جبنة ماسكربوني تمد الجسم بالطاقة حيث يتوافر بها سعرات حرارية لا بأس بها، وهي 362 كالوري لكل 100 غرام. كما يتوفر بها 4. 5 بروتين لكل 100 جرام. و أيضا نسبة 3. 5 من الكربوهيدرات. ويوجد بها السكر بنسبة 3 غرام وبنسبة 40 غرام دهون. وتعد جبنة قليلة أو منعدمة الملح حيث يوجد بها بنسبة ضئيلة وهى 0. 8 غرام. السعر
تتوفر كارفور جبنة ماسكربون في المملكة العربية السعودية بسعر 26 ريال سعودي في متجر كارفور. قد يهمك: طريقة رز الصيادية
بديل جبنة ماسكربون
يمكنك صنع بديل جبنة ماسكربون الشهيرة التي يبحث عنها الكثير، إليك طرق متعددة:
الطريقة الأولى
كريم شانتيه عدد 2 باكو. حوالي ربع لتر لبن بارد أو ما يعادله من ربع لتر كريمة. عدد 12 قطعة من جبنة كيري. عدد 2 من علب القشطة. الطريقة:
يتم خفق الكريم شانتيه مع اللبن إلى أن يتحول لقوام كريمي. وإذا كنت تستخدم كريمة خفق يتم خفقها إلى أن تصل إلى قوام ثقيل. يتم إضافة الجبن والقشطة إلى الخليط السابق. تحفظ في الثلاجة ويؤخذ منها للاستخدام كبديل جبنة ماسكربون اللذيذة. الطريقة الثانية
مقدار من كريمة الخفق. حمض التارتاريك. بدائل اطعمة. يتم وضع الكريمة على النار حتى تسخن. وفي وعاء آخر يتم إذابة حمض التارتاريك في الماء.
ما هي جبنة ماسكربون - بيت Dz
بدائل جبنة ماسكربون
-1-
جبنة فلادلفيا + القليل من الحليب مثلا اذا كان وزن جبنة فلادلفيا 450 جرام نضع 3 ملاعق كبيره حليب
-2- كوب من جبنة الريكوتا + 2 كوب كريمة خفق
جبنة فلادليفيا
وهي جبنه كريميه (بها قشطه) وملحها قليل لا يظهر في الحلويات مثل التشيز كيك وبعض الكيكات
بديل جبنه فيلادلفيا
علبه جبنه فلادلفيا 200 جرام = 12 حبة جبنة كيري "وزن علبه كيري 200 جرام"
r مواضيع هذا القسم برعاية hayaa hayaa فتكات هايلة Fatakat 38747 mansoura – egypt
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا سبحان الله و بحمده
بدائل اطعمة
#2
ما هي جبنه ماسكربون ؟ وهل تباع في تونس؟
الجواب
الماسكربون Mascarpone
وهي جبنة إيطالية معروفة, طازجه وخاليه من القشدة وهي تمتاز بالتماسك والليونة, وبقليل من طعم البندق البارز بعض الشئ. تستخدم غالبا في تحضير التيراميسو
بدائل جبنة ماسكربون
-1-
جبنة فلادلفيا + القليل من الحليب
مثلا اذا كان وزن جبنة فلادلفيا 450 جرام نضع 3 ملاعق كبيره حليب
-2-
كوب من جبنة الريكوتا + 2 كوب كريمة خفق
Lily
نجم المنتدى
#3
مشكورة جدا على الفكرة التي أظنها تنفع المواطنين بالخارج أكثر
و لكن فيلاديلفيا على ما أعلم غير موجود بتونس (إلا إذا كانت معلوماتي قديمة جدا). ما هي جبنة ماسكربون - بيت DZ. الأحسن تعويضها بجبن فرايدو لأن له نفس الشكل و الطعم. بالنسبة للريكوتا لا أظنها تصلح لأن الريكوتا التي يتم انتاجها في أمريكا لا تشبه التي عندنا في تونس هي سائلة نوعا ما
جبنة ماسكربوني - بديل جبنة ماسكربون - كيفية تحضير جبن الماسكربوني - ما هي جبنة اسكربوني سعر - معلومة
