يُوضع شريط القياس أعلى العجينة، وتُوضع علامة على أعلى العجينة كل 12. 5 سم على طول العجينة يجب أن يكون هناك 7 علامات. يُوضع شريط القياس أسفل العجينة وتُوضع علامة عند مسافة 6. 25 سم، ثمّ يُكمل وضع علامات مرة أخرى كل 12. 25 سم ويكون مجموع عددها 8 علامات. وهذه العلامات ستحدد أساس المثلثات. طريقة لف الكرسون اهداء اشوااك ناعمه - ملكات الامارات. تُصنع الآن خطوط قطرية من الزاوية العليا إلى أول علامة سفلية. تُقص علامات قطرية على طول العجينة، ثمّ تُغير الزوايا ويبدأ القص من أعلى الزاوية الأخرى إلى الأسفل للحصول على مثلثات، تُكرر العملية على طول العجينة وهنا ينتهي المطاف بوجود 15 مثلث والقليل من قطع العجينة الزائدة. يُصنع شق طولي في منتصف قاعدة كل مثلث بطول 1. 5 سم. يُرق كل مثلث إلى طول 25 سم بلطف وعادةً يمد يدويًا ولكن يمكن الاستعانة بالنشابة بشرط عدم الضغط على مثلث العجين. بعد عمل هذا الشق الصغير تُشد الأجنحة أو الجوانب وتُسحب إلى الخارج باستخدام اليد، وهذا يساعد على تكوين شكلها فيكون أنحف وأطول. تُلفّ العجينة على شكل رول بشدة في البداية مع القليل من الضغط على العجينة لجعل الطبقات تلتصق ببعضها ولكن من غير الكثير من الضغط حتى لا تتدمر الطبقات بالطبع.
طريقة لف الكرسون اهداء اشوااك ناعمه - ملكات الامارات
الكرواسون العادي
المقادير:
4 كاس دقيق ابيض فاخر او كويتى 6 معالق اكل حليب بودره لا يستبدل بالسائل 2 معلقه اكل بيكنج باودر نص كاس سكر او اقل حسب الذوق نص معلقه شاى ملح معلقه اكل خميرة ربع كاس زيت
كوب ماء دافىء تقريبا حسب العجن " لان جميع دقيق يختلف عن الاخر "
لوح الزبدة(فى ذلك الخلال نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين و نضغط عليهم بالمفرده ليكونوا لوح واحد و نضعها فو رق مشمع و نضعها فالثلاجه لتبرد من جديد)
التغطيه
ملعقه كبار حليب بودرة معلقه من الماء ربع معلقه سكر الطريقة: – انخلى الدقيق و اضيفى جميع المقادير الجافة عليه بعدها اعملى حفره بوسط الدقيق. – ضعى الزيت فالحفره و افركى بالاصابع, حاولى رفع يديك خلال العجن الى الاعلي ليدخل الهواء للعجين. – اعملى حفره ثانية =و ضعى بها الماء الدافىء بشكل تدريجى و اعجنى بعد جميع اضافه حتي تتكون لديك عجينه لينه و متماسكه. – اتركي العجينه تتخمر و ترتفع مدة ساعة تقريبا فمكان دافىء. كيفية الفرد – بعد ان تختمر العجينه افرديها كدائره كبيره
و ضعى فنصف الزبدة الجامدة, وزعيها على النصف بالتساوي و انتبهي فالزبدة لا يجب ان تكون جامدة تماما من الفريزر حتي لا يتمزق العجين, بل يجب ان تكون طريه و لكن باردة, و و زعيها على نص الدائره.
للبحث في شبكة لكِ النسائية:
(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)...
01-11-2004, 01:11 PM
#1
خواتي في المنتدى السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بغيت منكم طلب صغير وهو طريقة لف الكروسان وكذلك لف بعض أنواع المعجنات إن أمكن لأنني تعلمت من هذا المنتدى طريقة البيتزا واللي كانت عجينتها فوق الوصف كأنها قطن بس أريد أعمل من نفس العجينة أنواع أخرى من المعجنات... جزاكم الله خير أرجو الرد بسرعة...
01-11-2004, 01:48 PM
#2
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته. أي طريقة من عجينات البيتزا يا ترى جربتي؟ يا ريت تضعي لنا الرابط هنا
بالنسبة للف الكرواسون ففي ركن المعجنات موضوع لأم العبادله خطوة خطوة.
