ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح. قليلٌ القرفة والكركم، وورق الغار، وحب الهال، والفلفل الأسود. بهاراتٌ حسب الرغبة. طريقة التحضير
نقع الأرز قبل نصف ساعةٍ من تحضير الأكلة بماءٍ فاتر. تنظيف الدجاج وتقطيعه وتشويحه بالقليل من الزيت والبهارات. غمرالدجاجة بالماء ومن ثم إزالة "الزفر" الناتج عند غليانها. وضع الدجاجة في طنجرة ضغطٍ على نارٍ متوسطةٍ لمدة نصف ساعة. قلي الخضراوات وإضافتها إلى الدجاجة بالإضافة إلى الأرز. وصفات غذائية - رمضان - وصفات غذائية - الإمارات اليوم. ترك كافة المكونات بعد أن تغلي على نارٍ هادئةٍ لمدةٍ تتراوح بين العشرين والثلاثين دقيقة. بعد أن يجف الماء، يتم قلبها في صينيةٍ فيصبح الأرز في الأسفل وتعلوه الخضراوات وقطع الدجاج، ومن هنا جاءت تسميتها بالمقلوبة. فيديو طريقة عمل الفتوت الفلسطيني
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل الفتوت الفلسطيني شاهد الفيديو.
طريقة عمل مسخن الدجاج ما يبيض له
وأكدت
برياني الدجاج
يتطلب الحفاظ على الوزن المثالي والرشاقة الالتزام بنظام غذائي صحي، قوامه الوجبات المُعدّة بطريقة صحية تحتوي على القليل
أطباق من العالم.. شوربة كرات اللحم والطماطم بلسان العصفور
إعداد: شيماء يحيى تسعى الشيف الإماراتية، سمية عبيد، إلى أن تكون المأكولات الإماراتية على قائمة الأطباق العالمية، من
تغليف صينية فرن بورق الألمنيوم
ثم وضع رغيف خبز في الصينية وثنيه ثم غمس أطرافه بزيت قلي البصل،
كذلك فرد الرغيف ثم توزيع البصل المقلي عليه، ورش السماق والصنوبر عليه،
ثم تحمير الصينية بشواية الفرن لمدة تتراوح من ثلاث إلى أربع دقائق فقط. وضع الدجاج والأرغفة في طبق التقديم، وتقديم اللبن الزبادي مع المسخن.
للمزيد من المعلومات حول الاتزان الكيميائي يُمكنك الإطلاع على الآتي: العوامل المؤثرة في سرعة التفاعل الكيميائي وقانونها وتفاصيلها
عامل التركيز
التغيُر في تركيز كل من التفاعُلات والنواتج من العوامل المؤثرة في الاتزان الكيميائي ولكن لا تؤثر في قيمة ثابت الاتزان، وذلك المفهوم من نظرية التصادم، ونُوضح ذلك من خلال الآتي:
تصادم الجزيئات لتتفاعل وعدد التصادمات يتوقف على التركيز، وبالتالي يُمكن تغيير تركيز أحد المواد المتفاعلة بإضافة كمية أكبر، فيؤثر على تركيز مادة أخرى بالنقصان، فيُزيد من تركيز المواد الناتجة ليحصل الاتزان في طرفي المعادلة. مثلاً يُمكن الحصول على الميثان عن طريق نقصان الماء الناتج بوضع مجفف للماء أو مادة ماصة له، وبالتالي يعمل الميثان على سريان التفاعل في الاتجاه الذي يُزيد من إنتاج الماء. العوامل الموثره في الاتزان الكيميايي هي. الاتزان الكيميائي
التغير في الحجم والضغط
يُعد ثاني العوامل المؤثرة في الاتزان الكيميائي كما يُؤثرفي ثابت الاتزان، وذلك بزيادة الضغط الناتج عن زيادة الحجم، فعند وجود غاز ناتج يتم التفاعل في الاتجاه الذي يقل حجم النظام فيه. أما التفاعلات التي تنتج محلول أو تتم من خلاله فغالباً لا يُؤثر الضغط فيها، وذلك كالتالي:
لإنْتاج الميثان يمكن تغيير حجم وعاء الخاص بالتفاعل، فإذا استخدمنا مكبس فعند تحريكه للأسفل داخل الوعاء سيقل الحجم، وعند درجة حرارة ثابتة يزيد الضغط نتيجة تغير نسبة تركيز الغازات المتفاعلة والناتجة.
