ثانياً:- ضيفي سيدتي باقي المكونات على العجينة ثم قومي بإضافة الماء الدافئ ، و ذلك بشكلاً تدريجياً إلى العجين مع استمرارك بعملية العجن. ثالثاً:- عند تشكل عجينة طرية ، و متماسكة قومي بتغطيتها باستخدام قطعة من القماش النظيف ، و أتركي العجينة حتى تتخمر ، و ذلك يكون في العادة في مدة زمنية قدرها (3) ساعات. رابعاً:- قطعي العجينة على شكل كرات ، و أفرديها باستخدام الشوبك حتى تصبح رفيعة إلى درجة مناسبة. خامساً:- أحضري قدراً مناسباً ، و مليئاً بالزيت ثم أبدائي في رفعه على النار حتى يصل الزيت إلى درجة الغليان ثم ضعي قطع الخمير فيه إلى حين تحمرها. طريقة تحضير الخمير اليمني | المرسال. سادساً:- عند وصول قطع الخمير إلى اللون الذهبي أخرجيها من الزيت قومي بوضعها على مناديل المطبخ من أجل امتصاص الزيت منها. سابعاً:- ضعي قطع الخمير في طبق مناسب ، و قدميها إلى المتناول.
- طريقة تحضير الخمير اليمني | المرسال
طريقة تحضير الخمير اليمني | المرسال
سادساً:- حين تصل قطع الخمير إلى درجة جيدة من الاحمرار ، و يصبح لونها مائلاً إلى اللون الذهبي الدال على النضوج أبدائي بإخراجها من الزيت ، و من ثم ضعيها على مناديل المطبخ من أجل امتصاص أي كمية زائدة من الزيت بها. سابعاً:- ضعي سيدتي قطع الخمير اليمني في داخل طبق التقديم المناسب ثم قدميها إلى المتناول. طريقة أخرى لعمل الخمير اليمني (الخمير العدني):-
المكونات الواجب توافرها لعمل الخمير على الطريقة العدنية:-
أولاً:- ما معياره (5) أكواب من الطحين الأبيض المتعدد الاستخدامات. ثانياً:- ما معياره نصف كوباً من الزيت النباتي. ثالثاً:- ما معياره كوباً واحداً من السكر الأبيض الخشن. رابعاً:- ما معياره (3) ملاعق كبيرة الحجم من الحليب الناشف. خامساً:- كمية بسيطة من الملح. سادساً:- ما معياره كمية مناسبة من الحبة السوداء أو من السمسم. سابعاً:- ما معياره كمية مناسبة من الماء الدافئ ، و التي سنقوم باستعمالها في العجين. ثامناً:- ما معياره (2) ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة الفورية. تاسعاً:- ما معياره رشة مناسبة من بهار الهيل المطحون. طريقة تحضير الخمير على الطريقة العدنية:- للقيام سيدتي بتحضير الخمير على الطريقة العدنية سيكون عليكي إتباع الخطوات الأتية:-
أولاً:- أحضري في البداية وعاءاً مناسباً ، و من ثم ضعي فيه كمية الطحين ثم أضيفي الزيت عليها ، و أبدائي بعملية العجن للطحين بشكلاً جيداً باستخدام يديكي.
طريقة عمل خبز الخمير - YouTube