كوب. ـ ورقتان غار. ـ عودان قرفة. ـ الهال بمقدار خمس حبات. ـ عدد بصلتان كبيرتا الحجم مقطعتان إلى شرائح رفيعة. ـ كبش القرنفل بمقدار ربع ملعقة صغيرة. ـ الطماطم بمقدار حبتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح رفيعة.
طريقة عمل صينية الشاورما الفراخ
طريقة عمل صينية الشاورما - YouTube
ذات صلة طريقة عمل صينية شاورما الدجاج بالفرن طريقة عمل صينية شاورما دجاج
الشاورما
تعتبر الشاورما من أكثر الأكلات التي ارتبطت إلى حدّ كبير بمطبخنا العربي؛ إذ إنّها أكلة مميّزة، حيث يمكن أن تحضّر هذه الأكلة بطريقتين، شاورما الدجاج ، واللحمة، كما وتتعدّد طرق تحضيرها بشكل كبير، فهناك من يحضرها ويرغبها على شكل ساندويشات، وهناك من يفضل تناولها على شكل صينية، إلى جانب عدد من الأكلات الأخرى والأصناف الغذائية المتنوعة وعلى رأسها الخبز. ت
باع الشاورما في الأسواق العربية بشكل عام، وهي منتشرة في بلاد الشام بشكل أكبر، كما تتواجد في مختلف مناطق العالم في المطاعم التي تقدم وجبات عربية، إلّا أنّ الشاورما البيتية لها نكهة مميزة أكثر في بعض الأحيان، وفيما يلي طريقة تحضير صينية شاورما الدجاج بالجبنة. صينية شاورما الدجاج بالجبنة
المكوّنات
مئتان وأربعون جراماً من الجبنة الكريمية. كوب من الموزاريلا. علبة من كريمة الخفق. خمس ملاعق صغيرة من الصويا صوص. علبة صغيرة من القشطة. ملعقتان كبيرتان من الزيت. مكعب من مرق الدجاج. فلفل، وكزبرة، وبهارات ، وملح حسب الرغبة. حبتان من البطاطا. كوب من الزيتون الأسود. ملعقتان كبيرتان من السماق.
طريقة عمل صينية الشاورما رقم
الشاورما من الأطباق المفضلة لدى البعض ومائدة رمضان لا تخلو منها لما تتمتع به من نكهة فريدة وسرعة تحضير. المقادير: نصف كيلو صدر دجاج مقطّع إلى شرائح. 1/3 كوب زيت زيتون. 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون. ملعقة ثوم مطحون. 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون. ملعقة صغيرة بابريكا. 1 ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة. 1/4 ملعقة صغيرة كركم. قليل من الملح؛ 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود. طريقة التحضير: ابدأ بوعاء ثم ضعي: زيت زيتون ، ثوم ، عصير ليمون ، كركم ، بابريكا ، ملح ، فلفل أسود ، كزبرة ، كمون. ثم تخلط المكونات جيداً ، توضع قطع الدجاج في وعاء ، وتوضع فوق الخليط ، وتخلط المكونات مرة أخرى ، وتغطي الوعاء وتوضع في الثلاجة لمدة 24 ساعة. بعد ذلك ، شغل الجبس على حرارة 180 درجة مئوية ، وزيت صينية الخبز بقليل من الزيت ، وضعي خليط الدجاج في صينية الخبز وضعيه في الفرن لمدة 50 دقيقة ، حتى ينضج الدجاج تمامًا. أخيرًا ، أخرج الدرج وقدمه لضيوفك ومن في منزلك. طريقة عمل عيش الشاورما: يطلب الكثير من الناس الشاورما السورية عند خروجهم أو في المنزل لأنها وجبة لذيذة تختلف باختلاف طريقة طهيها أو مدى فسادها من الداخل. مع شراء الشاورما السورية بكميات كبيرة من المطاعم ، يتوق بعض الناس لتعلم خطواتها في المنزل لضمان وجبة نظيفة ولذيذة.