حل درس العوامل المؤثرة في الاتزان الكيميائي
[١]
الضغط
تؤدي زيادة مقدار الضغط الواقع على الجزيئات الغازيّة المشاركة في التفاعل إلى زيادة سرعة التفاعل الكيميائيّ، ويفسّر ذلك بأنّ الضغط الذي تتعرّض له الجزيئات سيؤدي إلى تقليل حجمها دون إحداث أي تغيير في عدد الجزيئات، فالعلاقة التي تربط بينَ الضغط وحجم جزيئات مادة غازية هي علاقة عكسيّة، وتقليل الحجم يعني زيادة تركيز الغاز. [٢]
وبالتالي فإنّ مقدار التصادمات التي ستحدث بين جزيئات الغاز ستكون أكبر، ممّا سيزيد من معدّل سرعة التفاعل الكيميائيّ. [٢]
خلط المواد المتفاعلة
يتناسب مقدار خلط المواد المتفاعلة بصورةٍ طرديّة مع معدّل سرعة التفاعل الكيميائيّ، فعندما تخلط المواد المتفاعلة بشكلٍ أكبر ستزاداد قدرتها على التفاعل، [٤] فعلى سبيل المثال، إن تحريك السكر داخل كوب من الماء سيزيد من سرعة ذوبانه. العوامل المؤثرة في الاتزان الكيميائي - موقع مُحيط. [٥]
الروابط الكيميائية بين المواد المتفاعلة
يتناسب مقدار قوّة الروابط الكيميائيّة بينَ المواد المتفاعلة بصورةٍ عكسيّة مع معدّل سرعة التفاعل، فكسر الروابط الكيميائيّة بين المواد يحتاج لطاقة، وإذا كانت هذه الروابط قويّة فذلك يعني المزيد من الطاقة اللازمة لكسرها، وهذه العمليّة تبطئ من سرعة التفاعل الكيميائيّ.
العوامل الموثره في الاتزان الكيميايي هي
إنه يسرع فقط رد الفعل. يعمل المحفز بالتساوي على تسريع التفاعل الأمامي وكذلك التفاعل العكسي. ينتج عن هذا التفاعل الوصول إلى توازنه بشكل أسرع. العوامل المؤثرة في الاتزان الكيميائي - كيمياء 3 - ثالث ثانوي - المنهج السعودي. ستكون نفس الكمية من المواد المتفاعلة والمنتجات موجودة عند التوازن في تفاعل محفز أو غير محفز. إن وجود المحفز يسهل فقط التفاعل للمضي قدمًا من خلال حالة انتقال منخفضة الطاقة للمواد المتفاعلة إلى المنتجات. تأثير إضافة غاز خامل
عندما يضاف غاز خامل مثل الأرجون إلى حجم ثابت، فإنه لا يشارك في التفاعل وبالتالي يظل التوازن غير مضطرب. إذا كان الغاز المضاف عبارة عن مادة متفاعلة أو منتج متضمن في التفاعل، فإن حاصل التفاعل سيتغير. تغيّر حجم النظام
يؤدي تغيّر الحجم إلى تغير الضغط والتركيز، إذ أن زيادة الحجم تؤدي إلى انخفاض الضغط وانخفاض التركيز وسيميل التفاعل كنتيجة إلى الاتجاه الذي يكون محتواه من جزيئات الغاز أكبر، أما انخفاض الحجم فيؤدي إلى زيادة الضغط والتركيز وميل التفاعل نحو الطرف الذي يكون محتواه من جزيئات الغاز أقل نسبيا. إضافة غاز للمتفاعلات أو النواتج تؤثر عملية إضافة الغاز على التركي، فلو تمت إضافته مع المتفاعلات سيؤدي ذلك إلى زيادة تركيز المتفاعلات وبالتالي زيادة معدل التفاعل الذي يعمل على استهلاك المتفاعلات وإنتاج المواد الناتجة لإعادة التوازن من جديد.
[٤]
يتناسب مقدار مساحة سطح التلامس في حالة المتفاعلات الصلبة والسائلة بصورةٍ طرديّةٍ مع معدّل سرعة التفاعل الكيميائيّ، فكلّما ازدادت مساحة سطح المواد المتفاعلة كلّما ازداد مقدار التصادم بين جزيئاتها، وبالتالي زيادة الطاقة الناتجة عنها، إذ إنّ الجزيئات المحصورة داخل المادة الصلبة مثلًا لن تستطيع المشاركة في التفاعل. [٢]
العوامل المحفزة
يُقصد بالعوامل المحفزة المواد التي تُضاف إلى وسط التفاعل، والتي تُخفّض طاقة التنشيط للتفاعل الكيميائيّ وتزيد معدّل التفاعل دونَ أن يتمّ استهلاكها في العمليّة، [٤] أي دون أن يكون لها مشاركة فعليّة في التفاعل، [٣] ويتناسب وجود العوامل المحفزة بصورة طرديّة مع معدّل سرعة التفاعل الكيميائيّ. العوامل المؤثرة في الاتزان الكيميائي بوربوينت. [٤]
تزيد المواد المحفزة سرعة التفاعل في الاتجاهين الأمامي والعكسي، [٣] إذ يكمن مبدأ عملها ب زيادة مرّات التصادم التي تحدث بين المواد المتفاعلة، وتغيير اتجاه تصادم المواد المتفاعلة بحيث تصبح المزيد من التصادمات فعّالة، كما تعمل على تقليل مقدار الترابط بين جزيئات المواد المتفاعلة، [٤] وتوفير سطح لحدوث التفاعل الكيميائيّ. [١]
حجم جزيئات المواد المتفاعلة
يتناسب مقدار حجم المواد المتفاعلة بصورةٍ عكسيّةٍ مع معدّل سرعة التفاعل الكيميائيّ، لأنّ زيادة الحجم يعني تقليل مقدار سطح التلامس، فإذا انقسمَ جزيء كبير إلى جزيئات أصغر منه فإنّ سطح التفاعل سيكون أكبر، وبالتالي سيكون التفاعل الكيميائيّ أسرع.