ونسبة قليلة من الدهون والكربوهيدرات بالإضافة إلى الكالسيوم، والحديد، والمغنسيوم، والفسفور، والزنك، وفيتامين ج، والفولات، وفيتامين ب 12 والكوليسترول، والكافيين، وفيتامين د وك، والصوديوم، والبوتاسيوم، والنياسين، وكل هذه العناصر جعلت للجزر قيمة غذائية عالية جداً. هل الجزر يزيد الوزن؟
يتساءل الكثير من الأشخاص عن آثار الجزر عن زيادة الوزن وإلى الآن لا توجد أبحاث تؤكد هذا الأمر ولكن بشكل عام يحتوي الجزر على العديد من الألياف الغذائية التي تبطئ هضم الطعام وتزيد من حالة الشعور بالشبع وامتلاء البطن. وبالتالي الشعور بالشبع يمنع الإنسان عن تناول الطعام لوقت طويل وهذا الأمر يساعد على التخلص من الوزن الزائد والحصول على وزن مثالي وصحي، كما يمكن تناول الجزر في صورة مشروبات بدلاً من السكريات التي تعمل على زيادة الوزن. ومن الجدير بالذكر العصائر تزيد من إفراز العصارة الصفراوية المسئولة عن تحليل الدهون وبالتالي تعزيز عملية الأيض وتحويل الطعام الذي يوجد بداخل الجسم إلى طاقة، وفي عام 2006 تم إجراء بعض الأبحاث على الفئران وتم التوصل إلى تحسين عملية الأيض وخسارة الوزن لذلك التأثير سيكون مشابه للإنسان. ما هي فوائد الجزر؟
إن استهلاك الجزر بشكل مستمر يوفر العديد من الفوائد الصحية ومقاومة العديد من الأمراض والفيروسات، وفيما يلي سنقدم لكم أهم هذه الفوائد:
ضبط مستوى السكر في الدم
من أهم فوائد تناول الجزر التحكم في مرض السكري حيث يبلغ مستوى الجلايسيمي للجزر مقدار 39 وهذا يدل على مدى تأثيره في مستويات السكر في الدم المنخفض، كما يحتوي الجزر على مضادات الأكسدة التي تساهم في التحكم في مستوى السكر في الدم.
هل الجزر يزيد الوزن ؟ - مقال
آخر تحديث: سبتمبر 28, 2019
هل الجزر يزيد الوزن ؟
هل الجزر يزيد الوزن؟، الجزر من إحدى أنواع الخضروات الجذرية ويوجد منه الكثير من الأنواع أهمها الجزر الأحمر، والجزر البرتقالي، والجزر الأبيض، والجزر الأرجواني وجميع الأنواع مذاقها حلو وقوامها مقرمش ولكن السؤال هنا هل الجزر يزيد الوزن؟ وهذا ما سنجيبه عليه في مقالنا اليوم. نبذة عن الجزر
الجزر من إحدى أنواع الخضروات الجذرية والتي يتم زراعتها في جميع أنحاء العالم والدولة الرئيسية لإنتاجه هي دولة الصين فهي من أولى الدول إنتاجاً للجزر ويوجد من الجزر الكثير من الألوان والأنواع ولكن الأشهر والأكثر شيوعاً واستخداماً هو الجزر البرتقالي. حيث أن الجزر البرتقالي يحتل نسبة استهلاك كبيرة مقارنة بالجزر الأصفر والجزر الأحمر والأنواع الأخرى، ويتم استخدام الجزر في صنع العديد من السلطات بالإضافة لصنع العديد من المشروبات وزاد استهلاك الجزر في السنوات الأخيرة نسبة لفوائده الصحية. شاهد أيضًا: ما هي أضرار الجزر
القيمة الغذائية للجزر
منذ قديم الزمن يتم استخدام الجزر لعلاج الكثير من الأمراض حيث أن الجزر مصدر غني بالمركبات النباتية والغذائية التي يحتاجها الجسم ليظل دائماً بصحة، والقيمة الغذائية للجزر عالية جداً حيث أنه يحتوي على الماء والبروتين.
