الكثير من السيدات تعاني من فشل وهبوط الكيك رغم أنهم يقومون بعملها كما يقول الكتاب بمقاديره ومكوناته.. لذا سنعرض لكِ اسرار نجاح الكيك فى هذا المقال
نوع الدقيق أيضًا مهم جدًا ويعد من اسرار نجاح الكيك. وتميز طعمها وتختلف أنواع الدقيق على حسب نسبة البروتين الموجود به. أسرار نجاح الكيك وعيوبها وفشلها لها تقنية خاصة.. تعرفي عليها - شملولة. لذلك فكلما زادت نسبة البروتين في الدقيق كلما زادت نسبة الجلوتين به أما الدقيق المناسب للكيك. فهو قليل الجلوتين وذلك للحصول على كيك خفيف وإذا لم يتوافر لديكِ هذا النوع من الدقيق فيمكنك استخدام الدقيق متعدد الإستخدامات. يجب إستخدام مكونات الكيك بالترتيب لأن خلط المكونات بالترتيب يؤدي لنتيجة مطلوبة، ولكي تصنعي كيك اسفنجي هاش ناجح، ابدأي أولاً بخلط الزبدة مع السكر ثم أضيفي البيض واخلطيهم جيدًا لتتجانس المكونات ثم اضيفي المكونات الجافة تدريجياً بعد نخلها، وتأكدي وقت نخلها من عدم وجود أي تكتلات. تحضير صينية خبز الكيك أمر مهم للغاية فيجب دهنها بالزبدة أو السمنة والطحين مع تحريكها لضمان توزيع الطحين بالتساوى وهو عبارة عن نصف كوب من الطحين مع كوب من السمنة أو الزبدة ولاحظى أنالزبدة إذا كانت مملحة فالكيك سوف يلتصق فى الصينية. يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- طريقة: سر نجاح الكيكة العادية وأسباب عدم انتفاخ الكيك وإنكماش الكيك
- أسرار نجاح الكيك وعيوبها وفشلها لها تقنية خاصة.. تعرفي عليها - شملولة
- اعرفي أسرار نجاح الكيك زي المحترفين
- وداعا لفشل الكيك.. كل أسرار نجاح الكيكة اليومية لطعم هش ولذيذ والسر في ملعقة واحدة - ثقفني
- صحيفة تواصل الالكترونية
- تحذير هام | مسكن «البروفين».. دواء يومي لكنه قد يقتلك – نيوز ماكس ون
- تحذير للجميع احذر استخدام البروفين بشكل يومي يسبب هذة الامراض الخطيرة
- مخاطر استخدام حبوب بروفين وآثاره الجانبية | ويكي مصر
- تحذير من البروفين
طريقة: سر نجاح الكيكة العادية وأسباب عدم انتفاخ الكيك وإنكماش الكيك
ذات صلة طرق نجاح الكيك أسباب نجاح الكيك
صنع الكيك
تشتكي الكثير من السيّدات من الفشل في إعداد قالب كيك بشكل صحيح؛ حيث يشعرن بالإحراج عندما تكون لديهنّ حفلة أو مناسبة معيّنة فيقررن إعداد الكيك ولكنه يفسد ولا يخرج بالصورة المقبولة. سنتطرق خلال هذا المقال إلى الطرق الواجب اتّباعها للحصول على كيك لذيذ وهش. شروط للحصول على كيك ناجح
يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة، لذا يلزم إخراجه من الثلاجة قبل إعداد الكيك بساعة من الزمن، إذا نسيتِ إخراجه فقط ما عليك هو أن تضعي البيض في ماء دافئ (شبه ساخن) لكن ليس مغلي. أشعلي النار في الفرن قبل عشر دقائق على الاقل من وضع الكيك؛ لأنّ هذا يسمح للكيك أن يكون خفيفاً وهشاً بعد الخبز. اخفقي مكوّنات الكيك باتجاه واحد حتى تتجانس تماماً. تأكدي من الدقيق بعد نخله، وتأكّدي من عدم احتوائه على أيّ تكتلات. طريقة: سر نجاح الكيكة العادية وأسباب عدم انتفاخ الكيك وإنكماش الكيك. لتحضير الكيك العادي بنجاح التزمي بمكوّنات الكيكة دون زيادة أو نقصان. لا تُكثري من استخدام البيكنج باودر لأنّه سينفخ الكيكة بسرعة وبالتالي تهبط؛ لذلك عليك الالتزام بالمعايير المحددة. عيوب الكيكة وأسباب فشلها
الكيكة ضعيفة ومسطّحة وجافة، والسبب في ذلك:
الطحين أكثر من المواد السائلة مثل: الحليب، أو العصير.
