عتبر الثلاجة من أهم الأجهزة الكهربائية داخل كل مطبخ، وتظهر أهميتها تحديدًا عند الاحتفاظ بالأطعمة ودرجة طزاجتها، إلا أن الشيء الواحد قد يكون سلاحًا ذا حدين فدرجة حرارة الثلاجة الزائدة أو المنخفضة عن الحد المطلوب قد تؤدي إلى فساد الطعام، تعرفي كيف يمكنك ضبط درجات ثلاجتك بطريقة صحيحة في هذا المقال. بداية تعرفي على أهمية تبريد الأطعمة:
إن عملية التبريد تعمل على تقليل تكاثر البكتيريا داخل الأطعمة، حيث إنها تتكاثر وبشكل سريع وقد تسبب لمتناولها بعض الأمراض، ويتم ذلك في درجة حرارة معينة وهي ما بين (40 – 60) درجة مئوية، وهذا ما نسميه بمنطقة الخطر حيث تتضاعف أعداد بعض البكتيريا كل عشرين دقيقة، لذلك يجب ضبط درجة حرارة الثلاجة عند درجة حرارة (2 – 4) درجة مئوية لوقف نمو البكتيريا ولحماية الأغذية سريعة الفساد، لذلك قد تؤثر درجة حرارة الثلاجة على طزاجة وصحة الأطعمة إذا لم يتم ضبطها بالشكل السليم. درجة الحرارة المناسبة لحفظ الأطعمة بثلاجتك:
لتضمني سلامة طعامك من تكون أي بكتيريا به يجب عليكِ ضبط الثلاجة على درجة أقل من 40 درجة مئوية، ويمكن استخدام الترمومتر الحراري لمعرفة درجة حرارة الثلاجة من أجل المحافظة على سلامة الغذاء.
&Quot;طف اللمبة&Quot;..!!
مؤسسة موقع حراج للتسويق الإلكتروني [AIV]{version}, {date}[/AIV]
كل عام و أنتم بخير.. بعد أيام قليلة يهل العيد الكبير عيد الأضحى عيد اللحوم. فيه يبدأ الذبح تقربًا لله ويتبادل الأقارب والأصدقاء هدايا من أجود اللحوم وكذلك للفقراء، وتبدأ المشكلة في تقسيم اللحوم وحفظها، لذا جمعت لك بعض النصائح التي ستساعدكِ فى هذه المهمة. إن كنتِ ربة أسرة قسمي اللحوم كيلو واحد في كل كيس، أما إن كنت ربة أسرة كبيرة العدد أو أبناءك كبار، فعليك أن تضعي في كل كيس 2 كيلو.
طريقة عمل نصائح مهمه عند شراء الذبايح - Ahmed Aziz - الشيف أحمد عزيز - كوك إنستا
بعض الأسر السعودية ( ولا أقول معظمها) تشتري عادة كل شهر ذبيحة.. تعرف بذبيحة الثلاجة ، وهذا يعني أنها سنوياً تستهلك 12 ذبيحة لوحدها ، فلو قلنا أن لدينا مليون أسرة من إجمالي عام يقدر بنحو 6 ملايين أسرة تنتهج هذا النمط الاستهلاكي فسنصل إلى ما يعادل 12 مليون ذبيحة للثلاجة فقط ، أي أعلى من معدل الانتاج المحلي والمستورد من المواشي معاً, هذا لسدس الأسر فقط.. إذ لم نحسب بقية الأسر السعودية وغير السعودية فهل يعد هذا النمط الاستهلاكي متوازناً مع المعروض العام أعلاه ؟.. طيب تعالوا نأتي للمسألة من جهة أخرى غير جهة ذبيحة الثلاجة ، ما رأيكم بمطابخ الولائم في موسم الصيف فقط ؟. "طف اللمبة"..!!. في إحدى المحافظات بمنطقة عسير سألت أحد ملاك المطابخ وقلت كم تذبحون تقريباً في اليوم خلال موسم الإجازة الصيفية فقط ؟ لن تصدقوا الرقم.. ( 120) رأساً يومياً!! وللتنويه هذا المطبخ صغير ولا يقارن بأصغر مطبخ في الرياض مثلاً ، لكن مع هذا سنتجاوز مسألة الحجم ونقول إن جميع المطابخ في السعودية بهذا المعدل ، وموسم الصيف طبعاً 90 يوماً فقط.. ما يعني أن هذا المطبخ يستهلك وحده نحو 11 ألف ذبيحة. فإذا اعتبرنا أن في المحافظة نحو (10) مطابخ مثله كحد أدنى فسيقفز الرقم لأكثر من 100 ألف رأس.
