طريقة عمل الشيش برك أطيب اكلة للفطور - YouTube
طريقه عمل الشيش برك
طريقة الشيش برك
طريقة الشيش برك, وصفتنا اليوم نقدمها لكم من المطبخ الشامى وهى الشيش برك على اصوله والتى تعتبر من اهم واشهر الوصفات المعروفة فى بلاد الشام وخاصة سوريا ولبنان وهى عبارة عن قطع من العجين التى يتم حشوها باللحم المفروم المتبل بالثوم والبصل والكزبرة ثم يتم غمسه فى اللبن, وهى من الوصفات التى لها مزاق رائع جدا ومميز, واليكم مقاديرها وطريقة تحضيرها بالتفصيل. المقادير
شيش برك
العجينة:
٢ كوب ونصف من الطحين
نصف ملعقة صغيرة ملح. ماء للعجن
صلصة اللبن:
١كغ لبن زبادي. ١ كوب ماء. ملعقة كبيرة نشاء ذرة مذابة بالقليل من الماء البارد
بيضة. ملعقة صغيرة ملح. الحشوة:
٣٠٠ غ لحم ناعم مفروم فرماً ناعماً. ٢ حبة بصل مفرومة فرماً ناعماً. ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي. باقة من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً. نصف ملعقة فلفل اسود
طريقة التحضير
خطوات تحضير شيش برك:
أولاً: تحضير العجينة
•نضع الدقيق في وعاء ونضيف الملح ونقلب جيدا حتى يختلط الملح بالعجين. •نضيف الماء الى الدقيق ونبدأ عملية العجن حتى نحصل على عجينة متجانسة وملساء. طريقة الشيش برك الاصليه | مطبخ | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء. ثانياً: الحشوة
•نضع اللحم في وعاء ونضيف البصل والكزبرة. •نضيف الزيت والملح والفلفل الأسود ونقلب المزيج جيداً.
طريقه عمل عجينه الشيش برك
سرايا - المكوّنات مقادير تحضير العجينة: دقيق - كوبان زيت نباتي - ربع كوب ملح - رشة ماء - كوب مقادير تحضير الحشوة: زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان صنوبر - ملعقة كبيرة بصل مفروم - 2 لحم مفروم - 200 غرام ملح - ملعقة صغيرة فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة مقادير الصلصة: لبن زبادي - كيلوغرام ونص ماء - كوب ونصف ملح - بحسب الرغبة نشاء - ملعقتان كبيرتان أرز مصري - ملعقتان كبيرتان كزبرة مفرومة - حزمة ثوم مفروم - 15 فص زيت نباتي - ملعقة كبيرة طريقة العمل 1- لتحضير العجينة: في وعاء أخلطي الدقيق، الملح والزيت النباتي ثم أضيفي الماء واعجني جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة. 2- غطي العجينة واتركيها جانباً حتى ترتاح. 3- لتحضير الحشوة: في مقلاة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه الصنوبر حتى يتحمر ثم أضيفي البصل واتركيه حتى يذبل مع التقليب من حين لآخر. 4- زيدي اللحم المفروم على المقلاة ونكهي بالملح، القرفة والفلفل الأسود ثم قلبي المكونات. طريقة عمل الشيش برك. اتركي المزيج على نار متوسطة حتى ينضج اللحم. 5- افردي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق بواسطة الشوبك. 6- قطعيها الى دوائر صغيرة وضعي وسطها مقدار ملعقة صغيرة من اللحم المفروم.
طريقه عجينه الشيش برك
المكوّنات مقادير تحضير العجينة:
دقيق - كوبان
زيت نباتي - ربع كوب
ملح - رشة
ماء - كوب
مقادير تحضير الحشوة:
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
صنوبر - ملعقة كبيرة
بصل مفروم - 2
لحم مفروم - 200 غرام
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
مقادير الصلصة:
لبن زبادي - كيلوغرام ونص
ماء - كوب ونصف
ملح - بحسب الرغبة
نشاء - ملعقتان كبيرتان
أرز مصري - ملعقتان كبيرتان
كزبرة مفرومة - حزمة
ثوم مفروم - 15 فص
زيت نباتي - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- لتحضير العجينة: في وعاء أخلطي الدقيق، الملح والزيت النباتي ثم أضيفي الماء واعجني جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة. 2- غطي العجينة واتركيها جانباً حتى ترتاح. 3- لتحضير الحشوة: في مقلاة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه الصنوبر حتى يتحمر ثم أضيفي البصل واتركيه حتى يذبل مع التقليب من حين لآخر. كيفية عمل الشيش برك على الطريقة السورية | المرسال. 4- زيدي اللحم المفروم على المقلاة ونكهي بالملح، القرفة والفلفل الأسود ثم قلبي المكونات. اتركي المزيج على نار متوسطة حتى ينضج اللحم. 5- افردي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق بواسطة الشوبك. 6- قطعيها الى دوائر صغيرة وضعي وسطها مقدار ملعقة صغيرة من اللحم المفروم.
