قد تكون هذه الغربة محدودة الوقت، أو ممتدة، وكذلك تختلف الروائح التي تحرّك الحنين إلى البيت؛ بالنسبة إلى البحرينيين/ ات، فهم/ هن يشتاقون إلى رائحة البهارات في الطبخ، ويتمنّون أكلة سمك الصافي المقلي مع الأرز الأبيض، التي لا يخلو بيتٌ بحريني منها، في الجزيرة التي اعتاد أهلها على تناول الأكلات البحرية أعود إلى الوطن بالطبخ قد لا يجد البحريني/ ة كل ما يرغب/ ت في أكله في الغربة، فيضطر إلى الطبخ، ومع الوقت يصبح متمرساً فيه. الصحافي البحريني محمد السواد يحب الطبخ والمطبخ، ولكنه صقل هذه الموهبة والإبداع في المطبخ في الغربة، فهو يطبخ بشكل يومي أكلاتٍ خليجيةً وعربيةً، خصوصاً وأنه في كندا هناك صعوبة في الوصول إلى مطاعم تقدّم المذاق العربي، أو الخليجي الأصيل. وقال السواد، لرصيف22: "في المنزل أنا الشخص الذي يطبخ، لذلك أحرص على أن تكون الوجبات بحرينيةً، أو خليجيةً، ومتنوعة بين النباتية واللحومية، بحكم أن زوجتي نباتية. "السمك الصافي المقلي مع الأرز والبهارات"... إلامَ يشتاق البحرينيون من مطبخهم في الغربة؟ - رصيف 22. بالإضافة إلى إبقاء طعم الوطن حاضراً دائماً على الطاولة". وأضاف: "أطبخ الأطباق الخليجية كلها من المكبوس، والمندي، والسمك والأرز، ويخنة الدجاج واللحم، وغيرها من الأطباق، كما أنني أعدّ المخللات والصلصات في المنزل".
- سمـــك مقـــلي ..معاكم اكيد .. غير | مركز البحرين التجاري
- "السمك الصافي المقلي مع الأرز والبهارات"... إلامَ يشتاق البحرينيون من مطبخهم في الغربة؟ - رصيف 22
- طريقة قلي سمك البلطي - موضوع
- مسلسل بيت جدي الحلقة الاخيرة
- مسلسل بيت جدي الجزء الاول
سمـــك مقـــلي ..معاكم اكيد .. غير | مركز البحرين التجاري
لدى الجيل الثاني من المغتربين ميزة، هي أن أهاليهم لخّصوا لهم/ ن "طعم الوطن"، في الأطباق التي أتوا بها إلى منفاهم، أو غربتهم. وتواصل الشهابي: "جاءت أمي إلى بريطانيا قبل عقود عدة، ومعها المطبخ البحريني، لذلك أطباق الأرز رئيسية في منزل أهلي. أما نحن كجيل ثانٍ في الغربة، فنخلط بعض الأطباق البحرينية والأجنبية، ونحاول الحفاظ على الأشياء الرئيسية التي من خلالها نحافظ على ثقافتنا". وتضيف: "في لندن هناك العديد من المطاعم الخليجية؛ اليمينة، والكويتية، والقطرية، ولكنها غالية جداً. قد نذهب إليها في المناسبات، ولكن لا يمكن أن نذهب يومياً، ونحاول أن نطبخ الأطباق ذاتها التي تُقدّم في هذه المطاعم، في المنزل". سمـــك مقـــلي ..معاكم اكيد .. غير | مركز البحرين التجاري. وأشارت الدكتور الشهابي، وهي أكاديمية في جامعة لندن، إلى أطباقها المفضّلة: "المكبوس الأصيل هو وجبتي المفضلة من يد أمي، أو في البحرين، وما أفتقده في بريطانيا هو وجبات السمك، فوجبتي المفضّلة في البحرين هي وجبة سمك الصافي المقلي مع الأرز الأبيض والبصل المحمص، ولكن هذا نفتقده في بريطانيا، بالإضافة إلى وجبات تكة أبل، وهو مطعم إيراني يقدّم التكة البحرينية المتبّلة الحامضة التي تُقدّم مباشرةً بعد الشواء، في الأسياخ، مع خبز التنور الساخن؛ لحمٌ يذوب في الفم، وطعم خيالي، بالإضافة إلى مطاعم السمك الشعبية".
وتقام الغبقة غالبا بين الساعة الحادية عشرة ليلا والثانية صباحا بحيث يسهل على المدعوين تلبية الدعوة، وأصل الغبقة في اللغة هو الغبوق وهو عادة عربية قديمة معناها الأكل المتأخر في الليل. وتعتبر وجبة "المحَمَر" هي سيدة الغبقة الرمضانية التي لا يزال الخليجيون يحافظون عليها والتي تتكون من سمك الصافي المقلي والأرز المطبوخ بالسكر أو بالدبس (خلاصة التمر). ولقد بقي طبق البرنيوش الوحيد في الغبقة حتى ستينيات القرن الماضي عندما دخلت الأطباق الجانبية ومنها بعض الأكلات الشامية. طريقة قلي سمك البلطي - موضوع. تقليد اجتماعي
فما قبل ستينيات القرن الماضي عندما كانت العوائل الخليجية تقيم طبقا واحدا للغبقة يأكل منه الرجال أولا ثم تأتي النساء لتأكل بعدهم. وطبق المحَمَر بالغبقة يعود إلى ارتباط هذه الوجبة بالمناطق الساحلية في منطقة الخليج العربي، وهي وجبة الغواصين في البحر، أما في المناطق الداخلية فيستبدل السمك باللحم. وسبب اختيار أهالي الخليج العربي لهذه الوجبة في الغبقة يعود إلى أنها تجعل الصائم لا يشعر بالعطش في اليوم التالي والله اعلم. ويرى الكثير من الناس أن الغبقة اختلفت في الوقت الحاضر من ناحية أنواع الأكلات، ففي حين كانت تقتصر المائدة في السابق على طبق أو طبقين على الأكثر، إلا أنها حالياً عامرة بشتى أنواع المأكولات سواء الشعبية أو الأجنبية، ورغم اختلاف "الغبقة" بين الماضي والحاضر لكنها تبقى تجمعاً يحرص الجميع على حضوره، كما تُعَدُّ أحد الموروثات الشعبية التي ترجع بنا إلى ماضي جلسات الأجداد الذين تركوا لنا تقاليد وعادات تعزز أواصر العلاقات الاجتماعية وخصوصاً في هذا الشهر الفضيل.