تعمل جبنة الماسكربون على إعطاء الحلويّات والأطباق المالحة الطعم الفريد والمميّز مع القوام الرائع، وهي سهلة في تحضير الحلويّات بسبب سهولة دهنها واستخدامها الممتع، وتمتاز بالرائحة المحبّبة قليلة الدسم، وهي مرغوبة من قبل الجميع بسبب قلّة السعرات الحراريّة مقارنةً مع الأنواع الأخرى من الأجبان. فوائد جبنة الماسكربون
تحتوي جبنة الماسكربون على العديد من الفوائد، منها:
تمتاز هذه الجبنة باحتوائها على نسبة عالية من البروتينات التي تزيد من مناعة الجسم وتقويته. تعمل على تنشيط العضلات وعمل الخلايا. مصدر غني بالفيتامينات، ومن هذه الفيتامينات فيتامين ج الّذي يزيد من مقاومة أمراض اللثة والتهابها. تساعد على تكوين أجسام مضادة للحفاظ على المعدة من القرحة. غنيّة بالمعادن مثل: الكالسيوم، والبوتاسيوم اللذان يساعدان العظام على النموّ، ويحميان الأسنان من التسوّس، ويزيدان من طبقة الحماية الموجودة بالأسنان. تساعد على التخلّص من هشاشة العظام للمتقدّمين بالعمر. تزوّد الجسم بالطاقة. وهناك بعض البدائل المتواجدة بالأسواق لجبنة الماسكربون، مثل: جبنة الفيلادلفيا، ويتمّ إضافة القليل من الحليب لها، ويتمّ تحضير جميع وصفات الحلويات والموالح وتكون بغاية الروعة عن طريق استخدامها.
بديل جبنةالماسكاربونى - مدونة فتكات
والجبن الأكثر نضجا ، والتي تدعى stagionato ، تعني "محنك" أو "كبار السن" ، هي أصعب لكنها متفتتة في الملمس. شبه المونتاج و الفريسكو ، بمعنى "طازج" ، له ملمس أكثر نعومة وطعم أكثر اعتدالا. 05 من 06
Reggianito © 2014 الصورة جنيفر ماير ريجيانيتو ، جبن لبن البقر الذي يبلغ من العمر حوالي ستة أشهر ، مصنوع في الأرجنتين ، وقد تم تطويره من قبل المزارعين الإيطاليين الذين هاجروا إلى الأرجنتين ، وغابوا جبن بارميجيانو ريجيانو من إيطاليا. يشير ريجيانيتو ، وهو المصرف الإسباني في ريجيانو ، إلى العجلات الأصغر حجمًا من الجبن المصنوعة في الأرجنتين مقابل الطبول الكبيرة من ريجيانو المصنوعة في إيطاليا. ريجيانيتو لديه ملمس ناعم وعلى الرغم من أنه صعب بما يكفي لشد ، يمكن أن يكون النسيج مطاطي قليلاً. النكهة خفيفة وفاكهة. 06 من 06
الطهي مع الجبن الصلب مصدر الصورة / Getty Images هناك العديد من الوصفات التي تدعو إلى الجبن الصلب المبشور كمكون. عادة ، تسأل الوصفات عن Parmigiano-Reggiano ، ولكن في أكثر الأحيان يمكنك استخدام الأجبان الصلبة الأخرى كبديل مقبول. وصفات البارميزان رقائق البارميزان البطلينوس Linguine
مكونات البديل الثالث
⅓ كوب من الكريم الحامض. ربع كوب من كريما الخفق السائل. ٤٥٠ جبنة كريمي. في وعاء تخلط جميع المكونات بالمضرب جيدًا حتى تصير ذات قوام كريمي ثم تستخدم. البديل الرابع
٢٢٥ جم من جبن الريكوتا. كوب من كريما الخفق السائل. يتم خلط كل المكونات في وعاء جيدًا حتى تصير ذات قوام كريمي مميز، ويتم استخدامها فورًا كبديل الجبن الماسكربوني. مكونات البديل الخامس جبن الماسكربوني
٢٢٥جم جبن كريمي. ٢٢٥ جم جبن حامض. الطريقة
تخفق المكونات معًا لتصبح كريمية القوام ويتم استخدامها.
