عفن الخبز عالم غريب | تحت المجهر - YouTube
فطر عفن الخبز تحت المجهر النادي العلمي بمدرسة الحسن بن علي اشراف الأستاذ وسيم ابوعلي - Youtube
طريقة عمل الشرائح المجهرية لفطر عفن الخبز - fungi - YouTube
عفن الخبز - Layalina
[٥]
عفن البنسليوم
يعد عفن البنسليوم من أكثر أنواع فطر عفن الخبز شيوعًا، وينمو في البيئات ذات درجات الحرارة المنخفضة، فعادةً ما يظهر في الخبز المخزن داخل الثلاجة لفترات طويلة، كما يظهر هذا النوع من العفن على شكل بقع ضبابية ذات ألوان فاتحة، مثل؛ الأبيض، أو الرمادي، أو الأزرق. [٥]
في حال ترك عفن البنسليوم ينمو لفترة طويلة، يمكن أن يبدأ في إنتاج السموم الفطرية، والتي تكون قاتلة عند تناولها بكميات كبيرة أو بانتظام. [٥]
عفن الكلادوسبوريوم
ينمو عفن الكلادوسبوريوم على سطح الخبز على شكل بقع كبيرة ومستديرة وناعمة المظهر، وتظهر بالألوان الداكنة التي تتراوح بين الأخضر الداكن والأسود، ويتميز هذا النوع من العفن بامتلاكه رائحة قوية، كما أن له ردود فعل تحسسية كبيرة لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية العفن. [٥]
تأثير تناول فطر عفن الخبز
لا يمكن تناول الخبز الذي يحتوي على فطر عفن الخبز أو بمصطلح آخر "الخبز المتعفن"، ولا حتى بعد إزالة الجزء المتعفن من سطح الخبز أو كشطه، وذلك لأن الكتل الضبابية التي تظهر على سطح الخبز هي مستعمرات من الأبواغ الفطرية التي يمكنها الانتقال في الهواء إلى جزء آخر من الخبز وإتلافه، وبالتالي فإن تناول هذا الخبز سيكون ضارًا.
مملكة الفطريات - علم الأحياء
أضرار عفن الخبز
من جهةٍ أُخرى، هُناك مضار عديدة للخبز المُعفّن، أبرزها الآتي: [٩]
تُنتج المُستعمرات الفطريّة ما يُسمّى بالسموم الفطريّة، والتي ترتبط بالإصابة بالسرطان. قد تتسبّب جراثيم العفن عند التعرّض لها بشكلٍ مُباشر، الإصابة بردّ الفعل التحسسيّ الذي يظهر من خلال بعض الأعراض أهمّها السعال، وحكّة العين، أو حتّى نوبة الربو، فيجب اللجوء إلى أقرب مركز طوارئ لمنع تطوّرها إلى أمر صحيّ خطير. العدوى الفطريّة التي يُمكن أن تزداد سوءًا مع الأشخاص الذين يُعانون من اضطرابٍ مناعيّ أو الفئة التي تخضع لعلاج السرطان، فيجب التواصل مع الطبيب المُختصّ عند ظهور بعض الأعراض كالغثيان والقيء. ولتفادي الإصابة بأضرار عفن الخبز العديدة، لا بد أن يُحفظ الخبز بطريقة صحيحة ، حتى لا تنتشر عليه أنواع العفن المختلفة. يُعد ظهور عفن الخبز أمرًا شائعًا إذا ما توافرت البيئة المُناسبة لانتشاره، أهمّها الرطوبة ودرجة الحرارة، وقد يظنّ البعض أنّه غير خطير إذا ما تمّت إزالته وتناول الباقي، وهذا أمرٌ غير صحيح على الإطلاق، فيجب التخلّص من قطعة الخبز بالكامل، إذ يُمكن أن توجد بعض الخلايا الفطريّة غير المرئيّة، التي يُمكن أن تُسبّب الحساسيّة الخطيرة، فمن الواجب تجنّبها حِفاظًا على صحّتك.
