يعد البابا غنوج من الأطباق التي لا يمكن الاستغناء عنها على المائدة، تعرف على مكوناتها وطرق تحضيرها المختلفة في هذا المقال. محتويات الصفحة
يُعّد طبق البابا غنوج من المقبلات الشهية سورية الأصل، ويتميز الطبق بمكوناته البسيطة وطعمه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة للجسم. يحتوي البابا غنوج على مزيج يجمع بين الخضروات الصيفية كالباذنجان الطازج، و الفليفلة الخضراء ، والبندورة، وبعض الأعشاب كالريحان، بالإضافة إلى البصل والثوم التي تضيف نكهة مميزة للطبق. فلنتعرف في ما يأتي على طريقة عمل البابا غنوج بالتفصيل:
طريقة عمل البابا غنوج
تختلف طرق تحضير طبق البابا غنوج من منطقة إلى أخرى، فيمكن أن تُضيف بعض المناطق المزيد من المنكهات، مثل: دبس الرمان أو الجوز البلدي للطبق. إليك طريقة عمل البابا غنوج في ما يأتي:
1. المكونات
تُحضر المكونات الآتية:
3 حبات باذنجان مشوية. 3 حبات طماطم مشوية. 1 حبة فليفلة خضراء. 1 حبة بصلة. 3 فصوص ثوم مهروسة. حبة ليمون. نصف ملعقة صغيرة من الملح. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. ملعقة دبس الرمان. 2. طريقة التحضير
تُتبع الخطوات الآتية لطريقة عمل البابا غنوج:
يُثقب الباذنجان بواسطة سكين، ثم يُشوى بالفرن أو الغاز إلى أن يصبح طريًا جدًا.
بابا غنوج السوري و طريقة تحضيره - موقع حلبية
وضع شرائح الباذنجان في طبقٍ ونثر القليل من الملح عليها وتركها حتى تظهر قطرات الماء عليها، عندها يتم مسحها بمناديلِ المطبخ وتركها جانباً. وضع كميةٍ من زيت الذرة في مقلاةٍ ورفعها على نارٍ متوسطةٍ حتى يسخن. قلي شرائح الباذنجان حتى تصبح ذهبية اللون، ثم إخراجها ووضعها على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الفائض. قلي قطع الخبز حتى يتغير لونها وإخراجها ووضعها على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الفائض. وضع لب الباذنجان والباذنجان المقلي والخبز والبندورة الفلفل الحار والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والبقدونس والثوم في طبق عميق وخلط المكوِّنات جيداً، ثم وضع الخليط في طبق التقديم وتزيينه بالقليل من زيت الزيتون والسماق والصنوبر. بابا غنوج للرجيم
كيلوغرام من الباذنجان. ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي الخالي من الدسم. ملعقتان كبيرتان من الطحينة. عصير ليمونة. فصان من الثوم. مكعبان من الثلج. تقشير الباذنجان ووضعه في الفرن حتى ينضج، ثم إخراجه وتركه حتى يبرد. وضع جميع المكونات في محضرة الطعام وتشغيلها حتى تمتزج ويصبح الخليط بالقوام المطلوب. وضع البابا غنوج في طبق التقديم وتزيينه بزيت الزيتون. فيديو طريقة عمل بابا غنوج
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل بابا غنوج شاهد الفيديو.