تعرف على مزيد من المعلومات أضرار وفوائد الحبق للحامل وللرجيم من خلال قراءة المقال التالي: أضرار وفوائد الحبق للحامل وللجنس وللرجيم
فوائد الجزر للتخسيس
أن سؤال هل الجزر مفيد للرجيم ؟ من الأسئلة المتكررة، لذلك نصح العديد من أخصائيين التغذية بتناول الجزر عن طريق إدخاله ضمن الأنظمة الغذائية بسبب فاعليته الكبيرة في التخسيس وإنقاص الوزن في وقت مناسب. أن أطباء التغذية ينصحون على الدوام بتناول كوب من عصير الجزر في الصباح قبل الإفطار من أجل الحصول على جميع المواد الخام التي توجد داخله، كما ينصح الأطباء بتناول طبق السلطة في الغداء يحتوي على الجزر. عصير الجزر للرجيم
تحدثنا مسبقًا عن عصير الجزر وأنه مفيد جدًا للرجيم، وهذا بسبب ما يحتويه من معادن وفيتامينات وألياف ومضادات أكسدة تجعله يأخذ الكم الذي يريده من جميع هذه العناصر خلال اليوم الواحد. يحتوي هذا العصير على عنصري البوتاسيوم والكاروتين، وهم يدخلان في جميع الوظائف الحيوية التي توجد داخل الجسم بالإضافة أنه يساعد على تحفيزها لأداء عملها بشكل جيد، وفيما يلي أسهل طريقة لإعداد عصير الجزر على النحو التالي:
ولمزيد من المعلومات عن وصفات لحرق الدهون والتخسيس بدون رجيم اقرأ هذا الموضوع: 8 وصفات لحرق الدهون والتخسيس بدون رجيم ورياضة
طريقة عمل عصير الجزر للرجيم
المكونات
ثلاث جزرات متوسطين الحجم ومنظفين جيدًا.
الجزر يسمن - حياتكِ
الجزر
الجزر هو من أكثر النباتات الجذرية المشهورة التي تُأكل جذورها فقط، ويزرع بعدّة ألوان، مثل: الجزر الأصفر، والبنفسجي، والأحمر، والأبيض، إلا أنّ نوع الجزر الرائج، والذي نعرفه جميعًا هو الجزر البرتقالي، وازدهرت تجارته في الآونة الأخيرة، وتُعدّ الصين من أكبر الدول المصدّرة للجزر؛ وذلك لما فيه من فوائد صحيّة فهو مصدر جيّد لأنواع عديدة من الفيتامينات، وعصيره لذيذ جدًا، كما أنّه يدخل في مكوّنات الكثير من المأكولات العربية والشرقية، وسنُبيّن في مقالنا هذا فوائد وأضرار الجزر، وهل تناوله يُسبّب زيادة في الوزن. هل الجزر يزيد الوزن؟
لا يُعدّ الجزر من الأغذية التي تزيد الوزن، بل على العكس فإنّه من الأغذية المشهورة في الأنظمة الغذائيّة الخاصّة بفقدان الوزن، فهو يحتوي على كميّة كبيرة من الألياف، ممّا يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، كما أنّه يحتوي على كميّات من الماء، ومن العديد من العناصر الغذائيّة المفيدة للجسم، منها المعادن، والفيتامينات، خاصّة فيتامين أ، المهم لصحة البشرة، والعينين [١]. ولكن تجدُر الإشارة إلى ضرورة توخّي الحذر عند تحضير سلطات الجزر، فلا يجب أن تحتوي على هذه السلطات على كميّات مرتفعة من المُكوّنات الغنيّة بالدهون، فحينها تُصبح هذه السلطة مصدرًا لزيادة الوزن بدلًا من المساعدة على التقليل منه [١].
وبالتالي فإن الإجابة عن سؤال هل الجزر يزيد الوزن ستكون لا، بالإضافة إلى أنه يمكن إدراج الجزر وعصير الجزر إلى قائمة المواد الغذائية الخاصة ببرنامج الرجيم لإنقاص الوزن الزائد. وبهذا يتم استبدال المشروبات والعصائر التي تحتوي على كمية كبيرة من السكر والتي تساهم في زيادة الوزن بعصير الجزر، مما يقوم بالمساهمة في خسارة الوزن الزائد. حيث يساهم تناول العصائر في زيادة إفراز العصارة الصفراوية، والتي تقوم بدورها بتحليل الدهون، مما يترتب عليه تحسين عمليات الأيض، وفقدان الوزن الزائد، حيث تتحول مواد الطعام إلى طاقة في الجسم. وللمزيد من الإفادة قم بالاطلاع على: كم سعرة حرارية في الجزر وفوائده وقيمته الغذائية
القيمة الغذائية للجزر
نتعرف الآن على القيمة الغذائية للجزر، حيث يحتوي الجزر على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة والهامة لصحة جسم الإنسان، وأولها أنه يحتوي على 41 سعر حراري. ويحتوي على 88. 29 مليلتر من الماء، ويحتوي على 0. 24 جرام من الدهون، ويحتوي على 0. 93 جرام من البروتين، ويحتوي على 9. 58 جرام من الكربوهيدرات. كما أن الجزر يحتوي على ألياف غذائية تقدر ب 2. 8 جرام، ويحتوي على سكر بمقدار 4. 74 جرامات، وبه كالسيوم بمقدار 33 مللي جرام، ويحتوي على حديد بمقدار 0.
