يابعد كل الطيوف | مكس خالد الفيصل ومحمد عبده - YouTube
خالد الفيصل محمد عبده قديم
تفاعل خالد الفيصل مع محمد عبده - YouTube
خالد الفيصل محمد عبده Mp3
خالد محمد عبده
معلومات شخصية
مكان الميلاد
مصر
مواطنة
مصري
الجنسية
الحياة العملية
الفترة
2006 - حتى الآن
المهنة
كاتب
اللغات
العربية
بوابة الأدب
تعديل مصدري - تعديل
خالد محمد عبده هو باحث مصري في الإسلاميات والتصوف. [1] حصل خالد على ماجستير في الفلسفة من جامعة القاهرة. وهو مدير مركز طواسين للتصوف والإسلاميات وأحد المؤسسين. [2] [3] قال خالد محمد عبده أن الهدف من تدشين موقع المركز «أن يكون نافذة معرفية يُطِلُّ القارئ العربي من خلالها على التصوف الإسلامي وما يتصل به من قضايا وموضوعات في سياقات مختلفة». [4]
صدر له كتب عدة ومنها كتاب عن (أمّية النبي محمد) في التراث الإسلامي، بالإشتراك مع المستشرق الألمانيّ سباستيان غونتر، كما أعدّ وحقق بعض الكتب في أدب الجدل والدفاع بين الإسلام والمسيحية لمحمد توفيق صدقي. يكتب في المجلات والدوريات العلمية والصحف مقالات عن الشأن الديني في مصر. [5]
المنشورات [ عدل]
له العديد من المؤلفات والتي تشمل الكتب والمقالات والأبحاث المنشورة ومنها:
رسالة الايمان للإمام الأشعري ونصوص أخرى، تحقيق وترجمة عن الإسبانية ، كنز ناشرون، 2021. [6]
عبد الملك الديلميّ في الدراسات الاستشراقيّة وشذرات من تفسيره الصوفيّ، مجلة البعث، 2020.
اغاني محمد عبده كلمات خالد الفيصل
[7]
معنى أن تكون صوفيًّا اليوم، مجلة الصوفية اليوم: قراءات معاصرة في مجتمع التصوف ونماذجه، 2020. [8]
شمس تبريزي: جوهرة كهف القلب، دار بدائل للطبع والنشر والتوزيع، 2019. [9]
مقام المسيح في التصوف الإسلامي، في كتاب "مسارات التسامح في الإسلام والمسيحية"، 2019. [10]
المرأة الصوفية بعيون شرق غربية، جهود أنّماري شيمل، في كتاب "المرأة والمعرفة الدينية في الإسلام"، مركز المسبار للدراسات والبحوث، دبي ، 2018. [11]
لقاء المولوية والنقشبندية من خلال أعمال عبد الغني النابلسي، مركز المسبار للدراسات والبحوث، دبي، 2018. [12]
الأعمال الصوفية لعبد الوهاب عزام، مركز المحروسة، 2018. [13] [14]
آثار شمس الدين الديلمي المخطوطة، مجلة علوم المخطوط، مكتبة الإسكندرية، 2018. [15]
المرأة والتصوف والحياة، كنز ناشرون، 2017. [16]
صورة شمس تبريزي في الأدبيات الحديثة، دار المشرق، 2017. [17]
مولانا جلال الدين الرومي والمولوية العربية، كنز ناشرون، 2017. [18]
هل کان شمسُ تبريزي إسماعيليًّا؟، مجلة وادي النيل للدراسات والبحوث الإنسانية والاجتماعية والتربويه، جامعة القاهرة فرع الخرطوم ، 2017. [19]
ابن عربي في مصر، في كتاب "التصوف الأكبري، ابن عربي التاريخ والنص"، مركز المسبار للدراسات والبحوث، دبي، 2017.