طريقة عمل الشيش برك
بواسطة كوب صغير، قطّعي العجينة إلى دوائر متساوية الحجم. 6- خذي قطعة من العجين، أضيفي حوالي ملعقة صغيرة من الحشوة في الوسط. أغلقي الأطراف جيداً لإغلاق العجينة واجمعيها حتى تأخذ شكل الشيش برك. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. 7- لتحضير اللبن: ضعي اللبن الزبادي في قدر. في وعاء، أخلطي نشاء الذرة والماء ثمّ أضيفي الخليط إلى اللبن الزبادي. حرّكي المزيج حتى يتجانس. 8- ضعي قدر اللبن على نار متوسطة. حرّكي باستمرار حتى الغليان. عند الغليان، أضيفي الأرز واستمري بالتحريك حتى الغليان. طريقه عمل الشيش برك. خفّفي النار واستمري بالتحريك حتى يكثف اللبن. 9- أضيفي حبات الشيش برك إلى مزيج اللبن الزبادي. حرّكي قليلاً وخفّفي النار. أتركي المزيج على النار حتى ينضج الشيش برك. 10- في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يذبل. زيدي الكزبرة وقلّبي المكونات حتى تتداخل. 11- أضيفي خليط الكزبرة والثوم إلى مزيج الشيش برك. حرّكي المزيج قليلاً واتركي القدر على النار لـ5 دقائق. 12- قدّمي الشيش برك على سفرتك. المصدر: أطيب طبخة
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك": إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك": إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب": إضغط هنا
طريقة الجلاش بالكنافة، أحد أكثر أنواع الحلويات التي تُعد بشكل أساسي خلال شهر رمضان المبارك فهو سهل وسريع ولا يتطلب الكثير من المكونات وبالرغم من ذلك فهو يتميز بمذاق لذيذ جداً، توجد عدة طرق لتحضيره ولكن اليوم من خلال موقع ثقفني سوف نُعلنكم بأبسط تلك الطرق وأشهرها فتابعونا. يعد الجلاش بالكنافة من أشهر الحلويات خلال شهر رمضان المبارك، كما أن الجلاش يمكن تحضيره بأكثر من طريقة وأكثر من نكهة ومن خلال المكونات الآتية سوف نُعلنكم بطريقة تحضير بالكنافة خطوة بخطوة. ربع كوب من الزبدة اللينة. ربع كوب من السمنة المذابة. نصف كيلو من الكنافة الجاهزة. عبوة واحدة من الجلاش الجاهز. كمية حسب الرغبة من الفستق أو اللوز المطحون. طريقه عمل عجينه الشيش برك. شيرة (قُطر). طريقة تحضير الجلاش بالكنافة
نبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وسبعون درجة قبل أن نبدأ بالتحضيرات. نأتي بوعاء ونضع فيه الزبدة مع السمنة ونضعهم على النار كي يذوبوا تماماً. نقوم بتقطيع الجلاش إلى رقائق طويلة ورفيعة لا يتجاوز عرضها الخمسة سنتي. نأخذ أحد الرقاقات وندهنها بالقليل من السمن والزبدة المذابة بإستخدام الفرشاة. نأخذ كمية من الفستق أو اللوز المطحون ونضعها على طرف قطعة الجلاش.
الحافظ محمد بن محمود بن النجار، أخبار مدينة الرسول ، مكتبة الثقافة، الطبعة الثالثة، 1401 هـ. الرازي، أبو الفتوح، روح الجنان وروح الجنان ، طهران، كتابفروشي إسلامية، بلا تا. السيد قطب، في ظلال القرآن ، بيروت، دار إحياء التراث العربي، الطبعة الخامسة، 1384هـ. الطباطبائي، محمد حسين، الميزان ، محمدباقر موسوي همداني، بنياد علمي و فكر علامه طباطبايي، 1363. قائدان، اصغر، قائدان، تاريخ و[ال] آثار [ال]اسلامي [ة في] مكة [الـ]مكرمة و[الـ]مدينة [الـ]منورة ، مشعر،الطبعة الثانية، 1374هـ ش. محمد باقر النجفي، مدينه شناسي ، بلا ناشر، بلا تا، بلا مكا. المسعودي، علي بن حسين، مروج الذهب ومعادن الجوهر ، ابو القاسم باينده، طهران، انتشارات علمي و فرهنكي، الطبعة الثامنة، 1387 هـ ش. من معالم المدينة المنورة: مسجد قباء.. تعرف على فضل زيارته | مصراوى. المكي الصديقي، محمد بن علي بن علان، حسن البناء في فضل مسجد قبا ، رياض دار الشريف للنشر والتوزيع، الطبعة الأولى، 1418 هـ ق. وصلات خارجية
دانشنامه اسلامي [الموسوعة الإسلامية]. ويكي فقه [ويكيبيديا الفقه].