هل الجزر مضر للحامل - حياتكِ
وبالتالي فإن استهلاك الجزر يساهم في الوقاية والحد من فرص الإصابة بالسرطان، بالإضافة إلى إن مستخلص مشروب الجزر قد يقوم بالقضاء على خلايا اللوكيميا السرطانية وتساهم في إبطاء معدل نموها. كما أن تناول كمية كبيرة من الخضراوات التي تحتوي على البيتا كاروتين مثل الجزر يساهم في تقليل فرص الإصابة بسرطان القولون وسرطان المستقيم. ومن ناحية أخرى فإن تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على البيتا كاروتين قد تساهم في تقليل فرص الإصابة بسرطان الرئة، ولكن في حالة إذا كان المريض من المدخنين فقد تزيد المكملات الغذائية خطر الإصابة. هل الجزر يزيد الوزن
قد يتساءل الكثير من متبعي الأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن الزائد هل الجزر يزيد الوزن، وبالتدقيق في القيمة الغذائية للجزر وما يحتوي عليه نجد الإجابة عن سؤال هل الجزر يزيد الوزن. يحتوي الجزر على عدد سعرات حرارية قليلة وتقدر ب 41 سعر حراري، بالإضافة إلى أنه يحتوي على كمية وفيرة من الألياف الغذائية، مما يترتب عليه الشعور بالشبع وفقدان الشهية. كما أن الألياف الغذائية تعمل على إبطاء عملية هضم الطعام، وبالتالي يساعد ذلك على أن يمتنع الشخص عن تناول الأطعمة لوقت كافي لكي يفقد الجسم الوزن الزائد.
غنيّ بالألياف: إذ إنّ إدخال الجزر إلى النظام الغذائي اليومي يُزوّد الجسم بكمية جيّدة من الألياف على الرغم من قلة مقدارها، حيث يُوفر الكوب الواحد من الجزر غير المطبوخ 14% من الاحتياج اليومي من الألياف، أما الجزر المسلوق فيوفر 18%، ويُعتبر تناول الألياف مفيداً لخسارة الوزن ويعود ذلك لزيادة وقت المضغ، وإبطاء معدل الوقت المستغرق لتناول الطعام، فضلاً عن أنّ الألياف تساهم في زيادة الشعور بالشبع. غنيٌّ بفيتامين ج: (بالانجليزية Vitamin C) الذي يساعد على حرق الدهون خلال ممارسة الرياضة وذلك وفقاً لدراسة نشرت في عام 2006 في مجلة التغذية والأيض، ووجدت الدراسة أنّ الشباب البالغين ذوي المستوى الأقل من النسبة المُوصى بها فيتامين ج ، كان ينخفض لديهم حرق الدهون بنسبة 25% خلال التمارين الهوائية مقارنة بالأشخاص ذوي النسبة الكافية، بينما ساهم زيادة استهلاكم من فيتامين ج في رفع نسبة حرق الدهون ، وتجدر الإشارة إلى أن كوباً من الجزر غير المطبوخ يحتوي على 12% من الاحتياج اليومي من فيتامين ج، ويزوّد الجزر المسلوق بما يُعادل 10% من هذا الاحتياج. قليل بالسعرات الحرارية: إذ إنّ كوب الجزر غير المطبوخ يحتوي على 52 سعرة حرارية، [٢] [٣] أما الجزر المسلوق فيحتوي على 55 سعرة حرارية للكوب الواحد، ويُعدُّ أقلهم بالسعرات الحرارية هو الجزر المُعلّب حيث يحتوي على 36 سعرة حرارية.