أسرار نجاح الكيك وعيوبها وفشلها لها تقنية خاصة.. تعرفي عليها - شملولة
الكثير من السيدات تعاني من فشل وهبوط الكيك رغم أنهم يقومون بعملها كما يقول الكتاب بمقاديره ومكوناته.. وداعا لفشل الكيك.. كل أسرار نجاح الكيكة اليومية لطعم هش ولذيذ والسر في ملعقة واحدة - ثقفني. لذل ستعرض لكِ شملولة أسرار نجاح الكيك وعيوبها وفشلها وكيفية التصرف فيها إذا فشلت منكِ. 1- شروط للحصول على كيك ناجح:
- يجب إستخدام مكونات الكيك بالترتيب لأن خلط المكونات بالترتيب يؤدي لنتيجة مطلوبة، ولكي تصنعي كيك اسفنجي هاش ناجح، ابدأي أولاً بخلط الزبدة مع السكر ثم أضيفي البيض واخلطيهم جيدًا لتتجانس المكونات ثم اضيفي المكونات الجافة تدريجياً بعد نخلها، وتأكدي وقت نخلها من عدم وجود أي تكتلات. - درجة حرارة الفرن من أهم الخطوات التي يجب أن تُركزي عليها لأنها تستطيع تدير الكيك بالكامل لذلك حاولي الإلتزام بقياس درجة الحرارة المحددة في الوصفة وضعي صينية الكيك في وسط الفرن لتجنب احتراق أحرفها أو الوسط، وقبل وضع صينية الكيك يجب أن تُشعلي الفرن أولًا على الأقل 10 دقائق للحصول على كيك خفيف و هش. - نوع الدقيق أيضًا مهم جدًا لنجاح الكيك وتميز طعمها وتختلف أنواع الدقيق على حسب نسبة البروتين الموجود به، لذلك فكلما زادت نسبة البروتين في الدقيق كلما زادت نسبة الجلوتين به أما الدقيق المناسب للكيك فهو قليل الجلوتين وذلك للحصول على كيك خفيف وإذا لم يتوافر لديكِ هذا النوع من الدقيق فيمكنك استخدام الدقيق متعدد الإستخدامات.
اعرفي أسرار نجاح الكيك زي المحترفين
فيجب إخراجه من الثلاجة قبل عمل الكيك بساعة وإذا نسيتي هذه الخطوة يمكنك وضعه في ماء دافئ وليس مغلي. لا تُكثري من استخدام البيكنج بودر لأنه سينفخ الكيك زيادة عن اللزوم والنتيجة هو هبوط الكيك، ويجب التأكد من صلاحيته. لا يترك العجين فترة طويلة قبل الخبز بل يدخل الفرن مباشره بعد الانتهاء من إعداده ويملأ القالب إلى ثلاثة أرباعه. الإلتزام بمكونات الكيك بدون أي نقصان أو زيادة فيها. درجة حرارة الفرن من أهم الخطوات التي يجب أن تُركزي عليها لأنها تستطيع تدير الكيك بالكامل لذلك حاولي الإلتزام بقياس درجة الحرارة المحددة في الوصفة وضعي صينية. الكيك في وسط الفرن لتجنب احتراق أحرفها أو الوسط. وقبل وضع صينية الكيك يجب أن تُشعلي الفرن أولًا على الأقل 10 دقائق للحصول على كيك خفيف و هش. بعد خروج الكيك من الفرن اتركيه يبرد في القالب الخاص به لمدة 20 دقيقة. أما عن طريقة خروج الكيك من القالب مرري السكين على أحرف الكيك قبل قلبه لطبق التقديم. طريقة عمل اشهر الكيكات المحبوبة للجميع
كيك الوعاء الواحد ( العادية):
تم إكتشاف هذا النوع من الكيك فى الستينيات حيث يمكن تحضير خليط الكيك عم طريق الجمع بين جميع مكوناته فى وعاء واحد وضربهم معاًلفترة طويلة ( حوالى 4: 5 دقائق على سرعة عالية).