السبت 31/مارس/2018 - 09:53 م
صوره ارشيفيه
مع زيادة أنواع الطعام، سواء خارج أو داخل المنزل، أصبحت الحاجة ملحة لمعرفة قواعد السلامة الغذائية والقواعد المتبعة عالميًا للحفاظ على الصحة العامة لمن يتناول الطعام. ولاتباع قواعد سلامة الغذاء يجب التركيز على عدة أمور قد تبدو بسيطة لكنها في غاية الأهمية على الصحة الجسدية ومنها: • التخلص من أي طعام تعدى صلاحية تاريخه. • التدقيق في رائحة الطعام قبل شرائه. • التأكد من درجة حرارة البراد والثلاجة لحفظ الأغذية. • وضع الأغذية القابلة للفساد في الثلاجة فورا مثل اللحوم والدواجن والسمك. قواعد السلوك في البيت. • طبخ اللحوم جيدا. • غسل الأيدي قبل إعداد الطعام. • عدم استعمال نفس لوح التقطيع للخضار وللحوم. أما بالنسبة للمطاعم والمعامل، فهناك تدريبات ومحاضرات تعطى للعمال وتتضمن: • كيفية التنظيف ومكافحة الآفات. • كيفية الحفاظ على النظافة الشخصية. • كيفية غسل اليدين. • كيفية تبريد الأغذية بشكل آمن. • كيفية تجنب التلوث المنتقل.
قواعــــد السلامــــة في المطبــــخ - صحيفة الأيام البحرينية
أن تعليم الأولاد قواعد السلامة فى المنزل يجب أن يكون مبكرا" وهم صغار" يصبح الأمر وكأنه عادات ثابتة عند اطفالك
جهزى لهم قائمة بالأفعال والسلوكيات الآمنة والأخرى غير الآمنة فى المنزل وراجعيها مع اطفالك ولازم تتأكدى من فهمه لها بشكل سليم،
واليك أهم قواعد السلامة فى المنزل. قواعد عامة
تجنبى حوادث الانزلاق التى تسببها الفوضى والألعاب الملقاة على أرضية المنزل، علمى طفلك جمع أشيائه بعد اللعب وعدم تركها مبعثرة، وخاصة فى حالة وجود أولاد أصغر سناً تجنباً لخطر ابتلاع الألعاب الصغيرة. أكدى على اطفالك الأكبر سناً عدم فصل الأجهزة الكهربائية عن طريق شد السلوك الكهربائية بعنف بل يجب عليهم فصلها من القابس مباشرة. قواعد السلامة فى المطبخ
علمى أطفالك أن بعض الخزانات فى الطبخ غير مسموح لهم بالاقتراب منها
عرفى اطفالك الأكبر سناً أى الأطباق هى آمنة للاستخدام فى الميكروويف واحرصى على تعليمهم كيفية استخدام القفازات الحرارية لإخراج الأطباق من الميكروويف. قواعــــد السلامــــة في المطبــــخ - صحيفة الأيام البحرينية. قواعد السلامة فى الحمام
خزنى الأدوية ومواد التنظيف فى خزانة منفصلة وأكدى على الأولاد على عدم تناول أى أدوية أو استخدام أى منظفات من دون اشراف منك. علمى أولادك ضرورة تجفيف أرضية الحمام بعد الاستحمام ووضحى لهم خطر استخدام الأجهزة الكهربائية فى الأماكن المبتلة.