من معالم المدينة المنورة: مسجد قباء.. تعرف على فضل زيارته | مصراوى
[١]
موقع مسجد قباء
يقع مسجد قباء في الجنوب الغربي من المدينة المنوّرة ، على بعد خمسة كيلو متراتٍ من المسجد النبويّ الشريف. [١]
سبب تسمية مسجد قباء
سُمّي مسجد قباء بهذا الاسم نسبةً إلى بئر قباء ،الذي كان موجوداً في هذه المنطقة وسمّيت باسمه. [٣]
الفرق بين مسجد قباء والمسجد النبوي
يوجد عدد من الفروقات بين المسجد النبوي الشريف ومسجد قباء فيما يأتي ذكرها:
بنى النبي -صلى الله عليه وسلّم- مسجد قباء أولاً حيث وصل إلى منطقة قباء قبل المدينة المنورة ومكث فيها أربعة أيام، ثم في اليوم الخامس غادر إلى المدينة وبنى المسجد النبوي فيها. فضل الصلاة في مسجد قباء - موقع محتويات. [٤]
يقع مسجد قباء في منطقة قباء التي تبعد عن المدينة المنورة خمسة كيلو مترات، بينما يقع المسجد النبوي داخل المدينة المنورة. [٤]
تبلغ مساحة مسجد قباء حالياً 13500 متر مربع، بينما تبلغ مساحة المسجد النبوي 399, 483 متر مربع. [٤]
تعادل الصلاة في المسجد النبوي ألف صلاة، [٥] بينما لم يُذكر مضاعفة أجر الصلاة في مسجد قباء. [٦]
هل مسجد قباء المسجد الذي أسس على التقوى؟
تعددت أقوال العلماء في المسجد الذي أُسّس على التقوى، فقال بعض العلماء هو مسجد قباء، ومن أصحاب هذا القول: ابن عباس، والحسن، والضحاك، واستدلوا على ذلك بقوله تعالى: (مِنْ أَوَّلِ يَوْمٍ) ؛، [٢] إذ إنّ مسجد قباء أسّس في المدينة المنورة من أول يومٍ، وكان بناؤه قبل بناء المسجد النبويّ، بالإضافة إلى حديث أبي هريرة رضي الله عنه، حيث قال: (نزلت في أهلِ قباءٍ "فيهِ رجالٌ يحبُّونَ أن يتطَهروا واللَّهُ يحبُّ المطَّهِّرين"، قالَ: كانوا يستَنجونَ بالماءِ فنزلت فيهم هذِه الآيةُ).
فضل الصلاة في مسجد قباء اسلام ويب - منبع الحلول
فقال: " ائذن له ويشره بالجنة على بلوى تصيبه ". فقلت له: أدخل وبشرك رسول الله صلى الله عليه وسلم بالجنة على بلوى تصيبك ، فدخل فوجد القُفَّ - أي، جانب البئر الذي فيه رسول الله صلى الله عليه وسلم قد ملىء، فجلس وجاهه - أي: أمام رسول الله صلى الله عليه وسلم من الشق الآخر- أي الجانب الآخر. قال سعيد بن المسيب: فأوّلتها قبورهم. اهـ يعني سعيد وغيره- كما في رواية: كنا نتأولها قبورهم. فضل الصلاة في مسجد قباء. ففهموا من ذلك ترتيب وفياتهم، وترتيب قبورهم، وأن عثمان رضي الله عنه في الشق المواجه وهو البقيع. ومن المعلوم أن عثمان رضي الله تعالى عنه اشترى قبره في البقيع وهو حي. فلنتأمل في اقتداء الصحابة برسول الله صلى الله عليه وسلم، وتسليمهم له، فلم يقل أحد منهم: يا رسول الله لِمَ جلست ههنا بل اجلس ثَمّة تحت الشجر وظلاله أو نحو ذلك، بل فعلوا مثل ما فعل، لأنهم موقنون أنه رسول الله، ما يفعل ذلك عبثاً ولا عن غفلة، بل عن حكمة، ولحكمة تتجلى فيها أسرار نبوية دالة على أمور غيبية.
