شجرة الجاك فروت كتب: د. أياد هانى العلاف تعتبر شجرة الجاك فروت Jackfruit شجرة كبيرة جدا مستديمة الخضرة وتعتبر ثمرة الجاك فروت اكبر ثمرة في العالم ولها نكهة الموز و الأناناس معا تسلق أو تحمص الثمار قبل وصولها للنضج أو تطبخ حتى تلين لتكون جاهزة للأكل. الموطن الأصلي لشجرة الجاك فروت الهند ومنها انتشر إلى جنوب شرق أسيا ووسط وشرق أفريقيا والبرازيل، وتنجح زراعته في المناطق الاستوائية والقريبة منها وتتضرر الأشجار الكبيرة بالصقيع بينما تقتل الصغيرة منها لذا يجب زراعة الجاك فروت في مناطق دافئة وخالية من الصقيع. شجرة الجاك فروت ست. تنجح زراعة الجاك فروت في الأراضي الغنية بالعناصر الغذائية والعميقة جيدة الصرف حيث لا يتحمل غداقة التربة كما لا يتحمل الجفاف. الجاك فروت شجرة ذات الأوراق بسيطة جلدية طولها 13 سم ذات لون اخضر داكن قاتم صغيرة مفصصة وتوجد إفرازات لزجة على كل أجزاء الشجرة. توجد الأزهار المذكرة مستقلة عن الأشجار المؤنثة وتصل الثمار إلى اكتمال الحجم بعد 3-8 شهور من التزهير حيث يتحول لونها من الأخضر إلى البني المصفر، وتزن الثمرة الواحدة 40 كغم وطولها 90 سم وقطرها 50 سم، ويتكون لحم ثمرة الجاك فروت من فصوص كبيرة ذات لون اصفر يحتوي كل منها على بذرة بيضاوية ذات لون بني فاتح ويوجد بكل ثمرة 100-500 بذرة.
شجرة الجاك فروت کرفت
وتتدهور ثمرة الجاك فروت بسرعة بعد النضج حيث تعطي رائحة غير مرغوبة لذلك يجب الإسراع بحصادها. يتكاثر الجاك فروت غالبا بالبذور التي لا تتحمل التخزين أكثر من شهر قبل زراعتها وتحتاج البذور 3 -8 أسابيع للإنبات، ويجب نقل الشتلة قبل أن يتكون عليها أكثر من 4 أوراق حيث يكون من الصعب نقلها بعد ذلك نظرا لان جذورها طويلة ورهيفة كما يمكن تطعيم شتلات الجاك فروت وترقيدها هوائيا.
وتتدهور ثمرة الجاك فروت بسرعة بعد النضج حيث تعطي رائحة غير مرغوبة لذلك يجب الإسراع بحصادها.
شجرة الجاك فروت ست
معلومات أساسية عن الشجرة (مرر فوق الايقونة لمشاهدة الشرح)
شجرة كبيرة فوق 7 أمتار
الضوء المباشر
تتحمل الجفاف تسقى باعتدال 1-2 مرة في الأسبوع
فاكهة/أجزاء صالحة للأكل
شارك على الفيسبوك
الجاكا أو الجاك فروت شجرة استوائية ضخمة تعتبر فاكهتها من أكبر الثمار التي تحملها الأشجار، حيث تزن الثمرة الواحدة أكثر من 35 كيلوغرام ويصل طولها إلى 90 سم وقطرها إلى 50 سم. وتنتج الشجرة الواحدة تقريباً مابين 150 إلى 250 ثمرة سنوياً، في حين أن الشجرة التي تصل لمرحلة البلوغ الكامل تصل طاقتها الانتاجية القصوى إلى 500 ثمرة في السنة. طعم فاكهة الجاكا يشبه الطعم المختلط للأناناس و المانجو و الموز ، وهي فاكهة لذيذة تستهلك طازجة وتستخدم في تشكيلة متنوعة من الأطباق مثل المحلبي والكعك والحلوى، وفي تحضير الآيس كريم أيضاً. كما تستهلك قبل نضوجها في تحضير الوجبات نظراً لكون طعمها وهي نيئة شبيه بمذاق اللحم وخاصة الدجاج، ومنها تحضر السندويتشات الصحية اللذيذة المماثلة لسندويتشات اللحم العادي، كما تستخدم مع البهارات ويصنع منها رقائق الشيبس. الجاك فروت غنية بالعناصر الغذائية والمعادن، وهي مصدر جيد للفيتامين س (13. شجرة الجاك فروت | الفلاح اليوم. 7 ملغ) ومضادات الأكسدة، وبذورها غنية بالبروتين.
