النوع الثاني هو تليف الكبد غير القادر على التعويض. و معنى ذلك أن الكبد غير قادر على أداء وظائفه بشكل صحيح. و عادةً ما يعاني المريض في هذه المرحلة من أعراض حادة. و بشكل عام يعتبر تليف الكبد هو المرحلة الأخيرة من مرض الكبد! أسباب تليف الكبد:
السبب الأساسي لتليف الكبد هو الإفراط في تناول الكحول بشكل متكرر (فرط إدمان الكحول). و من الأسباب الشائعة لتليف الكبد أيضاً:
التهاب الكبد من النوع hepatitis B and C
مرض الكبد الدهني. التعرض للمعادن السامة. أمراض وراثية. الإفراط في شرب الكحول بشكل متكرر:
يتحلل الكحول داخل الكبد. و إذا كانت كمية الكحول مرفعة، يؤدي ذلك لإرهاق الكبد و بالتالي يحدث تلف لخلايا الكبد. ما هي اسباب تليف الكبد ؟. إن تناول الكحول بكمية كبيرة و بشكل منتظم و على المدى الطويل (عشر سنوات من إدمان الكحول و أكثر)، يؤدي لتطور تليف الكبد. و هنالك ثلاثة مراحل من مرض الكبد الكحولي:
الكبد الدهني: و يتضمن ذلك تراكم الدهون في الكبد. التهاب الكبد الكحولي: و يحدث ذلك عندما تنتفخ خلايا الكبد. و بشكل عام فإن 10-15% تقريباً من مدمني الكحول يتطور لديهم أمراض الكبد و يصابون بتليف الكبد,
التهاب الكبد:
التهاب الكبد من النوع ج (Hepatitis C):
هي العدوى المنقولة عن طريق الدم.
ما هي اسباب تليف الكبد ؟
٢. الكحول
الكحول من أكثر المواد الكيميائية ضرراً بالكبد، وذلك لأن الكبد يعمل على تحويلها كيمائياً ليتم التخلص منها، فينتج عن هذا التفاعل الكيميائي مواد سامة بالكبد (منها مادة أسيتيل ألديهايد Acetylaldehyde). فيؤدي شرب الكحول المتكرر إلى تضرر الكبد، وبالتالي تليفها. ٣. الدهنيات
تناول حمية غذائية عالية بالدهون والسكريات، يؤدي إلى تغييرات هرمونية في الجسم. أهم هذه التغييرات أن الجسم يصبح مقاوماً لعمل الإنسولين، فتضعف قدرته على تخزين الدهنيات والسكريات داخل خلايا الجسم، مما يؤدي ذلك إلى ارتفاع مستواها في الدم، وتتراكم في الكبد. ٤. بعض الأدوية
هناك العديد من الأدوية التي تضر بالكبد بدرجات مختلفة، ولكن هناك بعض الأنواع تسبب مشاكل تليف الكبد أكثر من غيرها، ومنها دواء ميثوتريكسيت Methotrexate ، أيزونيازايد Isoniazid. ٥. الحديد
الحديد هو مفيد للجسم بالكميات الاعتيادية، ولكنه يؤدي إلى الأضرار في حال ارتفاع مستواه أكثر من الطبيعي. ارتفاع مستوى الحديد في الجسم، يؤدي إلى تراكمه في أعضاء الجسم المختلفة وخاصة الكبد. ويؤدي ذلك إلى تليف الكبد. ارتفاع مستوى الحديد يحدث إما بسبب مشكلة وراثية في الجينات المسؤولة عن تنظيم مستوى الحديد، أو بسبب مشكلة مكتسبة (مثل نقل الدم المتكرر لمرضى الثلاسيميا).
