حديث عمرو بن العاص رضي الله عنه قد قام فخطب في الناس يوم الجمعة وقال: أن أبا بصرة حدثني أن النبي صلى الله عليه وسلم قال إن الله زادك صلاة وهي الوتر فصلوها فيما بين صلاة العشاء إلى صلاة الفجر). حينما ننظر إلى تلك الأدلة نجد أنها تدل على تأكيد سنية صلاة الوتر. عدد ركعات صلاة الوتر - سطور. 2- القول الثاني
لقد ذهب أبو حنيفة إلى وجوب الوتر وقام بالاستدلال على ذلك القول بالأدلة التالية:
قول رسول الله صلى الله عليه وسلم حينما قال (الوتر حق فمن لم يوتر فليس منا). حديث عمرو الذي تقدم فيه ذكر رسول الله صلى الله عليه وسلم فقال (فصلوها فيما بين صلاة العشاء إلى صلاة الفجر). حيث أنهم قالوا الأمر في هذه الاستدلالات يدل على الوجوب. نجد كذلك أنه قد تم ذكر أنها صلاة مؤقتة وقد جاء في السنة دلالات على ضرورة قضائها وذلك خاص بصلاة الوتر كم ركعه وكيفيتها. وقت صلاة الوتر
لقد تم الاتفاق بين الفقهاء على أن وقت صلاة الوتر من بعد صلاة العشاء حتى طلوع الفجر، كما أنه تم الاتفاق على أن الوقت الأفضل هو وقت السحور، ونجد أن دلالات هذه الأقوال ما يلي:
حينما قالت السيدة عائشة رضي الله عنها (من كل الليل قد أوتر رسول الله صلى الله عليه وسلم من أو الليل وأوسطه وآخره فانتهى وتره إلى السحر).
- عدد ركعات صلاة الوتر - سطور
- الغذاء والكيمياء الغذائية: ما هي كيمياء الطعام وفائدتها وتطبيقاتها - أخبار العاجلة
- تطبيقات تقنية النانو في الأغذية - الكيمياء العربي تقنية النانو في الأغذية وتطبيقاتها pdf
- الصين الكيمياء الغذائية، الصين الكيمياء الغذائية قائمة المنتجات في sa.Made-in-China.com
- تحميل كتاب كيمياء الغذاء PDF | كتوباتي
عدد ركعات صلاة الوتر - سطور
↑ رواه النووي، في الخلاصة، عن أبي أيوب الأنصاري، الصفحة أو الرقم: 1/548، حديث إسناده صحيح. ↑ رواه ابن حزم، في المحلى، عن عائشة أم المؤمنين، الصفحة أو الرقم: 3/45، احتج بهذا الحديث، وقال في المقدمة: لم نحتج إلا بخبر صحيح من رواية الثقات مسند. ↑ رواه مسلم، في صحيح مسلم، عن عائشة أم المؤمنين، الصفحة أو الرقم: 746، حديث صحيح.
فنجد أن رسولنا الكريم قد نهى في قوله (لا توتروا بثلاث تشبهوا المغرب) والمراد هنا كما تم تبيينه من قبل أهل العلم، هو النهي عن أن نجلس للتشهد الأول بحيث لا تقوم بالتشبه بصلاة المغرب. الحالة الثانية
أن يقوم المصلي بالوتر عن طريق صلاة خمس أو سبع ركعات فيقوم بسردهن سردًا. فلا يجب أن يقوم بالجلوس إلا في آخر تلك الركعات كاملة وذلك استنادًا على حديث عائشة رضي الله عنها قالت (كان النبي صلى الله عليه وسلم يوتر بسبع أو بخمس لا يفصل بينهن بتسليم). الحالة الثالثة
أن يقوم المصلي بالوتر بالصلاة تسع ركعات فيقوم بسرد ثمانية ثم يقوم بالجلوس للقيام بالتشهد ولا يقوم بالتسليم ثم يقوم بصلاة الركعة التاسعة والأخيرة ويقوم بالتشهد ويقوم بعدها بالتسليم. نجد أنه من الجائز في تلك الحالات الثلاثة التي قمنا بذكرها أن يقوم المصلي بالتسليم من كل ركعتين. الحالة الرابعة
أن يقوم المصلي بالوتر عن طريق صلاة إحدى عشرة ركعة، ونجد أنه من الأفضل أن يقوم بسرد عشرة من الركعات، ويقوم بالتشهد ثم يهم بالقيام ثم يأتي بالركعة الأخيرة ثم يقوم بالتسليم. من الجائز كذلك أن يقوم بسرد الركعات جميعها فلا يقوم بالجلوس، ولا بالتشهد إلا في آخر الصلاة كاملة.