أولئك الذين يعانون من مشاكل الدم الموجودة مسبقًا قد يتأثرون سلبًا. إذا كنت تعاني من مشكلة في الدم، فعليك تجنب تناول الكاكايا. أضرار الجاك فروت للحامل لا أحد ينكر أن بذور الكاكايا مفيدة لك أثناء الحمل. ومع ذلك، فإن الكاكايا، مثل أي وجبة أخرى، لها جانب سلبي. هناك بعض المخاطر التي قد تنجم عن تناول الجاك فروت والتي يجب أن تكون على دراية بها. عندما تكونين حاملاً، تذكري أنه من الأفضل دائمًا توخي الحذر ومن هذه الأضرار: فقر الدم نقص الحديد، المعروف غالبًا باسم فقر الدم شائع أثناء الحمل. يمكن أن يكون ضارًا للغاية بصحة الأم والطفل بشكل عام. شجرة الجاك فروت کرفت. هذه هي الفترة التي تحتاج فيها إلى دم إضافي. ارتفاع مستوى السكر في الدم يؤدي الإفراط في تناول الجاك فروت إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم، فهي فاكهة شديدة الحلاوة تحتوي على ما يكفي من السكر لتكون خطرة. قد يؤدي تناول كميات كبيرة من الجاك فروت إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم. قد يزيد أيضًا من خطر الإصابة بسكري الحمل. الإسهال الجاك فروت غني بالألياف الغذائية. هذا جيد في الاعتدال لأنه يعزز حركات الأمعاء الأكثر سلاسة ويمنع الإمساك. ومع ذلك، يمكن أن يسبب مشاكل أخرى في الجهاز الهضمي، مثل الإسهال، إذا تم تناوله بكميات كبيرة.
شجرة الجاك فروت ستار
7 مليغرام الألياف 1. 5 غراماً الفوائد الصحية لجاك فروت الفوائد الصحية لجاك فروت تتمتع بذور الجاك فروت بفوائد صحية عديدة ومن الفوائد الصحية لجاك فروت: صديقة للقلب نظرًا لأن بذور jack fruit الغنية بالألياف يجب أن تُدرج في وجبات كبار السن ومرضى القلب والذين يعانون من فرط كوليسترول الدم (مستويات الكوليسترول المرتفعة)، يجب تضمين كمية مناسبة في الوجبات العادية. يزيد من مستويات HDL في الدم، ويقلل من نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم. مضادة للميكروبات يحتوي على مضادات الأكسدة المحاربة للجراثيم مثل اليكتين وجاكالين التي تمتلك خصائص مضادة للميكروبات والفطريات، تساعد في علاج الأمراض التي تنقلها الأغذية والالتهابات الموسمية الأخرى. مكافحة للسرطان لقد وجدت العديد من الدراسات أن بذور الكاكايا لها مجموعة متنوعة من الأنشطة العلاجية. تعتبر المستويات العالية من مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النشطة بيولوجيًا هي السبب قدرتها على مكافحة السرطان. تمنع فقر الدم يمكن أن يساعدك تناول بذور الكاكايا في الحصول على المزيد من الحديد في نظامك الغذائي. زراعة الجاك فروت؛ أبرز 10 خطوات لزراعتها بالبذور - فهرس. الحديد، وهو أحد مكونات الهيموجلوبين، وفير في بذور الكاكايا.
كما أنه يحتوي على البريبايوتكس (مثل قليل السكاريد والسكر غير المختزل)، والتي تساهم في تطوير نشاط البكتيريا الصحية في أمعائنا. فوائد أخرى للجاك فروت يوجد عدة فوائد أخرى لهذه الفاكهة؛ حيث تشمل هذه البذور على النشا المقاوم الذي يساعد في الحفاظ على صحة المعدة. لذا فإن تناول هذه البذور بشكل يومي يمكن أن يساعد في: ضمان عملية هضم جيدة. يتم منع العدوى التي تسببها الإشريكية القولونية. يحافظ على التوازن الميكروبي في الأمعاء. شجرة جاك فروت. تعزيز المناعة. يساعد في علاج الاضطراب العقلي و الأمراض الجلدية نظرًا لغنى بذور الكاكايا بالبروتينات والمغذيات الدقيقة الأخرى. استهلك بذور الجاك فروت للحفاظ على ترطيب بشرتك والحفاظ على صحة شعرك. "اقرأ أيضاً: فوائد الفاصوليا الخضراء " أضرار الجاك فروت أضرار الجاك فروت إن لفاكهة jack fruit العديد من الفوائد ولكن لا يخلو الأمر من بعض الآثار الجانبية ومن أضرار الجاك فروت ما يلي: ارتفاع ضغط الدم على الرغم من أن بذور الكاكايا يمكن أن تكون خطرة على أفراد معينين، إلا أنها غالبًا ما توفر العديد من الفوائد الصحية الأساسية. يتفاعل الأسبرين، والإيبوبروفين، والنابروكسين، والمستحضرات الصيدلانية لخفض الصفائح الدموية، وعلاجات تخفيف الدم، ومضادات الاكتئاب الأخرى بشكل سيئ مع بذور الكاكايا.