ذات صلة طريقة عمل كيكة الجزر والقرفة كيكة الجزر والقرفة
الجزر
يُعتبر الجزر من الخضراوات التي تؤكل بطرقٍ عديدة، فقد تُؤكل طازجة، أو مطبوخةً، أو تُشرب كعصيرٍ، كما يحتوي الجزر على قيمٍ غذائيةٍ عالية، منها: الألياف، والفيتامينات، والمعادن الضرورية لصحة الجسم، كما يدخل الجزر في صنع العديد من الحلويات، ومن أنواع الحلويات التي تُحضر به كيكة الجزر بالقرفة، وهي كيكةٌ منتشرةٌ في جميع أنحاء العالم، ويُنصح بتناولها من قبل الأشخاص الذين يودون فقدان أوزانهم؛ لاحتوائها على القرفة، والجزر، فهما يعتبران من أكثر الأغذية التي تحرق الدهون، وسنذكر في هذا المقال طريقة عمل وصفتين من كيكة الجزر بالقرفة. كيكة الجزر بالقرفة
المكوّنات
كوب ونصف من الدقيق الأبيض. بيضتان. ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي. كوب من السكر الأسمر. ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الفانيلا. طريقة عمل كيك الجزر والقرفة - منال العالم. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. رشة من ملح الطعام. كوب ونصف من الجزر المبشور. طريقة التحضير
نُسخن الفرن على حرارة 350 درجة مئوية. نخفق البيض، والفانيلا، والسكر في وعاءٍ. نُضيف البيكنج باودر، والقرفة، والملح، وبيكربونات الصوديوم، والدقيق، والجزر، ونخلط المكوّنات إلى أن تتشكل لدينا عجينة.
طريقة عمل كيكة الجزر والقرفة - صحة وهنا
انخلي الطحين، والملح، والباكنج باودر، وكربونات الصودا في إناء عميق، أو على قطعة من ورق الزبدة إن توفّرت لديك لسهولة العمل عليها. ثبّتي مضرب الشبك في الخلاط الكهربائي، ثم اخفقي الزبدة والسكر في وعائه على سرعة متوسطة إلى أن يتشكّل لديك خليط هشّ وكريميّ القوام. أضيفي البيضات بالتدريج الواحدة تلو الأخرى، مع الخفق بشكل مستمرّ على سرعة متوسّطة بعد كل إضافة إلى أن تمتزج مع باقي المكوّنات. طريقة عمل كيكة الجزر والقرفة - صحة وهنا. أضيفي اللبن وخليط الطحين على مزيج الزبدة، واستمري في الخفق على سرعة متوسّطة إلى أن تتجانس المكوّنات ويصبح قوام الخليط ناعماً. أضيفي الجوز وشغلي لثوان معدودة حتّى يختلط مع الخليط. لتجهيز الحشوة: اخلطي السكر مع القرفة والزنجبيلتتجانس مع بعضها البعض. وزّعي خليط الكيك على قوالب الكيك باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة بحيث تملئي نصف سعة القالب بالخليط. وزّعي كمية قليلة من الحشوة فوق خليط الكيك، ثمّ أعيدي الكرّة بوضع طبقة جديدة من خليط الكيك بحيث تملأ ثلثي القوالب، وتوزّعي فوقها ما تبقّى من الحشوة. أدخلي القوالب في الفرن الساخن لمدة تتراوح بين عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة حتّى ينضج الكيك بشكل تام، ولاختبار الكيك يمكنك غرز عود من الخشب في الكيك ثم إخراجه، فإن خرج نظيفاً فذلك يعني أنّ الكيك قد نضج.
