ثم نحضر وعاء آخر نخلط فيه الزبادي مع الملح ونصف كمية خليط البهارات الذي سبق تحضيره. نضيف الدجاج إلى خليط الزبادي ونغطيه بشكل جيد ونتركه في الثلاجة لمدة 4 ساعات. ثم نخرج الدجاج من الثلاجة ونرفعها على نار متوسطة مع الصوص الذي بها، ونتركها حتى تنضج. في إناء آحر نضع الزبد لتسيح على نار متوسطة ونضيف إليها البصل ونقلبه حتى يذبل. طريقة عمل بهارات الجارام ماسالا - موضوع. ثم نضيف صلصة الطمطم ومعها الحبهان والفلفل الحار ونقلب 5 دقائق ثم نضيف باقي كمية البهارات ونقلب 4 دقائق ثم نضيف مكعبات الطماطم ونتركها حتى تغلي. نترك الخليط على نار هادئة مع التقليب 10 دقائق، ثم نضيف الكريمة والكزبرة الخضراء ونتركها نصف ساعة ثم نضيف مكعبات الدجاج ونتركه يغلي 10 دقائق. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
بهارات هندية ماسالا فوری
[1]
أيضاً في طبق الدجاج مرجو كاري (دجاج بالكاري) خطوات العمل دقيقة. أولا تقلى الدجاجة وترفع من المقلاة. ويضاف البصل والثوم والزنجبيل الطازج إلى المقلاة ويتم طهيهم ببطء لمدة 7 إلى 8 دقائق. ثم يضاف مسحوق الكمون، والكركم والكزبرة، ويضاف الفلفل الحريف والشمر مع الماء ويقلى لمدة دقيقة أو نحو ذلك. يضاف تالياً concassé الطماطم مع الكزبرة ولبن الزبادي والملح. بهارات هندية ماسالا اصل. يعاد الدجاج إلى المقلاة ويضاف إليه المزيد من الماء. أخيرا يرش عليها بعض غارام ماسالا، يغطى الوعاء بإحكام وتترك الخلطة لتنضج لمدة عشرين دقيقة أخرى قبل أن تقدم. انظر أيضًا [ عدل]
ماسالا
المطبخ الهندي
المطبخ الباكستاني
مسحوق الكاري
المراجع [ عدل]
بهارات هندية ماسالا اصل
كثير من الناس يحبون الطعام الهندي لنكهته المميزة، التي غالبًا ما تكون حريفة، وذلك بفضل إضافة البهارات والتوابل للطعام الهندي، إذ يتميز المطبخ الهندي بكثرة استخدام التوابل، فهي طابع أساسي في الهند، كما تعتمد الهند في جزء كبير من صادراتها على التوابل التي تصدرها لمختلف أنحاء العالم. بهارات هندية ماسالا فوری. فالتوابل هي التي تعطي الطعام النكهة المميزة له كما أنه تعزز قيمته الغذائية، وفي كثير من الأحيان تُمزج مجموعة من التوابل معًا وتستخدم للوصفات المختلفة، كما يؤثر ترتيب وضع التوابل على الطعام في الطعم النهائي للوصفة، لذا أعددنا لكِ هذا المقال لتتعرفي إلى أنواع البهارات الهندية وأشهر الأطعمة في السطور التالية. أنواع البهارات الهندية توجد أنواع كثيرة ومختلفة من البهارات الهندية، وفيما يلي قائمة بأشهر أنواع البهارات الهندية والمتعارف عليها حول العالم: الهيل (الحبهان): هناك نوعان من الهيل في المطبخ الهندي، الهيل الأخضر والأسود، الهيل الأخضر هو الأكثر شيوعًا، نكهته خفيفة وحلوة ورائحته معتدلة، والهيل الأسود قوي للغاية ويجب استخدامه بحذر شديد. القرنفل: يستخدم منفردًا أو في خلطات التوابل، ومع ذلك يجب استخدامه بحذر، لأنه يمكن أن يتغلب على طعم التوابل الأخرى.
