Last updated أبريل 6, 2016
الرز الامريكي
الرز الامريكي الحار سنقدم اليوم الارز الامريكي الحار، طريقة تحضيره سهلة جدا ويعتمد جودة الارز على جودة نوعه وعلى طريقة طهيه ،مثلا الارز الأمريكي بجب ان ينقع بماء قبل طهيه. ويجب ان لايصفى من الماء ويترك هكذا بل يحب ان يطبخ فورا كي لاتتكسر حبات الارز. يقدم هذا الطبق مع الدجاج او اللحم او السمك كطبق جانبي. مقادير الرز الامريكي
٣ ملاعق كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة تشيلي احمر بودرة
٣/٤ كاس بصل اخضر مفروم وسط
٢ فصوص مهروسة
١/٤ كاس فلفل اخضر حار مفروم ناعم
ملعقة صغيرة كمون
ملح / فلفل حسب الرغبة
٢ كاس رز امريكي
٢ ونصف كاس مرق الدجاج
١/٢ كاس صوص البندورة
طريقة الارز الامريكي الحار:
١- نحضر الارز الامريكي ثم نقوم بنقعه بماء دافئ به قليل من الملح لمدة نصف ساعة. موقع حراج. ٢-في مقلاة على نار متوسطة نضع الزبدة وزيت الزيتون وعندما يحمى نشوح الارز لعدة دقايق بعد تصفيته حتى نلاحظ عدم التصاقه بقعر الوعاء. ٣-نضيف الفلفل الاخضر والبصل و الثوم ويقلب لعدة دقايق. ٤-ثم نضيف مرق الدجاج و صوص البندورة وتتبل بالملح والفلفل والكمون و التشيلي بودرة ويترك ليغلي. ٥-عند الغليان تخفض درجة الحرارة وتبقى على نار هادئة ويغطى ويترك لمدة ٢٠ دقيقة.
- موقع حراج
- طريقه تحضير كبسه رز ابو بنت+رز ابو كاس قياس الماء و الغسيل للمبتدائين - YouTube
- أضرار صادمة يسببها الدقيق الأبيض ومخبوزاته المختلفة - ثقفني
موقع حراج
يعد رز أبو كاس من أنواع الأرز الأكثر استهلاكاً لنصف سكان العالم وخاصة من سكان قارة آسيا، يتميز بطول حبته وانخفاضه بالسعرات الحرارية، ويمكن تحضيره كطبق رئيسي مع الدجاج أو اللحوم، اخترنا لك وصفة رز أبو كاس بالكاري والكركم حضّريها بجانب طبق من الدجاج المُحمر أو صينية من اللحم المشوي بالفرن وشاركيها مع عائلتك. المكونات
15 دقيقة
4 اشخاص
194 سعرة حرارية
مكونات رز أبو كاس
كوبان من أرز أبو كاس. ملح (حسب الرغبة). ملعقة كبيرة من الكاري. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة من الزيت النباتي. رأس من البصل متوسط الحجم. فصان من الثوم مهروسين. ربع ملعقة صغيرة من البابريكا. طريقه تحضير كبسه رز ابو بنت+رز ابو كاس قياس الماء و الغسيل للمبتدائين - YouTube. طريقة التحضير
25 دقيقة
تحمير البصل والثوم
تم نسخ الرابط
يوضع الزيت والبصل في قدر على النار ويقلب المكونين حتى يذبلا. إضافة الأرز
يضاف الأرز ويقلب ثم تضاف التوابل وتقلب المكونات جميعها معاً ويضاف الماء الساخن ويترك حتى يبدأ بالغليان ثم تخفف الحرارة ويترك لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ويصبح مفلفلاً. تقديم رز أبو كاس
يسكب رز أبو كاس في طبق التقديم ويزين بالمكسرات المحمصة والأعشاب المفرومة (حسب الرغبة). معلومات التغذية
السعرات الحرارية
194
الدهون
0.