وداعا لفشل الكيك.. كل أسرار نجاح الكيكة اليومية لطعم هش ولذيذ والسر في ملعقة واحدة - ثقفني
- عند خلط مكونات الكيك لا تفرطي فيه لكي لا يدخل بها الهواء وخاصة بعد إضافة البيض ونتيجة دخول الهواء للمكونات هو هبوط الكيك - لذلك استبعدي استخدام الخلاط الكهربائي و استخدمي المضرب اليدوي بدلًا منه، و أيضًا اخفقي المكونات في اتجاه واحد. - بعد خروج الكيك من الفرن اتركيه يبرد في القالب الخاص به لمدة 20 دقيقة، أما عن طريقة خروج الكيك من القالب مرري السكين على أحرف الكيك قبل قلبه لطبق التقديم. - يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة، فيجب إخراجه من الثلاجة قبل عمل الكيك بساعة وإذا نسيتي هذه الخطوة يمكنك وضعه في ماء دافئ وليس مغلي. - الإلتزام بمكونات الكيك بدون أي نقصان أو زيادة فيها. - لا تُكثري من استخدام البيكنج بودر لأنه سينفخ الكيك زيادة عن اللزوم والنتيجة هو هبوط الكيك، ويجب التأكد من صلاحيته. - استعمال نفس الكوب أي نفس الحجم في كيل جميع المواد المستعملة. - أفضل دهن نتيجته ممتازة هو زيت الذرة. - لا يترك العجين فترة طويلة قبل الخبز بل يدخل الفرن مباشره بعد الانتهاء من إعداده ويملأ القالب إلى ثلاثة أرباعه. الكيكة الاسفنجية بـ 5 مكونات فقط
2- عيوب الكيك وأسباب فشلها:
سبب جفاف الكيك وضعفها و قسوتها:
1- إما الدقيق أكثر من المواد السائلة مثل اللبن والعصير أو الخلط الزيادة للدقيق في الخليط لذلك يجب خلطه فقط حتى يخفي لونه في السوائل.
عشان كده لازم تهتمي جدًا بجودة الصواني والقوالب اللي بتستخدميها. فيه أنواع كتير جدًا من القوالب اللي ما بتلزقش موجودة في الأسواق، وزيادة في الاطمئنان تقدري تبطني القوالب بورق زبدة، أو بالطريقة التقليدية بتاعه أمهاتنا زمان: تدهنيها بالزيت أو السمنة مع رشة من الدقيق عشان تضمني إن المشكلة دي مش هتحصل معاكي تحت أي ظرف. تقدري كمان تستخدمي القوالب السيليكون بس اتأكدي إنها من نوعية كويسة عشان فيه بعض أنواع بتكون رديئة وبيلزق فيها الكيك. 6. اتبعي تعليمات ودرجة حرارة الخبز بدقة
كيك. مصدر الصورة medinabaking
درجة حرارة الفرن المكتوبة في الوصفة مهمة جدًا لنجاح الكيك. لكن خلي بالك لازم فرنك يكون حالته كويسة. يعني ما يكونش فيه أي عيوب أو أعطال تأثر على عملية الخبز. أغلب الكيكات بتتخبز على درجة حرارة 180 درجة مئوية. إلا لو الوصفة قالت غير كده، طبعًا لازم تتبعيها. طيب أحيانًا كتير بنشتكي إن الكيك بيرتفع من جنب واحد أكتر من التاني وده سببه إن توزيع الحرارة في الفرن مش مظبوط عشان كده لازم تتأكدي إن الحرارة في فرنك متوزعة مظبوط، طب هل مفيش حل عملي للمشكلة دي؟
طبعًا فيه حل، وهو إنك لو اتكررت معاكي المشكلة دي وانتي بتخبزي الكيك، أول ما تبدأ ترتفع معاكي وبعد ما يمر عليها في الفرن مش أقل من 25 دقيقة.