[١]
إنتاج المواد الطبية الجراحية
تساهم الكيمياء في تحضير وإنتاج المواد المستخدمة في الجراحة كالغرز، والجلد الاصطناعي، والمواد المعقمة، فعند إجراء عملية جراحية لا يلزم إزالة الخيوط الجراحية المستخدمة في تخييط الجروح، لأنها تذوب في الجسم بعد فترة من الزمن دون أن تسبب أي ضرر، وغالبًا ما تكون الأوعية الدموية البديلة للقلب وأنواع الجراحة الأخرى مصنوعة من مواد كيميائية لا تتفاعل مع أنسجة الجسم، لذلك لا يرفضها الجسم، ويمكن استخدام الجلد الصناعي ليحل محل الجلد البشري في علاج وتجميل الحروق. [١]
التقنيات وأجهزة التحليل الكيميائية
عند إجراء الفحوصات والاختبارات السريرية لمعرفة ارتفاع نسبة الكولسترول أو السكري في الدم، فيتم إجراؤها باستخدام مجموعة متنوعة من التقنيات وأجهزة التحليل الكيميائية، وبفض التطور في علم الكيمياء فإن هذه الأجهزة متاحة للاستخدام لدى عامة الناس، وليست حكرًا على ذوي الاختصاص. [١]
أهم المساهمات الكيميائية في المجالات الطبية
ساعد تطور علم الكيمياء على مر الزمن في اكتشاف العديد من الأدوية والمركبات التي حافظت على حياة البشر، ومن أهم المساهمات الكيميائية في المجالات الطبية هي: [٢]
فيتامين سي: اكتشف العالم الكيميائي ألبرت زينت جيورجي في ثلاثينيات القرن الماضي حمض الأسكوربيك، المعروف أيضًا باسم فيتامين سي (بالإنجليزية: Vitamin C) الذي يمكّن الجسم من استخدام الكربوهيدرات والدهون والبروتين بكفاءة عالية، ويعد اكتشافه هذا من بين أهم أسس التغذية الحديثة التي عانت البشرية نقصًا في فهمها من قبل.
الغذاء والكيمياء الغذائية: ما هي كيمياء الطعام وفائدتها وتطبيقاتها - أخبار العاجلة
مجال دراسة كيمياء الغذاء كيمياء الأطعمة هي علم نطاق عمله واسع جدًا. يركز على دراسة الخصائص الكيميائية والفيزيائية والبيولوجية للغذاء. كما أنها مسؤولة عن تقييم مجموعة متنوعة من الجوانب مثل آثار المعالجة وإضافة المواد الكيميائية وتأثيرها على الجودة ، فضلاً عن التكلفة والسلامة والتغذية المقدمة للمستهلكين. المواد البيولوجية وغير البيولوجية تركز كيمياء الغذاء على دراسة جميع أنواع المغذيات. الغذاء والكيمياء الغذائية: ما هي كيمياء الطعام وفائدتها وتطبيقاتها - أخبار العاجلة. من بين الكائنات الحية ، والتي تسمى أيضًا عضوية ، لدينا اللحوم والبيض والحليب والخضروات والدقيق ، إلخ. ومن بين تلك المصنفة على أنها غير بيولوجية أو غير عضوية ، لدينا مواد مثل الماء والمعادن والمواد المضافة الكيميائية أو المواد الحافظة والنكهات وغيرها الكثير. الخصائص الفيزيائية والكيميائية من الأهمية بمكان أن تحدد كيمياء الأطعمة بالتفصيل التركيب الكيميائي وجميع الخصائص الفيزيائية والكيميائية للأغذية وكل من مكوناتها. التفاعلات الكيميائية والبيوكيميائية تتعامل كيمياء الطعام مع معرفة تفصيلية لجميع التفاعلات الكيميائية التي تحدث عادة في الطعام. أيضًا من تلك التفاعلات الكيميائية و / أو الكيميائية الحيوية التي يمكن أن تحدث في مكوناته ، مما يؤدي إلى تسريع تدهور العناصر الغذائية.