فضل الصلاة في مسجد قباء - موقع محتويات
بتصرّف. ↑ أمين الشقاوي (23-10-2016)، "من آداب المساجد" ، ، اطّلع عليه بتاريخ 10-10-2018. بتصرّف. ↑ سورة الأعراف، آية: 31. ↑ رواه مسلم، في صحيح مسلم، عن عبد الله بن عباس، الصفحة أو الرقم: 763، صحيح.
وفي العهد السعودي لقي المسجد عناية كبيرة فرُمم وجُددت جدرانه الخارجية وزيد فيه من الجهة الشمالية سنة 1388هـ، وفي عام 1405هـ أمر خادم الحرمين الملك فهد بن عبد العزيز آل سعود رحمه الله بإعادة بنائه ومضاعفة مساحته مع المحافظة على معالمه التراثية بدقة، فهُدم المبنى القديم وضُمت قطع من الأراضي المجاورة من جهاته الأربع للمبنى الجديد، وامتدت التوسعة وجعل له أربع مآذن عوضاً عن مئذنته الوحيدة القديمة، كل مئذنة في جهة وبارتفاع 47 متراً. وبُني المسجد على شكل رواق جنوبي وآخر شمالي تفصل بينهما ساحة مكشوفة ويتصل الرواقان شرقاً وغرباً برواقين طويلين، ويتألف سطحه من مجموعة من القباب المتصلة منها 6 قباب كبيرة، و 56 قبة صغيرة، وتستند القباب إلى أقواس تقف على أعمدة ضخمة داخل كل رواق، وكُسيّت أرض المسجد وساحته بالرخام العاكس للحرارة، وظُللت الساحة بمظلة آلية صنع قماشها من الألياف الزجاجية تُطوى وتُنشر حسب الحاجة. وبلغت مساحة المصلى وحده 5035 متراً مربعاً، فيما بلغت المساحة التي يشغلها مبنى المسجد مع مرافق الخدمة التابعة له 13500 متر مربع، كما ألحق بالمسجد مكتبة ومنطقة تسويق لخدمة الزائرين.
فضل الصلاة في مسجد قباء:
روى الطبراني بسنده إلى سهل بن حنيف رضي الله عنه أن النبي صلى الله تعالى عليه وسلم قال: " من تطهر في بيته ثم أتى مسجد قباء فصلى فيه صلاة كان له أجر عمرة "، وورد أنه صلى الله تعالى عليه وسلم كان يزور قباء يوم السبت ويركب له، وصارت تلك عادة أهل المدينة حيث يذهبون إلى مسجد قباء يوم السبت للصلاة فيه، حتى يومنا هذا. وقد أثنى الله تعالى على أهل قباء بقوله: { لَمَسْجِدٌ أُسِّسَ عَلَى التَّقْوَى مِنْ أَوَّلِ يَوْمٍ أَحَقُّ أَنْ تَقُومَ فِيهِ فِيهِ رِجَالٌ يُحِبُّونَ أَنْ يَتَطَهَّرُوا وَاللَّهُ يُحِبُّ الْمُطَّهِّرِينَ} [التوبة: 108]. فقال لهم النبي صلى الله تعالى عليه وسلم: " ما الذي أحدثتم فيه فقد أحسن اللَّه عليكم الثناء؟ " فقالوا: إنا نجمع بين الحجارة والماء في الطهارة. بعض ما ورد في فضل كل من أبي بكر وعمر وعثمان رضي الله عنهم واقتداء الصحابة الكامل بأقوال وأفعال النبي صلى الله عليه وسلم:
وعن علي بن ربيعة قال: رأيت أمير المؤمنين علياً رضي الله عنه أُتي بدابة ، فلما وضع رجله في الركاب قال: بسم اللَّه، فلما استوى عليها قال الحمد اللَّه { سُبْحانَ الَّذِي سَخَّرَ لَنَا هَذَا وَمَا كُنَّا لَهُ مُقْرِنِينَ * وَإِنَّا إِلَى رَبِّنَا لَمُنقَلِبُونَ} [الزخرف: 13-14]، ثم حمد اللَّه تعالى ثلاثاً، وكبر ثلاثاً، ثم قال: سبحانك لا إلـه إلا أنت، قد ظلمت نفسي فاغفر لي - ثم ضحك.