تعلم تنظيف رأس الخروف (الباجه) قبل العيد واستخراج المخ والغضاريف المضره - YouTube
- راس خروف العيد mp3
- راس خروف العيد الوطني
- ترك برس تويتر سيعرض لك المزيد
- ترك برس تويتر الأكاديمية
راس خروف العيد Mp3
تقديم
يعد رأس الخروف من الأكلات الشعبية الشهية في البلدان العربية، فضلا عن أنه مصدر لعدد من العناصر الغذائية مثل البروتينات وأهمها الكولاجين الذي يدخل في تركيب أنسجة الجسم المختلفة. عادة ما يحضر هذا الطبق اللذيذ والشهير بالبوزلوف أو الزليف في المناسبات خاصة عيد الأضحى المبارك ، إذ هناك ةعدة وضفات لإعداده سواء مسلوقا أو مشويا، فيما يلي وصفات لطبخه في الفرن وفق الطريقة الأصلية بخطوات واضحة وناجحة. وصفة تحضير رأس خروف في الفرن
رأس خروف مسلوخ (نزع الجلد الخارجي). بصلة مقطعة شرائح رفيعة. حبة طماطم مقطعة شرائح رفيعة. طماطم كرزية (صغيرة). قرن فلفل أخضر حلو مقطع إلى دوائر. رأس ثوم. ورق غار. توابل ( قرفة، فلفل أسود، كمون، زنجبيل)
ملعقة ملح. عصير ليمونة. راس خروف العيد الاضحى. شرائح ليمون رفيعة. ينقع رأس الخروف في الماء مع عصير ليمونة، ورقة غار وبعض الملح لمدة 10 دقائق. في وعاء يتبل رأس الخروف برشات من كل التوابل المذمكورة سابقا مع الملح، ثم يتم عمل فتحات صغيرة توضع فيها فصوص الثوم
داخل صينية مفروشة بورق طهي تفرش شرائح البصل والطماطم ويوضع فوقها رأس الخروف ثم يوزع عليه الفلفل الحلو المقطع وبعض الكزبرة المفرومة مع حبات الطماطم الصغيرة.
راس خروف العيد الوطني
ولإعداد مرق البوزلوف، يُبشر الثوم في مقلاة بها قليل من الزيت الطبيعي على نار هادئة، ثم نضيف لها كمية الطماطم المصبرة، وتترك لبعض الدقائق. تضاف لها بعد ذلك الطماطم المبشورة والبقدونس والفلفل الأسود والكمون والملح وتترك حتى تصبح المرق متخثرة. توضع بعد ذلك تلك المرق في قالب خاص بالفرق، ويوضع فوقها "البوزلوف" وحبات البطاطا المقلية على درجة حرارة 180 درجة ولمدة 20 دقيقة. وصفة شوربة "البوزلوف" الجزائرية
1 كيلوجرام من البطاطا
حبة واحدة من البصل الأحمر
حبة واحدة من البصل الأخضر
حبة واحدة من الطماطم
5 فصوص من الثوم
3 ملاعق من الكزبرة المطحونة
3 ملاعق من الزيت الطبيعي
ملح
مكونات الصلصة
3 حبات من الطماطم
حبة بصل واحدة
كمية من الزيت الطبيعي
طريقة التحضير
يوضع في وعاء كبير مملوء بالماء رأس الخروف المقطع ويترك للغليان لمدة 20 دقيقة. يوضع بعدها في وعاء آخر رأس الخروف بعد أن استوى، ويُرش فوقه قليل من الفلفل الأسود والكزبرة والملح، ويضاف لها البصل الأخضر والثوم المفرومين والطماطم لمدة 5 دقائق. طريقة رسم راس الخروف - لبس رسمي. يضاف بعد ذلك الماء وتترك كل المكونات تحت نار متوسطة 45 دقيقة. أما لتحضير صلصلة الأكلة، توضع كمية الزيت الطبيعي في مقلاة جديدة، ويضاف لها البصل المفروم والطماطم المقطعة والملح والفلفل الأسود وتترك حتى أن تستوي.