إجراء صور للكبد: حيث تزداد خطورة إصابة مريض تليف الكبد بمرض سرطان الكبد. لذلك ينصح الطبيب بإجراء فحوصات دموية و صور دورية للكبد. في بعض الحالات، فإن التلف الناتج عن تليف الكبد يشكل معظم الكبد، و بالتالي غير قابل للعلاج. في هذه الحالات، يحتاج المريض لزراعة كبد جديد. و قد يتطلب زمناً حتى يجد متبرع مناسب و ينصح بإجراء هذه العملية في المراحل المتقدمة من المرض. ما هو المعدل الوسطي لحياة مريض تليف الكبد؟
تعتمد نجاة المريض على شدة التليف لديه و الوضع الصحي العام:
في إحصائية أجريت على 100 مريض يعاني من تليف الكبد الكحولي الحاد، أظهرت النتائج 90% من المرضى عاشوا مدة 15 سنة بعد تشخيص المرض. و بعض الحالات توفوا خلال خمس سنوات من تشخيص المرض. مراحل تليف الكبد:
يتم تقسيم مراحل تليف الكبد إلى ثلاث مراحل لتقييم الحالة الصحية للمريض و اختيار العلاج المناسب:
المرحلة الأولى الخفيفة من تليف الكبد. المرحلة الثانية متوسطة الشدة من تليف الكبد. المرحلة الثالثة مرحلة تليف الكبد الحاد. كما يعتمد الأطباء على تقسيم مرض تليف الكبد أيضاً إلى نوعين:
إما تليف الكبد قابل للتعويض. أي على الرغم من وجود التلف، إلا أن الكبد قادر على العكل بشكل طبيعي.
كيف يمكنكم عمل تشيز كيك ياباني بأسهل الطرق في المنزل؟ ستعرفون الطريقة من خلال موضوعنا اليوم. السلام عليكم ورحمه الله تعالى وبركاته اخواني وأخواتي متابعي وزوار مدونة طبخ وحلويات أصيله في كل أنحاء العالم أهلا وسهلا ومرحبا بك. موضوعنا هو طريقة عمل تشيز كيك ياباني وهاذا الموضوع هو من ضمن تصنيف حلويات ويمكنكم البحث في الموقع عن هاذا التصنيف ستجدون إن شاء الله عدة مشاركات تخص هاذا التصنيف. كما يمكنكم متابعتنا عبر البريد الإلكتروني ستجدون خانة أسفل الموقع يمكنكم ادخال بريدكم الإلكتروني وسيصلكم كل موضوع جديد. تشيز كيك الياباني هو أحد أصناف البسكويت الإسفنجي ذو المذاق الرائع ويحضر هاذا البسكويت في عدة دول منها دول المشرق العربي وكذالك هو سهل التحضير ويمكنكم عمله في المنزل ويصنع هاذا الكعك من الزبدة والسكر والبيض وهو مصنوع تقليديا. وبعد انتشار هاذا الكعك في عدة دول أصبح الناس يبدعون في طريقة تحضيره وهاذا الإبداع نتج عنه اختلاف في مقادير التحضير. ومن خلال هاذا المقال في مدونتنا سنريكم طريقه عمل تشيز كيك الياباني بعدة طرق فتابعو معنا المقادير وطريقة التحضير.
تشيز كيك ياباني - عقل
بالفيديو شاهد طريقة تحضير كعكة الجبن اليابانية التشيز كيك الياباني أو فطيرة الجبن اليابانية هي حلوى خفيفة ورقيقة وذات مذاق كريمي منعش إنها مثل كعكة الإسفنج تلتقي مع كعكة الجبن في حلوى واحدة المكونات 1 عبوة (250 جم) جبنة كريمية 1/4 كوب ( 50 جم) زبدة غير مملحة 1/3 كوب (83 مل) حليب 1/2 كوب ( 63 جرام) دقيق لجميع الأغراض 2 ملعقة كبيرة ( 16 جرام) نشا ذرة 2 ملعقة صغيرة فانيليا 5 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة 1/2 كوب ( 100 جم) سكر حبيبي سكر بودرة للتزيين طريقة التحضير تُذوّب الجبنة الكريمية والزبدة غير المملحة والحليب في غلاية مزدوجة حتى تذوب تمامًا وتصبح ناعمة ونتركها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة. في هذه الأثناء ، سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت وضعي الرف على أدنى مستوى ورش صينية /قالب الزنبرك برذاذ طهي غير لاصق ولفها بورقتين من ورق القصدير شديد التحمل و ضع الصينية في طبق خبز 9 × 13 او لعمل ميني تشيز كيك ضعي قوالب الكاب كيك مبطنة بالورق في الصينية افصل صفار البيض عن بياض البيض و بمجرد أن يصبح خليط الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة ، اخفقي صفار البيض واحدًا تلو الآخر ثم اخفقي في الفانيليا. ينخل الدقيق ونشا الذرة ويمزج حتى يتجانس.