[34]
من رموز العلم المقدس: رينيه جينو (الشيخ عبد الواحد يحيى في المصادر العربية الحديثة)، مركز جمعة الماجد للثقافة والتراث - قسم الدراسات والنشر والشؤون الخارجية، 2014. [35]
جهود علي بن ربن الطبري في تأسيس منهج مقارنة الأديان: مع تحقيق مخطوطته في الرد على النصارى، جامعة القاهرة، 2010. [36]
بشائر عيسى ومحمد في العهد القديم والعهد الجديد (دراسة وتحقيق وتقديم)، مكتبة النافذة، 2006. [37]
نظريتي في قصة صلب المسيح وقيامته من الأموات (دراسة وتحقيق وتقديم)، مكتبة النافذة، 2006. [38]
المراجع [ عدل]
وصلات خارجية [ عدل]
مقالاته في مجلة إضاءات
مقالاته في "مؤمنون بلا حدود للدراسات والأبحاث"
مقالاته في رصيف22
مقالاته في مجلة الفيصل
مقالاته في طواسين
طريقه عمل البفتيك( أو الاسكالوب بانيه) من مطبخي #اسرار_المطبخ_مع_سجي - YouTube
طريقه عمل البفتيك اللحم
(1) كوب عصير طماطم. (1) عصير ليمونة. (1) بصلة مبشورة. (1) ملعقة صغيرة روز ماري. للحشو: (1) بصلة مبشورة. خضار، مثل: بطاطس جزر بسلة بقدونس مفروم. طريقة الإعداد: تقطع اللحم شرائح وتدق بالمطرقة حتى يصبح رقيقة. نجهز التتبيلة في وعاء وهي بصلة مبشورة ملعقة صغيرة ملح وفلفل اسود مطحون وبهارات وملعقة صغيرة مسطردة، وملعقة صغيرة روز ماري وعصير ليمونة ونقلبهم جيدا ونتبل بها شرائح اللحم من الجانبين وتترك لمدة ساعتين على الأقل. نبدأ في تحضير الخضار لحشو شرائح البفتيك. نبشر بصلة ونقشر البطاطس والجزر ونغسلهم ونقطعهم مكعبات أو شرائح حسب الرغبة ونشوحهم في قليل من الزيت قليلا ثم نضيف البسلة والبقدونس المفروم ونرفعها من على النار ونضيف لها ملعقة صغيرة ملح وفلفل اسود مطحون. نبدأ بحشو شرائح اللحم بالخصار ثم نلفها بالخيط جيدا حتى لا يخرج منها الخضار. نحمر وحدات البفتيك في الزيت أو الزبدة على الوجهين قليلا ثم نصب عليها كوب عصير الطماطم ونتركها على نار هادئة حتى النضج أو ندخلها في صينية في الفرن حسب الرغبة حتى تنضج، نفك الخيط من وحدات البفتيك وتقدم ساخنة مع الأرز أو المكرونة والسلطات وبالهناء والشفاء. طريقة عمل بفتيك بالزبادي المقادير: (¼) – (½) كيلو لحم يقطع شرائح.
طريقه عمل البفتيك الكداب
ذات صلة عمل بفتيك اللحمة طريقة اللحمة بالبصل
البفتيك
يعرف البفتيك، بالستيك، أو الاسكالوب أيضاً، ويعتبر من الأطباق المصريّة المميّزة التي تقدّم في المناسبات والعزائم، ويمثّل قطعة اللحم الأحمر التي تؤخذ من ظهر العجل، وتباع في السوق على شكل شرائح رفيعة، وتطهى بطرقٍ بسيطة وسهلة، إذ يمكن قليه، أو شيّه، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة عمل بفتيك اللحمة بالبصل بطريقتين لذيذتين. طريقة عمل بفتيك اللحمة بالبصل
المكوّنات
كيلوغرام من لحم الستيك. حبّة كبيرة الحجم من البصل المفروم فرماً ناعماً. أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون الحامض. نصف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا. نصف معلقة صغيرة من الخلّ. نصف معلقة صغيرة من البابريكا. ملعقتان صغيرتان من الزيت. ملح، وفلفل أسود، وبهارات مشكّلة -حسب الرغبة-. طريقة التحضير
ننكّه اللحم بالملح، والبصل، والفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة، والبابريكا، والخل، وصلصة الصويا، وعصير الليمون الحامض. نضع الزيت في صينيّة، ثمّ نرص فيها اللحم، ونضعه على نارٍ خفيفة، ونقلّب المكوّنات من وقت لآخر. نضيف كمّية قليلة من الماء في حال جفّ اللحم؛ كي ينضج جيّداً. نسكب البفتيك في طبق التقديم، ونقدّمه مباشرة ساخناً على مائدة طعامنا.