تطبيقات تقنية النانو في الأغذية - الكيمياء العربي تقنية النانو في الأغذية وتطبيقاتها Pdf
الدهون هناك أنواع كثيرة منها فهناك أنواع مفيدة وهذه التي يجب على الإنسان تناولها ولكن باعتدال ، وهناك أيضا أنواع ضارة جدا من الدهون لا يمكن للإنسان أن يكثر منها ، وتساعد الدهون بمختلف أنواعها في زيادة الوزن والأهم من زيادة الوزن أنها تساعد بشكل كبير جدا في زيادة نسبة الكوليسترول في الدم مما يساعد على تكوين الجلطات وانسداد الشرايين والأوردة وتكوين الأورام والأمراض التاجية وأمراض القلب وغيرها الكثير من الأمراض ، لذلك علينا أن نحافظ على صحتنا بشكل كبير وأن تتجنب الإكثار من تناول الدهون والسكريات في وجباتنا اليومية. يعرف الأطباء وخبراء الأغذية مدى خطورة السكريات والدهون على جسم وصحة الإنسان بشكل كبير لذا كان من واجب الأطباء وخبراء التغذية تقديم بدائل لتلك الأطعمة لتفادي أضرارها تلك التي يمكن أن تؤدي إلى وفاة الإنسان غير المدرك بأضرارها ، وتجنب مخاطرها وتقديم بدائل ووسائل تحمل نفس الفوائد وتعود بالنفع على جسم الإنسان ولا تسبب له أي أضرار صحية ، وهذا الذي تقوم به كيمياء الغذاء؛ فهي تهتم بصحة الإنسان بشكل كبير لذا ما تقدمها كيمياء الغذاء أنها تقدم أطعمة بديلة للسكر والدهون تحمل نفس الطعم والمذاق ونفس الفائدة أيضا.
الصين الكيمياء الغذائية، الصين الكيمياء الغذائية قائمة المنتجات في Sa.Made-In-China.Com
حقق كتابه نجاحاً نقدياً وشعبياً، إذ تربع على قائمة النيويورك تايمز للكتب الأكثر مبيعاً، وحصل على جائزة "جميس بيرد" لأفضل كتاب طبخ، وهي أرقى جائزة في المجال، والحقيقة أنني لا أملّ العودة دوماً لتصفحه، فهو موسوعة ضخمة تقع في نحو ألف صفحة من القطع الكبير! المشكلة أنني لا أترك الكتاب إلا وقد شرعت في طبخ إحدى وصفاته "العلمية"!
تحميل كتاب كيمياء الغذاء Pdf | كتوباتي
أقرأ المزيد...
شارك الكتاب مع اصدقائك
يستخدم هذا النوع من التقنيات ويتم بواسطته صناعة الكثير من الأغذية ومن ضمن تلك الأغذية التي يتم صنعها الزبادي ، وبعض أنواع الحليب المختلف ويتم ايضا صنع بعض أنواع الجبن التي يتم صنعها بواسطة هذه التقنية. وبصرف النظر عن التخمر الطبيعي الذي يستخدم فيه الخميرة كنوع من البكتريا النافعة والكائنات الحية الذي يستخدم في صناعة المخبوزات المختلفة ، ولكن في هذه التقنيات يوجد هناك أيضا نوع أخر من التخمر وهو تخمر الألبان وهو الذي نتحدث عنه. تقوم كيمياء الغذاء بدراسة هذا الفرع من الأغذية بشكل كبير من الاهتمام ، تستخدم الخميرة في المخبوزات وذلك من أجل تسريع عملية التفاعل التي تتم في المخبوزات في مرحلة تخميرها تلك المرحلة التي تسبق تشكيل المخبوزات وخبزها كذلك الأمر بالنسبة لتخمر الألبان ، وخاصة في عملية صناعة الزبادي فإننا نستخدم الكائنات الحية الدقيقة جدا مثل البكتريا النافعة والتي توجد في الألبان ، وتتم تلك العملية من أجل تحويل اللكتوز الموجود في الألبان إلى حمض اللاكتيك لكي تتم عملية التخمر شكل سريع وإنتاج الأغذية التي تتم بتلك التقنية شكل آمن. بدائل الدهون
جميعنا يعرف مخاطر هذه المواد الغذائية وفوائدها ولكننا جميعا نعلم ايضا مخاطر هذه إذا زادت عن حدها الطبيعي في وجباتنا اليومية ، فالسكر يسمى بالسم الأبيض ولا يجوز الإكثار منه في الوجبات اليومية ، فالسكر لا يوجد في صورة سكريات فقط ولكنه أيضا يوجد في النشويات أيضا فعندما يحلل الجهاز الهضمي النشويات ويقوم بهضمها فإنها تتحلل وتتفكك إلى مكوناتها الأولية ، وهي السكريات وتساعد السكريات وتعمل على زيادة الوزن عند الإنسان بشكل ملحوظ ومرتفع إذا أكثر الإنسان تناولها في وجباتها بمختلف صورها التي يتناولها بها [2].