طريقة عمل الحمام المحشي والمشوي زي المطاعم
الحمام من أكثر الطيور التي يحبها الرجال والنساء والأطفال، طعمها رائع، مفيد جدا، يحتوي على نسبة كبيرة من البروتين، اليوم في مطبخ كنوزي معنا شرح طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك فتكات زي المطاعم للشيف علاء الشربيني في الفرن. ليس هذا فقط سنتعلم خطوة بخطوة أسهل طريقة لعمل الحمام المشوي على الفحم للشيف مروة الشافعي، ومشوي في الفرن، مع سر النجاح للشيف نجلاء الشرشابي زي مطعم فرحات الشهير بمنطقة المهندسين بالقاهرة. طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك زي المطاعم "مطعم فرحات"
المقادير:
أربعة حبات من الحمام كبيرة الحجم ومنظفة بشكل جيد. مئة وخمسة وعشرين جرام من كبد الدجاج مقسمة إلى قطع صغيرة الحجم. مئة وخمسة وعشرون جرام من قوانص الدجاج مقسمة إلى قطع صغيرة. كأسين من الفريك. حبتان من البصل متوسطة الحجم، الأولى مفرومة ناعم والأخرى صحيحة. ملعقة واحدة كبيرة من السمن النباتى. ملعقة واحدة كبيرة من الزيت. ربع كأس من الزبيب. ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. ملعقة واحدة صغيرة من صلصة الطماطم. ملعقة واحدة صغيرة من الملح. ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود. كيفية تحضير الحمام المحشي بالفريك فتكات:
نزيل جميع الشوائب الموجودة بحبات الفريك، ثم ننظفه بشكل جيد ثم نضعه فى مقدار مناسب من الماء الدافئ لمدة نصف ساعة.
- طريقة عمل الحمام المحشي بالصور | أطيب طبخة
- طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك للشيف الشربيني - كنوزي
- طريقة عمل حمام محشي بطريقه سهله جدا ولذيذة - YouTube
- تذوقت فاكهة البابايا للمرة الاولى و طريقة تحضيرها - YouTube
طريقة عمل الحمام المحشي بالصور | أطيب طبخة
يفضل اختيار الحمام صغير الحجم لأنه يكون أجمل في الطعم. يجب نقع الفريك أو الأرز في ماء ساخن لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يسهل نضجه عند حشو الحمام به. شاهد أيضًا: طريقة عمل القراقيش السادة
قدمنا أكثر من طريقة عمل الحمام المحشي حتى تختاري منها الأفضل لك، وهو من الأطعمة الصحية لكن يشترط عدم الإكثار في تناولها، لأن ذلك يرفع من معدل الكوليسترول في الجسم ويزيد من الوزن، لاحتوائه على عدد كبير من السعرات الحرارية لذلك يجب الحرص على تناوله باعتدال وطبخه بشكل صحي، ومراعاة النصائح السابق ذكرها حتى تكون الوصفة أفضل.
طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك للشيف الشربيني - كنوزي
طريقة عمل الحمام المحشي نجلاء الشرشابي الحمام المحشي بالأرز من الأكلات المصرية الجميلة المذاق والمحببة للجميع، فهو من أطيب الوصفات وأسهلها في التحضير، لأن الحمام من أطيب المأكولات وألذ اللحوم ، مذاق الحمام المشوي المتبل بالتوابل اللذيذة يضيف مذاقاً آخر أكثر جمالاً للحمام ، ونحن مع رقيم سنقدم لكم الوصفة خطوة بخطوة. الحمام المشوي المحشي بالأرز. نحشي الحمام بالأرز الناضج مع قطع الكبد والقوانص الخاصة بالحمام، ويطهى في ماء بالتوابل المختلفة ، ثم يشوى في الفرن ، ويقدم مع الكزبرة الخضراء، وباقي كمية الأرز، يمكن تحضير الحمام بأكثر من طريقة والآن سنتعرف على طريقة عمل الحمام المحشى نجلاء الشرشابي مقادير عمل الحمام المحشي بالأرز ربع كيلو من الأرز خمس حمامات كبد وقوانص الحمام ماء وعاء كبير الحجم توابل مختلفة ( ملح - فلفل - كمون - زعتر - زنجبيل) عدد 2 بصلة عدد 3 فصوص من الثوم جوز الطيب حبهان قرفة صلصة طماطم عدد 2 طماطم صغيرة الحجم. ورق لورا طريقة تحضير الحمام المحشي بالأرز للشيف نجلاء الشرشابي كي نحشي الحمام بالأرز ونشويه في الفرن الكهربائي، يلزمنا القيام بثلاث طرق أولها تنظيف الحمام وتحضيره، ثانياً طبخ الأرز بالكبد والقوانص ، ثم نقوم بحشو الحمام بالأرز المطبوخ، وسلق الحمام ، ثم نشوي الحمام داخل الفرن، ونقدمه ، سنتعرف في طريقة عمل الحمام المحشى نجلاء الشرشابى، على كل هذه الخطوات بخطوة.
طريقة عمل حمام محشي بطريقه سهله جدا ولذيذة - Youtube
ذات صلة طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز أفضل طريقة لعمل الحمام المحشي
الحمام
يعتبر الحمام من الطيور اللذيذة والغنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم وسلامته كالبروتبينات، والكربوهيدرات، والفيتامينات، ويتميز الحمام عن الدجاج بصغر حجمه، ولذة لحمه، وسهولة طبخه، بحيث تتعدد طرق إعداده؛ حيث يفضله البعض مشوياً على الفحم، أو مقلياً في الزيت، أو محشياً بالعديد من الحشوات المتنوعة كالأرز، أو البرغل، أو المكسرات، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل الحمام المحشي. الحمام المحشي
المكوّنات
خمس حمامات. كوب من الطحين. نصف كوب من عصير الليمون. أربع ملاعق صغيرة من الخل. ثلاثة أكواب من الأرز. نصف ملعقة كبيرة من الملح. ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة كبيرة من البهار الحلو. بصلة مفرومة ناعماً. نصف ملعقة كبيرة من الكركم. ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل. ربع ملعقة صغيرة من القرفة. ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض. أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي. مكوّنات دهن الحمام:
ملعقتان صغيرتان من الزبدة المذوبة. ملعقتان صغيرتان من الزيت. ربع ملعقة كبيرة من الملح. أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
ربع كوب من الدقيق. كوبان من الأرز. أربعة ملاعق كبيرة من الزيت. ملعقة كبيرة من السمن. رأسان من البصل كبيرا الحجم مفرومين ناعماً. ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون. ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون. ملح وفلفل حسب الرغبة. كوب ونصف من الماء. كوبان من الخضار المشكلة المقطعة: بصل، الجزر، والكرفس. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب. نصف كوب من الزبادي. ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم. للتحمير: سمن وزيت نفس الكمية. يغسل الحمام بالماء، ويضاف إليه الدقيق والقليل من الملح، ويدعك جيداً، ثم يشطف جيداً تحت الماء الجاري. يغسل الأرز ويصفى من الماء جيداً، ثم يوضع الزيت والسمن في قدر على نار متوسطة، ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل. يتبل الأرز بحب الهال، وجوزة الطيب والملح، والفلفل لمدة خمسة دقائق مع التقليب المستمر حتى يتكرمل البصل ويصبح لونه ذهبياً. يضاف الأرز لمزيج البصل ويقلب، ثم يضاف الماء ويترك حتى يبدأ في الغليان، ثم تخفف الحرارة ويغطى الإناء ويترك لمدة 10 دقائق حتى ينضج الأرز نصف استواء. يوضع مقدار خمسة أكواب من الماء في قدر على نار متوسطة، وتضاف الخضار، وورق الغار، والفلفل الأسود ويترك المزيج حتى يبدأ بالغليان.
