30-10-2016 09:18 AM
تعديل حجم الخط:
سرايا - سرايا - الكبّة تعدّ الكبّة من أشهى المأكولات على الإطلاق، حيث تعتبر من المأكولات الشرقيّة، وتختلف طرق تحضيرها من بلد لآخر، وكذلك طعمها، ومن أشهر أنواع الكبّة الكبّة الشاميّة، وتحضر أيضاً بعدّة أشكال وبعدّة طرق، فمنها الكبة النيّئة المضاف إليها البصل، والبقدونس، ومعجون الطماطم، والكبّة المقليّة، والكبة الكرزيّة، والكبّة اللبنيّة، والكبّة السفرجليّة، والكبّة الصينيّة التي تُشوى في الفرن، أو تُشوى على الفحم. تحضّر الكبّة وتؤكل في أي وقت كان، ويعتبرها البعض طبقاً رئيسيّاً ويعدّها البعض طبقاً جانبيّاً، وعندما تجد ربّة المنزل وقتاً زائداً تحضر الكبّة وتجهّزها، وتضعها في الفريزر لوقت الحاجة، وخاصّة لاستهلاكها في أيّام رمضان، حيث توفر عليها الوقت والجهد، فتقوم بإعدادها، ثمّّ تغلّفها بإحكام، وتضعها في الفريزر لحفظها. طريقة قلي الكبّة المجمدة عندما تريد ربّة المنزل قلي الكبّة المجمّدة، فلا بد لها من الانتباه لبعض الخطوات: إخراج كيس الكبة من الفريزر وتركه حتى يذوب في الثلاجة طوال الليل، ثم نخرج إلى درجة حرارة الغرفة قبل ساعة من موعد القلي، حيث تؤخذ بعين الاعتبار يجب أن تكون حشوة الكبة من الداخل مطهوّة مسبقاً.
- طريقة عمل الكبة السورية - موضوع
- Books طريقة قلي الكبة المجمدة - Noor Library
- طريقة عمل الكبة المقلية - موضوع
- طريقة قلي الكبة المفرزة - Layalina
- عبدالعزيز بن سعود ينقل تحيات القيادة وتهنئتها لمنسوبي وزارة الداخلية – ينبع نيوز
طريقة عمل الكبة السورية - موضوع
تجهيز الكبة:
نأخذ قطعة من العجينة بمقدار 30 غ ونقوم بتشكيلها ككرة، نقوم بغمس السبابة بالماء ثم و باستخدام السبابة نصنع حفرة صغيرة في وسطها ونعمق الحفرة بأصبعنا دون أن نسبب خرقاً في محيط القطعة. نسكب ملعقة طعام من الحشوة في حفرة الكرة ثم نقوم بغلقها بالضغط على جوانبها العليا تدريجياً حتى نختمها، ونكرر العملية حتى تنتهي العجينة. طريقة عمل الكبة المقلية - موضوع. نقلي كرات الكبة في الزيت النباتي بحيث يغمرها على الدرجة 240 مئوية و نقلب بلطف حتى نحصل على لون ذهبي مقرمش. نصفي الكبة في مصفاة ثم ننقلها الى طبق التقديم ونزينه. بواسطة
فريق بسمتي
Books طريقة قلي الكبة المجمدة - Noor Library
