م. ربط سوق السمك الجديدة بمنطقة جدة التاريخية - جريدة الوطن السعودية. محمد بن عبدالله النمر يعتبر صيد البحر من أفضل الوجبات التي أعتمد عليها سكان مدينة جدة قديماً و قد ذكرها المولى عز وجل في كتابه الكريم ووصفه بالمتاع, ولذلك كانت البنقلة من أهم الأسواق قديما في مدينة جدة لما فيه اعتماد الأهالي على الثروة السمكية والخير القادم من البحر. و قد اشتهر أهل جدة بعدد من المأكولات البجرية حتى اصبحت من الوجبات التقليدية المتوارثة من الآباء و الأجداد, فتجد بعض الأصناف مثل السيجان و الناجل بالأضافه الى الرز الصياديه من أشهر الأطباق التي اكتسبت شهرة واسعة في جميع أرجاء الوطن العربي. كان الاهالي في السابق يطلقون اسم بنقلة على سوق السمك رغم عدم وقوعها على البحر مباشرة, مع العلم ان كلمة بنقلة تعني المبنى المصنوع من جذوع النخل على شاطئ البحر, ولكن سادت هذه الكلمة بين الأهالي في السابق واصبحت معروفة لسوق السمك في مجتمعنا الجداوي. وقد تنقلت البنقلة في جدة القديمة وتغيرت مواقعها عدة مرات سواء داخل السور أم خارجه مطله على البحر, ومن اقدم مواقع البنقلة قديما هوا موقع عمارة البوقري الحالي في سوق الخاسكيه, وكانت مساحتها حوالي أربعين مترا وتأخذ واجهه شماليه غربية وكان يقع بجانبها دكان التاجر السوري احمد بابا الذي كان يستورد المكسرات والفواكه المجففة والحلويات الرمضانية والمخللات وغيرها.
- ربط سوق السمك الجديدة بمنطقة جدة التاريخية - جريدة الوطن السعودية
ربط سوق السمك الجديدة بمنطقة جدة التاريخية - جريدة الوطن السعودية
حالياُ, انتشرت العديد من الأسواق والمطاعم اللتي تبيع المأكولات البحريه و تعتبر البنقله المصدر المورد لهم جميعاً. ففي السابق كان يتوجب على من يريد الشراء التوجه الى البنقله مباشرةً, فكانت البنقله قريبة من أحياء جدة القديمة. أما الان وبعد التوسع العمراني للمدينة أصبحت البنقله صعبة الوصول وخصوصاً لأحياء جدة الشماليه, فتجد البعض يعتمد على الاقتناء من المتاجر القريبة منهم. وفي نظري أن أفضل وجبات السمك هوا السمك الطازج اليومي, أما المثلج فمن الصعب اكتشاف عدم صلاحيته للبعض. ومما هوا معروف في اوساط المجتمع الجداوي قديماً اكلة المعدوس بالسمك مع سلطة الحمر وخصوصاً في الأيام اللتي ينزل بها المطر, فيقوم بعض الأهالي بتجميع ماء المطر واستعماله في طبخ المعدوس وتقديمه مع السمك المقلي. اما حالياً اخذ بعض الأهالي بتناول وجبه السمك المقلي مع رز الصياديه او الرز الأبيض شبه اسبوعي في كل يوم جمعه. و في جدة تعتبر وجبة السمك أحدى الوجبات الرئيسية اللتي يمكن أن تقدم للضيوف, وذلك بسبب العلاقة الوطيدة اللتي نشأت قديماً بين أبناء جدة وخير البحر. وعن طريقة طهو السمك, فيعرف ثلاث أنواع لطهيه: اما مقلي, مشوي أو فُرني (يطبخ في الفرن) يضاف اليه بعض الخضروات مثل الثوم والطماطم والبهارات لتعطيه طعماً لايقاوم.
للجلسات العائلية والعاب الاطفال عليك بزيارة اسماك المرجان الخمره طريق الساحل جدة.