الإثنين 04/فبراير/2019 - 01:07 م
يلجأ الكثير من المواطنين يوميًا عند الشعور بالآلام إلى المسكنات من أجل تخفيف الوجع، وبرغم أنه يزيل الشعور بالوخز لفترة محددة إلا أن بعض المسكنات المشهورة التي نستخدمها يوميًا لها تأثير خطير على الصحة قد يؤدي إلى الوفاة. مخاطر استخدام حبوب بروفين وآثاره الجانبية | ويكي مصر. البروفين من بين الأدوية التي تم التحذير منها مؤخرًا لخطورتها على الصحة، وبالأمس حذر مسئولون بمنظمة الصحة البريطانية، من الدواء لأنه يسبب مشكلات بالقلب والتنفس، بالإضافة إلى تكوين حصوات على الكلى وتليف الكبد والإصابة بتقرحات المعدة. وذكرت منظمة الصحة البريطانية أن المصابين بمرض الربو أو مرض كرون أو ارتفاع في ضغط الدم، عليهم بالابتعاد عن «البروفين» كذلك. ويستخدم المرضى حبوب دواء «البروفين» بشكل كبير، كمسكن عند حالات المرض البسيطة مثل الالتهاب والصداع والآلام، ولكن دراسات جديدة تشير إلى أضرار «خفية» لهذا الدواء «اليومي». وفي مقالة كتبتها المقدمة التليفزيونية جودي فينيجان لصحيفة «سانداي إكسبريس»، أكدت فيها أنها كادت أن تموت بعد تناولها "البروفين" لتسكن آلام التعرض لإصابة بالركبة، مشيرة إلى أنها تناولت الحبوب المسكنة يوميا لمدة 4 أسابيع، حتى انهارت وبدأ باستفراغ الدم، قبل أن يتم نقلها للمستشفى، حيث تم معالجتها بنقل الدم.
صحيفة تواصل الالكترونية
اقرأ أكثر: صحيفة المواطن » موجز العاشرة 27 أبريل 2022 موجز العاشرة 27 أبريل 2022 اقرأ أكثر >> ماتبي تأخذ اللقاح وتبي ينزل لك بتوكلنا تبي جرعه الحل عندي صوره بطاقه ورقم جوال ابشر انجاز فوري للتواصل واتس اب الدفع بعد الانجاز 0565210436 تلجرام z15nn الأمم المتحدة تحذر الرئيس التونسي من خطورة حل المجلس الأعلى للقضاء حذرت مفوضة الأمم المتحدة السامية لحقوق الإنسان، ميشيل باشيليت، اليوم الثلاثاء، من خطورة قرار الرئيس التونسي، قيس سعيد، حل المجلس الأعلى للقاء، واصفة إياه بالخطأ الكبير. تحذير من مخاطر دواء شهير مع تفشي أوميكرون | صحيفة المواطن الإلكترونية تحذير من مخاطر دواء شهير مع تفشي أوميكرون حذرت دراسة حديثة من مخاطر الإكثار من تناول أقراص "الباراسيتامول"، خاصة مع إقبال الكثيرين عليها لما لها من مفعول في 💉لقاح بدون حضور كرونه 💉 لقاح جرعه اولى 💉💉+ثانيه جرعه ثالثه. 🇸🇦🇸🇦 بدون حضور ومشاكل المطلوب✅ البطاقه✅ رقم الجوال✅ ↙️زكز بدون حضور↘️ جرعتين سوى ماتبي تاخذ اللقاح، وتبيه ينزل لك في توكلنا؟؟ الحل عندي الجرعه الاولى الجرعه الثانية الجرعه الثالثة تنفيذ فوري لتوصل وتساب 0506971384 الان الان ازالة ملاحظة حماية الاجور وازالة ملاحظة مكتب العمل من لديه ملاحظة تصحيح النشاط او انتهاء فترة التصحيح راهر: شولتز اتفق مع ماكرون على الحوار مع روسيا من وراء ظهر بايدن تحت العنوان أعلاه، كتب رفائيل فخرالدينوف، في 'فزغلياد'، حول رغبة الزعيم الألماني التحرر من هيمنة واشنطن، اقتداء بنظيره الفرنسي.