إرشادات وقواعد السلامة للوقاية من آثار فصل الشتاء
موضوع عن الامن والسلامة في المنزل الأمن والسلامة في المنزل بوربوينت قصة قصيرة عن الامن والسلامة في المنزل مطوية عن السلامة المنزلية قواعد السلامة في المنزل حوار عن الامن والسلامه موضوع عن الامن والسلامة بالانجليزي مواضيع عن السلامة في العمل تعريف السلامة المنزلية. اليوم سوف نتحدث إليك عزيزي القارئ، من خلال موقع المختصر كوم ، حول موضوع عن الامن والسلامة في المنزل ،فهناك العديد من الإجراءات، والتدابير الضرورية التي ينبغي أن ينتهجها كل فرد من أجل الحفاظ على سلامته، وحمايته من المخاطر، أثناء تواجده في البيت. فأنت المسئول الأول عن إتاحة الحرس والسلامة لمنزلك، وهي مصالح رئيسية، وبديهية للقيام بالأنشطة المتنوعة وأنت مطمئن، وبالطبع تختلف الوسائل التي تتبعها للوقاية والسلامة من موقع لأخر. ونجد أن الإنسان منذ العصور القديمة يقدم وسائل الأمن، والسلامة، في حالة تعرضه لأي طراز من الأخطار، فكان يبحث ويكتشف حتى يعلم الفرق بين الأشياء التي تفيده، والأخرى الضارة التي من الممكن أن تسبب خطر. وسوف نتحدث عن أمنك وسلامك أثناء وجودك في حالة تواجدك المنزل، خلال السطور التالية. قواعد السلامه في المنزل صحتي وسلامتي. موضوع عن الامن والسلامة في المنزل
هي تلك الإجراءات التي يتم العمل بها، بهدف حماية الأفراد، والحفاظ عليهم، وأيضاً من أجل حماية الممتلكات التي تختص بهم، فهما وجهان لعملة واحدة.
قواعد السلوك في البيت
تثبيت الكابلات الكهربائية بصورة يصعب على الأطفال اللعب بها أو الوصول إليها. الحذر من تحوّل مصادر الطاقة الكهربائية إلى مصادر للحريق، وذلك بتجنب مرور الكابلات الكهربائية تحت السجاد، وكذلك عدم الإفراط في تحميل نقاط تزويد الطاقة الكهربائية بالمقابس. تثبيت شاشات أجهزة الحاسوب والتلفاز ومكبرات الصوت بالجدران بصورة محكمة، للحيلولة دون سقوط هذه الأجهزة على الأرض. إطفاء جميع الأجهزة الكهربائية غير المستخدمة عند مغادرة المكان. *معدات التدفئة والتبريد 1. إحاطة مواقد التدفئة وغيرها من المعدات المستخدمة للتدفئة، والتي يمكن أن تكون مصدراً للهب، بحواجز تمنع اقتراب الأطفال من تلك المعدات. تزويد المواقد الغازية بصمامات أمان يمكن غلقها عند حدوث أي تسريب أو حادث. تنظيف المداخن بشكل دوري لمنع انغلاقها. إرشادات وقواعد السلامة للوقاية من آثار فصل الشتاء. إبعاد معدات التدفئة التي تعمل على الطاقة الكهربائية عن أسرّة الأطفال، وعن المواد القابلة للاحتراق بمسافة لا تقل عن 90 سم. * مرآب السيارة والأماكن التي توضع فيها ماكينات غسل الملابس يُعد الوقت الذي يقضيه الشخص في هذه الأماكن قليلاً جداً، إلا أنها مع ذلك تحتوي على معدات قد تتسبب في حصول حوادث خطرة. لذلك فإن أخذ الحيطة، واتباع إرشادات السلامة الخاصة بتلك الأماكن، يجنّب المرء أمورا سيئة هو في غنى عنها.
7) عدم السماح للأطفال باللعب خارج المنزل أثناء الظروف الجوية غير الاعتيادية. 8) عدم استخدام المدافئ لأغراض أخرى مثل الطهي وتسخين الماء وتجفيف الملابس. 9) عدم الاقتراب من أعمدة الكهرباء في الأجواء العاصفة. 10) الابتعاد عن أماكن تجمع المياه ومجاري السيول. 11) قيادة السيارة بحذر والتقيد بتعليمات وقواعد السير وأنظمة الأمن والسلامة المرورية. 12) الاحتفاظ بصندوق إسعافات أولية يحتوي على المكونات الأساسية للإسعاف. 13) توفير طفاية حريق يدوية مناسبة وتثبيتها عند مدخل المطبخ والتأكد من صلاحيتها باستمرار. 14) توفير مضخة لشفط المياه خاصة في المباني المنخفضة ذات الطوابق تحت الأرضية والمعرضة لتجمع المياه فيها.
بعد أن تم رفع صنبور الماء إلى المستوى الجديد.. زال توجس أم محمد من حوض المياه.. فبعد أن تضبط مستوى الماء على المستوى الذي تراه مناسباً تذهب لإنجاز شؤون بيتها.. فلا إمكانية لهؤلاء الأطفال بالعبث في صنبور الماء.. وكيف لهم ذلك!! وقد تم رفعه بعيداً عن متناولهم.. مما زاد الطمأنينة في قلب أم محمد.