فوائد عفن الخبز للصحة فوائد لن تتخيلها - موسوعة دار الطب
يتكاثر الفطر بالأبواغ الدقيقة حيث أنها تطفو في الهواء متألفة زغب رقيق يشبه في شكله القطن. أما فيما يخص جيد العفن فإنها متألف من الهيقا وهي عبارة عن خطوط دقيقة متفرعة تنمو على سطح الخبز. يمكن رؤية الهيقا بالعين المجردة من غير الضرورة لاستخدام عدسة مكبرةٍ أو مجهر. إن هذه الخيوط تكون عبارة عن الغزل الفطري الذي يتخلل في الخبز، فيقوم بإفراز الأنزيمات الهاضمة وتستهل بتحليلها لمواد طفيفة هي المسؤولة عن تكوّن التعفن. عند نمو الأبواغ فإنها تنفجر في الهواء وتتكاثر من جديد إذا ما وجدت البيئة الملائمة لذلك. إن نمو وتكاثر الأبواغ يؤول إلى ضرر الخبز والمواد الغذائية وجعلها غير صالحة للأكل. يجب الإشارة إلى أن تداوُل العفن قد يؤول إلى الحساسية في الجهاز التنفسي عند الإنسان، كونه ينتقل في الهواء ومع الغبار والأتربة. تم استعمال العفن عن طريق طحنه ومن بعد ذلك تناوله وذلك بهدف مكافحة الأمراض الداخلية الموجودة في أعضاء الجسم المختلفة. تستخدم الفطريات في تحليل الجثث الميتة والنباتات الذابلة. قد كان الفراعنة يستعملون الفطر بهدف الشفاء حيث أنه كلّما كان عفن الخبز أزيد كلما كان أقدر على الشفاء. يتم إضافة الفطريات للأجبان كخمائر أو كمنكهات ذات طعم مختلف ولذيذ.
عفن الخبز تحت المجهر _إحياء - YouTube
[٦]
عفن الكلادوسبوريوم
عفن الكلادوسبوريوم (بالإنجليزية: Cladosporium Bread Mold)، كما يُطلق عليه اسم عفن الخبز المبغثر، هو الأكثر تأثيرًا على الأشخاص المصابين بالحساسية، إذ يسبب العطاس والسعال والأزيز في حال التعرض له لفترة طويلة، وهو عادةً ما يظهر على سطح الخبز على شكل رقع تتفاوت في سوادها من الأخضر الداكن وحتى الأسود وله رائحة. [٦]
فوائد عفن الخبز
من المُهمّ معرفة أنّ عفن الخبز مُضرّ بالصحة ومن الضروري أخذ الحيطة والحذر وتجنّب استهلاك الخبز المُعفّن، [٧] مع ذلك، يُمكن لبعض أنواع الفطريّات المُكوّنة للعفن أن تتوظّف بشكلٍ مُفيد في الكثير من الاستخدامات الأخرى، كالآتي: [٨]
يُمكن تصنيع الجبن ذو الطعم المُميّز الذي يحتوي على الخلايا الفطريّة دون التأثير على الصحّة، إضافةً إلى إسهام الإنزيمات الناتجة منها في عمليّة تخثّر اللبن صناعيًّا، مع ذلك، فإنّ الطعم الحادّ واللون المُميّز للجبن قد لا يُعجب البعض. تمّ توظيفه في الصناعات الطبيّة، إذ يُستخدم العفن في تصنيع بعض أنواع المُضادّات الحيويّة، كالبنسلين على سبيل المثال. تُسهم المُستعمرات الفطريّة في عمليّة تكسير الكثير من المواد العضويّة وإعادة تدويرها في نظامنا البيئيّ.
يثبت دخول الشهر وخروجه بشاهدي عدل فأكثر ويثبت دخوله فقط بشاهد واحد لأنه ثبت عن النبي صلى الله عليه وسلم أنه قال. بما يثبت دخول شهر رمضان وكيف يعرف الهلال السؤال. وبهذا يكون العمل بما قال به جمهور الفقهاء سهلا ميسورا في متناول أي مسلم في أي بلد إسلامي وهذا بدوره يؤدي إلى اتفاق المسلمين وتوافقهم في الرأي والعمل. بما يثبت دخول شهر رمضان وخروجه هو حديثنا اليوم وذلك لأن معرفة غرة شهر رمضان تكون من خلال تطلع علماء الفلك للهلال وهذا الذي يوضح إنتهاء شهر وبداية شهر آخر وسوف نتعرف بشكل كبير عن ثبوت شهر رمضان من خلال هذا المقال. فإن شهد شاهدان فصوموا وأفطروا. يثبت دخول شهر رمضان وأثره في. يثبت دخول رمضان برؤية شاهد عدل لهلال شهر رمضان بعد غروب الشمس ليلة الثلاثين من شهر شعبان وتكون الرؤية بالعين دون استعمال واسطة يرى بها الهلال والعدالة التي تشترط في الشاهد العدالة الظاهرة والتي لا يعهد عن.
