رسالة أطلقها خبير جيولوجي إلى كل مرتادي المناطق البرية في هذه الأيام، وبالذات بعد الأمطار، تضمنت أسباب خطورة البر في الليل. طقوس رمضان.. "قيام الليل" سنة الرسول في ليالى رمضان - اليوم السابع. وقال الجيولوجي بهيئة المساحة الجيولوجية السعودية، المهندس ياسر زبرماوي، إن الإذابة الحاصلة في الصخور القابلة للذوبان بفعل المياه كالأحجار الجيرية، وصخور المتبخرات كالجبس والملح والانهدرايت، تؤدي إلى تكوين ظواهر كارستية (تكهفات أرضية) المعروفة بالانخسافات الأرضية. وأوضح في تصريح نقلته وكالة الأنباء السعودية "واس"، أن الهبوط الأرضي يحدث أيضا نتيجة للسحب الجائر للمياه الجوفية من الطبقة الحصويّة المتواجدة تحت طبقة من التربة المفككة التي تعلوها، مبينا أن حدوث مثل هذه الظاهرة يقع في عدة مناطق من المملكة مثل: الرياض، والشرقية، القصيم، والجوف، ولوحظت حديثاً في المناطق الغربية على شاطئ البحر الأحمر. وأضاف "إن عملية إذابة صخر المنشأ وتكوين تجاويف تحت سطحية على شكل كهوف، تتم من خلال إذابة الصخور القابلة للإذابة مثل: صخور الحجر الجيري والدلومايت والجبس والانهدرايت والملح الصخري، وذلك عند تعرضها لمياه الأمطار المحتوية على ثاني أوكسيد الكربون وبعض الأحماض، مما ينتج عنها تغلغل مياه الأمطار داخل حبيبات الصخر المنفصلة وإذابة الجزء القابل للإذابة.
البر في الليل ــس المفضل
ويضيف أخوه علي النقبي، موظف في الشارقة: يقوم الشباب بالطبخ، حيث نطبخ جابسة الأرز أو أرزاً أبيض مع السمك المشوي، فيما تقوم النسوة بإعداد سلطة الخضراوات، وقبل البدء بالغداء نضع الشاي والقهوة على النار، لاحتسائهما مع الحلوى التي يتم إعدادها قبل الذهاب للرحلة، مثل البسبوسة والكنافة والقطايف. ويضيف: بعد صلاة العصر تقوم النسوة المسنات بإعداد المأكولات المحلية، مثل البلاليط وخبز خمير وخبز جباب، وتوضع مع الفواكه والقهوة والشاي، ونقوم بالسباحة إن كنا قد خيمنا بالقرب من البحر، ونلعب الكرة الطائرة ونركب الدراجات النارية ويلعب الأطفال على الرمال إلى المغرب قبل الاستعداد للعشاء، حيث نقوم بإعداد المشاوي مثل التكة والكباب مع السلطة وأحياناً المعكرونة. كيف يحدث نسيم البر - موضوع. ويوضح أنه كلما قاموا بإعداد وجبة يجب أن يعطوا جزءاً منها للجيران المخيمين بالقرب منهم، كذلك يفعل الجميع، ويتابع: بعد العشاء بساعة أو ساعتين نجتمع للسهر وتبادل الأحاديث والضحك وإن كان الجو بارداً نوقد ناراً ونجلس حولها ونشوي الكستناء والذرة إلى أن يحين وقت النوم، وفي الصباح تقوم النسوة بإعداد الفطور. وهناك من يتطلع إلى رحلات البر للتقرب إلى الطبيعة والحياة القديمة، ويقول عيد مطر (موظف في الشارقة): أعدّها فرصة للالتقاء بالأصدقاء والاستماع إليهم من دون وجود ما يقطع الحديث، وهدوء البر يساعد على استماع كل واحد إلى الآخر ومناقشة الأمور بكل سلاسة، بعيداً عن الانفعالية.
البر في الليل والنهار
ويجد منير في الرحلة فرصة مناسبة لتناول الطعام بروح العائلة التي قد يحرمون منها في باقي الأيام، بسبب طبيعة عمله وزوجته ودوام أطفالهم المدرسي. بهية عبدالمقصود، ربة منزل في الشارقة، تقول: نادراً ما أخرج وأسرتي إلى رحلات البر، إلا أنها تترك في أنفسنا أثراً عميقاً، باعتبارها اللحظات الأقرب إلى الماضي، لأن الليل الحالك والهدوء اللذين يرافقان الأحاديث المشوّقة يجعلانا نتفوه بأجمل الكلمات وأرق التعابير، خاصة مع الأطفال. وتضيف: في كل رحلة نقوم بها نتفق وأقاربنا للخروج معاً، وننظم جدولاً لكافة التفاصيل، بدءاً من ساعة الخروج إلى العودة، وبعد قضاء الرحلة يعود كل واحد إلى حياته السابقة بشغف ومتابعة اليوم إلى آخره من دون التفكير بأي مسبب للغضب أو الحزن.