طريقه عمل البفتيك اللحمه
أسهل طريقة لعمل البفتيك الكداب - YouTube
6- كمية مناسبة من الزيت النباتي لقلي البفتيك. 7- نصف ملعقة صغيرة الحجم من كل من الفلفل الأسود، البابريكا وبهارات اللحم. 8- ملعقة صغيرة الحجم من الملح. 1- في وعاء مناسب يتم خلط كل من البصل مع الليمون وجميع المكونات التي تخص ال تتبيلة مع بعضها البعض ومن ثم وضع قطع اللحم بها. 2- نترك اللحم في التتبيلة مع بعضها البعض لمدة 6 ساعات على الأقل ومن الأفضل أن يبات اللحم في التتبيلة. 3- في مقلاة مناسبة على النار يتم وضع كمية مناسبة من الزيت ونتركه على النار حتى يدخل في مرحلة الغليان ويتم تحمير البفتيك من كافة الاتجاهات. 4- يتم تقديم قطع البفتيك ساخنة مع المعكرونة والبطاطا المحمرة ـو مع الخبز على حسب الرغبة. طريقة تحضير البفتيك المحشي
من الممكن تحضير البفتيك المحشي وفق للمقادير والخطوات التالية. مقادير البفتيك المحشي
1- عدد 8 قطع من لحم البفتيك. 2- عدد 4 فصوص من الثوم المهروس. 3- ثمرة من البصل المفرومة. 4- 2 ملعقة طعام من الخل. 5- عدد 2 ملعقة طعام من عصير الليمون. 6- ملح وفلفل على حسب الرغبة. 7- بيض وبقسماط. مقادير الحشو
1- ربع كوب من اللحم المفروم على أن يكون مطبوخ. 2- كمية من البقدونس الناعم. 3- ثمرة من البطاطس المسلوقة.
غلّفي البفتيك بطبقة من الطحين، ثمّ غمّسيها بالبيض، وغلّفيها بطبقة سميكة من البقسماط. اقلي اللحم المغلّف في زيت غزير، مع الحرص على تقليب القطع بين الحين والآخر حتى تصبح ذهبية اللون. بفتيك بانيه
مئتان وخمسون غراماً من لحم البفتيك. رأس من البصل المفروم فرماً ناعماً. ثلاثة فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً. رشّة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. القليل من حب الهال، وإكليل الجبل المطحونين. نصف ملعقة كبيرة من الخل. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوب من الطحين؛ مضاف له القليل من الفلفل الأسود. بيضتان مخفوقتان مع الفلفل الأسود. كوب من البقسماط. نصف كوب من الزيت النباتي للقلي. ضعي البصل، والثوم، والخل، وعصير الليمون، والفلفل الأسود، والملح، وإكليل الجبل، وحب الهال في وعاء. اخلطي المكوّنات السابقة، وغمّسي فيها قطع اللحم حتى تتغلّف من جميع الجهات، واتركي قطع اللحم جانباً لمدة لا تقلّ عن ستين دقيقة. غمسي البفتيك بالطحين، ثم في البيض، وأخيراً في البقسماط، واحرصي أن تضغطي عليها بيدك حتى تثبّتي التغليفة. اتركي قطع اللحم في الثلاجة لمدة ربع ساعة كحدّ أدنى. سخّني كمية الزيت، وقلّبي فيها شرائح البفتيك حتى تنضج بشكل كامل، ويصبح لونها ذهبياً.