الخيار
على الرغم من الاعتقاد الشائع بأنه من الخضروات ، إلا أن الخيار من الفواكه. وهو عالي في العناصر الغذائية المفيدة وغني ببعض المركبات النباتية ومضادات الأكسدة التي قد تساعد في علاج بعض الحالات الصحية أو منعها. أيضا ، الخيار منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على كمية جيدة من الماء والألياف القابلة للذوبان ، مما يجعله مثاليا لتعزيز الترطيب والمساعدة في فقدان الوزن. هذه المقالة نلقي نظرة فاحصة على القيمة الغذائية للخيار:
القيمة الغذائية في الخيار
الخيار منخفض في السعرات الحرارية وغني بالعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة. تحتوي (300 غرام) من الخيار الغير مقشر على ما يلي:
المواد الغذائية الكمية
الألياف 2 غرام
البروتين 2 غرام
البوتاسيوم 13٪
الدهون 0
السعرات الحرارية 45
الكربوهيدرات 11 غرام
المغنيسيوم 10٪
المنغنيز 12٪
فيتامين C 14٪
فيتامين K 62٪
على الرغم من أن حجم الحصة النموذجي يبلغ حوالي ثلث الخيار ، فإن تناول جزء قياسي سيوفر حوالي ثلث العناصر الغذائية المذكورة أعلاه. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الخيار على نسبة عالية من الماء لأنه يتكون حوالي 96 ٪ من المياه. لتعظيم محتواها من المواد الغذائية ، ينبغي أن تأكل الخيار بقشوره.
القيمة الغذائية للخيار وفوائده - مفيد
اضطرابات بالجهاز الهضمي حيث تتسبب الألياف الموجود به في حدوث عسر هضم، كما قد تؤدي إلى الإسهال والشعور بالانتفاخ وكثرة الغازات والتجشؤ. الحساسية حيث يعاني بعض الأشخاص من ظهور رد فعل تحسسي بعد تناول الخيار، وتشمل أعراضه تورم الفم والحلق والوجه وضيق شديد بالتنفس ومشاكل هضمية. مشاكل بتخثر الدم خاصة لدى الأشخاص المصابين بالتجلط، أو الذين يتناولون الأدوية المميعة للدم مثل الوارفارين. في ختام موضوعنا القيمة الغذائية للخيار نوصيكم بضرورة اختيار أنواع جيدة من الخيار، وتناوله بشكل معتدل لا يزيد عن 2 ثمرة متوسطة الحجم يومياً. الأسئلة الشائعة
ما هي القيمة الغذائية للخيار المخلل؟ يحتوي كل 100 جرام من الخيار المخلل على 12 سعر حراري فقط، وتقل فيه نسبة العناصر الغذائية المختلفة مثل الحديد 0. 5 جرام والبروتين 0. 30 جرام والألياف 1 جرام، بينما تزيد نسبة الصوديوم إلى 1210 ملجم. ما هي فوائد الخيار للشعر؟ للخيار فوائد متعددة للشعر أهمها أنه يعمل على علاج جفافه وما ينتج عنه من تقصف وخشونة وحكة، ويزيد من ترطيبه ويجعله أكثر قوة وكثافة، كما يقل كثيراً من معدل تساقطه. رجيم الخيار والماء كم ينزل؟ يعتبر رجيم الخيار والماء من الأنظمة الغذائية القاسية لذلك فإنه يساعد على نزول حوالي 10 كيلو جرام من الوزن شهرياً، والجدير بذكره هنا ضرورة عدم اتباعه لأكثر من أسبوعين لكثرة مخاطره المتعلقة بحرمان الجسم من العناصر الغذائية الهامة.