:44:السلام عليكم
انا عروسه جديدة وجاب لي زوجي ذبيحة للثلاجة ولا اعرف شلون اقطعها واوزعها ؟؟
ساعدوني جزاكم خير
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
كيف اقطع الذبيحة ؟؟ - عالم حواء
وفي حالة انقطاع التيار الكهربائي، فإن طعامك يكون آمنًا إذا كانت درجة الحرارة المضبوطة في حدود 40 درجة مئوية أو أقل قليلًا، أما في حالة ارتفاع درجة الحرارة إلى أعلى من 40 درجة مئوية ولمدة ساعتين أو أكثر، فد يفسد الطعام وحينها يجب التخلص من الغذاء فورًا وعدم استهلاكه، واحرصي دائمًا على التأكد من غلق باب الثلاجة والفريزر جيدًا لتلافي تسرب البرودة وبالتالي ارتفاع درجة الحرارة. نصائح يجب اتباعها عند تخزين الطعام في الثلاجة:
يفضل عدم وضع الغذاء الساخن مُباشرة في الثلاجة، اتركيه يبرد قليلًا أولًا ثم ثم ضعيه بالثلاجة. طريقة عمل نصائح مهمه عند شراء الذبايح - AHMED AZIZ - الشيف أحمد عزيز - كوك إنستا. احرصي على وضع الغذاء داخل العلب المُخصصة للثلاجة، أو في أكياس الثلاجة لحمايته من أي روائح أو ميكروبات أو برودة زائدة. قسمي قطع الدجاج أو اللحم إلى أجزاء صغيرة، وضعيها داخل العلب البلاستيتكية الخاصة بالثلاجة قبل وضعها داخل الثلاجة لضمان سلامة كل جزء منها. الطريقة المثلى لوضع الطعام داخل الثلاجة:
أرفف باب الثلاجة:
يُفضل ان تكون من النوع المُتحرك لتتناسب مع أنواع العبوات المختلفة، وأن يكون الرف مصنوعًا من الزجاج أو البلاستيك فكليهما سهل التنظيف، وتمتاز بعض الثلاجات بوجود أرفف مانعة للانسكاب ويمكنك فيها تغيير مكان الرف للحصول على مساحة أكبر، ويعد باب الثلاجة من أكثر أماكن الثلاجة التي تتعرض للهواء الخارجي مما يجعل درجة الحرارة بها غير ثابتة، لذلك لا يُنصح بوضع الأطعمة سريعة التلف بها كالبيض، لذلك يفضل وضعه داخل الثلاجة نفسها لضمان سلامته.
ولو افترضنا أن عدد محافظات عسير هي 10 محافظات – مع أنها أكثر من 15 محافظة- فسنصل لنحو مليون رأس!! ولو افترضنا أن مناطق المملكة جميعها متطابقة مع منطقة عسير في تعداد السكان وتعداد المحافظات – وهذا مستحيل طبعاً.. فمحافظات الرياض وحدها ذات التصنيف ( أ) تتجاوز 20 محافظة – لأصبح مجموع ما يذبح في إجازة الصيف لقصور الأفراح وحدها نحو ( 14 مليون) رأس ، ناهيكم عن المراكز والقرى التي تجاوزناها.. فهل هذا متوازن مع المعروض؟. الخلاصة.. هلاكنا يكمن في نمط استهلاكنا ، حقيقة يجب أن يعيها كل فرد منا ، فثقافة المفطحات وذبيحة الضيف وذبيحة الثلاجة وذبيحة الكشتة علاوة على ذبيحة العيد والتمائم ونحوها لن تترك للسوق فرصة ليتنفس ،ولن تنخفض الأسعار حتى ولو جلبنا كل مواشي الدنيا ، الحل هو أن نعود أنفسنا على نمط استهلاكي معقول.. يحقق لنا حاجتنا من اللحوم ويحفظ في ذات الوقت استقرار السوق.. لكن السؤال كيف ؟ سأترك لكم الإجابة.. أما أنا فمعزوم هذا المساء على ذبيحة. التصنيف: تصفّح المقالات
مسلسل عافك الخاطر الحلقة 26 - YouTube
مسلسل عافك الخاطر الحلقة 26 Mars
مشاهدة مسلسل عافك الخاطر الحلقة 27 السابعة والعشرون بطولة سليمان الياسين وأسمهان توفيق وعقيل الرئيسي وفرح الهادي وخالد امين وهبة الدري، عافك الخاطر الحلقة 27 Full HD شاهد بدون اعلانات جودة BluRay 1080p 720p 480p مسلسل الدراما الكويتي عافك الخاطر كامل يوتيوب اون لاين تحميل vip مجاني على موقع شوف نت
مسلسل عافك الخاطر الحلقة 26 Octobre
قصة العمل تدور أحداث المسلسل حول عدد من المشاكل الاجتماعية من خلال الموظف "عبدالحميد" الذي تختلط مشاعره السعادة والقلق عندما يتقدم شاب للزواج من ابنته، حيث تتعرض الأحداث لتحمل الأب لتكاليف زواج ابنته، ولاختلاف الفوارق الاجتماعية بين طبقات المجتمع، ومشاكل الأسر المصرية. مشاهدة مسلسل ابو العروسة الجزء الثالث 2022 HD من بطولة سيد رجب وسوسن بدر ورانيا فريد شوقي المسلسل المصري ابو العروسة 3 الموسم الثالث
مشاهدة وتحميل جميع المسلسلات العربية كاملة بجودات مختلفة عالية وايضا سريعة ومتابعة احدث المسلسلات العربية الجديدة والقديمة بجميع انواعها (الاكش الاثارة الغموض الفنتازيا الخيال العلمي الرومنسي الرعب الدراما والكرتون) وباقي الانواع المختلفة منها حصريا على موقع ايجي بست الجديد EgyBest
45:22
45:27
45:11
45:26
45:18
45:17
45:21
45:28
45:14
45:13
25:34
45:11