طريقه تحضير كبسه رز ابو بنت+رز ابو كاس قياس الماء و الغسيل للمبتدائين - Youtube
طريقة عمل الرز الأحمر - YouTube
٦-يرفع من على النار ويوضع على حدة ولكن لايفتح الغطاء الا بعد مضي ١٠ دقايق. ٧-ثم تفك حبا الارز بوسطة الشوكة وتقدم ساخنة كطبق جانبي مع الطبق الرئيسي وبصحة وعافية. وصفات ارز بالدجاج سهلة
تُستخدم معظم الدول الحنطة السوداء مثل الكاشا الروسية والجريش المطهو مثل الأرز وفطائر الحنطة السوداء التي يطلق عليها بليني كأطباق جانبية على سفرة المائدة للاستمتاع بمذاقها الطيّب. تُستخدم مناطق بولندا وسلوفينيا وصربيا الموجودة في أوروبا الشرقية دقيق الحنطة السوداء لصنع بيروجي عوضًا عن دقيق القمح. يَستخدم الناس في شمال الصين والتبت وجبال الهيمالايا أوراق نبات الحنطة السوداء لتحضير السلطة الخضراء أو طهيها، بينما تُطحن البذور في الدقيق لصنع الخبز المسطح. يَستخدم الناس في شمال إيطاليا الحنطة السوداء لصنع السباغيتي، كما يتم مزجها مع دقيق الذرة لصنع عصيدة من دقيق الذرة. ختامًا نكن قد أنهينا مقالنا بعد أن قدمنا الإجابة الكافية لسؤال ماهي الحنطة السودا ء ؟ وتعرفنا على الفوائد العديدة للحنطة السوداء، كما تعرفنا على طريقة عمل كريب الحنطة السوداء، وفي نهاية المقال تحدثنا عن استخدامات الحنطة السوداء في مختلف الدول. أضرار صادمة يسببها الدقيق الأبيض ومخبوزاته المختلفة - ثقفني. المراجع
^
cottercrunch, ماهي الحنطة السوداء, 18-5-2021
draxe, فوائد الحنطة السوداء, 18-5-2021
allrecipes, وصفة كريب الحنطة السوداء, 18-5-2021
masterclass, طرق استخدام الحنطة السوداء من مختلف أنحاء العالم, 18-5-2021
أضرار صادمة يسببها الدقيق الأبيض ومخبوزاته المختلفة - ثقفني
يتم تقشرها لاستخراج البرغل والجريش الخشن..
الحنطة السوداء نبتة حولية يصل ارتفاعها إلى 50سم
الحنطة السوداء نبتة حولية يصل ارتفاعها إلى 50سم، لها أوراق سهمية وعناقيد من الأزهار البيضاء أو القرنفلية الخماسية البتلات. تُعرف الحنطة السوداء علمياً باسم Fagopyrum esculentum. الأجزاء المستعملة من النبتة الأوراق والأزهار والبذور، والحنطة السوداء نبات ذو بذور نشوية يتم طحن بذوره لتكون دقيقاً أو جريشاً لاستخدامه في إطعام الإنسان أو علفاً للدواجن. ويعتقد كثير من الناس أن الحنطة السوداء حبوب كالذرة والقمح والأرز، ولكن العلماء صنفوا الحنطة السوداء بصورة منفصلة تماماً عن هذه الغلال ولم يعتبروها حبوباً حقيقية. الموطن الأصلي للحنطة السوداء وسط آسيا وشمالها، وتزرع على نطاق واسع في المناطق المعتدلة وبخاصة في الولايات المتحدة الأمريكية وتحصد عادة في الصيف، وقد تمت زراعتها في الصين منذ أكثر من 1000 عام، وكان الاتحاد السوفيتي قبل تفككه يتصدر العالم في إنتاجها. المحتويات الكيميائية
تحتوي الحنطة السوداء على بيوفلافونيدات وبالأخص الروتين المضاد للأكسدة والمقوي للبطانة الداخلية للأوعية الدموية، وكذلك مركب الكورسترين والهايبروزايدات، كما يحتوي على مشتقات الانثراسين وأهمها مركب الفاجوبايرين والبروتوفاجوبايرين.
تسيطر على مستوى السكر في الدم
إن الحنطة السوداء تحتوي على نسبة منخفضة من السكر، لذا فإنّ ارتفاع معدل السكر في الدم بعد تناولها تكون بطيئة ومُتدرجة، حيث ربطت الدراسات على البشر بين تناول الحنطة السوداء وانخفاض نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري، كما أن الحنطة السوداء تحتوي على بعض المكوّنات التي تعمل على منع أو أو تأخير امتصاص السكر من الدم، ولهذا تُعد الحنطة السوداء خيارًا مثاليًا للأشخاص المصابين بمرض السكري، أو للأشخاص الذي يرغبون في تحسين مستويات السكر في الدم لديهم. شاهد أيضًا: معدل السكر الطبيعي بعد الأكل
وصفة كريب الحنطة السوداء
ينبغي تحضير المكوّنات الآتية لإعداد وصفة كريب الحنطة السوداء، وهي:
نصف كوب من جريش الحنطة. كوب ونصف من الماء (للتغطية الحنطة السوداء). بيضة واحدة. أربع ملاعق صغيرة من السكر البني. نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. نصف كوب من الماء أو أكثر (حسب الحاجة). نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام. يمكن تحضير وصفة كريب الحنطة السوداء من خلال اتباع الخطوات الآتية:
يوضع برغل الحنطة السوداء في وعاء مناسب، ويُضاف له ثلث كوب من الماء، ثم يُنقع لمدة أربع ساعات (يغسل البرغل عدة مرات أثناء مدة النقع).