يثبت دخول شهر رمضان بالعاصمة المقدسة
وأما مسألة حديث سلمة بن الأكوع ، وحديث الربيع بنت معوذ أن النبي صلى الله عليه وسلم قال فيمن جاء عليه يوم عاشوراء: ( من صام منكم أول اليوم فليتم صومه، ومن أكل فليمسك بقية يومه فإن اليوم يوم عاشوراء)، نحن نقول: هذا وجب عليهم في أثناء النهار، وفرق بين من وجب عليهم وبين من جاز له أن يأكل ويستحب له أن يمسك، كالمسافر إذا قدم، وكذلك يقال في حق الحائض والنفساء, فإن الأقرب والله أعلم أن الحائض والنفساء إذا طهرتا في أثناء النهار بأن زال المانع فيستحب لهما الإمساك، ولا يجب كما هو مذهب مالك ؛ لأن الوجوب حكم شرعي لم يثبت إلا بدليل شرعي، ولا دليل شرعي يثبت ذلك. وأما دليل حرمة الزمان, فهذا دليل على الاستحباب لا على الوجوب كما هو مذهب مالك والله أعلم.
يثبت دخول شهر رمضان و العيدين
فالهلال إذا رآه عدل في الدخول وجب الصيام به، أما الخروج فلابد من شاهدين عدلين، وهكذا بقية الشهور لا تثبت إلا بشهادة عدلين؛ لأنه ثبت عن النبي ﷺ أنه قال: فإن شهد شاهدان فصوموا وأفطروا [8] وثبت عن الحارث بن حاطب أنه قال: "عهد إلينا رسول الله ﷺ أن ننسك للرؤية فإن لم نره وشهد شاهدا عدل نسكنا بشهادتهما" [9]. والمقصود أن شهادة العدلين لابد منها في الخروج وفي جميع الشهور، أما رمضان في الدخول فيكتفى فيه بشهادة واحد عدل للحديثين السابقين. واختلف العلماء في المرأة هل تقبل شهادتها في الدخول كالرجل؟ على قولين:
منهم من قبلها كما تقبل روايتها في الحديث الشريف إذا كانت ثقة. يثبت دخول شهر رمضان خادم الحرمين. ومنهم من لم يقبلها، والأرجح عدم قبولها في هذا الباب؛ لأن هذا المقام مقام الرجال ومما يختص به الرجال، ويشاهده الرجال، ولأنهم أعلم بهذا الأمر وأعرف به [10]. رواه مسلم في (الصيام) باب وجوب صوم رمضان لرؤية الهلال والفطر لرؤيته برقم 1081، والنسائي في (الصيام) باب ذكر الاختلاف على عمر بن دينار برقم 2124، واللفظ له. رواه ابن حبان في صحيحه باب ذكر البيان بأن رؤية هلال شوال إذا غم على الناس كان عليهم إتمام رمضان ثلاثين يومًا. رواه البخاري في (الصوم) باب قول النبي صلى الله عليه وسلم: "إذا رأيتم الهلال فصوموا" برقم 1909.
يثبت دخول شهر رمضان ثلاثون درسا
وصلى الله وسلم على نبينا محمد. یثبت دخول شهر رمضان بما يلي: - بنك الحلول. المقدم: أحسن الله إليكم! يبدو أن الوقت قد داهمنا مستمعينا الكرام، أعتذر شيخي الجليل عن إتمام بعض ما نحن بصدده من الحديث عن مسائل تتعلق بالمسافر وأحواله، وكذا أيضاً أحوال الحائض والنفساء وما يجب في حق كل منهم، على أمل أن نلتقي بكم إن شاء الله في الحلقة القادمة بإذن الله تعالى. الشكر في ختام هذا اللقاء بعد الشكر لله جل في علاه لصاحب الفضيلة الشيخ الدكتور: عبد الله بن ناصر السلمي, الأستاذ المشارك في معهد الفقه المقارن بالمعهد العالي للقضاء في جامعة الإمام محمد بن سعود الإسلامية، شكراً له وشكراً لكم، وإلى اللقاء. والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته.
يثبت دخول شهر رمضان
فاتقوا الله -أيها المسلمون-: وتقيَّدُوا بما شَرَعَه الله لكم؛ فإنَّ فيه الكفايةَ والهداية. أعوذُ بالله من الشيطان الرجيم: ﴿ يَسْأَلُونَكَ عَنِ الأَهِلَّةِ قُلْ هِيَ مَوَاقِيتُ لِلنَّاسِ وَالْحَجِّ وَلَيْسَ الْبِرُّ بِأَنْ تَأْتُوا الْبُيُوتَ مِنْ ظُهُورِهَا وَلَكِنَّ الْبِرَّ مَنِ اتَّقَى وَأْتُوا الْبُيُوتَ مِنْ أَبْوَابِهَا وَاتَّقُوا اللهَ لَعَلَّكُمْ تُفْلِحُونَ ﴾[البقرة:189]. يثبت دخول شهر رمضان بإتمام شعبان تسعة وعشرون يومًا - موقع محتويات. بارك الله لي ولكم في القرآن العظيم. الخطبة الثانية: الحمدُ لله الذي أنعَمَ علينا بنعمه الباطنة والظاهرة، وأشهَدُ أَنْ لا إلهَ إلا الله وحده لا شريكَ له، شهادةً أدَّخِرُها للدارِ الآخرة. وأشهَدُ أن محمداً عبدهُ ورسوله المؤيَّدُ بالمعجزات الباهرة، صلَّى الله عليه وعلى آله وأصحابه، وسلَّمَ تسليماً كثيراً. أما بعدُ: أيها الناس: اتقوا الله -تعالى-، واعلموا أنَّ خيرَ الحديث كتاب الله -تعالى-، وخيرَ الهَدْيِ هديُ محمد -صلى الله عليه وسلم-، وشرَّ الأمور محدثاتها. واعلَمُوا: أنه لا يجوزُ صومُ يوم الشك، وهو يوم الثلاثين من شعبان إذ لم يُرَ هلالُ رمضان بسببِ الغيم أو القتر؛ لأنَّ النبيَّ -صلى الله عليه وسلم- أمرَ باعتبارِ هذا اليوم من شعبان، حيثُ قال: "فإن غُمَّ عليكم فأكملوا عدةَ شعبان ثلاثين"(رواه البخاري).