تعد أكلات المطبخ الهندي من أكثر الأكلات الشعبية المنتشرة حول العالم، لأن المطبخ الهندي يتميز ببهارات خاصة تضفي الى الطعام نكهة لذيذة وخاصة، ولهذا سوف نستعرض إحدى الأكلات الهندية الشهيرة وهي طريقة عمل إيدام هندي ماسلا بشكل سهل وبسيط بالمنزل. أكلات المطبخ الهندي
المطبخ الهندي من أشهر المطابخ في العالم، وهو يتميز بعدة أنواع مختلفة من الطعام الذي يوضع عليه بعض البهارات المختلفة التي تعطي للطعام طعم ونكهة مختلفة ، تتميز معظم الأطباق الهندية بالطعم الحار بشكل مختلف عن باقي الأطعمة الأخرى، ومن أشهر أكلات المطبخ الهندي هي الأرز البرياني، خبز الشباتي، دجاج التكا وغيرها من الأكلات الشهيرة. إيدام هندي ماسالا
يعد الإيدام الهندي من أشهر الأكلات الشعبية الهندية ، ويضاف إلى هذا الطبق بعض البهارات المميزة وهو منتشر في جميع أنحاء العالم، والكثير من ربات البيوت في عدة دول في العالم تحب عمل هذا الطبق الهندي الشهير. أنا و الهنود و هواك: طريقة صنع التوابل و البهارات الهندية. طريقة إيدام هندي ماسالا
المكونات
خمس حبات من الطماطم المفرومة فرم ناعم – بصلتان كبيرتان مفرومة فرم ناعم – أربع حبات من الفلفل المطحون الحار – نصف كوب من الزيت النباتي – ملعقة كبير من بهارات الكاري – نصف ملعقة من الكركم – نصف كوب من الحمص الحب – حبتان من البطاطس المقطعة إلى حبات صغيرة – دجاجة كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة – ملح حسب الرغبة – ماء – كوبان من زيت القلي.
- ألا أدلُّكَ على كنزٍ من كنوزِ الجنَّةِ؟ قلتُ: بلى يا رسولَ اللَّهِ، قال: لا حولَ ولا قوَّةَ إلَّا باللَّهِ
أحاديث مشابهة:
- يا أبا هريرةَ ألا أدُلُّك على كنزٍ من كنوزِ الجنةِ. قلتُ بلى يا رسولَ اللهِ! كنز من كنوز الجنه لاحول ولا قوه بالله. قال: تقولُ لا حولَ ولا قُوَّةَ إلا بالله ولا ملجأَ ولامنجا من اللهِ إلا إليه
الراوي:
أبو هريرة
| المحدث:
الألباني
| المصدر:
ضعيف الترغيب
الصفحة أو الرقم:
969
| خلاصة حكم المحدث:
ضعيف
| أحاديث مشابهة
التخريج:
أخرجه النسائي في ((السنن الكبرى)) (10190)، وأحمد (8085)
- ويلٌ للمُكثِرينَ
- أَلا أَدُلُّكَ على بابٍ من أبوابِ الجنةِ ؟. قال: وما هو ؟ قال: لا حولَ ولا قوةَ إلَّا باللهِ.
معنى حديث ألا أدلك على كنز من كنوز الجنة... - إسلام ويب - مركز الفتوى
انتهى. والله أعلم.
اللهم احفظ بلادنا وبلاد المسلمين من كل سوء ومكروه، اللهم احفظ بلادنا وبلاد المسلمين من كل سوء ومكروه، اللهم وفق جميع ولاة أمور المسلمين لما فيه خدمة رعاياهم لما يصلح دينهم ودنياهم يا حَيُّ يا قيوم، اللهم يا غني يا حميد، يا غني يا حميد، أنتَ الغنيُّ الكريم، أنت الغني الكريم، اللهم أغثنا، اللهم أغثنا، اللهم اسقنا سقيا رحمة، اللهم اسقنا سقيا رحمة، اللهم اسق قلوبنا بالتوحيد والإيمان، اللهم اسق أرضنا بالماء النافع يا ذا الجلال والإكرام. عباد الله: اذكروا الله ذكرا كثيرا، وسبِّحوه بكرة وأصيلا، وآخر دعوانا أن الحمد لله رب العالمين.