المجدرة من الوصفات القديمة وفي القدم كانت تتكون من العدس البني والبرغل والبصل، وهي المكونات المتاحة لدى كل فلاح، إلا أنه بعد دخول الأرز المطبخ الشامي، تم استبدل البرغل بالأرز، وتعتبر المجدرة الشامي من الوصفات الشهية وتكون مفيدة للأشخاص النباتيين، ولذلك نقدم إليكم طريقة عمل المجدرة الشامي. مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير المجدرة الشامي:
3 كوب أرز مصري
2 كوب عدس بني
2 بصل جوانح
½ 3 كوب ماء
ملح
فلفل أسود
زيت نباتي
طريقة عمل المجدرة الشامي:-
أولًا: يغسل العدس البني وينقع ليلة. ثانيًا: يغسل العدس بعد النقع ويصفى من الماء. ثالثًا: يوضع وعاء على النار ويضاف له زيت نباتي يسخن جيدا. رابعًا: يضاف البصل ويحمر في الزيت ويرفع من الزيت ويترك جانبا. طريقة عمل المجدرة الشامي.... خامسًا: يوضع العدس في نفس الوعاء المستخدم للبصل ويضاف الماء الساخن ويترك يأخذ غلوتين ثم يضاف ملح وفلفل أسود. سادسًا: يضاف الأرز ويقلب مع العدس ويترك حتى يتشرب الماء. أخيرًا: تهدأ النار على المجدرة وتترك للسوا. نصائح تقديم المجدرة الشامي:
- تقدم المجدرة ويضاف البصل المحمر على الوجه. - يفضل استخدام نفس الوعاء المستخدم لتحمير البصل لتعزيز النكهة.
- طريقة عمل المجدرة الفلسطينية
- طريقة عمل المجدرة بالبرغل
- طريقة عمل المجدرة على أصولها
- من هو عبد العزيز الحضيف ؟ قصة عبد العزيز الحضيف - الداعم الناجح
- معارضان سعوديان يفتحان النار على "ابن سلمان" بعد استدعائه من محكمة أمريكية - MBS metoo
طريقة عمل المجدرة الفلسطينية
ذات صلة طريقة عمل المجدرة طريقة طبخ المجدرة بالبرغل
المجدّرة
المجدرة هي إحدى الأكلات التي اشتهر بها المطبخ الشامي، وتُعتبر من أكلات الموروث الشّعبي لدول بلاد الشام، وهي من الأطباق المُهمّة والمُفيدة جداً لجسم الإنسان، وذلك لاحتوائها على العديد من المواد الغذائية المُهمّة والموجودة في البقوليّات؛ كالعدس، والبرغل، وفيما يأتي نقدّم طريقة تحضير المجدّرة الفلسطينيّة، واللبنانية، وكذلك طريقة تحضير المجدّرة الصفراء. إعداد المجدرة الفلسطينية
المكوّنات
كوبٌ من حبِّ العدس. كوبٌ من الأرز البسمتي. رأسان من البصل. زيت لقلي البصل. نصف ملعقةٍ كبيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الكمّون. طريقة التحضير
نغسل العدس، ثمّ نسلقه، ونضعه في قدرٍ على نارٍ هادئة. طريقة عمل المجدرة بالبرغل | سوبر ماما. نترك العدس على النّار لمدة ثلث ساعة. نغسل الأرز، ونُضيفه إلى العدس. نضيف كوبين من الماء، والملح، والكمّون، والفلفل الأسود إلى القدر، ونخلط المُكوّنات جيداً. نضع القليلَ من الزّيت في مقلاة، ثمّ نُضيف إليها البصل، ونتركه على النّار حتى يتحمّر. نُضيف البصل المُحمّر إلى المجدّرة، ونخلط ونُقلّب المُكوّنات جيداً. ننقل المجدرة في طبق التقدّيم، ونقدّمُها ساخنة.
طريقة عمل المجدرة بالبرغل
ملحوظة: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة الطريق ولا يعبر عن وجهة نظر مصر اليوم وانما تم نقله بمحتواه كما هو من الطريق ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي المصدر السابق ذكرة.
طريقة عمل المجدرة على أصولها
إعداد المجدّرة اللبنانية
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطبخ
40 دقيقة
عدد الحصص
5 حصص
المستوى
سهل
كوبان من العدس الأسمر. أربع ملاعق صغيرة من الأرز المصريّ. ربع كوبٍ من زيت الذّرة. ربع ملعقةٍ كبيرةٍ من القرفة. نصفُ ملعقةٍ كبيرةٍ من البهارات السبع. رشّة من الملح. طريقة التحضير
نضع العدس في قدرٍ، ونضعه على النّار. نُضيف ماءً مُملّحاً إلى العدس حتى يغمره. نترك العدس على النّار حتى ينضج، ثمّ نرفعه، ونهرسه مع مائه في وعاء الخلّاط الكهربائيّ. نُعيد العدس المطحون إلى القدر، ثمّ نضعه على نارٍ هادئة. نُضيف إليه الأرزَّ المِصريّ، ونتركه على النّار حتى ينضج الأرز. نضع الزّيت في مقلاة، ونضعه على النّار، ثمّ نُضيف إليه البصل، ونتركه حتى يتحمّر. نُضيف البصل إلى العدس، ثمّ نخلط جيداً باستخدام ملعقةٍ خشبيّة. نُنكّه المجدرة بالملح، والقرفة، والبهارات، ونُحرّك الخليط جيّداً حتى يكثف. نسكب المجدرة في طبق التقدّيم، ثمّ نقدمها ساخنة. إعداد المجدرة الصفراء
10 دقائق
60 دقيقة
4 حصص
كوبٌ ونصف من العدس الأصفر. نصفُ كوبٍ من الأرزِّ المِصريّ. رأسٌ من البصل المفروم فرماً ناعماً جيداً. أربع ملاعق صغيرة من زيت الزّيتون. طريقة عمل المجدرة على أصولها. رشّة من الملح.