طريقة عمل كيك الجزر والقرفة - منال العالم
كيك الجوز والقرفة والجزر
كيك الجوز والقرفة كيك الجوز والقرفة سهل للغاية ومذاقه مميز ومغذي حيث أن مكوناته عبارة عن بيض وحليب وزيت وجزر وجوز وقرفة وبما أنها مكونات متوفرة في كل بيت لذا يمكنك تحضيره في أي وقت وبكل سهولة وسرعة وبهذه الطريقة المضمونة ويقدم لضيوفك وعائلتك مع الشاي أو العصير. مدة التحضير: 15 دقائق مدة الطبخ: 40 دقائق الوقت الاجمالي: 55 دقائق المقادير 3 حبات بيض برش 3 حبات جزر ½ كأس زيت نباتي 1 كأس سكر 1 كأس حليب سائل 1 كأس جوز مفروم 1 ملعقة طعام قرفة 2 ½ كأس طحين أبيض 1 ملعقة طعام بيكنغ باودر 1 ملعقة صغيرة فانيليا طريقة التحضير نضع البيض في وعاء ونضيف السكر والفانيليا ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى يرتفع المزيج ويصبح كريمياً. نضيف الحليب والزيت ونخفق المكونات جيداً. ننخل الطحين والبيكنغ باودر ونضيفها للمكونات ونخفق جيداً. نضيف برش الجزر والجوز المفروم والقرفة ونحرك المكونات حتى تختلط تماماً. نحمي الفرن لدرجة حرارة 170 وندهن قالب الكيك بالزيت ونرشه بالطحين ونضع مزيج الكيك بالقالب. نضع القالب في الفرن لحوالي 35-40 دقيقة حسب نوع الفرن حتى ينضج. نخرج الكيك ونتركه يبرد ثم نقطعه ويصبح جاهزاً للتقديم.
تقدّم ل… 6 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 30 دقيقة وقت الطبخ 30 دقيقة مجموع الوقت 1 ساعة المكوّنات طريقة التحضير 1 حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية وادهني قالب كيك بالزبدة. غلّفي أطراف وقعر القالب بورقة زبدة ثمّ ادهنيها بالزبدة ورشّيها بالدقيق. 2 في وعاء، أنخلي الدقيق والسكر الأسمر والسكر الأبيض والبايكنغ صودا والقرفة والحبهان والبايكنغ باودر والزنجبيل والملح. أتركي المكونات الجافة جانباً. 3 أخفقي البيض مع الحليب الممزوج بالخلّ، الزبدة وخلاصة الفانيليا في وعاء. 4 أضيفي قشر البرتقال والجزر والجوز واخلطي بواسطة ملعقة خشبيّة. 5 ضعي المكونات الجافة فوق المكونات السائلة واخلطي حتى يمتزج الخليط (لا تكثري الخفق). أسكبي المزيج في قالب الكيك. 6 إخبزي القالب في الفرن المحمّى، من 25 إلى 30 دقيقة أو حتى ينضج. 7 أخرجي القالب من الفرن واتركي الكيك يبرد لمدّة 10 دقائق. 8 مرري سكيناً حول أطراف القالب. أقلبي الكيك على طبق التقديم ثمّ اتركيه يبرد تماماً. وصفات ذات صلة دونات سهلة وسريعة بدون بيض جربيها على طريقتي! 30 دقيقة طريقة سلق البيض اليك الطريقة الصحيحة. 10 دقيقة بان كيك ماكدونالدز ولا اسهل!