ثم نقوم بإضافة قطع الدجاج مع الاستمرار في التقليب حتى يتغير لونها، ثم نضيف شرائح الفلفل الحلو الملون ونضع عليه البهارات المشكلة ، وحبة من الملح، ، والفلفل الأسود، وبهارات الشاورما، والفلفل الأبيض، ثم نترك المزيج حتى ينضج تماماً. نقوم بتوزيع نصف مقدار الجبن المبروش في قاع صينية فرن، ونقوم برص البطاطس المقلية على وجهها، ونقوم بتوزيع المخلل، ثم بعد ذلك مزيج الدجاج والخضار، و نترك الصينية جانباً. نقوم في وعاء صغير بخلط المايونيز ، والكمية المتبقية من الجبن المبشور، والجبن السائل ، بعد ذلك نقوم بتوزيع المزيج على وجه صينية الشاورما، ونقوم بإدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة مائة وثمانون درجة مئوية ، ونتركها لمدة خمسة عشر دقيقة حتى تتحمر. طريقة عمل شاورما الدجاج مع صلصة الثوم
ـ خلطة الدجاج بالتوابل والثوم بمقدار عبوة. ـ شرائح الدجاج الرقيقة بمقدار ثلاثة أكواب. ـ خبز شامي سواء كبير أو صغير. ـ عصير الليمون بمقدار ثلث كوب. ـ الخل بمقدار ملعقتا طعام. ـ رشة فلفل أسود. ـ رشة ملح. مكونات صلصة الثوم
ـ المايونيز بمقدار ملعقتا طعام. ـ لبن الزبادي بمقدار نصف كوب. ـ حبة واحدة من البطاطس المسلوقة.
طريقة عمل صينية الشاورما دجاج
تحضير خليط الشاورما
توضع قطع الشاورما مع البصل في صينية الفرن مع التوابل وتخبز لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر. تحضير خليط الطحينة
تخلط مكونات الطحينة معاً في الخلاط أو في وعاء وتخلط حتى نحصل على مزيج كريمي ناعم. تجهيز الطبق وتقديمه
يوضع نصف كوب من صوص الطحينة فوق الدجاج، ثم توزع بذور الرمان والبقدونس ثم يزين بالمزيد من الصوص. معلومات التغذية
السعرات الحرارية
607
الدهون
1g
الدهون المشبعة
6g
الكربوهيدرات
17g
الألياف
4g
سكر
5g
البروتين
49g
الكوليسترول
215g
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
(انقر فوق القبعة للتصويت)
w
اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء
سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا
شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني
اغلاق
إضافة المخلل، وخليط الدجاج والفلفل الرومي فوق البطاطا المقليّة. سكب صلصة المايونيز والجبن فوق خليط الدجاج والمخلل، ثمّ إدخال الصينيّة إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتّى تتّحمر. صينيّة شاورما الدجاج والجبن بالفرن
كوب من كلٍ من: جبنة الموزاريلا المبشورة، وحلقات الزيتون الأسود منزوع البذور. ربع كوب من كلٍ من: جبنة الدهن، و مرق الدجاج. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. قرن واحد من الفلفل الأخضر الرومي المفروم ناعماً. بصلة مفرومة ناعماً. حبتان من البطاطا المقطعة إلى دوائر، والمقليّة. قطعتان من فيليه الدجاج المقطع إلى قطع متوسطة. ملعقة صغيرة من كلٍ من: البهارات المشكلة، والكزبرة المطحونة، والملح، والفلفل الأسود المطحون. ملعقة كبيرة من كلٍ من: صلصة الصويا، والسمّاق المطحون. نصف كوب من كلٍ من: المايونيز، والقشطة. وضع جبنة الدهن، والقشطة، والمايونيز في وعاء والخلط جيّداً للحصول على صلصة متجانسة، ثمّ تركها جانباً. تسخين الزيت في طنجرة على النار، ثمّ وضع البصل، والفلفل الرومي والتحريك حتّى يذبل الخليط. إضافة فيليه الدجاج، ومرقة الدجاج، وخليط البهارات عدا السمّاق، وصلصة الصويا مع الاستمرار في التحريك، ثمّ ترك الخليط على نار هادئة لمدة عشر دقائق، وبعدها رفعه عن النار وتركه جانباً.