تحذير هام | مسكن «البروفين».. دواء يومي لكنه قد يقتلك – نيوز ماكس ون
يوجد أيضاً أقراص يكون تركيزها 200 مجم يتم توفيرها في علبة يوجد بها 30 قرص في ثلاثة شرائط ويكون سعرها 19. 25 جنيه مصري. بروفين أقراص تركيزه 400 مجم يتم توفيره للمريض في علب تحتوي على 30 قرص يوجد في هيئة 3 شرائط بسعر 29. 25 جنيه. كيف تعمل حبوب بروفين
عند تعرض جسم الإنسان للإصابة أو يحدث التهاب له. فيعمل على إنتاج مادة شبيهة بالهرمون تدعى البروستاجلاندين. وهي تعمل على زيادة ورفع الإشارات العصبية والتي دورها أن يتم إرسالها من النهايات العصبية من منطقة الإصابة أو الالتهاب وتذهب إلى الدماغ. تحذير من البروفين. وهذا يؤدي إلى زيادة الألم وشدته ويقوم الجسم برفع درجة حرارته كرد فعل. والإنزيمات التي دورها تكوين البروستاجلاندين هي إنزيمات يطلق عليها الأكسدة الحلقية. and COX1 COX2. ومن تلك النقطة يحل دور حبوب بروفين في تقليص الآلام. حيث يعمل على توقيف العمل للإنزيمات الأكسدة الحلقية. وبذلك يتم منع تكوين البروستاجلاندين. بحيث يخف الألم. ويقلص من الالتهاب وخفض الحرارة. تحذير من البروفين
منظمة الصحة العالمية قامت بالتوصية بأن "من يعاني بأعراض مشابهة لأعراض الفيروس التاجي (كوفيد-19). بتجنب علاج أنفسهم بأخذ حبوب بروفين" حيث قامت السلطة الفرنسية بالتحذير من أدوية الالتهابات المضادة حيث تمثل خطورة كبيرة وتقوم بجعل المريض أكثر خطورة لفيروس كورونا.
تحذير للجميع احذر استخدام البروفين بشكل يومي يسبب هذة الامراض الخطيرة
يمكن البدء بإعطاء البروفين للأطفال اعتباراً من عمر ثلاثة أشهر شرط ألا يقل وزن وزنهم عن خمسة كيلوغرامات ويعطى عندها على شكل قطرات في الفم أو شراب أو أقراص قابلة للمضغ. في بعض الحالات يمكن أن يوصف البروفين للأطفال الأصغر من ثلاثة أشهر مثل الحاجة لتخفيض الحرارة التالية للقاحات في حال وجود مانع لاستخدام الباراسيتامول لديهم. يبدأ التأثير المسكن للبروفين بعد دقائق من تناول الجرعة بينما يستغرق تأثيره المضاد للالتهاب مدة أطول لكي يبدأ بالظهور قد تصل إلى ثلاثة أسابيع، وفي حال عدم اختفاء الألم بشكل كامل بالرغم من أخذ الجرعة القصوى المسموح بها يومياً يمكن مشاركة البروفين مع الباراسيتامول وذلك لدى البالغين فقط فهذه المشاركة غير محبذة إطلاقاً عند الأطفال. ما الذي يحدث عند تناول كمية زائدة من البروفين؟ وما الذي عليك فعله؟ عند تناول ما يزيد عن 1200 ميللي غرام من دواء البروفين في اليوم الواحد قد يعاني البعض من: - الغثيان والإقياء. - الألم في البطن. - الرنين في الأّذنين (الطنين). - الشعور بحرقة في المعدة. - الدوار والتشوش في الرؤية. - التعرق الغزير. ولكن غالباً ما تكون أعراض التسمم بالبروفين صامتة تماماً وهذا ما يجعله أمراً خطيراً للغاية، لذلك عليك التوجه فوراً إلى أقرب مشفى عندما تشك بأنك تجاوزت الجرعة الآمنة مع أخذ علبة الدواء معك حتى يقدر الطبيب الجرعة المأخوذة وخطورة الحالة والقيام بالإجراءات اللازمة والتي تتضمن واحداً أو أكثر مما يلي: - إعطاء سوائل وريدية.