سلطة البابا غنوج👌بكل تفاصيلها طريقة ونتيجة روعه لسحور رمضان وطبعا صحية - Youtube
ذات صلة طريقة عمل بابا غنوج اللبناني عمل بابا غنوج اللبناني
البابا غنوج
يؤكل البابا غنوج أو متبل الباذنجان كوجبة فطور أو عشاء خفيفة، فهو نوع من المقبلات الشهية التي تقدم بجانب الأطباق الرئيسية وخاصة المشاوي، أو في المطاعم مع الوجبات السريعة، ويعتمد تحضير هذا الطبق في الأساس على الباذنجان والطحينيّة، وهو بذلك من الأطباق التي تمنح الجسم الطاقة والحيوية بفضل طحينيّة السمسم الغنية بالكربوهيدرات. عمل البابا غنوج اللبناني
المكوّنات
ست حبات من الباذنجان الأسود متوسط الحجم. نصف حبة صغيرة من البصل المفروم ناعماً. حبة مفرومة ناعماً من الفلفل الأحمر الحلو. حبة مفرومة ناعماً من الفلفل الأخضر الحلو. ربع حزمة مفرومة ناعماً من البقدونس. أربع ملاعق كبيرة من النعناع المفروم ناعماً. ثلاث حبات حبة مفرومة ناعماً من الطماطم. فص من الثوم. نصف كوب من عصير الليمون. رشة من الكمون. نصف ملعقة صغيرة من الملح. حبوب رمان، ونعناع أخضر، وزيت زيتون، ودبس رمان للتزيين. طريقة التحضير
نشوي الباذنجان في الفرم المسخن حتى ينضج، أو يمكن شويه على الغاز مباشرة، ثمّ ننزع القشرة، ونضعه في مصفاة ثمّ في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
طريقة عمل بابا غنوج على الطريقة اللبنانية بخطوات سهلة - موقع محتويات
سلطة البابا غنوج 👍بكل تفاصيلها طريقة سهلة ونتيجة رووووووعة 😋👍من مطبخي #فاطمه_ابو_حاتي - YouTube
بابا غنوج باسهل طريقة واطيب مذاق - YouTube
#محاوره🔥 محمد بن حوقان وعطية السلطاني وعبدالله البيضاني ومصلح 1435هـ - YouTube
الـعـملاق &Quot;بن حـوقـان &Quot; ضيف ( شخصيات ) رغم كل الـحروب الـممنهجة إلا إن السعودية نـاجحة ومـحـاربه . | صحيفة الوطن نيوز
اختتمت فعاليات منطقة "خلّوها"، المخصّصة للاحتفاء بالشعر والتراث، وقد أحيا 24 شاعرًا من نجوم شعر المحاورة والعرضة الجنوبية 8 ليال للردية والعرضة، كانت محل إعجاب زوّار المنطقة خلال ليالي الإجازة الأسبوعية في 3 أسابيع مضت. وتنوّعت فعاليات المنطقة لترضي أذواق المهتمين بالشعر الشعبي وتراث البادية، حيث اشتملت على ألوان شعبية من مختلف مناطق المملكة، سواء في محاورات شعر الردّ أو محاورات شعر العرضة، أو شعر النظم، إضافة إلى فقرات نُفّذت عن الربابة والخبيتي ورايح بيشة، وغيرها من الألوان الشعبية. وشهدت الليلة الأخيرة من ليالي منطقة "خلّوها"، تخصيص الساحة الرئيسة لأربعة شعراء للعرضة، هم: محمد بن حوقان وعبد الله العلاوة وعلي السالمي وعبدالله الغامدي، إذ اتسمت محاوراتهم بالندّية والحماس. والد الاستشاري الجراح الدكتور محمد المغنم في ذمة الله تعالى بالاحساء | صحيفة الوطن نيوز. فيما أحيا الليلة السابعة من مهرجان الردية، شعراء العرضة الجنوبية: سعود المسيلي وإبراهيم الشيخي ورمضان المنتشري وصالح بن عزيز، حيث نوّهت أبياتهم بأهمية الالتفاف حول القيادة، والذود عن حمى الوطن. وفي الليلة الختامية لفعالية "المجلاس"، المخصصة للنقاشات الشعرية في المنطقة، ناقش المحاور شايع العيافي قراءة في الرمز الشعري لشعر المحاورة مع شاعرها محمد بن حوقان، فيما اشتملت الفعالية على فقرة لعازف الربابة الفنان رواف العنزي، والمنشد فلاح شثين.
والد الاستشاري الجراح الدكتور محمد المغنم في ذمة الله تعالى بالاحساء | صحيفة الوطن نيوز
مكانة الشيخ ناصر لا يستوعبها إلا من يكون بحضرته، حيث يحبه ويقدره جميع الناس و يعتبر الجميع من أهل بيته. إقرأ أيضا: رابط منصة درس 360 تسجيل الدخول اقرأ أيضا: خطة الإدارة التعليمية بالسعودية للعام الجديد 2022 أبدى أخر ويدعى محمد بن حوقان المالكي عن حزنه الشديد برحيل جاره الكريم مستشار الملوك صديق الفقراء صاحب الأخلاق الفاضلة المتواضع دائمًا الذي يظل بابه مفتوحًا لكل من يعرف ومن لايعرف معالي المستشار ناصر الشثري. وقام بنعي أسرته وكل من يعرفونه و يسأل الله أن يرحمه ويدخله فسيح جناته. الـعـملاق "بن حـوقـان " ضيف ( شخصيات ) رغم كل الـحروب الـممنهجة إلا إن السعودية نـاجحة ومـحـاربه . | صحيفة الوطن نيوز. علق د. فهد العرابي الحارثي على وفاته قائلًا أنه كان في مثابة والده الذي يشجعه وأنه مازال وسيظل يشعر بالندم أنه لم يتسنى له الفرصة بأن يكون يومًا ضيفًا على مائدته العامرة، وأبدى عن كرمه الشديد معه ومع غيره الذي يعرفه والذي لا يعرفه. إقرأ أيضا: "ذا لاين" محمد بن سلمان يطلق مدينة مليونية وثورة حضرية جديدة ذكر أحمد العريفي في تغريدته قائلًا رحمه الله شيخنا ناصر الشثري رحمة واسعة ، وأسكنه الله الفردوس الأعلى من الجنة ، وخالص العزاء لأبنائه و أسرته، وجبر مصابهم.