الفوائد الصحية والغذائية للخيار
هل توجد أضرار للخيار المخلل؟
يكون الخيار المخلل مفيدًا للصحة فقط عند تناوله باعتدال، وأبرز ضررٍ محتملٍ للإفراط في تناوله هو ارتفاع ضغط الدم بسبب محتواه الكبير من الملح، ويزيد ارتفاع ضغط الدم بدوره من خطر الإصابة بأمراض القلب، ومن ناحيةٍ أخرى قد تزيد المخللات من خطر الإصابة بسرطان المريء وسرطان المعدة ، ويُفضل دائمًا تناول الخيار المخلل منزلي الصنع وتجنب المخللات التجارية؛ إذ يتم تحضيرها باستخدام مواد كيميائية ضارّة بالصحة، وأحيانًا يُضاف إليها الكثير من الزيت؛ مما قد يؤدي إلى زيادة نسبة الكوليسترول في الدم [٥]. القيمة الغذائية للخيار المخلل
فيما يلي توضيحٌ للقيمة الغذائية لكل 100 غرامٍ من الخيار المُخلل [٦]:
العنصر الغذائي
الكمية
الطاقة
57 سعرة حرارية. الكربوهيدرات
14. 29 غرام. الكالسيوم
48 ملليغرام. الصوديوم
57 ملليغرام. فيتامين أ
714 ملليغرام. فيتامين ج
5. 7 ملليغرام. نصائح مهمّة عند اختيار الخيار المخلل
عند شرائكِ للخيار المخلل يجب أن تعرفي طريقة تحضيره والمواد المضافة إليه؛ وذلك لتحصلي على أكبر فائدةٍ من تناوله، ويمكنكِ معرفة ذلك من خلال قراءة الملصق الغذائي بعناية، وطرح الأسئلة التالية [١]:
هل هذا المخلل مخمر؟ فقط المخللات المخمرة تقدِّم فوائد بكتيريا البروبيوتيك، والمتمثلة في تعزيز صحة الدماغ وتقليل خطر الإصابة بعدوى الخميرة.
ما هي القيم الغذائية في الخيار؟
يُعتبر الخيار من الفواكه وليس الخضروات كما يعتقد البعض، ويحتوى على نسبة كبيرة من الألياف التى تمنحك الشعور بالشبع، ولها قدرة كبيرة على إنقاص الوزن، وفي السطور القليلة القادمة سنتعرف معاً على القيمة الغذائية للخيار والسعرات الحرارية الموجودة به. القيمة الغذائية للخيار يحتوي الخيار على سعرات حرارية منخفضة، بفضل احتوائه على نسبة كبيرة من الألياف والماء بنسبة 95% وبالتالي له القدرة على خسارة الوزن، وتتمثل القيمة الغذائية للخيار لكل 100 جرام فيما يلي: السعرات الحرارية 15 كالوري. البروتين 0. 65 جرام. الدهون 0. 11 جرام. 3. 63 جرام. 16 ملجم. الحديد 0. 28 ملجم. الصوديوم 2 ملجم. فيتامين ج 2. 8 ملجم. كوليسترول 0 ملجم. القيمة الغذائية في الخيار المخلل قطعة من الخيار المخلل تُعادل 35 جم تُقدم القيمة الغذائية التالية: السعرات الحرارية 4 كالوري. 8 جم من الكربوهيدرات. 3 جم من الألياف. 283 ملجم من الصوديوم. 0. 2 جم من البروتين. 4 جم من السكر. في حالة تخليل الخضار والفاكهة تكسر البكتيريا الصحية السكريات الطبيعية، مما يُعطي المخلل طعم حامض، ولأنه يُترك في الماء المالح و يتخمر لعدة أيام ينتج عنه بكتيريا تُعرف باسم البروبيوتيك، والتى تُحافظ على الأطعمة وفي نفس الوقت لها فوائد كثيرة للجسم وبالتالي فإن الخيار المخلل مفيد للجسم، ولكن لا يُنصح بتناول كمية كبيرة منه بسبب احتوائه على نسبة كبيرة من الصوديوم.
الخيار منخفض بشكل طبيعي في السعرات الحرارية والكربوهيدرات والصوديوم والدهون والكوليسترول. فيما يلي حقائق التغذية للخيار، وفقا لإدارة الغذاء والدواء الأميركية، فكل 100 جرام من الخيار يحتوي على: - 95. 2 جم ماء. - 15 سعراً حرارياً كطاقة. - 0. 65 جم بروتين. 1 جم دهون. - 3. 63 جم كربوهيدرات. 5 جم ألياف غذائية. - 1. 67 جم سكريات. - 16 ملجم كالسيوم. 28 ملجم حديد. - 13 ملجم مغنيسيوم. - 24 ملجم فسفور. - 147 ملجم بوتاسيوم. - 2 ملجم صوديوم. 2 ملجم الزنك. - 2. 8 ملجم فيتامين ج. 03 ملجم ثيامين. 03 ملجم ريبوفلاڤين. 1 ملجم نياسين. 04 ملجم فيتامين ب 6. - 7 ميكروجرام فولات. - 105 ميكروجرام فيتامين أ. 03 ملجم فيتامين ھ (ألفا-توكوفيرول). - 16. 4 ميكروجرام فيتامين ك - 0 ملجم كوليسترول.