يمكن إضافة المكسّرات للأرز مثل الفستق أو الصَّنوبر عند الرَّغبة.
تناول البابايا بالملعقة
يمكن الاستمتاع بفاكهة البابايا عن طريق حفرها بملعقة و تناولها ، أو إخراجها على شكل "كرات البطيخ" باستخدام مغرفة كرة البطيخ أو مغرفة الآيس كريم ، و هناك طرق عديدة أخرى لتقطيع البابايا و تقديمها ، مثل:
1- تقشير البابايا و صنع مكعبات أو شرائح دائرية منها ، و لتقشير البابايا ، يجب امساك الثمرة بشكل عمودي ، و تحريك السكين باستمرار على طول الجلد لتكوين شرائح طويلة ، و مرة أخرى يجب عدم التقشير بشكل عميق ، و إلا ستفقد الكثير من الفاكهة ، و يمكن استخدام مقشرة الخضار بدلا من السكين. 2- يمكن قطع البابايا إلى شرائح و استخدام سكين لتقشير الجلد من كل شريحة ، بشكل منفرد ، و بعد ذلك يمكن تقطيع الشرائح بصورة أكثر رقة ، و لكن إذا رغب الشخص في تناولها سميكة فلا مانع من ذلك ، و بعد أن يتم تقطيعها شرائح يمكن تقسيمها إلى مكعبات و وضعها في طبق التقديم. 3- تعد البابايا خيارًا رائعًا في وجبة الإفطار ، حيث إن لونها البرتقالي الغني والنابض بالحياة يبدو رائعاً إلى جانب طبق من البيض والخبز المحمص ، و يمكن وضع القليل من عصير الليمون فوق البابايا لإزالة أي روائح غير جذابة و تحسين نكهة الفاكهة ، أو يتم دمج البابايا الطازجة مع الفواكه الأخرى في سلطة فواكه طازجة.
تذوقت فاكهة البابايا للمرة الاولى و طريقة تحضيرها - Youtube
تذوقت فاكهة البابايا للمرة الاولى و طريقة تحضيرها - YouTube
تقلل فاكهة البابايا من آلام الدورة الشهرية عن طريق تقليل تدفقها. تقلل فاكهة البابايا من خطر الإصابة بالربو ، بسبب ارتفاع محتوى بيتا كاروتين في ثمار البابايا. تدعم فاكهة البابايا النظام الغذائي المصمم لإنقاص الوزن ، وذلك بسبب احتوائها على نسبة عالية من الألياف الغذائية الموجودة في فاكهة البابايا ، مما يوفر الشعور بالشبع بعد تناولها. تعزز فاكهة البابايا صحة العين لاحتوائها على عناصر غذائية مهمة لحماية العين من الأمراض ، وأهمها اللوتين والزياكسانثين ، بالإضافة إلى فيتامين ج وفيتامين هـ. من هنا يمكنك معرفة: ما هي الثمار المفيدة للمعدة وما يجب تجنبه عند حدوث مشاكل الآثار الجانبية لفاكهة البابايا على الرغم من الفوائد والقيم الغذائية التي توفرها فاكهة البابايا ، إلا أنها يمكن أن تؤدي إلى آثار سلبية في بعض الحالات ، منها: يمكن أن يسبب تناول فاكهة البابايا اضطرابات في المعدة أو التهابات في المعدة إذا تم تناولها بإفراط. في بعض الحالات ، يمكن أن تسبب البابايا رد فعل تحسسي نتيجة تناولها. يمكن أن يكون لاستهلاك المرأة الحامل لفاكهة البابايا ، إذا كانت ناضجة ، آثار سلبية على الحمل لأنها تحتوي على كمية كبيرة من مادة اللاتكس التي تزيد من تقلصات الرحم.