تعتبر فتة الباذنجان من أشهى المقبلات الشعبية والغير تقليدية والمشهورة في بلاد الشام؛ لأنها من الأطباق السهلة وسريعة التحضير ويمكن تناولها كطبق جانبي أو سلطة، إليكِ طريقة عمل فتة الباذنجان خطوة بخطوة. المكونات
10 دقيقة
8 اشخاص
164 سعرة حرارية
مقادير عمل فتة الباذنجان
250 غراماً من الباذنجان المقطع لمكعبات صغيرة. ثلاثة أرغفة من الخبز العربي المقطع لمكعبات متساوية الحجم. ملعقتان كبيرتان من الطحينة. كوب من لبن الزبادي. فصّان من الثوم المفروم. ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض. ثلاثة أرباع كوب من الحمص المسلوق. رشّة ملح. طريقة عمل فتة الباذنجان الصحية - ويب طب. رشّة فلفل أبيض. ملعقة صغيرة من الخل. ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم الناعم. كوب من الزيت النباتي للقلي. طريقة التحضير
50 دقيقة
طريقة تحضير فتة الباذنجان
تم نسخ الرابط
ضعي القليل من الملح على مكعبات الباذنجان في وعاء وحركيه بيديكِ واتركيه قليلاً. قلي الباذنجان
ضعي الزيت في مقلاة عميقة واتركيه حتى يسخن، ثم اقلي الباذنجان حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم أخرجيه على مناشف ورقية لامتصاص الزيت. تحميص الخبز
ضعي الخبر المقطع في نفس مقلاة الباذنجان واتركيه لمدة ثلاث دقائق وحتى يصبح لونه ذهبياً.
طريقة عمل فتة الباذنجان | المرسال
ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ثلاث أرغفة من الخبز الشامي. صدرين من الدجاج المخلي. كوبان من المرقة السائلة. كوب من الحمص. ثلاث ملاعق كبيرة من النشا. خمس ملاعق كبيرة من النعناع. ملعقة صغيرة من الشطة. كوبان من الزيت للتحمير. نسلق الدجاج في المرق، ثم نقطعه إلى مكعبات. نقطع الخبز والباذنجان إلى مكعبات، ثم نقوم بتحميرها بالزيت. نضع الحمص مع البصل المفروم والكرفس والدجاج في وعاء، ثم نضيف الباذنجان. نقوم بخلط الزبادي مع النشا والثوم في وعاء، ونقلب الخليط جيدًا على النار لمدة ثلاث دقائق. نضع خليط الحمص والباذنجان والدجاج في طبق التقديم، ثم الخبز المحمر، ثم الصلصة، ثم نزينه بالنعناع. طريقه عمل فته الباذنجان منال العالم. طريقة عمل فتة الباذنجان مع الحمص
حبة باذنجان مقطعة إلى مكعبات. علبة من الحمص الحب. فصان من الثوم. كمية من اللبن الرائب. طحينية. خبز مقلي ومقطع إلى مكعبات. حبة من الليمون. بقدونس (حسب الرغبة). سماق (حسب الرغبة). ملعقة واحدة من دبس البندورة (اختياري). ملعقه واحدة من دبس الرمان (اختياري). ملح (حسب الرغبة) فلفل أسود (حسب الرغبة). نعنع ناشف (حسب الرغبة). نقوم بقليّ الخبز والباذنجان بالزيت ونضعهم في طبق، ونضع عليهم الحمص الحب، ونحتفظ بماء حمص الحب.