جريدة الرياض | «خلّوها» تختتم فعالياتها بمشاركة عدد من شعراء المحاورة
وكان زوار منطقة "خلّوها" استمتعوا خلال الأسابيع الماضية، بعروض الفرق الفلكلورية والشعبية، وتجولوا في ممرات المنطقة لمشاهدة الأزياء التراثية للكبار والأطفال، والمواد التراثية المستخدمة في الطبخ والسقاية وإكرام الضيف. ونظمت إدارة المنطقة معرضًا في الهواء الطلق، يستعرض فيه سيرة أبرز شعراء المحاورة وأبياتهم وقصة حياتهم، ومنهم: شليويح بن شلاح، عبدالله العير، فيصل الرياحي، رشيد الزلامي، محمد بن تويم، عبد الله المسعودي، صياف الحربي، جارالله السواط.
جريدة الرياض | مهرجان صيف بني مالك يجذب الأهالي والمصطافين
مشاهدات من المسابقة:
@ أعلن سمو الأمير عبدالعزيز بن سعود عن إقامة مسابقات شعرية جديدة عن العرضة الجنوبية، والإرهاب، والمخدرات، وكذلك إصدار ديوان يضم جميع قصائد المسابقة بعنوان: (خمسون عاماً). @ كان الأمير عبدالعزيز بن سعود ذكياً في تعامله مع الرد على المداخلات الموجهة إليه، وهذا يدل على مدى وعيه وثقافته العالية. @ بلغ عدد قصائد المسابقة (1300) قصيدة دخل منها للمسابقة (1200) قصيدة. @ قام الشاعر راشد بن جعيثن بإلقاء قصائد الشعراء الفائزين من العشرة الأوائل. @ شارك في هذه المسابقة عدد من شعراء الخليج والدول العربية. @ طالب الحضور بتكريم الشاعرين أحمد الناصر وراشد بن جعيثن. @ شارك الكثير من الحضور بالمداخلات التي أثرت الاجتماع وأضفت عليه جواً من الحميمة والاستمتاع. @ بلغت نسبة قصائد الشاعرات 20% ولم يحالفهن الحظ بالفوز في هذه المسابقة.
الاثنين 2 شوال 1438هـ - 26 يونيو 2017م - 5 برج السرطان
اعتمدت اللجنة الثقافية بسوق عكاظ اعضاء لجنة تحكيم مسابقة الفنون الشعبية بسوق عكاظ للدورة 11 هذا العام باختيار وهم كل من والمسرحي صديق حسن ابراهيم والاديب الشاعر ابراهيم عمر مفتاح والفنان عابد البلادي والشاعر محمد حوقان والفنان سعد العاطف. وقد صرح مدير جمعية الثقافة والفنون بالطائف مشرف مشرف لجنة الفنون بسوق عكاظ الاستاذ فيصل بن خالد الخديدي ان اختيار اعضاء لجنة التحكيم جاء بناء على مايتمتعون به من خبرات وتجربة ثرية والمام بالفنون الشعبية المشاركة بالمسابقة وقدرتهم على تقييم أداء الفرق وفق معايير التقييم التي اقرتها اللجنة الثقافية.
شاعر العرضة إن تنقده تفقده
لذلك أي شاعر عرضة يعمل في المجال الإعلامي ضحية الحرب او المجاملة
فاما اشتغل صح ولقي حرب داحس والغبراء والا داهن وجامل حتى يمل الناس من شعره واعلامه..
…………
*إذا ماسلمنا بمقولة شعراء الباحه وعسير.. واعتماد إحداها على المعنى والرمزية والأخرى على القوة والصراع.. هل الصراع الحقيقي بات في اندماج شعراء المنطقتين؟
ج/ عندما نقول شعراء الباحة وشعراء عسير فهو لخلق منافسة هذه المنافسة انتجت حفلات لاتزال تسمع حتى الان ولاتزال الناس تبحث عنها وتحلل ما قيل فيها من شعر
اما الصراع فلا يوجد صراع يوجد تنافس وهذا حق مشروع للفريقين…
………….