* فوائد الخيار الصحية يحتوي الخيار على العديد من المركبات والعناصر الغذائية المهمة التي تكسبه الكثير من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، ومنها: 1. ترطيب الجسم: مكافحة الجفاف يمكن الحصول على ما بين 20 إلى 30 في المائة من احتياجاتنا من السوائل من خلال نظامنا الغذائي وحده، ومثل هذه الأطعمة تساعد بالتأكيد، لأنها ليس فقط تحتوي على نسبة عالية من الماء، بل تحتوي أيضا على عناصر مغذية مهمة.
أظهرت دراسة نشرت عام 2003 فى American Journal of Clinical Nutrition أن مستويات فيتامين (ك) المنخفضة ترتبط بانخفاض كثافة العظام لدى النساء، ولكن ليس عند الرجال. 5. مكافحة الالتهاب تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات أيضًا إلى أن مستخلص الخيار يساعد في تقليل الالتهابات غير المرغوب فيها، وذلك جزئيًا عن طريق تثبيط نشاط الإنزيمات المؤيدة للالتهابات، بما في ذلك أنزيم سيكلو أوكسجيناز 2 (cyclo-oxygenase 2). كما يحتوى الخيار على الكيرسيتين، وهو أحد مضادات الأكسدة التي يعتقد أنها تمنع إطلاق الهستامين؛ مما يجعل الأطعمة الغنية بالكيرستين مضادات للهستامين الطبيعية.
6. خصائص مضادة للأكسدة يحتوي الخيار على العديد من مضادات الأكسدة، التى تشمل فيتامين (ج)، والبيتا كاروتين، وبالإضافة إلى مركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة، مثل كيرسيتين، أبيجينين، لوتولين. وتساعد مضادات الأكسدة في الدفاع عن الجسم ضد انتشار الجذور الحرة، والتي تعد واحدة من الأسباب الرئيسية لأمراض خطيرة مثل السرطان وأمراض القلب. 7. المحافظة على صحة القلب تنصح جمعية القلب الأميركية (AHA) بتناول كميات كبيرة من الألياف؛ لأنّ ذلك يساعد على منع تراكم الكوليسترول في الأوعية الدموية، ويقلل خطر الإصابة بتصلب الشرايين، والتعرض لمشاكل القلب، ويُعتبر الخيار مصدراً جيداً للألياف، خاصة القشرة الخارجية منه، كما أنَه يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم الضروريين للمحافظة على صحة القلب والأوعية الدموية.
أظهرت البيانات الصادرة عن الهيئة العامة للإحصاء، أن الناتج المحلي الإجمالي بالأسعار الثابتة، قد نما بنسبة 0. 3% في عام 2019 مقارنة بمعدل نمو بلغ 2. 4% في عام 2018، ليصل إلى 2639. 8 مليار ريال. ووفقا للتقديرات الأولية يرجع هذا النمو في الأساس إلى النمو المحقق في أنشطة تجارة الجملة والتجزئة والمطاعم والفنادق وأنشطة المال والتأمين وخدمات الأعمال وأنشطة النقل والتخزين والاتصالات. وقالت الهيئة إن النمو في القطاع غير النفطي سجل زيادة قدرها 3. 3% نتيجة النمو في القطاع الخاص بنسبة 3. 8%، بينما سجل القطاع النفطي انخفاضا قدره 3. 6% في عام 2019، ووصلت نسبة مساهمته إلى 41. 5%، من إجمالي الناتج المحلي. الناتج المحلي الإجمالي في السعودية للأنشطة الاقتصادية بالأسعار الثابتة (مليار ريال)
القطاع
2018
2019
التغيير%
القطاع النفطي
1137. 65
1096. 17
( 3. 6%)
القطاع غير النفطي
القطاع الخاص
1034. 64
1073. 74
+ 3. 8%
القطاع الحكومي
443. 79
453. 56
+ 2. 2%
المجموع
1478. 42
1527. 30
+ 3. 3%
الناتج المحلي بدون رسوم الاستيراد
2616. 07
2623. 47
+ 0. 3%
رسوم الاستيراد
15. السعودية: ارتفاع الناتج المحلي الإجمالي إلى 2640 مليار ريال (+0.3%) بنهاية 2019.. ومساهمة القطاع النفطي 41.5%. 02
16. 34
+ 8. 8%
الناتج المحلي الاجمالي
2631.