البر في الليل للاطفال
مع طرحك للقصيده تبين لي الصواب لك الشكر والتقدير
30/12/2009, 12:13 PM
#9
بيض الله وجيهكم وتسلمون والله يالغالين
بوابة جغرافيا
دوقوا اروع ملوخيه. ملحوظه ********* لو حابه تخزنيها فى الفريزريوضع ورق الملوخية في ماء مغلي به ملعقه ملح وملعقه سكر لمدة دقيقتين حتى تذبل ثم تصفي وتوضع فورا في ماء مثلج وتصفى ثم توضع في الخلاط وتضرب ضربتين حسب ما انتي بتحبيها خشنة او ناعمة وتوضع في اكياس ويفرغ منها الهوا وتفرز وعند الاستعمال اضربيها بتلجها مع كبشة شوربه في الخلاط لفتين فقطعلشان ما تنعمش خليها خشنه شويه ونزليها فورا في الشوربه ثم تطبخ بالطريقة المعتادة وبتكون خضرا وجميلة. طريقة عمل ملوخية مع الارانب والجمبرى 1- الملوخيه بالارانب طريقة عمل وتحضير الملوخيه بالارانب جيبى الارانب اغسليها كويس جدااا، ثم انقعيها في ماء وملح وليمون ساعهواغسلها تاني. هاتى حلة علي النار فيها ملعقة سمن بلدي حطى فيها الارانب ومعاها بصلة وطمطماية وفلفل اسود وحبهان ولاورو وفص مستكة وقلبى وشوحيه مع بعض، اما تنشف الماء زودى مياة السلق حتي تمام السواء بعد السواء شيلى الارانب من الشوربة ورشى عليها ملح وفلفل احمريها في طاسة بالسمن البلدي. عمل الملوخيه نغلي مرق الأرنب ثم نضع الملوخية ونقلبها بسرعة نترك الملوخية تغلي غلوتين فقط نملحها حسب الرغبة. التقلية معلقة كبيرة توم مفروم معلقة صغير كزبرة ناشفة و طشي الملوخية.
طريقة عمل الملوخية المصري
نوع الطبق
أطباق رئيسية
الصعوبة
سهل
طريقة التحضير
15 دقائق
وقت التحضير
10 دقائق
الوقت الاجمالي
25 دقائق
عدد الأشخاص
6
التقييم
إليك وصفة الملوخية المصرية العريقة بطريقة سهلة جداً. المقادير 6 اشخاص
فيديو
طريقة التحضير
طريقة عمل الملوخية المصري يقرر
نحضر مقلاة على النار ونضيف لها الثوم المفروم والسمن ونقلب المكونات جميعها لتأخذ اللون الذهبي. ثم نضع الكزبرة على الثوم ونقلب حتى يأخذ لون ذهبي. بعد ذلك نضع الملوخية على الخليط السابق ونقلبها ثم نضيف الملح ونقلب. في النهاية نصيب الملوخية في أطباق التقديم وتقدم بالهنا والشفا. طريقة عمل الملوخية الناشفة
كوب من الملوخية الناشف. كوبان ونصف مرق دجاج، أو لحم. ثوم مفروم ناعم. ملح. كمون. بهارات. كزبرة ناشفة. ملعقة زبدة. ملعقة زيت. نحضر إناء ونضعه على النار به المرق، ونضيف: ملح، بهارات، ونترك الخليط ليغلي. ثم نضيف الملوخية للخليط السابق ونتركها حتى تغلي ثم نرفعها من على النار ونغطيها. بعد ذلك نضع طاسة على النار بها ملعقة زيت وملعقة زبدة وثوم مفروم ونقلبه ليتشوح. ثم نضيف الكزبرة ونقلب المكونات لتأخذ اللون الذهبي. بعد ذلك نضيف الملوخية على خليط اليوم ونقلبهم. تقدم الملوخية بعد وضعها في أطباق التقديم في النهاية بألف هنا وشفا. طريقة عمل الملوخيه
الملوخية من الأكلات التراثية المشهورة والموجودة منذ زمن بعيد ويقال أنها موجودة منذ عهد المصريين القدماء أيضاً، فهي تتميز بوجود طرق كثيرة ومختلفة لتحضيرها ولكن أشهر هذه الطرق هي طريقة تحضير الملوخية في المطبخ المصري بطشة الثوم المعروفة التي تعطي لطبق الملوخية طعم ورائحة ولا أروع، ويمكن تقديم الملوخية بجانب اللحم، الفراخ، الأرانب والأرز الأبيض.
وبعد ذلك نقوم بهرس الثوم حتي يصبح ناعم، وبعد ذلك نضع الكزبرة الجافة عليه، والزبدة، ونقوم بوضعهم علي النار، وعندما يصبح لون الثوم ذهبي ، نقوم بإضافة الملوخية، ونقلب باستمرار، ونتركها حتي تغلي بشكل مناسب، وعندما تصبح جاهزة، نضعها في طبق مناسب للتقديم.