"الآثار": متحف قصر المنيل ينظم معرض بمناسبة عيد الأضحى
إقرأ أيضاً
أشعل تركي آل الشيخ رئيس هيئة الترفيه السعودية ومالك نادي ألميريا الإسباني الجدل على موقع "تويتر" بتغريدة أرفقها بفيديو. واحتوى الفيديو على أغان عربية قديمة اقتبست ألحانها من أغان غربية قديمة شهيرة، وعلق على الفيديو بالقول: "أنا مصدوم". ومن الأغاني التي تظهر في الفيديو، أغاني لكوكبة من عمالقة الفن بالوطن العربي بينهم محمد عبد الوهاب وفريد الأطرش والمطربة أسمهان وغيرهم. ولاقت التغريدة موجة من التعليقات، حيث علق الفنان اللبناني رامي عياش، بالقول: "حقك.. من زمان النسخ كان صعب اكتشافه وكان الناسخ يأخد الشكر لأن الناس تظنه صاحب الفكرة مع احترامنا لابداعهم طبعا. تشاووش أوغلو يلتقي رجال أعمال برازيليين | ترك برس. أما الآن فصاحب الفكرة الجديدة والخلاقة والمتفردة يعتبر مبدع لا يعوّض في هذا الزمن التكنولوجي. تماما كما معاليكم تخلقون فرص أسطورية للمملكة تتفردون بمبادرتها وخلقها"
فيما قال الصحفي اللبناني جمال فياض: "سبق لللموسيقار فريد الأطرش أن أعلن في حينه أنه اقتبسها ووضعها في مقدمة أغنية حكاية غرامي... "
وكتب معلق آخر: "طال عمرك حتى أغنية ياريم وادي ثقيف مسروقه من التراث المكسيكي"، مرفقا التغريدة بفيديو لأغنية مكسيكية
فيما أشار أحد المغردين إلى أن "الفن في مصر عموما أسسه مهاجرون أجانب من تركيا واليونان وأرمينيا وإيطاليا وإنجلترا وفرنسا.. المواطنين المصريين الأصليين فلاحين وصعايده فقط.
ترك برس تويتر سيعرض لك المزيد
إذا كنتم تظنون الشعب سيتخلى عن أردوغان الآن، فهذا يعني أنكم فقدتم رشدكم..
ترك برس تويتر الأكاديمية
قرّر الرئيس التنفيذي لشركة "تويتر" المؤسس المشارك جاك دورسي التنحي عن منصبه كرئيس تنفيذي، حسبما أعلنت منصة التواصل الاجتماعي. وقال دورسي: إن "تويتر" مستعد للمضي قدمًا، من دون مؤسسيه. ارتفع سهم "تويتر" بنسبة تصل إلى 12. 5% في التعاملات الإلكترونية قبل افتتاح "وول ستريت"، بعد تقرير عن تنحي دورسي كانت شبكة "CNBC" أوّل من بثّه. لكنّ السهم كان مرتفعاً بنحو 0. ترك برس. 6% بعد ساعتين على بدء الجلسة، وسهم "تويتر" متراجع بنحو 14% عن مستوياته مطلع العام. وقال دورسي، في بيان أصدره: لقد قررت ترك "تويتر" لأنني أعتقد أن الشركة مستعدة للمضي قدمًا، من غير مؤسسيها.
تشهد البنوك التركية إقبالا كبيرا من مواطنين الروس وصلوا إلى تركيا مؤخرا، من أجل فتح حسابات بنكية، في…
2022-03-17 رجب طيب أردوغان يوقع على قرارات جديدة في 5 وزارات تركية..! نشرت الجريدة الرسمية التركية قرارات الرئيس رجب طيب أردوغان بخصوص إجراء تعيينات جديدة وإقالة البعض في…
2022-03-17 إنذار بشأن تجديد رخص القيادة في تركيا 2022.. الرسوم والوثائق اللازمة؟
أصدرت وزارة الداخلية في تركيا إنذارا بشأن تجديد رخص القيادة التي تم الحصول عليها قبل 1 يناير 2016. و…
نشرت الجريدة الرسمية التركية قرارات الرئيس رجب طيب أردوغان بخصوص إجراء تعيينات جديدة وإقالة البعض …
أكمل القراءة »
2022-03-12
السلطات في تركيا قررت تجميد أصول 8 أشخاص متهمين بـ "تمويل الإرهاب" لهذه المنظمات.. ترك برس تويتر سيعرض لك المزيد. ؟
2022-03-09
دراسة تكشف خسائر القوات الروسية المادية والبشرية يوميًا في حرب أوكرانيا
2022-03-08
الرئيس أردوغان يقترح على فلاديمير بوتين حلاً لإيقاف الحرب في أوكرانيا والأخير يجيب.. ؟! يحيي المسلمون الأتراك في تركيا اليوم ليلة النصف من شعبان" ليلة البراءة" أو الـ"berat kandili" …
2022-03-15
أعلنت مفوضية الاتحاد الأوروبي عن تقديمها 530 مليون يورو، كدعم إضافي من الاتحاد لتعليم الطلاب …
ماهي دورة الاندماج في تركيا وأهميتها وكيفية التسجيل عليها في الولايات.. ؟
2022-02-23
وزير الداخلية التركي سليمان صويلو صرح بعدد السوريين المجنسين خلال الشهرين الأخرين
2022-02-22
البنك المركزي التركي يعلن عن انخفاض احتياطي المركزي من النقد الأجنبي ليصل إلى.. ؟!