مخاطر استخدام حبوب بروفين وآثاره الجانبية | ويكي مصر
حذرت مديرية صحة الإسكندرية، ممثلة في مكتب صحة سيدي بشر، الآباء والأمهات من علاجات خاطئة يقدمونها لأطفالهم وقد تسبب فشلا كلويا لهم نتيجة التعامل بشكل خاطئ، خاصة في حالات الإصابة بارتفاع درجة الحرارة. وجاء في منشور تحذيري نشره مكتب صحة سيدي بشر، أنه في حالة ارتفاع درجة حرارة الطفل وكتابة الطبيب له عقار «بروفين»، يكون من الخطأ أن يتم إعطاء الطفل مع ذلك «لبوس دولفين»، لأن اجتماع العقارين معا يسبب للطفل فشلا كلويًا. وأوضح مكتب صحة سيدي بشر، أن «البروفين» و«الدولفين» يخرجان من الجسم عن طريق الكلى، والاثنان من الأساس من الأدوية الثقيلة على الكلى، ما يسبب احتمالية فشل كلوي على غرار حالات كثيرة يتم فحصها في تلك الأيام، بحسب مكتب الصحة المتخصص في علاج الأطفال. ووضع مكتب الصحة بسيدي بشر حلولًا أخرى في حالة ارتفاع حرارة الأطفال تجنبًا للفشل الكلوي، وذكر أنه في حال إعطاء الطفل جرعة البروفين كل 6 ساعات بشكل طبيعي وارتفعت درجة حرارته ما بين هذه الجرعات، يتم إعطائه «لبوس سيتال» أو «ابيمول»، أو أي دواء المادة الفعالة له باراستامول بين جرعات البروفين، وذلك عند اللزوم فقط، مع ضرورة الاهتمام بكمادات المياه بشكل مستمر.
تحذير من البروفين
ما هي فوائد البروفين؟ وما هي الآثار الجانبية للبروفين؟ استخدام البروفين في الحمل والإرضاع والفئات الممنوعة من استخدام البروفين ينتمي البروفين أو كما يعرف عالمياً باسم الإيبوبروفن (Ibuprofen) إلى مجموعة دوائية يطلق عليها اسم مضادات الالتهاب غير الستيروئيدية (NSAIDs) والتي تستخدم كما يعبر عنها اسمها لعلاج الالتهابات بالإضافة إلى تأثيرها المسكن للألم والخافض للحرارة. تم التوصل إلى التركيبة الحالية للبروفين في ستينيات القرن الماضي أثناء البحث عن بديل أكثر أماناً من الأسبرين، وفي البدايات اقتصر استخدامه على علاج أعراض الروماتيزم لكنه أصبح مع الوقت المسكن الأكثر استعمالاً وشراءً من دون الحاجة إلى وصفة طبية. في هذا المقال سوف نتحدث بشيء من التفصيل عن أهم استعمالات البروفين بجرعاته المختلفة، وآثاره الجانبية المحتملة. ما الحالات التي يستخدم فيها دواء البروفين؟ تحذير هام: لا يعتبر موقع حلوها مسؤولاً عن إساءة استخدام الأدوية بأي شكل من الأشكال، وننصح بعدم تعاطي أي نوع من الأدوية والعقاقير أو العلاجات الشعبية قبل مراجعة الطبيب المختص للحصول على التشخيص والعلاج. ينتشر استخدام البروفين على نطاق واسع بين الناس كأحد المسكنات الفعالة والآمنة ومن أهم استخداماته: - تسكين الآلام الخفيفة والمتوسطة مثل آلام الأسنان والشقيقة والآلام المرافقة للطمث.
26 يونيو
البروفين Brufen لعلاج الحمى والتهاب المفاصل
البروفين Brufen لعلاج الحمى والتهاب المفاصل عبر موقع كنتوسه، يعتبر البروفين من الأدوية التي تستخدم لخفض الحرارة وتسكين الألم، ويمكن إستخدام البروفين كشراب واقراص وفوار ويعتبر البروفين من الأدوية التي يمكنها علاج الحمى وإلتهابات المفاصل...
بواسطة: Amira Qassem
110 مشاهدات