أضيفي ملعقةً صغيرةً من النّشا أثناء تسخين الزّيت، حتّى يتمّ تعويض المادّة النّشويّة التي فقدتها الكبّة أثناء حفظها مثلّجةً، وأحياناً تعمد بعض السّيدات إلى إضافة النّشا ورشّه مباشرةً مع الكبّة قبل القلي، وهذه طريقة أخرى ناجحة لمنع تفتّت الكبّة المقليّة. أضيفي في المقلاة أربع إلى خمس حبّات كبّة فقط عند القلي، وذلك لتسهيل عمليّة تقليبها وعدم التّزاحم وانسكاب الزّيت أثناء التّقليب. احرصي على ترك حبّات الكبّة أثناء القلي لمدّة خمس دقائق، ثمّ اقلبيها للجهة الأخرى حتّى يُصبح لونها ذهبيّاً، وتجنّبي التّحريك في الملعقة بعد وضع الكبّة مباشرةً حتّى لا تلتصق في الملعقة وتتفتّت، بعد ذلك خفضّي درجة حرارة النّار حتّى تنضج الكبّة جيّداً، فمن الخطأ تحمير الكبّة سريعاً وجعلها مقرمشةً والحشوة من الدّاخل ما زالت باردة ونيّئة. طريقة قلي الكبة المفرزة - Layalina. أخرجي الكبّة عندما تنضج ويصبح لونها ذهبيّاً، ولا تَدعي لونها يميل إلى الأحمر لأنّ ذلك دليل على أنّ الحبّة قاسية جدّاً ومُقرمشة أكثر من الّلازم، فالّلون الذّهبيّ دليلٌ على نضج الحبّة. قلي كبّة الأرز المطحون
ضعي الكبّة وهي مجمّدة مباشرةً في الزّيت السّاخن جدّاً، وتجنّبي تقليبها بالملعقة أثناء وضعها، وعندما يُصبح لونها ذهبيّاً اقلبيها للوجه الآخر حتّى تنضج وأخرجيها من المقلاة.
طريقة عمل الكبة المقلية - موضوع
يعد الباذنجان من أنواع الخضراوات والذي يدخل في عمل الكثير من الأكلات ومن ضمنها هي محشي الباذنجان أو مخلل الباذنجان أو الباذنجان المقلي وغير ذلك الكثير، ولكن الأكلة المفضلة والتي يعشقها أغلبية الأشخاص هو الباذنجان المقلي حيث أنه يتميز بمذاق جميل ولذيذ وعادة يتم تناوله بجانب الأكلات الشعبية في وجبة الإفطار أو العشاء، وقد توجد عدة طرق لعمل الباذنجان المقلي ممكن أن يتم عمله في الفرن أو يتم قليه على البوتاجاز، ولكن الطريقة الصحية والتي لا تحتوي على زيت كثير هو أن يتم قليه في الفرن. يعد الباذنجان من أهم الخضروات الصحية المفيدة للجسم فإنه يحتوى على نسبة عالية من الحديد والزنك والنحاس وعدة فيتامينات أخرى لها أهمية كبيرة فى تطوير عضلات الجسم، فمن السهل اعداد الباذنجان وتقديمه بدون إضافة دهون ضاره،عن طريق ادخال الفرن هذه الطريقة تحافظ على الفيتامينات والمعادن المختلفة التى توجد داخل الباذنجان. يحتاج الجسم إلى إدخال بعض الفيتامينات والمعادن المختلفة التى تساعده على مواصلة اليوم، بكل نشاط وحيوية، فمن أهم الاكلات المفيدة هى التى تحتوى على الخضار الصحى مثل الباذنجان الذى يعتبر من أهم الخضروات الصحية التى تحتوى على نسبة كبيرة من الحديد الذى له أهمية كبيرة فى معالجة السموم داخل الجسم ويقوى العظام ويقى من السرطان وأمراض القلب فهو مفيد جدا لمرضى السكر، فمن الممكن الاستفادة من الباذنجان وعدم قليه بالزيت الضار بأدخاله الفرن بدون اى دهون ضارة.