طريقة عمل فتة الباذنجان الصحية - ويب طب
طريقة فتة المكدوس الشامية ، المطبخ الشامي غني بالأكلات المميزة والرائعة والتي يمكن تقديمها في المناسبات و موائد شهر رمضان المبارك، مثل فتة المكدوس الشامية والتي تحتل مكانة كبيرة في قائمة الأكلات الرئيسية والمقبلات في المطاعم، وتعرف أيضًا الفتة باسم فتة الباذنجان الشهية، ومهما تنوعت أسمها تظل واحدة من أشهى الأطباق التي على ست البيت معرفة طريقة تحضيرها في البيت لإسعاد جميع أفراد أسرتها، لذا قررنا اليوم ان نقدم لكِ سيدتي طريقة عمل فتة المكدوس الشامية بخطوات بسيطة، وطعم ولا أروع. طريقة فتة المكدوس الشامية
المكونات
كيلو ونصف من الباذنجان صغير الحجم. نصف كيلو من اللحم المفروم. 2 كيلو من الطماطم. ثمرة من البصل مفروم ناعم. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الحلو. معيار ملعقة كبيرة من الكاتشب. ثلاثة ملاعق كبيرة من دبس الرمان. طريقه عمل فته الباذنجان بالصور. ثمرة من البصل المفروم للصلصة. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. عدد 2 رغيف من الخبز العربي مقطع مربعات صغيرة. ربع كوب من الصنوبر المحمص. نصف كوب من الطحينة. مقدار نصف كوب من الحليب. ربع كوب من الماء. فص من الثوم المهروس. نصف كوب من الصنوبر واللوز المحمص للتقديم.
وصفة فتة باذنجان منال العالم - موسوعة
أضف للمكونات القليل من الماء لتخفيف الصوص حسب الرغبة. أحضر مقلاة كبيرة، وأضف اللوز وزيت الزيتون، وقلبهما معًا حتى يصبح اللوز ذهبي اللون. ضع الخبز في وعاء مناسب لتقديم فتة الباذنجان. أضف الباذنجان والصوص، وأضف اللوز، ثم البقدونس وبذور الرمان للتزيين. ملاحظات اخصائية التغذية
تجنب تناول فتة الباذنجان، إذا كنت تعاني من حساسيّة تجاه مادة السولانين الكيميائية الموجودة في الباذنجان، لتجنب رد الفعل التحسسي المحتمل كالطفح الجلدي وتورم الوجه والحكّة. احرص على تناول مقدار مناسب من فتة الباذنجان، وتجنب الإفراط لارتفاع محتواها بالسعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات، لتجنب زيادة الوزن والسمنة. فتة الباذنجان ومرضى السكري
تناول فتة الباذنجان واحرص على تناول الوصفات الغنيّة بالباذنجان، للحصول على مضادات الاكسدة والبوليفينول، لتعزيز عمل خلايا الجسم على معالجة السكر وإدارته. وصفة فتة باذنجان منال العالم - موسوعة. فتة الباذنجان ومرضى القلب
احرص على تناول فتة الباذنجان فهي مصدرًا غنيًّا بالبوتاسيوم والألياف الغذائيّة التي تسهم في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدمويّة. فتة الباذنجان والنساء الحوامل
تناولي فتة الباذنجان فهي مغذية وغنيّة بالعناصر الغذائية المهمة التي تسهم في الحفاظ على نمو وتطور صحي للجنين.
تجنبي الإفراط في تناول الباذنجان، واستشيري الطبيب قبل تناوله، وذلك لاحتوائه على هرمونات نباتيّة من المحتمل بأن تحفز الدورة الشهريّة وبالتالي تحفيز المخاض. احرصي على تجنب تناول الأطعمة غير المطبوخة، وتجنبي تناول الباذنجان النيء، لتجنب مشكلات الجهاز الهضمي والحساسيّة. السعرات الحرارية والقيم الغذائية لفتة الباذنجان للحصة الواحدة السعرات الحرارية 764 سعرة حرارية إجمالي الدهون 63. 6 غرام الدهون المشبعة 9. 4 غرام الكولسترول 5 مليغرام الصوديوم 783 مليعرام إجمالي الكربوهيدرات 39. 3 غرام الألياف الغذائية 6. 9 غرام إجمالي السكر 9. طريقة عمل فتة الباذنجان | المرسال. 2 غرام البروتين 14. 6 غرام الكالسيوم 305 مليغرام البوتاسيوم 588 مليغرام الحديد 4 مليغرام