السعودية: ارتفاع الناتج المحلي الإجمالي إلى 2640 مليار ريال (+0.3%) بنهاية 2019.. ومساهمة القطاع النفطي 41.5%
وكيل هيئة السوق المالية للشؤون الاستراتيجية والدولية بالسعودية لـCNBC عربية: المنشآت العائلية في السعودية تشكل 37% من الناتج المحلي الإجمالي - video Dailymotion
Watch fullscreen
Font
نمو الاقتصاد السعودي 3.3% في 2021.. الأسرع منذ 6 سنوات
ويأتي نشاط "خدمات جماعية واجتماعية وشخصية" كخامس مكون لقطاع الخدمات، بمساهمة 4. نمو الاقتصاد السعودي 3.3% في 2021.. الأسرع منذ 6 سنوات. 5 في المائة وقيمة 65. 7 مليار ريال. يشار إلى أن "خدمات جماعية واجتماعية وشخصية" يقصد بها الخدمات المنزلية المقدمة للعائلات فيما بينها، وأنشطة التعليم، وأنشطة الصحة، وأنشطة العمل الاجتماعي، وأنشطة الرعاية، وأنشطة الرياضة والتسلية والترفيه والثقافة والفنون، وأنشطة دور الإيواء، وأنشطة المكتبات والمتاحف، وأنشطة الألعاب. وحدة التقارير الاقتصادية
أما المساهم الثاني فهو "خدمات المال والتأمين والعقارات وخدمات الأعمال" بنسبة 25. 6 في المائة وقيمة 377. 7 مليار ريال. ونشاط "خدمات المال والتأمين والعقارات وخدمات الأعمال" يقصد بها بندان رئيسان: الأول ملكية المساكن ويشمل تقدير إيجار المباني السكنية، سواء كانت مدفوعة "مؤجرة للغير" أو محتسبة "مشغولة بواسطة مالكيها"، والبند الثاني يمثل خدمات المال ويشمل أنشطة الخدمات المالية والتأمين، وتشمل أنشطة تمويل التأمين وإعادة التأمين وصناديق المعاشات التقاعدية، أما خدمات الأعمال فتشمل الأنشطة المساعدة لأنشطة خدمات المال وخدمات التأمين. أما المساهم الثالث، فهو نشاط "تجارة الجملة والتجزئة والمطاعم والفنادق" بنسبة مساهمة 19. 3 في المائة وقيمة 284. الناتج المحلي الإجمالي السعودية 2019. 6 مليار ريال. وتنقسم "تجارة الجملة والتجزئة والمطاعم والفنادق" إلى قسمين، الأول تجارة الجملة والتجزئة ويقصد بها تجارة السلع المشتراة بغرض بيعها بحالتها نفسها، فيما الفنادق والمطاعم تشمل تقديم الوجبات والإقامة. أما المساهم الرابع فهو نشاط "النقل والتخزين والمعلومات والاتصالات" بمساهمة 11. 7 في المائة وقيمة 172. 3 مليار ريال. وتشمل أنشطة "النقل والتخزين والمعلومات والاتصالات"، النقل البري والنقل المائي والنقل الجوي والنقل عبر الأنابيب والتخزين وخدمات البرق والبريد والهاتف، وتشمل أنشطة النشر وإنتاج الأفلام والبرامج التلفزيونية والتسجيلات الصوتية والإذاعة وخدمات المعلومات.