طريقة قلي الكبة المفرزة - Layalina
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من التوابل المشكّلة. ملعقة صغيرة ونصف من الملح. طريقة التحضير
لتحضير الحشوة:
يُسخّن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثمّ يُضاف البصل ويُقلّب جيدًا ليذبل، ويصبح شفّافًا، ثمّ يُضاف اللحم المفروم ويُقلّب من جديد ليتحمر ويتغير لونه، ثمّ تُضاف التوابل ويُخلط جيدًا لتتمازج المكونات مع بعضها. تُبعد المقلاة عن النار، ثمّ يُضاف الجوز والصنوبر ويُقلّب جيدًا. يُضاف لحم البقر المطحون والبصل المفروم ناعمًا والفلفل والملح إلى البرغل، ويُخلط جيدًا. يُوضع خليط البرغل في ماكينة اللحمة حتى يُعجن جيدًا، مع إضافة الماء على مرّات متقطّعة ومتكرّرة. يُوضع الخليط في وعاء كبير، ثمّ يُترك جانبًا لمدة نصف ساعة ليبرد. لتحضير الكبة:
يُوضع البرغل في وعاء كبير، ثمّ يُضاف له الماء ويُغطى، ويُترك البرغل منقوعًا لمدة نصف ساعة. يؤخذ مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من عجينة البرغل، مع غمس اليد بالماء البارد، ثمّ تُلف العجينة أولًا وتُشكّل ككرة، بعدها توضع كرة العجين في اليد اليسرى، ويستخدم بعدها أصبع السبابة من اليد الأخرى في إحداث حفرة في أحد أطراف كرة العجينة، والذي يصل تقريبًا إلى منتصف العجينة.
للكبة:
454 غرامًا من لحم الضأن. ملعقتان صغيرتان من السماق. بصلة متوسطة. حبة كبيرة من الطماطم. نصف كوب من البرغل الناعم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار. ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. نصف كوب من الطماطم المُجففة. ثلاث ملاعق كبيرة من النعناع الطازج. ربع ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة. نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. طريقة التحضير
لتحضير صلصة الزبادي:
يُوضع كل من الثوم واللبن والتوابل والملح والسكر والفلفل الحار والبقدونس في وعاء عميق، ويُخلط جيدًا للحصول على مزيج ناعم وسلس، ثمّ تُترك الصلصة جانبًا لمدّة لا تقلّ عن 15 دقيقة. لتحضير الكبة:
يُبشر كل من البصل والطماطم والطماطم المُجففة جيدًا، ثمّ يُوضع المزيج في وعاء كبير ويُضاف البرغل ويُخلط جيدًا لتتمازج المكونات. يُضاف كل من الملح والسماق والفلفل الحار ولحم الضأن والقرفة والبهارات والهيل والنعناع، ثمّ يُعجن جيدًا للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة. تُترك العجينة لمدة نصف ساعة لتبرد، ثمّ تُشكّل العجينة على هيئة كبة. تشوى الكبة على نار ساخنة، وتُترك من دقيقتين إلى أربع دقائق للجانب الأول، ليُصبح لونها بنيًّا، ثمّ تشوى على الجانب الآخر لمدة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق لتتحمّر.
أعلنت وزارة الداخلية البدء فى قبول طلبات التقدم لحج القرعة، لهذا العام 1443هـ / 2022م، اعتباراً من اليوم الأحد الموافق 24/4/2022م حتى يوم الجمعة الموافق 6/5/2022م. عبدالعزيز بن سعود ينقل تحيات القيادة وتهنئتها لمنسوبي وزارة الداخلية – ينبع نيوز. وسيتم التقدم للحج بجميع مراكز وأقسام الشرطة بكافة مديريات الأمن أو من خلال الموقع الإلكترونى للإدارة العامة للشئون الإدارية على بوابة وزارة الداخلية عبر شبكة الإنترنت أو من خلال الاتصال بالخدمة الصوتية المخصصة لذلك. وسيتم إجراء قرعة علنية من خلال المنظومة الإلكترونية لحجاج مديريات الأمن وفقاً للجدول الزمنى الذى سيعلن من الإدارة العامة للشئون الإدارية. الفئات المستفيدة من تخصيص نسبة 3٪ من تأشيرات حج القرعة وشروطها
أشارت وزارة الداخلية إلي تخصيص نسبة الــ 3% لأكبر المتقدمين سناً، وتكون شروطها كالتالي..