إضافة الخل ونصف كمية الماء إلى البصل والسكر، وطهيها مدّة عشر دقائق. إضافة باقي الماء، ومواصلة الطهي مدّة خمس دقائق أُخرى، حتّى يتشكل كراميل البصل. وضع العدس مع كوبين ونصف من الماء في قِدر كبير على نارٍ متوسطة، حتّى يغلي. تخفيض النار، وترك العدس حتّى ينضج بهدوء، مدّةً لا تقلّ عن خمسٍ وعشرين دقيقة. إضافة الأرز، وثلاثة أكواب من الماء، والتوابل، والملح، والفلفل، ونصف كراميل البصل. طهى المزيج مدّة خمس عشرة دقيقة حتّى ينضج الأرز، مع التقليب من وقتٍ إلى آخر. وضع باقي كراميل البصل على وجه المجدرة. المجدرة الشامية
المكونات
ثلاثة أكواب من أرز بسمتي. بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى جوانح. نصف كوب من زيت الذرة. مكعبان من مرق الدجاج. ثلاث ملاعق صغيره من الملح. طريقة عمل المجدرة الفلسطينية. ربع ملعقة صغيرة من الكمّون. غسل الأرز و ونقعه مدة 30 دقيقة. تسخين الزيت وقلي شرائح البصل حتى تتحمرّ جيداً، ثم تصفيته ووضعه جانباً. تصفية العدس من الشوائب وغسله جيداً، ثم وضعه في قدر مع الماء على النار وتغطية القدرعندما يبدأ بالغليان، وتركه ليغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. تصفية العدس، وتذويب مكعبات مرق الدجاج بمقدار أربعة أكواب ونصف من مرق العدس وتركه جانباً.
Saudi Arabia Store nearby مؤسسة عبد المحسن بن عبد العزيز الحضيف للتجارة
مؤسسة عبد المحسن بن عبد العزيز الحضيف للتجارة طريق الناصرية ، حي الصباخ, 52336, بريدة, SA Saudi Arabia contacts phone: +966 16 369 4096 Latitude: 26. 2938791, Longitude: 43.
من هو عبد العزيز الحضيف ؟ قصة عبد العزيز الحضيف - الداعم الناجح
وقد خلف الشهيد من ورائه زوجة وستة أطفال وسيرة حسنة يشهد له بها كل من عامله وعرفه. وتدعو اللجنة الجميع بأداء صلاة الغائب على عبدالله الحضيف يوم الإثنينGaKGcd عشر من ربيع الأول بعد صلاة المغرب, كما ندعوهم إلى التوجه إلى تقديم العزاء لعائلته في الرياض والبكيرية. ونطمئن الأمة أن وعد الله نافذ وأن الليل لا شك سينجلي والظلم زائل. }وسيعلم الذين ظلموا أي منقلب ينقلبون
معارضان سعوديان يفتحان النار على &Quot;ابن سلمان&Quot; بعد استدعائه من محكمة أمريكية - Mbs Metoo
هذه إسرائيل ولا السعودية؟ ابن سلمان لن يهدأ ويرتاح حتى يهجر الشعب! #هدد_جدة — عبدالعزيز الحضيف???? (@Hudhaif9) January 13, 2022
وأكدت الناشطة والحقوقية لينا الهذلول، أن تدمير الأحياء السكنية في جدة يتم لصالح استثمارات محمد بن سلمان، على حساب الأهالي. معارضان سعوديان يفتحان النار على "ابن سلمان" بعد استدعائه من محكمة أمريكية - MBS metoo. وذَكرت الناشطة والحقوقية علياء أبو تايه الحويطي، بالتهجير القسري لقبيلة الحويطات لتأسيس مشروع نيوم، مشيرة إلى مقتل المواطن عبدالرحيم الحويطي، الذي كان يندد بممارسات السلطات السعودية. كما رأى الناشط السياسي والحقوقي مقبول العتيبي، أن تهجير الأهالي من منازلهم قسرا، لصالح أصحاب المشاريع الاستثمارية هو ظلم بَين بحق السكان.? هذه الأراضي المنزوعة ظلما و بدون أدنى آلية أنصاف وعدل سوف تسلم إلى أباطرة المال و بارونات شركات التطوير العقاري? ليس لك فيها إلا الديباجة المعتادة و عناوين صحف عن: ‼️ مشاريع سوف تجلب مستثمرين ‼️سوف توفر مليون وظيفة بحلول ٢٠٣٠ #هدد_جدة #إزالة_الاحياء — Maqbul AlOtaibi مقبول العتيبي (@MaqbulAlOtibi) January 13, 2022
وأكد الناشط نايف سعد، أن الأحياء التي تهدم يسكنها مواطنين سعوديين وليس أجانب ووافدين، كما يزعم المدافعين عن إزالة البيوت.
حساب إبراهيم عبدالعزيز الحضيف على تويتر عرض الكل
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط. موافق
اقرأ أكثر حول سياسة الخصوصية error: المحتوى محمي, لفتح الرابط في تاب جديد الرجاء الضغط عليه مع زر CTRL أو COMMAND