تشيز كيك ياباني بطريقة بسيطة - Youtube
تشيز كيك ياباني كعكة الجبن اليابانية مع مربى التوت معلومات عامة المنشأ
اليابان المكونات الرئيسية
بيض تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات
فطيرة الجبن اليابانية (أيضًا كعكة الجبن القطنية أو كعكة الجبن الخفيفة) هي نوع من الكعك الإسفنجي نشأ في هاكاتا، فوكوكا، اليابان في عام 1947. لها نكهة أقل حلاوة وسعرات حرارية أقل من كعكة الجبن التقليدية، وتحتوي على جبن وسكر أقل. الكيك مصنوع من الجبن والزبدة والسكر والبيض. وهي مصنوعة تقليديا في حمام ماريا. [1] [2]
على غرار كعكة الشيفون، تحتوي كعكة الجبن اليابانية على قوام رقيق ينتج عن طريق خفق بياض البيض وصفار البيض بشكل منفصل. اشتهرت الكعكة في التسعينيات كطبق مميز لمخبز تشيز كيك العملاق تيتسو. [3] [4]
انظر أيضًا [ عدل]
قائمة الكعك
المراجع [ عدل]
طريقة عمل تشيز كيك الياباني | أطيب طبخة
تعلمي من اطيب طبخة تحضير تشيز كيك ياباني على اصوله. شاركي عائلتك الذ تشيز كيك بنكهة مميزة الى جانب مشروبات باردة بوصفات سهلة وسريعة التحضير تتعلمينها من موقعنا. تقدّم ل… 12 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطبخ 1 ساعة 30 دقيقة مجموع الوقت 1 ساعة 50 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 ضعي على حمام مائي كلً من جبن الكريم، الزبدة والحليب ثم حركي المكونات حتى تحصلي على مزيج متجانس. 2 في وعاء متوسط الحجم، ضعي الدقيق، دقيق الذرة، الملح، صفار البيض وعصير الليمون الحامض. 3 اضيفي مزيج جبن الكريم مع الخلط المستمر لتتداخل المكونات جيداً. 4 أخفقي صفار البيض وكريمة التارتار في وعاء آخر حتى تحصلي على مزيج كريمي. 5 زيدي السكر مع الخلط المستمر من جديد ليتجانس المزيج جيداً. 6 أضيفي بعدها ربع مزيج الكريمة الى خليط الدقيق ، اخلطي المكونات ثم اعيدي الكرة من جديد. 7 زيدي بعدها مزيج الدقيق الى ما تبقى من الكريمة، قلبي الخليط بتأن حتى يتجانس ثم اسكبيه في قالب كيك مدهون بالقليل من الزبدة ومنثور بالقليل من الدقيق. 8 أدخلي القالب الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى ساعة ونصف حتى ينضج.
تشيز كيك ياباني - عالم حواء
تشيز كيك ياباني بطريقة بسيطة - YouTube
تشيز كيك ياباني | أطيب طبخة
تشيز كيك ياباني - عالم حواء
توجد مشكلة في الاتصال بالانترنت. من جربت التشيز كيك الياباني
نفسي اسويه بس الخطوه رقم 14مافهمتها
ممكن تفهموني كيف نطبخها بحمام مائي
هذي الطريقه
مقادير الطريقه. 12 حبة جبن كيري 3 ملاعق زبده متماسكه{بحرارة الغرفه} نصف كأس سكر نصف كأس حليب سائل + بشر قشر نصف ليمونه 3 ملاعق دقيق منخول. 2 ملعقه ونصف نشا منخول. 5 بيضات مفصول البياض عن الصفار.
يخفق بياض البيض باستخدام الخلاط الكهربائي مع إضافة السكر الحبيبي ببطء. استمر في خفق بياض البيض حتى يصبح طريًا ثم قم بطي 1/3 من المرينغ برفق في خليط الجبن الكريمي في المرة الواحدة باستخدام ملعقة مطاطية. يُسكب الخليط في قالب الزنبرك المُجهز. أضف الماء الساخن بحذر إلى طبق الخبز الأكبر اخبزيها على الرف السفلي لمدة 45-60 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج منه القليل من الفتات الرطبة. أغلق الفرن واتركه يبرد في الفرن والباب موارب لمدة ساعة. ثم يوضع في درجة حرارة الغرفة ويبرد في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو طوال الليل. رش السكر البودرة قبل التقديم حسب رغبتك