"السمك الصافي المقلي مع الأرز والبهارات"... إلامَ يشتاق البحرينيون من مطبخهم في الغربة؟ - رصيف 22
لذا يتحمل الطرفان البائع والمشتري المسؤولية القانونية الكاملة. يتحمل كل عضو المسؤولية القانونية الكاملة دون مركز البحرين التجاري في أي تعليق ينشره في صفحات المركز وأقسامه.
الحالة
مغلق و غير مفتوح للمزيد من الردود. #1
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
معلش بنات احب اسال سؤال بس شوي صعب او غريب او مدري
اخاف تضحكو علي
بس بصراحة ودي اعرف كيف تسون سمك صافي او غيره مقلي.. كيف عن البهارات
كيف التنظيف.. ابيه يطلع شكله فن وطعمه ذوووووووووق
بصراحة احس يلي اسويه ريحة الزفر تظل فيه.. وبهاره يعني طعمه عادي جدا
هل في تتبيلة معينة تطلعه الذ.. ياليت تساعدوني واذا كان بالصور احسن واحسن
#2
عندج اختي بهار حق السمك وفوق هذا حطي فيه جميع البهارات بهريه عدل وخلاص ما يصير زفر رديت عليج باختصار
#3
اايه انا اشحنه بهارات وبزارات
بس هل في تتبيلة ثانية تطلعه افضل.. مثلا هل يضاف الثوم اليه؟! ؟!
طريقة قلي سمك البلطي - موضوع
القاروص أو السيباس اسم يطلق على أنواع متعددة من الأسماك التي تعيش في المياه العذبة وفي البحر. على الرّغم من فوائد هذا النّوع إلّا أنّه يجب تناوله باعتدال؛ حيث يحتوي بعض أنواعه على كمية أكبر من الزئبق. والحق أن منه ما يستوطن الأنهار، ولكنه كائن بحري بشكل. سمك سلمون مدخن يحتوى على 161 سعر حراري. الى العديد من الدول حول العالم. تحتوي جميع أنواع سمك السلمون على الأحماض الدهنية من نوع الأوميغا 3. رنجة مدخنة تحتوى على 189 سعر حراري. يحتوي في كل 100 جرام علي على 97 سعر حرارية ، نسبة الدهون 2 جرام فقط، نسبة البروتين 18. 4 جرام. سمك السيباس نهري ام بحري. سمك القرش، سمك أبو سيف، سمك الماكريل، التونة الطازجة أو المجمدة، سمك التليفش، سمك الهامور، السمكة الزرقاء أو المياس.
هل زريعة السمك صحية؟
يمكن أن يزيد القلي من كمية الدهون في السمك ويؤثر سلبًا على نسبة أوميغا 3 إلى أحماض أوميغا 6 الدهنية. إذا كنت تريد قلي السمك ، قم بقلي السمك في المقلاة بدلًا من قليه جيدًا ، واستخدم زيت صحي مثل زيت الزيتون. هل البلطي سمكة حقيقية؟
يشير اسم البلطي في الواقع إلى عدة أنواع أنواع من أسماك المياه العذبة في الغالب التي تنتمي إلى عائلة البلطي. على الرغم من أن البلطي البري موطنه الأصلي أفريقيا ، فقد تم إدخال الأسماك في جميع أنحاء العالم ويتم استزراعها الآن في أكثر من 135 دولة (1). … تعد الصين إلى حد بعيد أكبر منتج للبلطي في العالم. ما هي الأسماك الأربع التي لا يجب أن تأكلها أبدًا؟
جعل قائمة "لا تأكل" الملك الماكريل وسمك القرش وسمك أبو سيف وسمك التيلفيش. يجب أن تؤخذ جميع تحذيرات الأسماك بسبب ارتفاع مستويات الزئبق على محمل الجد. هذا مهم بشكل خاص للفئات الضعيفة مثل الأطفال الصغار والنساء الحوامل أو المرضعات وكبار السن. ما هي أسوأ سمكة نأكلها؟
فيما يلي بعض الأمثلة على أسوأ الأسماك التي يمكن تناولها ، أو الأنواع التي قد ترغب في تجنبها بسبب تحذيرات الاستهلاك أو طرق الصيد غير المستدامة:
تونة زرقاء الزعانف.
مسلسل بيت جدي الجزء الاول ـ الحلقة 36 السادسة والثلاثون والأخيرة كاملة HD | Bait Jeddi - فيديو Dailymotion
Watch fullscreen
Font
مسلسل بيت جدي الحلقة الاخيرة
مسلسل بيت جدي الجزء الاول ـ الحلقة 6 السادسة كاملة HD | Bait Jeddi - فيديو Dailymotion
Watch fullscreen
Font
مسلسل بيت جدي الجزء الاول
مسلسل بيت جدي الجزء الاول ـ الحلقة 1 الأولى كاملة HD | Bait Jeddi - فيديو Dailymotion
Watch fullscreen
Font
يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لضمان حصولك على أفضل تجربة على موقعنا.