يثبت دخول شهر رمضان خادم الحرمين
قال: نعم، فأمر بالصيام». فالهلال إذا رآه عدل في الدخول وجب الصيام به، أما الخروج فلا بد من شاهدين عدلين، وهكذا بقية الشهور لا تثبت إلا بشهادة عدلين؛ لأنه ثبت عن النبي -صلى الله عليه وسلم- أنه قال: «فإن شهد شاهدان فصوموا وأفطروا» وثبت عن الحارث بن حاطب -رضي الله عنه- أنه قال: «عهد إلينا رسول الله -صلى الله عليه وسلم- أن ننسك للرؤية، فإن لم نره وشهد شاهدا عدل نسكنا بشهادتهما». بيان ما يثبت به دخول شهر رمضان المبارك وخروجه. والمقصود أن شهادة العدلين لا بد منها في الخروج وفي جميع الشهور، أما رمضان في الدخول فيكتفى فيه بشهادة واحد عدل للحديثين السابقين. واختلف العلماء في المرأة هل تقبل شهادتها في الدخول كالرجل ؟ على قولين:
منهم من قبلها كما تقبل روايتها في الحديث الشريف إذا كانت ثقة، ومنهم من لم يقبلها. والأرجح عدم قبولها في هذا الباب؛ لأن هذا المقام من مقام الرجال، ومما يختص به الرجال ويشاهده الرجال، ولأنهم أعلم بهذا الأمر وأعرف به. المصدر:
مجموع فتاوى الشيخ ابن باز(15/59-62)
فاتقوا الله -أيها المسلمون-: وتقيَّدُوا بما شَرَعَه الله لكم؛ فإنَّ فيه الكفايةَ والهداية. أعوذُ بالله من الشيطان الرجيم: ( يَسْأَلُونَكَ عَنِ الأَهِلَّةِ قُلْ هِيَ مَوَاقِيتُ لِلنَّاسِ وَالْحَجِّ وَلَيْسَ الْبِرُّ بِأَنْ تَأْتُوا الْبُيُوتَ مِنْ ظُهُورِهَا وَلَكِنَّ الْبِرَّ مَنِ اتَّقَى وَأْتُوا الْبُيُوتَ مِنْ أَبْوَابِهَا وَاتَّقُوا اللهَ لَعَلَّكُمْ تُفْلِحُونَ)[البقرة:189]. بارك الله لي ولكم في القرآن العظيم. الخطبة الثانية:
الحمدُ لله الذي أنعَمَ علينا بنعمه الباطنة والظاهرة، وأشهَدُ أَنْ لا إلهَ إلا الله وحده لا شريكَ له، شهادةً أدَّخِرُها للدارِ الآخرة. وأشهَدُ أن محمداً عبدهُ ورسوله المؤيَّدُ بالمعجزات الباهرة، صلَّى الله عليه وعلى آله وأصحابه، وسلَّمَ تسليماً كثيراً. أيها الناس: اتقوا الله -تعالى-، واعلموا أنَّ خيرَ الحديث كتاب الله -تعالى-، وخيرَ الهَدْيِ هديُ محمد -صلى الله عليه وسلم-، وشرَّ الأمور محدثاتها. واعلَمُوا: أنه لا يجوزُ صومُ يوم الشك، وهو يوم الثلاثين من شعبان إذ لم يُرَ هلالُ رمضان بسببِ الغيم أو القتر؛ لأنَّ النبيَّ -صلى الله عليه وسلم- أمرَ باعتبارِ هذا اليوم من شعبان، حيثُ قال: " فإن غُمَّ عليكم فأكملوا عدةَ شعبان ثلاثين "(رواه البخاري).