تخصص نسبة الـ 3% من تأشيرات الحج لأكبر المتقدمين سناً حتى أقل من 65 عاما ومرافقيهم "إن وجد" بكل مديرية على حدا، حيث تقوم البوابة المصرية الموحدة للحج بتجميع بياناتهم وترتيبهم تنازلياً حسب السن لكل مديرية على حدة، ويتم استبعادهم من القرعة واعتبارهم فائزين بالحج بالتزكية ويدرج ما دون ذلك ضمن القرعة العامة. مراعاة إدراج كبير السن أولاً على البوابة المصرية الموحدة للحج كحاج أصلى "مقدم الطلب" ثم يدرج تباعاً المرافق له.
عبدالعزيز بن سعود ينقل تحيات القيادة وتهنئتها لمنسوبي وزارة الداخلية – ينبع نيوز
البيانات المطلوبة للتقدم لحج القرعة
أعلنت وزارة الداخلية البيانات المطلوبة للتقدم للحج، وهي كالتالي:
الاسم كاملاً طبقاً لما هو مدون ببطاقة الرقم القومى السارية الصلاحية لمدة ستة أشهر على الأقل، ورقمها المكون من أربعة عشر رقماً، ورقم الهاتف المحمول. مراعاة إثبات بيانات رقم الهاتف الشخصى بشكل دقيق حيث إنه يعد وسيلة التواصل مع الحاج عقب الفوز، وإثبات الحالة الصحية بصورة تفصيلية. بيانات المرافق (بطاقة الرقم القومى، صلة القرابة بالنسبة لمقدم الطلب وفقاً للشروط السابق ذكرها، الحالة الصحية، رقم هاتف المحمول الشخصى) ويسجل بنفس رقم مقدم الطلب (مُكرر) على البوابة ويوقع مقدم الطلب والمرافق بأن البيانات المدونة صحيحة وعلى مسئوليتهما. إجراءات قبول طلبات التقدم لحج القرعة
تقدم الطلبات بمعرفة المواطن شخصياً إلى أى مركز أو قسم شرطة دون التقيد بمحل الإقامة أو من خلال الموقع الإلكترونى للإدارة العامة للشئون الإدارية () على بوابة وزارة الداخلية عبر شبكة المعلومات الدولية (الإنترنت). تقدم عن طريق الاتصـال بالخدمة الصوتية على رقم (27983000 – 02) وفقاً لبيانات بطاقة الرقم القومى السارية وفى حالة انتهاء سريانها لا يقبل الطلب – وذلك خلال المواعيد المقررة لقبول طلبات الحج على مستوى الجمهورية.
وتقدم مستشفى قوى الأمن خدماتها لمنسوبي وزارة الداخلية السعودية وأسرهم. حيث تحتوي على العديد من الأقسام الطبية وتتمثل في الآتي: [1]
قسم النساء والولادة. قسم التخدير. قسم العيون. قسم الطب الباطني. قسم الجراحة العامة. قسم أمراض طب الأطفال. وظائف مستشفى قوى الأمن 1443
أعلنت مستشفى قوى الأمن عن العديد من الوظائف الشاغرة لكلا القسمين الفني والإداري، من حمَلة شهادات الثانوية العامة والدبلوم والبكالوريوس في عدد من التخصصات؛ لكي يتم قبولهم للعمل بفروع المستشفى في مدينة الرياض. وأشارت الجهة المنظمة على أنه تم فتح باب التسجيل ابتداءً من يوم الأربعاء الموافق لتاريخ 16/فبراير/2022م، الموافق لتاريخ 15/رجب/1443هـ، وسيستمر لمدة أسبوعًا كاملاً، مع الأخذ بالاعتبار أن التقديم سيكون إلكتروني من خلال الرابط المخصص لذلك، مع ضرورة الاطلاع على كافة الشروط والضوابط لضمان قبولهم في الوظائف. شروط التقديم على وظائف مستشفى قوى الأمن 1443
أقرت مستشفى قوى الأمن عن بعض الشروط الواجبة عن التقديم على الوظائف المعلنة من قِبل المستشفى، وتتمثل هذه الشروط في الآتي:
أن يكون المتقدم سعودي الجنسية. يجب أن يتطابق المؤهل العلمي مع الشهادة العلمية.